тушеные овощи с фрикадельками

Воскресенье, 27 Октября 2013 г. 13:58 + в цитатник

Рецепт тушеных овощей с фрикадельками из телятины и творога

Ингрeдиенты:
Капуста белокочанная — 600 г.
Фарш мясной — 400 г.
Сметана — 100 мл.
Морковь — 300 г.
Творог — 100 г.
Масло растительное — 2 ст.л.
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Соль – по вкусу
Мука — 1 ст.л.
Перец черный – по вкусу

Приготовление:

Перемешать фарш, измельченный репчатый лук, творог и яйцо.
Фарш измельченный лук творог и яйцо в миске

Посолить и поперчить, хорошо перемешать. Сформовать маленькие, размером с грецкий орех, фрикадельки.
Маленькие фрикадельки размером с грецкий орех

Маленькие фрикадельки размером с грецкий орех

В большом сотейнике с толстым дном разогреть растительное масло. Положить фрикадельки и обжаривать сначала на сильном, а потом на среднем огне со всех сторон до румяности, примерно десять минут. Вынуть фрикадельки из сотейника и сохранять теплыми.
Пока фрикадельки обжариваются, нарезать вымытые и очищенные овощи.
Вымытая и очищенная морковь нарезанная тонкими кружочками

Вымытая и очищенная морковь нарезанная тонкими кружочками

Морковь тонкими кружочками по косой, а капусту — квадратами. Положить овощи в сковороду, где жарились фрикадельки и потушить, помешивая, на небольшом огне около пяти минут.
Белокочанная капуста порезанная квадратами для тушения

Белокочанная капуста порезанная квадратами для тушения

Добавить около 125 миллилитров кипятка, накрыть крышкой и потушить десять минут. Попробовать готовность овощей, они должны легко протыкаться ножом, но не разваливаться. Смешать сметану с мукой, солью и черным молотым перцем, добавить к овощам. Перемешать и прогреть. Добавить фрикадельки. Готовое блюдо посыпать петрушкой и подавать на стол.
Капуста и морковь тушатся в сковороде политые кипятком

Капуста и морковь тушатся в сковороде политые кипятком

Серия сообщений "быстро и вкусно":
Часть 1 - Обжаренная стручковая фасоль с беконом и зеленым луком
Часть 2 - Макароны с беконом
...
Часть 19 - Куриные грудки по-азиатски
Часть 20 - Венгерский паприкаш
Часть 21 - тушеные овощи с фрикадельками
Часть 22 - На вид - оладьи, на вкус - беляши
Часть 23 - Готовим гранолу и правильно питаемся.
...
Часть 33 - Куриные крылья в невероятно вкусном апельсиновом маринаде
Часть 34 - Узбекская кухня, 30 лучших рецептов
Часть 35 - Драники с ветчиной и сыром