ИНГРЕДИЕНТЫ

• шампиньоны, 500 г
• бекон, 120 г
• сыр, 30 г
• белый хлеб, 2 ломтика
• луковица, 1 шт.
• лимон, 1/2 шт.
• оливковое масло, 2-3 ст. л.
• растительное масло, 1-2 ст. л.
• петрушка, 2 ст. л.
• сливочное масло, 1 ст. л.
• острый перец, щепотка
• чеснок, щепотка
• тимьян, щепотка
• соль, по вкусу
• черный перец, по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАКУСКУ «ШАМПИНЬОНЫ В БЕКОНЕ»

• Сначала приготовим маринад. В сок из четверти лимона добавляем 2-3 ст. л. оливкового масла, немного красного жгучего перца и чеснока – сушеного гранулированного или свежего измельченного, щепотку тимьяна и по желанию совсем немного соли (помним, что бекон тоже соленый).

  Шампиньоны промываем, отделяем ножки от шляпок и смазываем маринадом. С помощью кисточки обмазываем шляпки со всех сторон и оставляем мариноваться 30-60 минут.

  Мелко режем лук и обжариваем до прозрачности на растительном масле. Мелко, как умеем, режем ножки грибов, сбрызгиваем соком лимона и отправляем в лук. Жарим до появления сока.

  Белый хлеб измельчаем в блендере в крошку. В лук и грибы кладем сливочное масло, нарубленную петрушку и хлебные крошки. Обжариваем до подрумянивания и даем немного остыть.

  Натираем на мелкой терке сыр.

  Шляпки начиняем хлебной смесью, посыпаем сыром, заворачиваем в бекон и закрепляем зубочистками.

  Печем при 180-200 градусах около 15-20 минут на противне, застеленном фольгой и смазанном маслом.

  

  Приятного аппетита!

  источник