Записи Друзья Комментарии
Тымко
Аватар Тымко

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Тымко

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1468

Цитатник Тымко






Нравится

ПОНЧИКИ «ДОНАТСЫ»
Четверг, 24 Февраля 2022 г. 20:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пончики «Донатсы»

(500x375, 99Kb)

Мега вкусный вид выпечки. Когда хочется себя побаловать вкусным десертом, невозможно себе отказать в таком удовольствии. Предлагаю приготовить эти удивительные пончики «Донатсы».
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/десерты

Метки:  
Нравится

НЕОБЫЧНАЯ СКУМБРИЯ В ДУХОВКЕ.
Четверг, 24 Февраля 2022 г. 20:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лилёша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необычная скумбрия в духовке. Вы будете в восторге!

(500x375, 99Kb)

Такая необычная скумбрия запеченная в духовке обязательно вас порадует. Она не только невероятно аппетитно выглядит, но еще и вкусная. Так рыбку можно вписать в ежедневное меню, а можно и на праздничный стол подать. Она точно не останется незамеченной. Эта скумбрия в духовке получается сочной и нежной, а благодаря предварительной подготовке тушки, в ней совсем нет косточек.
Этот рецепт скумбрии в духовке совсем не сложный. Также таким способом можно приготовить любую морскую рыбу, в которой мало костей. А еще такая запеченная рыба отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой.
Приготовьте такую необычную рыбку в духовке и порадуйте своих родных и близких.
0_54e5c_d1181b96_M (199x74, 2Kb)
Рубрики:  кулинария/рыбка
кулинария/вторые блюда

Метки:  
Нравится

«Мимозу» по - новому, в виде закусочного рулета
Суббота, 13 Февраля 2021 г. 19:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свекровь научила готовить «Мимозу» по - новому, в виде закусочного рулета - гости были очень удивлены такой необычной подаче

4121583_Screen_Shot_020721_at_06_46_AM (700x530, 462Kb)
 
 Спешу поделиться с вами секретом приготовления, всем давно известного салата «Мимоза». Я всегда была уверена в том, что готовлю этот салат правильно. Но каждый раз в гостях у свекрови я восхищалась её вариантом приготовления салата, и думала что же я делаю не так, продукты те же, а вкус разный. 
 
далее

Метки:  
Нравится

Творожный пирог с печеньем "Клюквенный"
Суббота, 07 Ноября 2020 г. 23:26 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный пирог с печеньем "Клюквенный"- очень вкусно, красиво и даже празднично

В нашей семье очень уважают творожную выпечку, поэтому она частый гость на нашем столе. По мере возможности я стараюсь придумывать различные варианты творожных блюд. И вот, представляю свой очередной эксперимент. Получилось очень вкусно, красиво и даже празднично. Угощайтесь!

Рецепт: Творожный пирог с печеньем Клюквенный


Метки:  
Нравится

Пляцок "Перекладений."
Четверг, 10 Сентября 2020 г. 19:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Перекладений."

1 (700x330, 29Kb)

Інгредієнти :Тісто:
5 яєць
1 ст.цукру
50 г маргарину
4-5ст.л.сметани
1 пачка порошку до печива
3 ст.л какао
Десь 3 ст.борошна
Замісити тісто, розділити на три частини,до двох додати какао (можна горіхи за бажанням),у мене був арахіс, вирішила кинути жменьку...;до третьої частини, за бажанням, додала сухого маку...
Коржі пекти приблизно до 15 хв при 180*
Сир:
1,3 кг сиру (перемолоти чи взбити блендером),додати 3 яйця взбиті з 1 ст. цукру,20 г масла (я не давала, у мене сир, як масло був),0,5 ст.молока;
1 пакет сметанкового пудингу
1 пакет лимонного желе
3 ч.л.желатину
Це все поставити на водяну баню,помішуючи заварити до кипіння.
Перекладати:
Чорний корж+сирна маса+білий корж+сирна маса+чорний корж
Прикрасити за бажанням.

Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

ПАТЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРАНАТОВЫМ ЖЕЛЕ
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПАТЕ ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ С ГРАНАТОВЫМ ЖЕЛЕ

D1GCPWtc09Sfl5N8B0giMs3_aBxpKrFZSbsRx3C9CSkeqmPUNsmOXB2a5YkiwLa6XWyQE8RXpkZBnHxEOelCMeNLTMU3mTQoxBr24T9rdNZhjfzmrabS1VQsHVqFCqMeYJkktJiZQGMtBocreZNFTg (402x602, 174Kb)
Pate with pomegranate jellyСчетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

450 г куриной печени
125 г сливочного масла
50 г тонко нарубленного лука-шалот
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. сухого тимьяна
1/8 ч. л. молотого мускатного ореха
1/8 ч. л. молотого черного перца
4 ст. л. сладкого вермута

Обсушите куриную печень на кухонном полотенце.
Растопите 15 г сливочного масла в сковороде на среднем огне.
Положите лук-шалот и тушите 1 минуту, часто помешивая.
Увеличьте огонь. Добавьте печень, соль, тимьян, мускатный орех и перец.
Тушите, помешивая, 4 минуты или пока печень не станет в середине слегка розовой.
Влейте вермут и потушите еще 30 секунд.
Смешайте полученную смесь в блендере.
Постепенно, не выключая механизма, добавляйте сливочное масло.
Переложите паштет в миску и поставьте в холодильник на 6 часов.

150 мл гранатового сока
1 ст. л. сиропа Гренадин
(или сахар по вкусу)
1 ч. л. желатина Dr. Oetker.

Залить желатин холодным гранатовым соком, оставить на 10 минут.
Нагреть, при постоянном помешивании, до полного растворения желатина.
До кипения не доводить. Добавить сироп (сахар), перемешать, остудить.
Залить поверхность охлажденного паштета остывшим гранатовым желе,
поставить в холодильник до полного застывания.
124016721_118340893_000 (600x485, 545Kb)
Рубрики:  кулинария/мясо и субпродукты
кулинария/салаты и закуски

Метки:  
Нравится

Слaдκий мapинoвaнный острый перец.
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Слaдκий мapинoвaнный острый перец. Ηaдёжный peцeпт

sladkij_marinovannyj_ostryj_perec_nadyozhnyj_recept__nashakuhnia_su (609x342, 57Kb)
Οcтpый пepeц – 3 κг
Чecнoκ – 1 гoлoвκa
Πepeц чepный гopoшκoм – 5 шт.
Πepeц дyшиcтый гopoшκoм — 5 шт.
Лaвpoвый лиcт – 10 шт.
Для мapинaдa нa 1 л вoды:

Сoль – 1 cт.л.
Сaхap – 10 cт.л.
Уκcyc 9 %– 150 мл
Чecнoκ пoчиcтить‚ пoмыть‚ oшпapить‚ yлoжить в cтepилизoвaнныe бaнκи вмecтe c дyшиcтым и чёpным пepцeм и лaвpoвым лиcтoм. Οcтpый пepeц тщaтeльнo пoмыть‚ нa 5 минyт oпycтить в κипятoκ‚ плoтнo yлoжить в бaнκи. Πpигoтoвить гopячий мapинaд. Зaлить бaнκи гopячим мapинaдoм. Зaκaтaть‚ пepeвepнyть‚ yκyтaть‚ ocтaвить дo пoлнoгo ocтывaния.
9CTy (288x288, 108Kb)
Рубрики:  кулинария/заготовки на зиму

Метки:  
Нравится

Торт «Весна»
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый красивый ТОРТ Своими Руками. Торт «Весна»: покорит ВСЕХ!





ИНГРЕДИЕНТЫ (для формы 24х24 см):
Шпинатный бисквит:
яйца - 6 шт.
мука - 250 г
сахар - 150 г
шпинат - 130 г
масло растительное - 2 ст. л.
разрыхлитель - 1 ч. л.

Фруктовая начинка:
яблоки зеленые - 1 кг
киви - 6 шт.
вода - 500 мл
желе со вкусом киви (крыжовника) - 3 пачки

Творожная начинка:
творог - 500 г
сметана 20% - 300 мл
сахар - 150 г
желатин - 25 г
ванильный сахар - 10 г

Украшение:
вода - 400 мл
киви - 4 шт.
желе со вкусом лимона - 1 пачка
желатин - 1 ч. л.
350103767 (600x375, 2124Kb)
Рубрики:  кулинария/торты
кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Яблочный Пирог с карамелью
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мы ели и ели его всей СЕМЬЕЙ и не могли оторваться. Теперь этот ПИРОГ мой Фаворит!!




Яблочный Пирог с карамелью. Сложно словами передать на сколько это вкусно, нужно готовить и пробовать. Тем более готовится он не сложно и так приступаем.
Рецепт:
Для песочного теста:
Яичный желток -2шт.
Сок лимона -1,5ст.л.
Холодная вода -3 ст.л.
Мука -300гр.
Сливочное масло -150гр.
Сахар -3ст.л.
Соль -1/3ч.л.
Разрыхлитель -1/2ч.л.

Для начинки:
Яблоки -6-7шт.
Корица – по вкусу
Сливочное масло -30гр
Сахар -1-2ст.л.

Для карамели:
Сливки 33%-200гр.
Сахар -200гр.
Сливочное масло -30гр.
Соль – по вкусу
44248e0d35879c9e5874f6c12f62c00f (700x507, 477Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закуска из красной рыбы с чесночно-лимонным картофелем и соусом дзадзики

139581-ed4_wide (580x450, 74Kb)
ОПИСАНИЕ
Эта трехслойная закуска выглядит очень эффектно, но готовится довольно просто. Огуречный соус дзадзики, любимый греками разжигатель аппетита, можно сделать и на основе не слишком жирной сметаны — тоже получится вкусно!
638804521 (500x519, 140Kb)
https://www.edimdoma.ru/retsepty/139581-zakuska-iz...m-kartofelem-i-sousom-dzadziki
Рубрики:  кулинария/салаты и закуски

Метки:  
Нравится

Кёфте с вишней
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кёфте с вишней / Vişneli Köfte

DSC_4486 (1) (429x640, 80Kb)

Какие расчудесные кёфте я сейчас сделала.
С вишней, корицей, гранатовым соусом и мятой

Когда я искала какую-нибудь книгу о персидской кухне, я наткнулась на амазоне на комментарий - отзыв, о какой-то книге о турецкой кухне, которой у меня нет.
Девушка с восторгом перечисляла рецепты, которые она готовила по этой книге и среди прочего назвала Кёфте с вишнями.
Я ни разу не встречала такого рецепта ни в Турции, ни в книгах, нигде.
Но если я что-то не видела - это не значит, что этого нет:)
Я не стала покупать ту книгу, она бы не успела прийти к сезону вишни и я не стала гуглить рецепт.
Зачем?
Я ведь знаю два основных ингредиента - кефте и вишни:)
Ловите скорее рецепт, пока вишни стоят красные от ягод:)


для кёфте:
500г фарш (из говядины и баранины)
2-3 кусочка черствого белого хлеба
1/2 ст. молока
1 маленькая луковица
3 веточки петрушки
черный перец
1/2 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотого кумина
красный перец в хлопьях
цедра 1 лимона

для соуса:
300г вишни
1-2 большие луковицы
2 веточки мяты (только листья)
палочка корицы
1/2-1 ч.л. кориандра* по желанию
1- 2 ст.л. гранатового соуса (наршараб подойдет)
сливочное масло
растительное масло

баранина в этом рецепте особенно хороша, но если ее нет, возьмите говяжий фарш из жирной части туши
https://irina-taro.blogspot.com/2019/06/visneli-kofte.html#more
1467704778_3239 (205x148, 42Kb)
Рубрики:  кулинария/мясо и субпродукты
кулинария/вторые блюда
Нравится

ПЕРЕПЕЛА, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕРЕПЕЛА, ЗАПЕЧЁННЫЕ В ЛИМОННО-АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ

u-8b7874e979374d60c732ecc756fd2d67 (600x450, 418Kb)
Птички получились очень вкусными, с цитрусовым ароматом, но это, наверно, больше дамский вариант, так как моему мужу было мало мяса.
АЙМКУК
Ингредиенты
Перепёлки - 3 шт.

Соевый соус - 50 мл

Лимон - 1 шт.

Апельсин - 1 шт.

Розмарин - 3 веточки

Чеснок - 1-2 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Соль, перец - по вкусу
https://www.iamcook.ru/showrecipe/21470
126753080_RRSSRSSRyoRR (223x400, 75Kb)
Рубрики:  кулинария/мясо и субпродукты
Нравится

Серый хлеб на пиве
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Любимая_кухонька [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серый хлеб на пиве

4087391_IMG_8349 (700x490, 298Kb)

Простой в приготовлении, но очень вкусный хлебушек.

Я готовлю на безалкогольном пиве, но вы можете спокойно заменить это на воду.

Вам понадобится:

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/рецепты для хлебопечки

Метки:  
Нравится

Адыгейская СОЛЬ
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Добавляй ХОТЬ КУДА! Вместо обычной соли и специй Адыгейская СОЛЬ




Адыгейская соль. Часто использую эту приправу. А в пост она у меня вообще на первом месте! Любое блюдо с ней намного вкуснее получается, с насыщенным вкусом и потрясающим ароматом!

РЕЦЕПТ:
• Соль - 500 г
• Чеснок - 100 г
• Кориандр молотый - 1 ч.л.
• Паприка сладкая красная - 1 ч.л.
• Перец красный острый - 1/3 ч.л.
• Перец черный молотый - 1 ч.л.
• Орегано - 1/2 ч.л.
соль (700x555, 156Kb)
Рубрики:  кулинария/салаты и закуски

Метки:  
Нравится

Летний ягодный пирог с меренгой
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Летний ягодный пирог с меренгой/Meringue Berry Pie




Меренга:
3 белка ( от средних яиц),
130 гр. сахара,
10 гр. ванильного сахара,
щепотка соли.
Начинка:
500 гр. клубники,
75 гр. сахара,
25 гр. кукурузного крахмала.
Рецепт теста:
100 гр. сливочного масла,
3 желтка (от средних яиц),
50 гр. сахарной пудры,
щепотка соли,
1 ч. л. ваниль. сахара,
0,5 ч. л. разрыхлителя,
180 - 200 гр. муки.
489830694 (150x150, 18Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

малиновый чизкейк
Понедельник, 13 Июля 2020 г. 19:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

No-Bake / Рецепт без яиц / Как приготовить малиновый чизкейк / Без духовки




Печенье из цельной пшеницы 60г (пищеварительное печенье)
5 г сахара 5
30 г несоленого масла

230 г сливочного сыра
60 г простого йогурта
40 г сахара 4
6 г порошкообразного желатина
30 г воды
1/2 чайной ложки лимонного сока
230 г свежих сливок 2

♥ малиновое желе
30 г воды
6 г порошкообразного желатина
60 г малинового пюре
25 г сахара

♥ Прозрачное желе (верхняя часть)
40 г воды
3 г лимонного сока
8 г сахара
2 г порошкообразного желатина
Очень мало малинового пюре (добавляется вместо пищевых красителей)


♥ Изготовление цветов ромашки для украшения
https://youtu.be/ZHhvgwEY9UY
загружено (4) (284x177, 17Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Пляцок з вафлями
Четверг, 09 Июля 2020 г. 18:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок з вафлями

1 (700x700, 75Kb)
5 яєць
1 ст цукру
0,5 ч. лож соди
0,5 ч. лож амоняку
1 ст муки
1 ст маку сухого меленого
1 ст горіхів різаних
200 г ізюму
Білки збити з цукром, додати жовтки, 1 ст лож сметани, муку, мак, горіхи і ізюм змішати разом тоді додати до яєчноі маси. Все акуратно вимішати і на бляшку більшу, спекти один корж.
Помадка для вафель:
9 ст лож какао
9 ст лож сметани
9 ст лож цукру
Все змішати, довести до кипіння і остудити.
4 вафельні листи
Змазати одну вафлю накрити іншою і так зробити ще з двома.
Крем:
1 б вареної згущонки збити з 400 г масла
Складаємо торт:
Вафлі
Крем
Корж
Крем
Вафлі
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Дуже смачний пляцок, ніжний смак
Четверг, 09 Июля 2020 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дуже смачний пляцок, ніжний смак.

1 (529x675, 57Kb)
Для тіста
яйца 5 шт.
сметана 1 стакан(-a, -ов)
амоній 1 ч.л.
цукор 2 стакан(-a, -ов)
борошно 2 стакан(-a, -ов)
мак 100 г.
Для крему
молоко 500 мл.
яйца 1 шт.
крохмаль 3 ст. л.
цукор 5 ст. л.
ванілін 1 пачк(-а, -и)
Для полуничного желе
полуниця 1 кг.
цукор
Для тіста білки збити з цукром, додати по одному жовтки. Амоній розчинити в сметані та влити в яєчну суміш. Досипати борошно та замісити тісто (воно має бути як густа сметана). Розділити його на 3 частини. До двох частин додати сирий мак, а одну частину залишити білою. Спекти 3 коржі при температурі 170 градусів - до готовності.
Для желе полуниці збити блендером на пюре та досипати цукор до смаку. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Коли набухне розтопити на водяній бані і влити до ягідного пюре, добре вимішати. Форму в якій пеклися коржі, застелити харчовою плівкою та вилити половину пюре. Поставити в холодильник до повного застигання. З іншою половиною зробити так само.
Для крему яйце акуратно збити з молоком, додати цукор, ванілін та крохмаль. Варити на малому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Готову масу остудити та збити з маслом до стану побіління.
Пляцок перекладати так: маковий корж, крем, полуничне желе, крем, білий корж, крем, полуничне желе, крем, маковий корж. Полити розтопленим шоколадом.
Дуже смачний пляцок, ніжний смак. Якщо немає полуниці, то шари з полуничним желе можна замінити звичайною галереткою. А ще можна не використовувати їх, тоді пулучиться ніжний бісквітний пляцок з кремом.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

СНІКЕРС ВІД СЕСТРИ АНАСТАСІЇ
Четверг, 09 Июля 2020 г. 18:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СНІКЕРС ВІД СЕСТРИ АНАСТАСІЇ

1 (676x446, 65Kb)
Тісто 1: 7 яєць 5ст.лож.муки 2 ст.лож.какао 1чай.лож. розпушувача 3/4 стак.цукрової пудри Збити білки з пудрою додоти жовтки а на кінці муку вимішану з какао і розпушувачем.Спекти корж і розрізати на дві частини. Тісто 2: 250 гр.мелених горіхів 3/4 стак.цукрової пудри 1ст.лож.муки 1 ст.лож крохмалю 1 чай. лож. розпушувача 5 білків Збити білки з цукром на круту піну додати горіхи і муку вимішану з крохмалем і розпушувачем.Спекти один корж. Крем: 5 жовтків 1/2 стак.молока 1/2 стак.цукру 400 гр.масла Жовтки розмішати з молоком і цукром заварити весь час помішуючи. Хай охолоне.Масло збити додаючи по ложчі охололу зварену масу. Додаток: 1 банка вареної згущонки 3-4 лож різаних горіхів складаємо пляцок : тісто 1 + 3/4 крему +тісто 2 + згущонка + тісто 1 + решту крему посипати зверху горіхами або затерти шоколадом.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Перекладені вафлі
Четверг, 09 Июля 2020 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Перекладені вафлі

1 (640x355, 80Kb)
Смачні перекладені вафлі з вершками та желе вам нагадають дитинство, а вашим дітям принесуть масу задоволення. Вафлі легкі, ніжні з вершками та полуничним желе – просто неймовірний десерт.

Смаки та колір желе можна змінювати відповідно до наявності та вашого смаку :)

Такий десерт добре зберігається в холодильнику навіть кілька днів. Просто обгорніть його фольгою, щоб обмежити доступ повітря.

Перекладені вафлі – інгредієнти
Вафлі квадратні – 1 упаковка
Желе полуничне – 1 упаковка
Желе аґрусове – 1 упаковка (можна замінити ківі)
Желе лісові ягоди – 1 упаковка
Вершки (від 30%) – 500 мл
Перекладені вафлі – приготування
Полуничне желе розводимо відповідно до інструкції на упаковці, охолоджуємо та ставимо у холодильник поки не почне густіти.

Аґрусове желе (якщо не можете знайти – візьміть ківі) розчиняємо у ¾ склянки води, залишаємо охолоджуватися. Збиваємо 250 мл добре охолоджених вершків, тонкою цівкою вливаємо в збиті вершки охолоджене желе, не припиняючи збивати.

Форму застеляємо фольгою, розрізаємо вафлі за розміром форми, кладемо (в один шар) на дно форми. Виливаємо вершкову масу та ставимо в холодильник до повного застигання.

Зверху на застиглі вершки викладаємо густіюче полуничне желе, вирівнюємо. Відправляємо в холодильник до повного загустіння.

Желе лісова ягода розчинаяємо у ¾ склянки води і залишаємо охолоджуватися. Збиваємо решту вершків і тонкою цівкою вливаємо охолоджене желе, постійно збиваючи. Заливаємо масу в форму зверху на полуничне желе.

Знову ріжемо вафлі та викладаємо зверху на вершки, трішки притискаємо. Ставимо в холодильник на кілька годин.

Розрізуємо на невеличкі порційні шматочки та подаємо до столу.

Смачного!

Нравится

Пирожки с рисом и яйцом
Понедельник, 04 Мая 2020 г. 15:52 + в цитатник
Это цитата сообщения lipa_fv [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки с рисом и яйцом

4248238_17 (700x524, 52Kb)

Тесто:
1 стак. – кефир (теплый)
1 ст.л. – сахар
1 ст.л. – дрожжи сухие
3 ст.л. – растит. масло
2-2,5 стак. – мука
щепотка соли
 
Начинка:
100 гр. – рис
2 шт. – яйца
1 ст.л. – слив.масло
соль
 
В теплый кефир добавить сахар и дрожжи, перемешать. Оставляем в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавляем растительное масло, соль и муку по мере надобности так, чтобы тесто к рукам не липло. Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, прикрываем полотенцем и оставляем в теплом месте подходить.
 
Пока поднимается тесто, приготовьте начинку. Рис промойте в теплой воде. Сварите его в большом количестве подсоленной воды, после чего откиньте на сито или дуршлаг и дайте воде стечь. Сваренный рис выложите в миску, добавьте сваренные вкрутую и мелко порубленные яйца, сливочное масло и хорошо все перемешайте.
Пирожки с рисом и яйцом обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
 
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)
Понедельник, 04 Мая 2020 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице)

big_284452 (673x353, 56Kb)
Сегодня готовлю вафли с сыром и зеленым луком. Они получаются ароматными, хрустящими, с мягкой серединкой. Такие сырные вафли можно приготовить для пикника или перекуса. Быстро, просто, очень вкусно и сытно.

Продукты
Кефир - 400 мл
Масло сливочное - 140 г
Сыр твёрдый - 300-340 г
Лук зеленый - 1 пучок
Мука - около 260 г
Яйца крупные - 2 шт.
Сахар - 2 ч. ложки
Соль - 0,25 ч. ложки (или по вкусу)
Разрыхлитель - 2 ч. ложки (без верха)
Масло растительное (при необходимости) - для смазывания ячеек электровафельницы

Как приготовить сырные вафли с зеленым луком (в электровафельнице):

1. Для начала натрем на терке сыр. Пучок зеленого лука мелко нарежем.

2. Смешиваем кефир комнатной температуры, 2 яйца, растопленное сливочное масло (оно не должно быть слишком горячим), сахар.

3. В муку добавляем разрыхлитель и 1/4 ч. ложки соли. Если сыр несоленый, добавьте больше соли. Просеиваем к жидким ингредиентам. Перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться однородным, с гладкой поверхностью. Если масса выйдет слишком жидкой, добавьте еще муки.

4. Добавляем сыр и зеленый лук. Перемешиваем. Тесто готово к выпечке.

5. Разогреваем электровафельницу. Если у вас прибор без антипригарного покрытия, смазывайте поверхность растительным маслом перед каждой последующей закладкой теста, иначе вафли прилипнут.

6. Выкладываем в каждую ячейку по 1 ст. ложке теста. Обжариваем сырные вафли с зеленым луком при средней температуре нагрева до готовности, около 5 минут.

7. Сырные вафли готовы, подаем их к столу.
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/вторые блюда

Метки:  
Нравится

Банановое желе
Понедельник, 04 Мая 2020 г. 15:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Сахарина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Банановое желе, которое даже вкуснее чем «Птичье молоко»!

Bananovoe-zhele-kotoroe-dazhe-vkusnee-chem-Ptiche-moloko- (346x700, 42Kb)
Сегодня мы решили поделиться быстрым рецептом для сладкоежек. На этот раз, мы расскажем о том, как быстро и легко приготовить очень вкусное и нежное банановое желе. Этот сметанный десерт затмит даже «Птичье молоко».

Ингредиенты:

Банан – 2-3 шт.
Сметана – 500 мл.
Сахар – 100 гр.
Шоколад – 50 гр.
Желатин – 2 ст.л
Вода – 0.5 стакана
https://postila.ru/post/69147633
images (1) (195x258, 5Kb)
Рубрики:  кулинария/десерты

Метки:  
Нравится

Домашний хлеб на кефире.
Среда, 26 Февраля 2020 г. 16:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний хлеб на кефире.

Очень люблю домашний хлеб и поэтому собираю для себя все хорошие его рецепты выпечки. Это ещё один из замечательных рецептов, по которому получается очень воздушный и нежный внутри, с  хрустящей корочкой, домашний хлеб на кефире. Если Вы тоже любите радовать своё семейство домашним хлебом, то смело добавляйте этот рецепт себе в свою кулинарную копилочку.


image-4 (458x300, 83Kb)

Читать далее...
Рубрики:  кулинария/выпечка
кулинария/рецепты для хлебопечки

Метки:  
Нравится

Молдавское рассыпчатое печенье без яиц и разрыхлителя - "Тающий снег"
Суббота, 07 Декабря 2019 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Молдавское рассыпчатое печенье без яиц и разрыхлителя - "Тающий снег"!

http://www.lesyaka.ru/
 
Это самое рассыпчатое печенье, которое мне приходилось когда-либо пробовать! Просто тает во рту как только туда попадает, словно снег в руках, поэтому и название такое поэтичное) И самое интересное, что такого потрясающего результата нам удается добиться абсолютно не прибегая к помощи разрыхлителя для теста или соды. Даже не знаю как так получается, но результат потрясающий! К тому же тесто абсолютно не требует никакой расстойки или охлаждения, замесили и сразу можно приступать к выпечке печенья, что значительно ускоряет весь процесс приготовления. Быстро, вкусно и просто! Попробуйте и вы! 
далее

Метки:  
Нравится

200 журналов по лепке куча ссылок
Суббота, 28 Сентября 2019 г. 14:40 + в цитатник
Это цитата сообщения ogalya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

200 журналов по лепке куча ссылок

http://solo-nebo.narod.ru/plastika.html

http://solo-nebo.narod.ru/plastika.html 200 журналов по лепке

http://www.liveinternet.ru/users/zarrya/rubric/2050378 видео лепка

http://www.liveinternet.ru/users/3775054/post147069929/ дисней лепим

http://www.youtube.com/watch?v=Ugzt-G71szM видео из сливок бордюры
http://www.pokushay.ru/vipechka_i_d...recepti_tortov/ рец тортов
http://www.mytort.ru/detskie-torty/ изобр тортов их рецепты
http://eva.ru/jsf/forum/print-all.jsp?topicId=1786896 от евы
http://cake.poltava-ua.net/vip_photo.html изобр тортов
http://forum.good-cook.ru/topic2063s0.html#entry187666 и суфле из форума
http://www.jazzedcook.com/portal/fo....php?board=17.0 рец и кое что из украш
https://picasaweb.google.com/ArteBolos журналы
https://picasaweb.google.com/materi...?fgl=true&pli=1 тоже

Здесь можно посмотреть про мастику:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1119053#1119053 - 

http://forum.say7.info/forum36.html - 

http://gotovim-doma.ru/view.php?g=7 - разное

http://forum.say7.info/topic374.html - Торт-Подарок из мастики

http://www.kuharka.ru/talk/kladovka...#message_118102 - Лилии


http://www.kuharka.ru/viewtopic.php...asc&start=0 - Как приготовить цветную мастику

http://kuking.net/class/viewtopic.p...%C3%C9%D0%C1%CE

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=631734#631734
- Украшение тортов (мастика, марципан...)

Розы из "Шоколадной Мастики"
http://vitalinguafranca.blogspot.co...og-post_05.html

Бантики из мастики: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=98265


http://forum.say7.info/topic30760.html рецепты кремов 
http://forum.say7.info/forum73.html рецепты тортов нашего сайта 
http://forum.say7.info/topic31986.html варианты сборки тортов 
http://forum.say7.info/forum120.html МК нашего сайта 

 

Рецепты мастики 
http://forum.say7.info/topic369.html Рецепт мастики из маршмеллоу 
http://forum.say7.info/topic36631.html Маршмеллоу своими руками 
http://forum.say7.info/topic25212.html Рецепт шоколадной мастики из маршмеллоу 
http://forum.say7.info/topic15796.html Рецепт шоколадной мастики 
http://forum.say7.info/topic7933.html Рецепт мастики на сгущенке 
http://forum.say7.info/topic29857.html Рецепт желатиновой мастики 
http://forum.say7.info/topic7809.html Рецепт сахарной мастики от Анюля 
http://forum.say7.info/topic5670.html Рецепт мастики для фигурок и цветов от Yana 
http://forum.say7.info/topic6338.html Миндальная мастика 
http://forum.say7.info/topic23720.html Мастика на мармеладе 
http://forum.say7.info/topic10029.html Марципан 
http://forum.say7.info/topic12009.html Шоколадная мастика от ольга777 
http://forum.say7.info/topic4805.html Мастика основной рецепт от Yana 
http://forum.say7.info/post944739.html#944739 Желатиновая мастика от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1303795.html#1303795 Мексиканская паста от Яхонтовая 
http://forum.say7.info/topic15796.html Шоколадная мастика от Эльвираhttp://forum.say7.info/post914578.html#914578 Советы по работе с сахарной мастикой от Тата-Jez 
иктория Леночка уже на многие вопросы за меня ответила, спасибо ей большое :daisy: 

Насчёт вопроса подходит ли цветочная паста для фигур , честно незнаю ,пока не делала. Но когда брала рецепт цветочной пасты на немецком сайте , там одна женщина описала немного о мастике , она даёт ещё курсы. 
Так вот фигурки делаются из Modelliermasse( Масса для моделирования ), в том числе и фигурки свадебные , такие как жених с невестой или тому подобное.
Рецепт мастики масса для моделирования:
Для этого берётся готовая цветочная паста и готовый Rollfondat половина на половину ,то есть 50х50. Всё хорошо вместе замешивается руками и получается мастика для моделирования фигурок.

А вот рецептик Rollfondat:

Rollfondant / Einschlagmasse Мастика для обтяжки тортов

1 Пачка желатина (9 gr.)
60 мл воды
120 мл глюкозного сирoпа
1чайная ложка Глицерина
1/2 чайной ложки лимонной кислоты или пару капель ванильного аромата
1/2 чайной ложки соли
1000 грамм сахарной пудры (просеянной)
Желатин замочить в 60 мл холодной воды на 10 минут ( или сколько стоит по времени на вашей упаковке ) .Глюкозу, глицерин, лимонную кислоту и соль перемешав вместе в кастрюльке поставить на огонь, чтобы масса разогрелась и перемешалась вместе. Нагреть помешивая ,но не кипятить. Эту массу убрать с огня и добавить к ней замоченный желатин , помешивая чтобы желатин растворился и не было комочков.
Теперь взять около 2/3 сахарной пудры и просеять в миксерную чашку в которой будете месить мастику. В сердине сделать углубление, воронку и залить туда желатиновую-глюкозную массу.
И насадками для теста промешать миксером чтобы все ингридиенты смешались вместе и у вас получилась одноразовая масса. Оставшуюся пудру просеять на стол и опрокинуть нашу массу с миксерной чашки на стол , дальше уже замешивая мастику хорошенько руками .
Готовую хорошенько замешанную мастику упаковываем в плотный пакет , чтобы не попадал воздух и ложим в холодильник на 24 часа , чтобы мастика отлежалась и созрела.

Очень важно:
Перед тем как мастику раскатывать для обтяжки торта, её надо заранее вытащить с холодильника , чтобы она полежала на столе и стала комнатной температуры. Теперь мастику надо хорошо руками вымешать ( руки слегка обмазать кокосовым жиром )- сначала мастика будет расыпчатой , но после замеса мастика сaтнет постепенно эластичной и соберётся. После этого вы может её уже по желанию окрасить вам в нужный цвет и спокойно раскатывать для покрытия вам тортов.
Эта мастика хранится в холодильнике до 6 месяцев.
И ещё , если у кого то нету времени ждать ,пока мастика отлежиться до комнатной температуры, вытащив её с холодильника. Вы можете её разогреть в микровеле на 10- 20 секунд на средней мощности.
http://forum.say7.info/post1419712.html#1419712 Таблица наиболее популярных продуктов для выпечки и их вес в чашках-cups от АллаЯ 
http://forum.say7.info/topic25868.html Выравнивание торта под мастику 
http://forum.say7.info/post1228659.html#1228659 Выравнивание от декоратора Toba Garrett 
http://forum.say7.info/post1235306.html#1235306 Выравнивание торта ганашем от Zama 
http://www.youtube.com/watch?v=qlBq...feature=channel Покрытие квадратного торта мастикой (видео) 
http://www.youtube.com/watch?v=We26...feature=related Покрытие круглого торта мастикой (видео) 
http://www.youtube.com/watch?v=3qu9...feature=related Сборка трехъярусного торта (крепление с помощью деревянных шпажек Видео) 
ТОРТЫ 
http://forum.say7.info/topic27557.html Масляный бисквит от АллаЯ 
http://forum.say7.info/post1319446.html#1319446 Безе от АллаЯ 

http://forum.say7.info/topic27077.html Медовик (без заваривания) от Zama 
http://forum.say7.info/post1201681.html#1201681 песочные коржи с разными начинками от karro 
http://forum.say7.info/post1247514.html#1247514 "Молочная девочка" от Nasya 
http://forum.say7.info/topic3273.html Торт «Raffaello» от Оли-Имбирь 
http://forum.say7.info/post1228110.html#1228110 Торт "Генеральский" от Tjemik 
http://forum.say7.info/post991302.html#991302 Шоколадно-кофейный торт от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1085545.html#1085545 Бисквит от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1214440.html#1214440 торт с черносливом и кремом из мусса с белым шоколадом от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1289961.html#1289961 Розовое сердце от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1272872.html#1272872 Торт "Барышня" от Ванамике 
http://forum.say7.info/post1316483.html#1316483 Апельсиновый бисквит от tescha1 
http://forum.say7.info/post298680.html#298680 Суфле для "Птичьего молока" от Ланушка 

КРЕМЫ, ГАНАШ, ГЛАЗУРИ 
http://forum.say7.info/post912372.html#912372 Ганаш от АллаЯ 
http://forum.say7.info/post940522.html#940522 Ганаш для заливки торта от izum + советы по использованию (читать дальше до конца следующей страницы) 
http://forum.say7.info/post1079884.html#1079884 Ванильный крем на основе сливочного сыра от АллаЯ 
http://forum.say7.info/post1079892.html#1079892 Шоколадный крем со сливочным сыром от АллаЯ 
http://forum.say7.info/post1251872.html#1251872 Белковый крем и МК по его приготовлению от Vali 
http://forum.say7.info/post792453.html#792453 Ганаш от Zama 
http://forum.say7.info/post969639.html#969639 Крем со сливками и сгущенкой от Zama 
http://forum.say7.info/post1005107.html#1005107 Шоколадный крем от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1090672.html#1090672 Творожный крем от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post1158975.html#1158975 Банановый крем от Veseluxa 
http://forum.say7.info/topic20848.html Крем на основе белого шоколада от kopusha 

http://forum.say7.info/post571741.html#571741 СИРОПЫ ДЛЯ ПРОПИТКИ рецепт и варианты ароматизации 


МК ПО ЛЕПКЕ ФИГУРОК 
Тачки 
http://www.how2cakes.com/3dcar.html Машинка 
http://www.make-fabulous-cakes.com/car-cake.html Тачки 
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=2097 Мишки Тедди 
http://www.art-rukodelie.com/fimo/vse-o-fimo-uroki.html Разные фигурки 
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1623 Еще много разных 

http://cakecentral.com/articles/117...a-fondant-fairy Фея 
http://cakecentral.com/articles/77/...ondant-loop-bow Бант из мастики 
http://www.cakeboss.com/FondantBowTutorial.aspx Еще бант 
http://www.make-fabulous-cakes.com/...t-loop-bow.html Бантик 
http://hlebopechka.ru/index.php?opt...68354#msg168354 Желейные шарики или "фальшь-икра" 
http://beauty-of-meal.livejournal.com/2257.html Диснеевские герои пошагово 
http://forum.say7.info/post1212238.html#1212238 Деревья 3D из мастики от Zama 
http://forum.say7.info/post1738468.html#1738468 Елочка из мастики от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post562290.html#562290 МК домик (схема сборки) и Продолжение от Veseluxa 
http://forum.say7.info/post994309.html#994309 Корзинка (описание сборки) от Veseluxa 
https://picasaweb.google.com/fabyloren3/EspecialDeOjos# Рисуем глазки 


МК ПО ЛЕПКЕ ЦВЕТОВ 
http://www.duskyroseveiners.co.uk/d...seservices.html Много разных цветов (на английском) 
https://picasaweb.google.com/fabylo...asoAPasoTortas# Разные цветы 
http://povary.ru/forum/lofiversion/index.php/ Листочки и туфелька 
http://forum.say7.info/post1169025.html#1169025 МК розы (вышивка лентами) от Taтa_Jez 
http://forum.say7.info/post1176362.html#1176362/ МК розы с помощью сердечек от Taтa_Jez 
http://forum.say7.info/topic28950.html Гвоздики от twins 
http://forum.say7.info/post1553748.html#1553748 Гипсофила от twins 
http://forum.say7.info/topic34962.html Плюмерия от Сода 
http://forum.say7.info/post1741931.html#1741931 Маки от Zama 
http://forum.say7.info/post1088944.html#1088944 Маки от Спайкен 
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ МК по лепке цветов 
А вот еще ссылки - это видео по лепке цветочков 
Сладкий горошек 
http://www.youtube.com/watch?v=oA2r...feature=channel 
Маленькие цветочки 
http://www.youtube.com/watch?v=nKy9...feature=channel 
Гвоздики 
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0...feature=channel 
http://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1 
еще цветы 


А это как можно рисовать какао(в чьей-то темке эта ссылка была, но я на нее наткнулась на youtube и решила еще раз выложить здесь ) 
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1...feature=channel 


РАЗНЫЕ МК 
http://www.forum.u-samovara.ru/index.php?showtopic=1464 Объемная аппликация на торте 

ВИДЕО МК 
http://www.youtube.com/watch?v=-7L6...feature=related Орхидеи иhttp://www.youtube.com/watch?v=Mofv...feature=channel ЗДЕСЬ 
http://www.youtube.com/watch?v=oA2r...feature=channel Сладкий горошек 
http://www.youtube.com/watch?v=nKy9...feature=channel Маленькие цветочки иhttp://www.youtube.com/watch?v=nKy95AmumJo&NR=1 ЕЩЕ 
http://www.youtube.com/watch?v=5Zq0...feature=channel Гвоздики 
http://www.elmundo.es/yodona/2009/0...1241603829.html Перчатки 
http://www.youtube.com/watch?v=FqbD...player_embedded "Вышивка" на торте 
http://www.youtube.com/watch?v=bpvoTXF-7BY&NR=1 Окантовка щипчиками, воланы, тесьма на торте 
http://www.youtube.com/watch?v=wvNTmU9yORw&NR=1 Украшение торта глазурью(сложное) 



ЖУРНАЛЫ И КНИГИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ 
http://picasaweb.google.com/tortasinfantiles 
http://picasaweb.google.com/KALYPTEIN35 
http://picasaweb.google.de/fabyloren3 
http://picasaweb.google.com/janeisnardo 
http://freebooks.net.ua/neuzhebnye/dom/kulinar/page/1/ 

ШАБЛОНЫ 
[/size]http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS# 
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02# 
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS# 
http://picasaweb.google.com/elena8482/Patrones# 
Мишка Тедди пошагово 
http://picasaweb.google.com/katarzynagrabska 
http://picasaweb.google.com/zoupzoupninon 

ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ ТОРТОВ 
http://familieto.com/forum/index.php?showtopic=418 Идеи на все случаи жизни 
http://www.artcake.ru/cakes.htm 
http://radulova.livejournal.com/1711537.html 
http://loco-bird.livejournal.com/211655.html 
http://www.fantasticakes.co.uk/Index_files/Page461.htm 
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html 
http://www.tort.net.ua/ 
http://moikompas.ru/compas/ukrasheniya_tortov 
http://blog.pinkcakebox.com/gallery 
http://www.flickr.com/search/?s=int...le+Lanza&m=text 
Сладости от Анюты 
здесь не только идеи по украшению, но и мастер классы 
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=976 
http://www.cake-boutique.ru/xcat/ 
http://www.good- cook.ru/forum/topic1802.html (убрать пробелы в ссылке) 
http: //alisa-tort. com.ua/fotogalereja.html(убрать пробелы в ссылке) 
Мишка с мимозами МК 
http: //superdekret .ru/2008/12/ukrashenie-detskogo-torta-saxarnoj-mastikoj/ (убрать пробелы в ссылке) 
http://wendytaart.mijnalbums.nl/ 

Мишка Тедди пошагово 
http://www.elitecakedesigns.com.au/...thday-cake.html 
http://www.flickr.com/photos/bonboneh/3574892563/ 
http://www.heavenly-creations.co.uk...ty-teddy124.php 
http://www.tartacadabra.com/es_main.html 
Украшение печенья 
http://www. kuharka .ru/talk/eat/cake/6389.html (убрать пробелы в ссылке) 
Кораблики, лодки 
http://www.k u h a r k a.ru/talk/eat/cakes4094.html (убрать пробелы в ссылке) 
Первое причастие 
http://forum.say7.info/post472749.html#472749 
http://www.forum.u-samovara.ru/inde...indpost&p=29860 
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5555.html?p=18 (убрать пробелы в ссылке) 
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/3595.html?p=4 (убрать пробелы в ссылке) 
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/5509.html?p=25 (убрать пробелы в ссылке) 
http://www.k uharka.ru/talk/kladovka/kulina/4675.html?p=11 (убрать пробелы в ссылке) 
http://cakecentral.com/modules.php?...age&pid=1641633 
Для близнецов 
http://familieto.com/forum/index.ph...indpost&p=94332 


Школьная тематика 
http://images.yandex.ua/search?tld=...ncrnd=7281Книга "Здравствуй, школа" 
http://images.yandex.ua/search?p=10...rnd=1521urlСтол с глобусом, дневником, букварем 

ИДЕИ ПО УКРАШЕНИЮ МАФФИНОВ 
http://www.flickr.com/photos/shamsd...00075139359/url Свадебные маффины 

СКУЛЬПТУРНЫЕ ТОРТЫ 
Футбольный мяч пошагово 
http: //www. kuharka. ru/talk/eat/step-by-step/5611.html (убрать пробелы в ссылке) 
http://povary.ru/forum/index.php?showtopic=1589&st=0 Футбольный мяч и ЗДЕСЬhttp://www.matok.net/modules.php?na...article&sid=587 
http://www.whitecarrot.com/2009/05/...tty-teddy-cake/ Мишка Тедди пошагово 
http://forum.say7.info/post1152915.html#1152915 Кубик Рубика 
http://www.thecakerator.com/2010/01...e-tutorial.html Много разных 
http://www.deti-pogodki.ru/forum/fo...4/#message40564 Паровозик Томас 

АВТОРСКИЕ САЙТЫ КОНДИТЕРОВ 
http://www.mirtabiscardi.com/ Мирта Бискарди 
http://www.nicholaslodge.com/ Николас Лодж 
http://www.youtube.com/user/tonedna1 Эдна обратите внимание на ссылки на МК под видео роликами 
http://povary.ru/forum/index.php?act=SF&s=&f=57 Школа тортоделов очень много полезной информации и МК 

БЕЛКОВАЯ ГЛАЗУРЬ 
http://forum.say7.info/post1215310.html#1215310 айсинг от Veseluxa 
Шар из глазури 
http:// www. woman shobby. net/forum/lofiversion/index.php/t5451.html (убрать пробелы) 
http://forum.say7.info/post1627747.html#1627747 айсинг от polinad2007 

КАКАО 
http://www.youtube.com/watch?v=7Pw1...feature=channel как можно рисовать какао (видео) 


УКРАШЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ТРАФАРЕТОВ 
http://forum.say7.info/post287949.html#287949 Украшение с помощью трафарета, какао и шоколада от Ланушка80 

УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ КРЕМОМ 
http://www.youtube.com/watch?v=l-4L...feature=related Завитки (видео) 
http://www.youtube.com/watch?v=I1x2...feature=related Розочки (видео) 

ТОРТЫ НА ЗАКАЗ-ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ 
http://povary.ru/forum/index.php?s=...&showtopic=1525 Как рассчитать вес торта и угодить заказчику 


ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИНЫ ДЛЯ КОНДИТЕРОВ 
В Англии 
http://shop.haveyourcakeandeatit.or...nd-cutters.html 
http://www.craftcompany.co.uk/acatalog/Accessories.html 
http://www.duskyroseveiners.co.uk/ourshop/ 
http://www.amazon.co.uk/ 
http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One 
http://www.design-a-cake.co.uk/ 
http://www.squires-shop.com/ibf/ind...parent=103&pg=1 
http://www.edelstahl-in-bestform.de...ortenringe.html 
http://www.backfee.de/pd1859210140.htm?categoryId=6 
http://www.tchibo.de/is-bin/INTERSH...rsal-Tortenring 

http://www.sugarshack.co.uk/category/122/All_in_One 
http://www.design-a-cake.co.uk/ 
http://www.squires-shop.com/ibf/ind...parent=103&pg=1 
http://www.cake-stuff.com/ 
В США и Канаде 
http://www.wilton.com/store/site/ 
http://www.globalsugarart.com/ 
http://www.michaels.com/art/online/...keware-products 
http://www.flourconfections.ca/look.html 
http://www.interpekar.com/product/0...marcipana/1/10/
В Украине 
http://hobby4you.od.ua/index.php?di...&category_id=57 
http://food-center.bears.ua/subcata...t=18&subcat=721 
http://www.bakels.com.ua/assortim2.htm 
http://magicake.com.ua/index.php?op...=231&Itemid=112 
http://www.vcook.com.ua/index.php?categoryID=50 
http://dneproindustriya.com.ua/index.php?opt=page&id=90 
http://tort-master.com.ua/ 
http://www.tortdecor.net/auxpage_kontakty/ 
В России 
http://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50133050 
http://www.mktneva.ru/ 
http://www.bakels.ru/assortim2.htm 
http://www.sandal-khv.ru/index.php?...id=85&Itemid=78 
http://tereza-don.ru/ 
http://www.daimark.ru/ 
ht t p:// ar t6 6.ru/ (убираем пробелы) 
http://www.tortdecor.com/category/b...eskie/offset10/ 
http://www.scraphoby.ru/catalog/id199/ 
http://vvstyle.ru/ 
http://www.palerom-kondi.ru/ 
В Германии 
http://www.hobbybaecker.de/index.ph..._18-teilig.html 
http://www.hbs24.com/contents/de/d2...techformen.html 
http://www.torten-kram.de/index.htm..._ausstecher.htm 
http://www.creavil.com/catalog/inde.../page/1/sort/3a
http://www.cake-company.de/shop/ 
http://www.tortissimo.de/promotion.asp?id=pop1 
http://www.backfunshop.de/200/cgi-b...irekt&PKEY=2C6F 
Во Франции 
http://www.mora.fr/ 
http://www.artgato.com/ 
http://www.meilleurduchef.com/cgi/m...ande/index.html 
http://www.cerfdellier.com/index.html 
www.cuistoshop.com 


Посмотрите на это http://picasaweb.google.de/fabyloren3/PasoAPasoTortas# 
А потом нажмите на имя владелицы альбома, там много интересного 
здесь разукрашки, но можно испоьзовать в качестве аппликаций и шаблонов - 
http://picasaweb.google.com.br/acmira/DESENHOS# 
http://picasaweb.google.com.br/acmira/PINTURANATAL02# 
http://picasaweb.google.com.br/acmira/RISCOSINFANTIS# 

Всякая всячина по украшению тортов - мастика, глазури, кремы - всего понемногу в одном месте 
[url]http://moikompas.
Рубрики:  мастер-классы
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Літній луг"

1 (700x525, 95Kb)
Халвовий корж;
4 яйця
3 ст.лож.сахара
250гр.ванільной халви
менше пів скл (250мл) панірувальних сухарів (приблизно 60мл)
пів.стак.борошна (стак.250мл)
1чай.лож.соди
Яйця збити з цукром.Халву потерти на дрібній тертці.Все продукти змішати і
випекти корж.Охолодити і розрізати на два коржі.Пекти при 180* до сухої палички.Головне не перепекти,бо не буде зелений,а коричневий в середині. Форма 20х20см.
Кокосові коржі
Білки курячі 6 шт.
Кокосова стружка 200 гр
Коржі вафельні 4 шт.
Крохмаль картопляний 3 ст. лож.
Цукор 200 гр
Крем:
Жовтки курячі 6 шт.
Ківі 4 шт.
Масло вершкове 150 г
Цукор 100 г
Сметана 250 г
Для кокосових коржів у 6 яєць відокремити білки від жовтків. Коржі випікаємо з білків, а жовтки йдуть на приготування крему. Краще за один захід готувати і випікати в духовці по 2 вафельних коржа, тобто з 3 білків готуємо 2 коржа (і так робимо 2 рази).
3 білки збити в пишну, стійку піну, разом з половиною цукру (100 г) .Вмішати половину кокосової стружки (100 г) і половину картопляного крохмалю (1 ст.
лож.).
Розподілити цю масу рівномірно на 2 вафельних коржа. Випікати в попередньо розігрітій до 180 ° С духовці до злегка золотистого кольору (приблизно 15 хвилин). Корж не повинен зверху липнути від дотику пальця.В результаті, після 2 заходів, у нас повинно вийти 4 вафельно-кокосових коржа.
Для крему з'єднати 6 жовтків з цукром (100 г) і сметаною (250 г). Збити до утворення однорідної масси.Переложіть масу в товстостінну каструлю і нагрівати на повільному вогні, постійно помішуючи, до загусання (приблизно 5-6
хвилин).Охолодити.
Масло кімнатної температури збити в пишну масу. По 1 столовій ложці додавати остиглу заварну масу, постійно збиваючи, поки вона не закінчиться.Змазати і скласти коржі кремом за таким принципом: вафельний корж кокосом вгору, крем, тонкі пластинки очищеного ківі (2 штуки ківі), крем, вафельний корж кокосом вниз, крем, вафельний корж кокосом вгору, ківі, крем, вафельний корж кокосом вниз.
Знизу і зверху халвовий корж промазані кремом.Залишити в холодильнику для пропитування на пару годин.
Вафельнi коржі брала квадратні і вирізала за розміром форми.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок "Кокосово апельсинова насолода"

1 (525x700, 79Kb)
Для шоколадної паляниці:
1ст.борошна (ст.250 гр.)
1 ст.цукру
1 ст.молока
60 гр.какао
60 гр.масла
60 мл.олії
2 яйця
1 ч.л.соди

Змішати усі сухі інґрідієнти. Окремо збити яйця, олію влити розтоплене масло (не гаряче), молоко, змішати все разом, в кінці додати соду погашену оцетом, або лимоном ( в мене лимон)
Спекти корж, розрізати на три частини, можна на дві.

Кокосове безе:
200 гр.кокосової стружки
6 ст.л.цукру
5 білків

Білки збити з цукром до твердих піків, ввести кокос. Спекти корж до золотистого кольору.

Крем:
Дві апельсини
1 ст.цукру
0,5 л.молока
2 ст.л.борошна
2 ст.л.крохмалю
250 гр.масла
5 жовтків

З апельсин зняти цедру, вичавити сік, 1 ст. Молоко поставити варити. Всі інґрідієнти ( крім масла) змішати разом, тоненькою цівкою влити у гаряче молоко, помішуючи варити до загустіння. Остудити, перетерти крізь сито. М'яке масло збити, по трохи додавати заварну масу і збивати далі.
Кокосовий корж подрібнити на крихти, змішати з кремом.

Збірка пляцка:
Корж+половина крему+знову корж+крем + корж. Залити шоколадом, в мене нутелла.
Смачний ,мега- кокосовий, чітко виражений смак апельсини, дуже ніжний. Можна пекти тортом.
Смачного 😋😊
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Оптиміст"

1 (600x450, 29Kb)
На бісквіт:
2 яйця
2 ст.л борошна (з гіркою)
1 ст.л крохмалю (рівна)
1,5 ст.л какао
3 ст.л цукру (з гіркою)
1/3 ч.л порошку до печива
Для пропитки:
1/3 склянки холодної води
сік з 1/3 лимона

8 галяреток (по 2 кожного смаку, вишнева,оранжева, агрусова і лимонна)
1,2 кг сира
цукор-пудра
Форма д- 27 см

Коричневий корж:[/b]
Білки добре збити з цукром,додати жовтки,крохмаль,борошно з порошком,какао.Вилити тісто у застелену пергаментом форму і спекти корж при 180 15-20 хв.Охолодити і пропитати.
Форму застелити харчовою плівкою,покласти випечений корж,зверху виливати сирну масу.
[b]Сирна маса:
Сир перемолоти і розділити на 4 частини.
Червону галяретку розвести в 3/4склянки кип'ятку,охолодити.
Одну частину сира добре збити,додавши цукор-пудру до смаку,вкінці додати галяретку.Вилити сирну масу на пропитаний бісквіт.(Якщо маса дуже рідка,трошки зачекати,щоб почала гуснути.) Поставити в холодильник.
Те саме робити з іншими галяретками і рештою сиру.
Прикрасити за бажанням.
P.S.По рецепту має бути солодка сиркова маса,тому цукру додавати не потрібно.В мене домашній м"який сир.
Сирник вийшов досить твердий,гарно нарізається,наступного разу спробую брати більше сира.
Пропитувала солодким чаєм.
Обережно з прикрашанням різними кольоровими посипками,може потекти.Посипала золотими бусинками,то покрилися росою.Думаю посипати можна перед подачею.
Джерело: З польського сайту.
Рубрики:  кулинария/торты
кулинария/выпечка
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок Пані Макова

1 (640x406, 135Kb)
Пляцок Пані Макова – простий та дуже смачний пляцок. Пляцок готується дуже швидко, адже випікаємо всього один корж. Крем та полуничний мус також не забирають багато часу для приготування. Складається пляцок дуже швидко, а в результаті отримуємо смачний, ніжний пляцок до кави.

Пляцок Пані Макова – інгредієнти
Для тіста:
Яйця, великі – 5 штук.
Цукор – 120 г.
Борошно – 120 г.
Мак – 150 г.
Крохмаль – 1 ст.л.(з чубком).
Розпушувач – 1 ч.л.
Для полуничного мусу:
Полуниця (заморожена) – 500-700 г.
Сік яблучно-полуничний – 200-250 мл.
Желе полуничне (чи будь-яке червоне) – 2 упаковки.
Для крему:
Вершки (від 30%) – 600-700 мл.
Сир (перемелений тричі) – 400 г.
Грецький йогурт – 200 мл.
Желатин – 6 ч.л.
Цукрова пудра – 3 ст.л.(або більше, регулюйте на свій смак).
Молоко – ½ склянки.
Додатково:
Згущене молоко варене – 200 г.
Шоколадне печиво квадратне – 15-20 штук.
Цікаве відео на нашому каналі:
Пляцок Пані Макова – рецепт приготування
Бісквіт
Білки відділяємо від жовтків, збиваємо до стійкої піни. По ложці додаємо цукор, щоразу добре збиваємо. По одному додаємо жовтки, збиваємо на найменшій швидкості міксера.

Борошно вимішуємо з крохмалем, розпушувачем та маком, всипаємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо ложкою.

Викладаємо тісто в форму (25х35), застелену пергаментом, розрівнюємо. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо, розрізуємо на 3 тонких коржі.

Полуничний мус
Полуницю збиваємо в блендері. Додаємо до полуниці сік, доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню, додаємо желе, добре вимішуємо. Залишаємо до легкого загустіння.

Крем
Половину желатину (3 ч.л.) розводимо в ¼ склянки гарячого молока. Решту желатину (3 ч.л.) також розводимо в ¼ склянки молока.

Збиваємо добре охолоджені вершки з цукровою пудрою до пишного крему. Додаємо сир та йогурт, добре вимішуємо. Ділимо масу навпіл. Желатин до кожної порції крему будемо додавати безпосередньо перед нанесенням на корж.

Збираємо пляцок
Нижній корж просочуємо лимонним соком та водою, змащуємо звареним згущеним молоком, накриваємо печивом.

До однієї частини крему додаємо желатин, добре вимішуємо. Викладаємо зверху на печиво, накриваємо маковим коржем. Зверху на корж викладаємо густіючий полуничний мус. Ставимо в холодильник на 15-20 хвилин.

До другої частини крему додаємо желатин, добре вимішуємо, відкладаємо кілька ложок крему для верхівки.

Змащуємо застиглий мус кремом, накриваємо останнім коржем. Зверху змащуємо корж відкладеним кремом.

Прикрашаємо верхівку пляцка згідно своїх бажань та уподобань.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Празниковий пляцок😉

1 (700x525, 42Kb)
3 ст муки
250 г маргарини "слойка"
3 жовтки
4 ст.лож сметани
Замісити тісто, розділити на 6 частин, поставити на 2 год в холодильник( можна наніч)

Розтачуємо один пласт і готуємо першу начинку:
3 білки збити з 0,5 стакана цукру
Додати 2 ст.лож муки розмішану з 1 ч лож порошком до печива, і додати 1 ст мелених горіхів
Начинку викладаємо на пласт тіста і накриваємо другим тістом.

2 начинка, все те саме тільки міняємо начинку:
3 білки збити з 0,5 ст цукру+2 ст лож муки з 1 ч лож порошку до печива і додати
200 г різаної кураги+100 г ізюму ( курагу та ізюм замочити у теплій воді, висушити та порізати)

3 начинка:
3 білки збити з 0,5 ст цукру, додати 2 ст лож муки з 1 ч лож порошку до печива і додати яблука
Тісто поколоти вилкою і випікати до готовності.

Крем:
сира згущонка + 400 г масла
Автор Ірина Татарин
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок «Зебра». Просто мегасмачний!

1 (700x525, 74Kb)
Печете один корж, а отримуєте феєрверк смаків: шоколадний бісквіт, сирний мус з цитриновою ноткою, маково-горіховий прошарок і крем з ледь відчутним ароматом кави.
Пляцок «Зебра»

Для макового шару: 200 г маку, 2 яйця, 4 ст. ложки цукру, 25 г родзинок, 8–10 горіхів, 1 ст. ложка апельсинових цукатів або цедра 0,5 апельсина.

Для сирного шару: 500 г сиру, 2 ст. ложки сметани, 1 п. ванільного пудингу, 3 ст. ложки апельсинових цукатів або цедра 0,5 апельсина, 100 г родзинок, 3 яйця, 6 ст. ложок цукру.

Для шоколадного шару: 4 яйця, 8 ст. ложок борошна, 4 ст. ложки какао, 0,7 ч. ложки соди, дрібка солі, 6 ст. ложок цукру.

Для крему: 300 г сметани, 1 ч. ложка розчинної кави, 1 яйце, 1 ч. ложка борошна, 7 ст. ложок цукру, 300 г масла.

Сир змолоти (на м’ясорубці або блендером або перетерти через сито) розтерти зі сметаною і цукром, додати збиті у піну яйця, цукати, пудинг і родзинки, розтерти до однорідної маси.
Мак запарити і тричі змолоти на м’ясорубці з горіхами, додати родзинки, цукати (цедру), цукор і збиті яйця, вимішати. Форму 28х34 см вистелити пекарським папером. Викласти макову масу, зверху – сирну, залити все шоколадною.
Для шоколадної маси яйця збити з цукром (міксером 5–6 хв), акуратно ложкою вимішати з просіяним борошном, какао і розпушувачем. Випікати 35–40 хв при 190 ºС. Остиглий корж перевернути на папір, посипаний цукром, і зняти з верхнього коржа папір.
Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою, борошном і цукром, заварити до густої маси, остудити. Збити масло, по ложці додаючи заварну масу.
Корж розрізати поздовж на 2 частини. На одну частину (маком догори) намазати крем. Зверху покласти другу частину (маком донизу). Верх і боки змастити кремом.
Для прикраси можна взяти 50 г шоколаду, покласти у торбинку, розтопити у гарячій воді або мікрохвильовці, зрізати кутик і полити смужками.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок Спокусниця

plyacok_spokusnicya (640x426, 95Kb)
Пляцок Спокусниця – простий та смачний пляцок з двох пісочних коржів з сливовим варенням, вишнями, горіхами та безе, перемащених простим заварним кремом. Незважаючи на простоту інгредієнтів та виконання результат виходить неперевершеним.

Пляцок Спокусниця – інгредієнти
Борошно – 2 склянки.
Розпушувач – 1 ч.л.
Ванільний цукор – 2 ч.л.
Цукрова пудра – ½ склянки.
Масло (маргарин) – 200 г.
Жовтки – 4 штуки.
Варення сливове.
Вишня без кісточок з компоту – 300 г.
Горіхи волоські, дрібно січені – 250 г.
Для безе:
Білки – 6 штук.
Цукор – 1 склянка.
Для крему:
Масло – 200 г.
Молоко – 500 мл.
Крохмаль – 2 ст.л. (з гіркою).
Борошно – 2 ст.л. (з гіркою).
Жовтки – 2 штуки.
Ванільний цукор – 1 ч.л.
Цукор – 5 ст.л. (з гіркою).
Горілка – 1 ст.л.
Пляцок Спокусниця – рецепт приготування
Тісто
Борошно змішуємо з розпушувачем, цукровою пудрою та ванільним цукром, додаємо тверде масло, порізане кубиками. Січемо ножем до утворення дрібної масляної крихти. До крихти додаємо жовтки, замішуємо тісто.

Ділимо тісто на 2 частини. Замотуємо в харчову плівку, ставимо в холодильник.

Безе
3 білки збиваємо до стійкої піни, по ложці додаємо цукор (1/2склянки), добре збиваємо після кожної порції цукру.
Перед випіканням другого коржа, збиваємо решту коржів з рештою цукру.

Формуємо коржі
Виймаємо з холодильника шматок тіста, розкачуємо за розміром форми, перекладаємо в форму (30х40), застелену пергаментом. Щедро змащуємо корж варенням, на варення розкладаємо вишню. Зверху викладаємо безе, вирівнюємо, посипаємо половиною дрібно січених горіхів.

Випікаємо при температурі 180 градусів 20-25 хвилин.

Аналогічно випікаємо і другий корж.

Крем
До склянки молока додаємо борошно, крохмаль та жовтки, збиваємо до однорідності, щоб не було грудочок.

Решту молока ставимо на вогонь, додаємо цукор та ванільний цукор, доводимо до кипіння. Вливаємо в кипляче молоко попередньо приготовану масу, постійно помішуючи варимо до загустіння.

Перекладаємо зварений крем у керамічний посуд, накриваємо харчовою плівкою так, щоб вона торкалася усієї поверхні крему. Залишаємо до охолодження.
М’яке масло збиваємо до пухкої маси, по кілька ложок додаємо охолоджений зварений крем, збиваємо до однорідності. В кінці додаємо горілку.

Збираємо пляцок
На один з коржів наносимо крем, вирівнюємо, викладаємо другий корж (безе до низу), злегка притискаємо. Зверху поливаємо глазур’ю з цього рецепту.

Смачного!
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ореховый пляцок

54434424_2194566503927569_8183810902626140160_n (612x700, 81Kb)
Бисквитные черные коржи
В чашу миксера поместить целые яйца (6 шт.) и сахар (6 ст.ложек). Взбивать на больших оборотах до побеления массы. Отдельно просеять муку (4 ст.ложки), какао (2 ст.ложки) и порошок для выпечки (1/2 ч.ложки). Сухие ингредиенты ввести во взбитые яйца, очень аккуратно перемешать вручную.
Массу разместить на листе (40 "30 см) предварительно расстеленной подпергаментом. Выпекать при 180 град. Охладить, разрезать надвое.

Ореховые коржи (середина)
8 белков
1 ст. сахара
200 г молотого грецкого ореха (предварительно обжаренного)
3 столовые ложки муки
корица на кончике ножа
Белки взбивать на максимальной скорости, подсыпая понемногу сахар до густых, плотных пиков.
Отдельно перемешать молотый орех, муку и корицу.
Миксер выключить, ввести в белки ореховую смесь, очень аккуратно перемешать.
Готовое тесто разделить на 2 части, каждую часть нанести на лист (40 "30 см).
Печь при 150 град. на двух уровнях с использованием конвекции.
Охладить, разрезать пополам (получим 4 коржа).

Крем на ореховые коржи
Желтки (2 шт.) растереть с сахаром (6 столовых ложки), добавить кукурузный крахмал (1 столовую ложку) и муку (1 ст.ложку), понемногу (под включенный миксер) вливать молоко (1 стакан).
Поставить на медленный огонь, варить при постоянном помешивании до загустения
Охладить. Взбить сливочное масло (150 г) до белого цвета, по ложке добавлять заварную массу.

Сливочный крем
Взбить 300 мл сливок с сахарной пудрой (4 ст.ложки).

Формирования.
Черный корж, 1/2 сливочного крема, ореховые лепешки перемазанные заварным кремом, 1/2 сливочного крема, черный корж. Украсить произвольно.

https://lubany-b.livejournal.com/282235.html
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пляцок Сутінки

1 (525x700, 51Kb)
Рецепт взяла на просторах інтернету,а фотограф з мене ніякий )))Інгредієнти:Для тіста:Яйця – 3 штуки.Борошно – 2 ст.л.(з чубком).Какао – 1 ст.л.(з чубком).Цукор – 4 ст.л.(з чубком).Ванільний цукор – 15 г.Розпушувач – 1 ч.л. Для просочування:Солодка холодна кава – ½ склянки.Для маси з шоколадом:Шоколад – 100 г.Вершки – 500 мл.Цукрова пудра – 2 ст.л.Желатин – 2 ст.л.Вода – ½ склянки. Для маси з капучіноВершки – 500 мл.Капучіно – 7 ст.л.Цукрова пудра – 3 ст.л.Желатин – 2 ст.л.Вода – ½ склянки. Для желе:Вода – 800 мл.Кава розчинна – 2 ст.л.Цукор – 5 ст.л.Желатин – 5 ч.л. Рецепт приготування:Корж
Яйця збиваємо з цукром та ванільним цукром до пишної світлої маси.

Борошно змішуємо з какао та розпушувачем, просіюємо до яєчної маси, акуратно вимішуємо лопаткою.

Дно форми (24х24) застеляємо папером для випічки, виливаємо тісто, вирівнюємо.

Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин, до «сухого сірника». Охолоджуємо.

Охолоджений корж, відділяємо від пергаменту. Знову повертаємо в форму, просочуємо солодкою кавою.

Маса з шоколадом
Желатин розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до вистигання.

Холодний (добре охолоджений, твердий) шоколад тремо на морквяній тертці.

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишної густої маси.

До охолодженого желатину додаємо 2 ст.л. вершків, добре вимішуємо. Додаємо до решти вершкової маси, добре вимішуємо.

До вершкової маси висипаємо тертий шоколад, вимішуємо.

Вершково-шоколадну масу викладаємо на просочений корж, вирівнюємо ставимо в холодильник.

Маса з капучіно
Желатин розчиняємо в гарячій воді, залишаємо до вистигання.

Добре охолоджені вершки збиваємо з цукровою пудрою до пишної густої маси. Додаємо капучіно (порошок) вимішуємо ложкою.

До охолодженого желатину додаємо 2 ст.л. вершків, добре вимішуємо. Додаємо до решти вершкової маси, добре вимішуємо.

Викладаємо зверху на шоколадну масу. Повертаємо назад в холодильник.

Желе
Каву заливаємо гарячою водою, додаємо цукор, розмішуємо. Розчиняємо у гарячій каві желатин, залишаємо до легкого загустіння (ще стікає з ложки, але вже не вода).

Виливаємо густіючи желе зверху на шар капучіно. Відправляємо в холодильник до повного загустіння.
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  
Нравится

Без заголовка
Понедельник, 08 Апреля 2019 г. 21:28 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса

Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным!

Львовский пляцок с медом и маком "Панянка" - к праздникам Спаса

0_a6c93_20f24f57_S (79x74, 9Kb)
Рубрики:  кулинария/выпечка

Метки:  

Поиск сообщений в Тымко
Страницы: [25] 24 23 ..
.. 1 Календарь

О проекте