Блюда из духовки. Распечатанная книга.

17 рецептов в горшочках.

1.Жаркое из курицы по-русски

Читать далее...

Рецепт. Вкусные колеты

 

 Вкусные котлеты 

 

Ингредиенты:

1. Мясной фарш – 500 г.

Читать далее...

обалдено красивый пирог с мясом и сыром "Подсолнух"

Очень вкусный и красивый пирог в виде подсолнуха! Тесто я готовила в хлебопечке.


Обалдено красивый пирог! На душе стало так тепло, очень похож на солнышко этот пирог!

"КОЛДУНЫ" - ЭТО ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Готовила сегодня "Колдуны".  Это блюдо меня научили готовить, когда мы служили в Белоруссии. Готовлю его уже много лет и оно всегда имеет неизменный успех и у моих домашних и у гостей! Поделюсь с Вами, дорогие друзья!

Итак

Нужен картофель и фарш. У меня домашний, сама делала - свино-говяжий. В фарше много лука, немного чеснока, соль, перец.

 

Дальше интересней

ЧЕБУРЕКИ ПО РЕЦЕПТАМ БАБУШЕК

Самое сложное в приготовлении чебуреков – правильно замесить тесто. Наши бабушки это умели.



Рецепт теста на кипяченой воде: на стакан воды мука бралась в количестве, чтобы тесто получилось крутое. Затем оно раскатывалось в колбаску и резалось на кусочки.

Скалкой раскатывались тонкие лепешки, размером с чайное блюдце, смазывались с одной стороны растительным маслом и заворачивались в рулетики. Далее рулетики пересыпьте мукой, сложите в пакет и отправьте в холодильник на час.

Готовим фарш: порубите мясо, добавьте натертый лук (из расчета 1:1 – сколько фарша, столько и лука), добавьте зелень. Соль и перец по вкусу.



Достаем рулетики из холодильника, неразворачивая раскатываем их в очень тонкие лепешки. Тесто получается как слоеное. На одну половинку лепешки кладем фарш и защипываем крепко при помощи вилки, - у нас чебуреки будут похожи на гребешки. Нам осталось только их пожарить.
Еще один «бабушкин» рецепт…

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Для теста: одно яйцо, 3 стакана муки, стакан воды и соль.

Для фарша: полкило мяса, стакан кефира, 3 луковицы, соль и перец




ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Смешиваем яйцо, соль и воду (чтобы получился один стакан), добавляем муку и замешиваем тесто. Тесто отправляем на час в холодильник.

Готовим фарш. Перекручиваем мясо на мясорубке, мелко нарезаем лук, солим, перчим. Добавляем кефир (можно и домашнее кислое молоко).

Тесто делим на небольшие шарики и очень тонко раскатываем. Выкладываем фарш. Жарим на сковороде с большим количеством подсолнечного масла. Чебуреки должны получиться ароматными и сочными. Приятного аппетита!...
 

Как из курицы приготовить колбасу?

 Многие из нас наверняка помнят с советских времен, что мерой благополучия в те времена была - колбаса. Демократичная «Чайная», нежная «Любительская» и самая популярная «Докторская» до сих пор остаются самыми упоминаемыми товарами в спорах о том, что хорошего и плохого было в советском строе. И если вареные колбасы, с переменным успехом, купить было можно, то колбаса твердо-копченая относилась к категории продуктов, которые нужно было «достать». 



Времена сменяются, и теперь на прилавках в магазинах нас ожидают десятки видов колбас, начиная с какой-нибудь пугающе дешевой «к завтраку» и заканчивая заоблачно дорогой привезенной откуда-нибудь из Испании. Технические условия позволяют сейчас изготавливать и продавать колбасу, состав которой порой такой многокомпонентный микс из механически обработанного куриного мяса, эмульсий из различных шкур сельскохозяйственных животных, соевого изолята, картофельного крахмала и целого «комплекса натуральных стабилизаторов и красителей», но до советских ГОСТов им далеко. Даже приобретая дорогую колбасу, мы не застрахованы от вышеуказанных составляющих, стоимость продукта зачастую определяет не качество ингредиентов, а «аппетиты» производителей. Так неужели сейчас поставить на праздничный стол колбасу из натуральных продуктов - это непозволительная роскошь? Вовсе нет. Для творческих, хозяйственных и терпеливых людей, есть способ приготовить колбасный продукт в условиях своей собственной кухни. Терпеливых - от того что разрезать продукт, раньше положенного срока, крайне не желательно, так что процесс изготовления лучше назначить на вечер. 

Набор продуктов весьма доступный: 0,7 кг. куриного филе порезанного на небольшие кусочки, 2-3 зубца чеснока, белок 2-х куриных яиц, сливки 33% - 200 грамм (можно заменить и меньшей жирностью, или молоком), 2 ст. ложки крахмала, соль, перец, специи и хорошую щепотку мускатного ореха - конечно же молотого. Все ингредиенты помещаем в блендер и измельчаем.
Мясорубка для этой цели не подойдет, масса должна походить на пюре, а не на фарш. В получившуюся массу при желании можно добавить грибы, оливки, кусочки ветчины, зелень, орехи. Все, что вы сочтете нужным. 

Следующий этап весьма не прост, но при определенной сноровке - осуществим. Полученную, весьма текучую, массу необходимо упаковать в фольгу и сделать нечто похожее на «батончики». Далее помещаем эти «батончики» в герметическую упаковку, допустим в целлофановый пакет, и туго перевязываем полученные «колбаски» нитками. Кладем в емкость с кипящей водой на 30-40 минут, потом вынимаем и выкладываем на ровную поверхность. Оставляем до утра, а утром вскрываем упаковку и нарезаем душистую, нежную, вкусную колбаску собственного приготовления. Сделать это будет очень просто - колбаса отлично держит форму и не крошится под ножом.

Горячие блюда из курицы. Подборка 11

Нажми на картинку

Преаппетитнейшая КУРИЦА в соусе из БАКЛАЖАН	Курица по-басконски	Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой.
Лимонное жаркое с курицей!	АПЕЛЬСИНОВОЕ РАГУ ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ	Курица в пиве
Сочная курочка в духовке	Куриные котлетки в лимонном соусе	ЦЫПЛЕНОК С ШАМПИНЬОНАМИ
Куриные отбивные с сыром	Курица, запечённая в кефире	Куриные котлеты с сыром
Котлеты с курицей и сладким перцем	Курица, фаршированная яблоками	Куриная печень в омлете

Горячие блюда из курицы. Подборка 10

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post261056524/

Рецепты для пикника

 

Читать и смотреть далее >>>>>

Ну, ооочень ленивые пельмени

Остряки, розы Кавказа, гусарики, Maultaschen, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как мантЫ…

Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Фоторепортаж приготовления этой вкуснятины: + 25 фото. Учитесь, девушки - пригодится!)) >>>

Заливное из курицы

Читать далее...

КУРИЦА "ЛЯ ПУЛЬ"


СОСТАВ

2 куриных окорочка
0,5 стакана грецких орехов
2~3 ст ложки сметаны или сливок
8~10 плодов чернослива без косточки
~0,5 ч ложки соли
пряности
щепотка острого молотого перца
растительное масло для смазывания






С окрочков аккуратно снять шкурку, стараясь ее не повредить. Для этого сначала сделать круговой разрез кожицы около нижнего сустава. Затем, начиная сверху, начать снимать кожицу, выворачивая её на изнанку и при необходимости подрезая соединительную ткань ножом. Стараться не прорезать кожицу. Из мяса выбрать кости. Провернуть мясо через мясорубку вместе с орехами и черносливом. Добавить сметану (или сливки), соль, перец, пряности и перемешать. Полученной массой заполнить шкурки. (Даже если кожица снялась не "чулком", а порвалась, фарш можно просто завернуть в шкурку и положить на противень. Фарш не расплывается и "кулечек" сохранит свою форму.) Сверху смазать растительным маслом или сметаной, слегка посолить и поперчить. Противень смазать растительным маслом и уложить на него фаршированные окорочки. Поставить в разогретую до t=180~200°С.

Через 20 минут от начала запекания, когда верх зарумянится, закрыть противень фольгой и запекать ещё 20~25 минут.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_036.shtml

Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт

Просто сало (для новогоднего стола)


Читать далее...

Как готовить блюда в фольге и рукаве для запекания?

Запекание – древнейший способ приготовления пищи. Суть его заключается в том, что продукты со всех сторон подвергаются воздействию сильного жара, в результате чего на их поверхности образуется аппетитная корочка. Когда-то для запекания блюд использовали очаги, печи, тандыры, да и простые угли.

Теперь появились аэрогрили, микроволновки, газовые, электрические и конвекторные плиты. А для удобства приготовления можно приобрести фольгу, рукава и пакеты для запекания.

Запекать можно любые продукты, начиная от фруктов, овощей, грибов и заканчивая мясом и рыбой. Приведу некоторые рецепты блюд для запекания. Противникам жирной пищи сообщаем, что готовить такую еду можно без масла.

КУРИЦА В ФОЛЬГЕ С МОРКОВЬЮ

Для приготовления этого блюда надо разрезать куриное филе на две пластины, промыть и замариновать в течение 20 минут смесью из горчицы, сметаны и соли. Затем в сковороде спассеровать в растительном масле мелко нарезанный лук, всыпать тертую морковь и потушить ее до мягкости. Для вкуса в блюдо можно добавить измельченный соленый огурец.
Читать далее...

Мясо по-французски

РЕЦЕПТ

Два варианта вкуснейшей картофельной запеканки с курицей!

Огромная благодарность автору: обжорка кама

Очень просто, невероятно вкусно! Хорошее разнообразие привычных блюд на ужин

читать рецепт

Рецепт «Курица на банке с пивом»


Рецепт не сложный, но результат очень впечатляет. Курочка получается очень сочной. И все благодаря корочке, которая образуется при запекании плотного слоя смеси из приправ.
Эта корочка просто не дает мясу высохнуть. Так что главная фишка этого рецепта — приправы.



Теперь сам рецепт «Курица на банке» с пивом.
Читать далее...

Гусь запеченный с яблоками и черносливом

фото-рецепт

Курица запеченная с гречкой под сырной корочкой. Просто и невероятно вкусно, аппетитно, пикантно и ароматно!!!


Крупа пропитывается соками мяса, получается гречневая каша божественного вкуса, особенно в сочетании с хмели-сунели, а сырная корочка, как фольга, сохраняет все полезные и питательные вещества внутри продукта.
читать рецепт