• рудка куриная – 300 г
• Апельсин – 2 шт. небольших
• Огурец – 100 г
• Лук репчатый – 50 г или красный
• Яблоко – 1 шт.
• Салат – 50 г микс
• Сок апельсиновый – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 1 ст.л.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Сахар – 1 ч.л.
• Специи – по вкусу (соль и перец)

Приготовление: Шаг 1

• Половинки куриной грудки посолить и слегка обмазать растительным маслом, оставить полежать минут 5-10. Если хотите сделать вкус поярче, добавьте любимые приправы для курицы.

  

• Шаг 2

  Апельсин очистить, разделить на дольки и снять с каждой пленку. Этот пункт можно и пропустить, но тогда салат выйдет немного грубее.
  Можно поступить проще - срезать с апельсина кожу до мякоти и вырезать дольки вдоль пленок ножом.
  Всё это делать над тарелкой, чтобы собрать сок апельсина, который понадобится для заливки. Пустые пленки тоже выжать.

  

• Шаг 3

  Налить на прогретую сковороду ложку масла и выложить грудку. На большом огне обжаривать минуты полторы, затем перевернуть, закрыть крышкой и огонь сделать минимальным.
  Время готовности напрямую зависит от толщины грудки. Её не нужно долго томить - примерно минут 5-7 достаточно.

  

• Шаг 4

  Пока грудка жарится, подготовить остальные ингредиенты.
  Огурцы помыть, лук очистить, с яблока тонко снять кожицу, разрезать и вырезать сердцевину.
  Огурец порезать тонкими кружочками, лук - перьями, яблоко - дольками. Если дольки кажутся вам слишком крупными, разрезать их еще раз пополам.

  

• Шаг 5

  Для этого салата лучше брать микс из салатов. Если же говорить о каком-то одном сорте, то лучше всего подойдет салат сорта "Айсберг" - он сочный и хрусткий.

  Салатные листья выложить на тарелку. На салат в произвольном порядке выкладывать порезанные огурцы, лук, яблоки и дольки апельсина.

  

• Шаг 6

  Для заливки перемешать собранный сок апельсина, свежевыжатый сок лимона, сахар, пару щепоток соли и оставшееся растительное масло (можно взять и оливковое). Все хорошенько взболтать вилкой до однородности.

  

• Шаг 7

  Выбрать куриную грудку из сковороды и порезать нетолстыми кусочками.
  Разложить ее по верху салата, равномерно полить заливкой (ее хватит на 2 порции салата), немного поперчить и немедленно подавать.

  Порции довольно большие, так что этот салат идет однозначно как основное блюдо, а не как закуска.

  Приятного аппетита и вкусных диетических блюд!