ТЕМПУРА - ЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ В КЛЯРЕ

Четверг, 11 Августа 2011 г. 21:04 + в цитатник

Типичное блюдо популярной во всем мире японской кухни – темпура. Рецепты этого блюда отличаются используемыми ингредиентами, но принцип его приготовления неизменен - это хрустящие снаружи и нежные внутри кусочки морепродуктов или овощей, которые, несмотря на приготовление во фритюре (в большом количестве масла), остаются легкой, нежирной и очень вкусной едой. Перед вами один из рецептов, как приготовить темпуру. Продукты (на 4 порции)

Для соуса:

Уксус винный, рисовый — 2 ст. л.

Соевый соус — 2 ст. л.

Масло оливковое — 1 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Чеснок, мелко нарезанный — 1 зубок

Перец чили красный, свежий, мелко нарезанный — 2 шт.

Соль

Перец черный, свежемолотый

*

Баклажаны — 2 шт.

Цуккини — 2-3 шт.

Перец сладкий, красный — 2 шт.

Масло растительное (для фритюра) — около 2 стаканов

Мука — ¾ стакана

Крахмал (желательно, кукурузный) — 1 ст. л.

Вода ледяная — ¾-1 стакан

1. Сперва сделайте соус к темпура, для чего тщательно перемешайте все ингредиенты для соуса (соль и перец добавляйте по вкусу).

2. Баклажаны нарежьте тонкими кружками, цуккини нарежьте длинными кусочками (6х1 см), нарежьте кусочками сладкий перец. Сильно разогрейте масло в воке (в глубокой сковороде с круглым дном или в казане), но так, чтобы оно не дымилось.

3. Сделайте кляр. Соедините муку и крахмал с очень холодной водой (долго не перемешивайте — не страшно, если кляр будет немного комковатым).

4. Чтобы проверить, достаточно ли нагрелось масло, капните в него немного жидкого теста — если сразу же зашипит и станет хрустящим, масло готово для жарки. Обмакивайте кусочки овощей в кляр (по одному), стряхивайте излишек теста (должен оставаться тонкий слой кляра) и осторожно опускайте в горячее масло. Жарьте овощи в кляре по несколько штук в течение 2-3 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Следите, чтоб не пережарить! Вынимайте жареные овощи шумовкой и выкладывайте на противень, покрытый бумажным полотенцем. Подавайте темпуру с приготовленным острым соусом.

Серия сообщений "ОВОЩНЫЕ БЛЮДА":
Часть 1 - РЕЦЕПТЫ ТЫКВЫ
Часть 2 - ГРИБНЫЕ БЛЮДА
...
Часть 38 - И ЕЩЕ МНОГО РЕЦЕПТОВ ИЗ ГРИБОВ
Часть 39 - ЛУК ФРИ
Часть 40 - ТЕМПУРА - ЖАРЕННЫЕ ОВОЩИ В КЛЯРЕ
Часть 41 - ТЫКВЕННЫЕ КОТЛЕТЫ *РЫЖИКИ*
Часть 42 - БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
...
Часть 48 - И ЕЩЕ КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ
Часть 49 - 19 РЕЦЕПТОВ ОВОЩНЫХ РАГУ
Часть 50 - 97 РЕЦЕПТОВ ДРАННИКОВ

Цитата сообщения Volody24_gl

НУ И ШУТОЧКИ..

Цитата

Четверг, 11 Августа 2011 г. 19:29 + в цитатник

1141 просмотров

НАПУГАЛ МАШУ ДО СМЕРТИ

Серия сообщений "ЮМОР":
Часть 1 - ЗАДОРНОВ
Часть 2 - РАНЕВСКАЯ
...
Часть 26 - ПРЕВРАЩЕНИЕ ВОЛОЧКОВОЙ В ПУТИНА
Часть 27 - УМИЛЯЮЩИЙ СТРИПТИЗ
Часть 28 - НУ И ШУТОЧКИ..
Часть 29 - ПРИКОЛЫ
Часть 30 - НУ И ПРИКОЛЫ!!
...
Часть 43 - УЛЫБНИТЕСЬ....
Часть 44 - НЕ МОЖЕТ НЕ ВЫЗВАТЬ УЛЫБКИ....
Часть 45 - ПРИКОЛЬНЫЕ ПАРОДИИ

Комментарии (0)

Цитата сообщения Queen_de_la_reanimaR

ШУМ ИЗ ТИБЕТСКОЙ ПЕЩЕРЫ ДУХОВ

Цитата

Четверг, 11 Августа 2011 г. 19:03 + в цитатник

5852 просмотров

ШУМ ИЗ ТИБЕТСКОЙ "ПЕЩЕРЫ ДУХОВ"

Запись звука была сделана тибетским монахом в так называемой “Пещере духов”.

В этой пещере спят Тибетские святые.
Старейшины говорят что Бог Шива начинает петь свою мантру, призывая Богов вернутся на Землю, но у мантры 3 ступени.
Последняя – это когда Шива вострубит в свой горн, что будет означать начало новой эпохи.

Звук записывался в метрах 500-та не доходя до ворот в усыпальницу. Сама пещера это целый лабиринт, вот в одном проходе, ведущем в тупик, есть трещина идущая глубоко вниз, там монах и произвёл запись. Сейчас туда прибыла группа американских учёных и возможно в связи именно с этими событиями власти Китая временно закрыли Тибет для иностранных туристов.

_______________________________________________________

P.S. От себя могу сказать - каким бы вы скептиком ни были, но звук красивый:) Мне понравилось слушать (интенсивней начинается с 5-ой минуты), периодический мне слышалась песня индейского шамана. Правда слушала я в спокойном состояние, иногда закрывая глаза.

Рубрики:

УДИВИТЕЛЬНОЕ РЯДОМ

Комментарии (0)

РЕЦЕПТЫ ПТИЦЫ - ГРИЛЬ

Четверг, 11 Августа 2011 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты птицы-гриль

>>> ЧИТАТЬ РЕЦЕПТЫ

Серия сообщений "АЭРОГРИЛЬ":
Часть 1 - КУЛИНАРИЯ АЭРОГРИЛЯ
Часть 2 - ЯИЧНИЦА С ПЕЧЕНЬЮ
...
Часть 31 - МНОГО РЕЦЕПТОВ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ
Часть 32 - РЕЦЕПТЫ В АЭРОГРИЛЕ
Часть 33 - РЕЦЕПТЫ ПТИЦЫ - ГРИЛЬ
Часть 34 - ПИРОГ С АНАНАСОМ
Часть 35 - ЗАПЕКАНКА С БАКЛАЖАНАМИ
...
Часть 47 - ПРОСТАЯ ВЫПЕЧКА С ЯЙЦОМ И ЛУКОМ
Часть 48 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Часть 49 - ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ №2

Понравилось: 1 пользователю


[flash=165,197,//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3//3894/3894070_sv_v_s_181_222_pl_001.swf?mp3=Ссылка_на_песню]	[flash=165,197,//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3//3894/3894071_s_r_z_165_197_pl_002.swf?mp3=Ссылка_на_песню]	[flash=171,196,//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3//3894/3894073_sv_v_b171_196_pl_003.swf?mp3=Ссылка_на_песню]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Всегда под рукой

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Перейти к полной формеБыстрая запись

Я по гороскопу, как

Семьи-долгожители >>>

Грибной паштет с шампиньонами дальше по ссылочке больше