В преддверии 8 марта

 

Не могу не удержаться, чтобы не приготовить на праздник шапочки шампиньонов.

Для этого надо выбрать грибочки с большими шапочками (естественно сырые), аккуратненько удалить ножку и положить сами шапочки на смазанный противень.

Ножки мелко порубить, смешать с ветчиной и ложкой майонеза, не забыть посолить. Наполнить шапочку.

Сверху каждой шапочки положить горку натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра.

Далее наполненные шапочки отравляем в духовку для запекания  на 25 минут.

Возможно как вариант ничем не наполнять шапочки, но положить туда кусочек масла сливочного и посолить.

Получается обалденная закуска, не раз испробовали!

Попробуйте и будете делать постоянно!

 

 

 

В преддверии 8 марта

 

Решила на праздник приготовить салат «Дубочек» возможно он называется по другому, но у нас именно так. Мне он очень нравится.

Все ингредиенты режутся большими кубиками:

- филе копченой курицы;

- сыр твёрдый;

- маринованные грибы шампиньоны ( среднего размера режем на пополам);

- яйца (в идеале перепелиные режу на четвертинки);

- маслины (колечками);

- зелень, свежий помидорчик по желанию;

- соль

Всё заправляем майонезом.

Смотрится очень красиво и главное вкусно! Разлетается моментально.

 

Попробуйте! Будете довольны!

 

 В преддверии 8 марта

На праздник я решила приготовить чтото вкусненькое для своих мужчин (сына и мужа). Нам очень нравится мясо в духовке. Минимум затрат, а вкуснотища!

Берём блюдо для запекания, ничем не смазываем и выстилаем всё слоями в такой последовательности:

• мясо любое филе режем полосочками 1,5 см (я беру куриное) и полностью закрываем дно блюда;
• лук репчатый режем полукольцами и закрываем слой мяса;
• сыр твёрдый трём на крупную тёрку и полностью закрываем слой лука;
• майонезом закрываем слой сыра (я беру в пакетике надрезаю маленькую дырочку и обильно рисую)

• соли, перца, специй НЕНАДО! мясо жарится в собственном соку!

Далее помещаем в духовку минут на 40, пока не зарумянится корочка и готово.

 

Мягкое, нежное, на вкус что надо обалдеть! Попробуйте!

В любом возрасте надо обязательно следить за своими ногтями. Ухоженые ногти - это один из пунктиков внешнего облика женщины и девушки. Никогда не стоит допускать, чтобы лак облез на половину и так ходить. Как по мне, так лучше вообще без лака чем с таким. И ещё мне очень нравится французкий маникюр, вот посмотрите, и Вы со мной согласитесь, что это КРАСИВО!

Читать далее...

Манты - одно из самых любимых блюд моей семьи.

Для его приготовления не понадобиться множество продуктов, а понадобиться немного времени.

Сначала делаем фарш:

• гавядина или баранина (на мясорубку);
• жир бараний или говяжий мелко режем;
• лук репчатый (по больше) мелко режем;
• не много воды;
• соль, перец, кондари (кажется чебрец) - по вкусу.
• некоторые добавляют сырой картофель порезаный кубиками - мне не нравится

Всё смешиваем, накрываем, отставляем.

Тесто:

• 1 яйцо (розмешать), посолить;
• 1 стакан воды;
• мука (хорошо вымесить).

Замесить тесто, можно делать и без яиц, но их бросают, для того чтобы лучше каталось и не рвалась. Тесто должно быть тугое. Раскатать очень тонко (получается почти прозрачное), надо смотреть чтобы не порвалось (будет вытекать сок). Разрезать на  квадратики размером 8 на 8. В середину ложить начинку и  завернуть (типа конвертиком: сначала скрепить противопоожные края одни, потом другие. Посмотрите на рисунок и вы поймёте).

Далее отправляем манты в мантушницу (специальная посуда для приготовления манты: нижняя кастрюля с водой, верхняя - без дна, в которую вставляются специальные вставки с дырочками на них и выкладываем манты, плотно закрываем крышкой - я делаю так), если таковой нету, то обойдёмся обычным способом, который используем для приготовления вареников на пару.

Обизательно накрываем плотно крышкой, ставим на маленький огонь и ждём 40-50 минут.

Подаём обизательно с зеленью (всё что есть, укроп, петрушка, кинза(я не люблю), базилик), маслом или сметаной. 

Едим руками, "пальчики оближешь" - вкуснотища! 

Ароматные, мягенькие, тесто тоненькое как бумага, а в середине очень сочное мясо (за счёт жыра). Ах!!!

 

 

 

Ну как на масленницу можно обойтись без вкусненьких блинчиков?

Поделюсь с Вами своим простеньким универсальным рецептиком. Универсальность заключается в том, что начинку можна делать и сладкую и солёную (что я в общем и делаю, так как сын любит сладкие, а муж - солёные) и кроме того всегда отлично получаются.

Итак:

• 3 яйца сбиваю в миске
• 0,5 чайной ложки соды
• 5 ст. ложек масла ростительного
• 15 ст. ложек муки
• 1 л молока (можна сыворотки) тёпленького
• соль (если только солёные блины)

Сбиваю (не очень) яйца, добавляю соду, розмешиваю, масло - розмешиваю. Добавляю 5 ст. ложек муки розмешиваю, подливаю 0,5 стакана молока, розмешиваю; снова 5 ст. ложек муки, 0,5 стакана молока, 0,5 ст. ложек муки, 0,5 ст. молока. Хорошо размешиваю и постепенно доливаю всё оставшееся молоко, розмешиваю чтобы не было комочков.

Жарю на хорошо розогретой сковороде, среднего размера (сковороду ничем не смазываю).

А для начинки можно использовать "всё что угодно". Я приготовила начинку с плавленого сыра, яиц (варёных), майонеза, зелени (укропчик). На розвёрнутый блинчик намазала смесь и скрутила рулетиком, потом разрезала. Также невозможно устоять от блинчиков с сметаной и мёдом. Розвёрнутый ещё гарячий блинчик посыпала сахаром, свернула треугольничком и подала с сметаной и мёдом.

На любой вкус и сладкие и солёные.

Попробуйте и Вам понравится! 

  

Есть три вещи, -  которые никогда не возвращаются обратно:

время, слово, возможности

Поэтому:

• не теряй времени;
• не розбрасывай слова;
• и не упусти возможности. 

Запеченная куриная грудка

Источник на фото
Это очень простой рецепт приготовления куриной грудки. Запеченная куриная грудка по вкусу напоминает пастрому, да и намного полезней обычной колбаски! :)

Ингредиента:

2 куриные грудки
1 л воды
2 ст.л. соли
1 ст.л. паприки
0,5 ст.л. карри
1 ч.л. мёда
Перед чёрный, душистый по вкусу
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. горчицы

Читать далее...

Для чего суетиться, бороться за власть,

Если вечность разинула алчную пасть.

Что тебе предначертано, то и получишь.

Без Творца даже яблоку вниз не упасть.


(Омар Хайям)


++++++++++++++++++++++++++

Когда денежный долг возвращен,

Остаётся долг благодарности!

У меня сегодня на ужин картошка с грибами, это блюдо нам очень нравится, всегда получается, выручает и не требует особых усилий. Количество ингредиентов писать не буду, делаю всё на глаз.
Всё выстилается слоями:
- лист для запекания смазываю маслом;
- картошка (приварию в кожуре до полуготовности, режу колечками, толщиной 0,5 - 0,7 см), равномерно на весь лист, можно в два шара;
- грибы (в зависимости от вида если консервированные, то просто режу, у меня шампиньоны (сырые) провариваю в подсоленной воде режу на пополам) закрываю шар картошки;
- соль, перец по вкусу (я добавляю специи: сушеные укроп, базилик, кондари, кари);
- твёрдый сыр (на крупной тёрке) закрываю шар грибов;
- сметана (высыпаю в целлофановый пакет, делаю маленький надрез на уголке и густо рисую) закрываю шар сыра.
Дальше в духовку на 30 мин
Иногда вместо грибов использую фарш (любой), тоже нравится.
Рекомендую, попробуйте!

Всем известно, что в печёнке много полезных веществ. Можно приготовить много разных блюд с её использованием, но мне особо нравится печёночный паштет, в котором сочетаются - нежный вкус, богатый витаминный состав и кроме того простота приготовления.
Итак для приготовления нам понадобится:
500 г печёнки (я беру говяжью, телячью или куриную, можно и свиную)
1 большая морковка
1 большой лук
70-100 г масла (комнатной температуры)
соль, перец
Печень помыть, порезать на кусочки среднего размера, положить на сковородку и хорошо обжарить со всех сторон.
Туда же положить крупно порезанные морковку и лук (я режу на четвертинки). Всё обжарить, накрыть крышкой и тушить минут 15.
После остудить и всё 2 раза перемолоть через мясорубку (можно блендером), посолить, поперчить по вкусу.
Дальше я беру целлофановый пакетик и делаю из него прямоугольник (то есть разрезаю или вырезаю, в зависимости от пакетика). Размер получается где-то 30 на 20 см.
Ровным слоем наношу измельчённый состав и аккуратненько намазываю на него не очень тонким слоем масло.
Потом с помощью целлофана сворачиваю рулетик, хорошо зажимаю бока. И на 1 - 1,5 часа в холодильник.
Он легко нарезается, не распадается.
Попробуйте и Вы!

ОДИН С МОЛЬБОЙ ГЛЯДИТ НА НЕБОСВОД,

ДРУГОЙ ОТ ЖИЗНИ ТРЕБУЕТ ЩЕДРОТ.

НО ЧАС ПРИДЕТ, И ОБА СОДРОГНУТЬСЯ:

ПУТЬ ИСТИНЫ НЕ ЭТОТ И НЕ ТОТ.


(ОМАР ХАЙЯМ)

Вчера делала адыгейский сыр, сегодня утром попробовали... Объеденье! Такой нежный, мягкий, ароматный, хорошо режется (не крошится). Просто...Ах!
Если хотите, я научу Вас как его делать, не сложно. Я НЕ ИСПОЛЬЗУЮ УКСУС И ЯЙЦА! И по этому немного придется повозится. Но это не сложно, честное слово, один раз сделаете, и будете делать постоянно, как я.
Кстати этот рецепт я вычитала когда-то в интернете. Итак:
1 л кефира ставим на огонь минут на 5-7, отделяется творожок и зеленоватая жидкость. Процеживаем (я на дуршлаг ложу марлевый платочек сложенный в два раза). Творожок, что собрали можно использовать по желанию (я для блинчиков или с утром с кофе...Ах!). А вот зеленоватую жидкость, то есть сыворотку мы собираем её получится где-то 800 мл, она то нам и нужна.
Посуду в которой собрали сыворотку немного прикрываем и оставляем ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ РОВНО НА 2 СУТОК (не больше, ни меньше - не получится, сама пробовала). (У меня бывает так, что двое суток прошло, а молока нету, тогда закрываю и в холодильник, покуда появится молоко).
3 л молока доводим до кипения и кипятим 3 минуты, потом выливаем сыворотку, что стояла 2 дня, размешиваем, ставим на маленький огонь, и ждём, пока будет отделятся сырок (хлопьями) и зеленоватая жидкость - сыворотка, (пройдёт минут 5-7). Дальше выключаем. Сооружаем конструкцию, дуршлаг с марлей, и процеживаем.
Содержимое марли - сыр, надо дать стечь мин 10, посолить по вкусу! (не забыть именно сейчас, потому, что потом головка будет разламываться), потом подвязать и дать стечь 30 мин, далее сформировать головку и положить под пресс. (я формирую головку, в судочке, сверху ставлю банку с 800 - 900 мл этой же сыворотки (которую можно использовать следующий раз, только снова дать постоять 2 суток). Адыгейского сыра получается грам 800, сыворотку можно использовать по желанию (для блинчиков). Я эту процедуру обычно делаю вечером, а на утро сыр готов.
Пробуйте, у вас всё получится!

НИКОГДА НЕ БУДУ ОГЛЯДЫВАТЬСЯ.


СЛИШКОМ ЭТО БОЛЬНО, СЛИШКОМ ТЕРЗАЕТ СЕРДЦЕ,


ТАК ЧТО ПОТОМ ТЫ УЖЕ НЕ НА ЧТО НЕ СПОСОБЕН -


ВСЕ И БУДЕШЬ СМОТРЕТЬ НАЗАД... ВОТ ЧТО ПОЛУЧАЕТСЯ,


КОГДА ОГЛЯДЫВАЕШЬСЯ НАЗАД -


НА ТО ВРЕМЯ, КОГДА ТЫ БЫЛ СЧАСТЛИВ, -


ОДНА БОЛЬ, ДУШЕВНАЯ МУКА И ДОСАДА.

Восточные наряды отличаются практичностью, самобытностью, многообразием, роскошью. Традиционная арабская одежда почти полностью скрывает тело. Первоначально арабская одежда должна была служить защитой от солнца, песка, а потом эти функции перешли в традицией ислама и стала символом образа жизни религиозного человека.

Читать далее...

Ах, как люблю я на коньках
Стоять у бортика на корте,
Сжимая борт в своих руках,
И гладкий лёд коньком не портить.

Но вот от борта оттолкнулся,
Коньки мои взметнулись ввысь…
И так, друзья, я навернулся,
Что накатался на всю жись!

Утром всегда спешим, кто куда: на роботу, занятия, по делам.
Я предлагаю приготовить обычный завтрак. но в необычном оформлении. И кстати актуальным он будет сегодня. Я делала утром, хотя можно готовить и каждый день, ещё раз показать своим любимым как вы к ним относитесь.

Завтрак заключается в обычной яичнице и сосиске. Готовится так:

Сосиску разрезаем пополам, но не до конца, выворачиваем наоборот, получается вид сердечка и кончики скалываем зубочисткой.

Кладём на сковородку и в середину выливаем одно яичко, солим, посыпаем зеленью. Получается яичница-глазунья.

Украсить можно по желанию, зеленью, специями.

Необычно, красиво, просто, а главное актуально.

С праздником Вас!

Сердечка бывают разные. Кому какое милее, то и для Вас. С праздником Вас днём святого Валентина!

Читать далее...

ВСЯ НАША ЖИЗНЬ ПОДОБНА КАРАВАНУ,

ЛЮБОВЬ БРЕДЁТ СКВОЗЬ БУРИ И ДОЖДИ.

МЫ ИЩЕМ СВЕТ ЛЮБВИ, А НАМ СУЛЯТ ОБМАНЫ

НЕИСКРЕННИЕ ЗВЁЗДЫ ВПЕРЕДИ.


ПУСКАЙ В НАС ЧУВСТВА ВСПЫХИВАЮТ РАНО,

ПУСТЬ ВЛАСТВУЕТ НАДЕЖДА НАД БЕДОЙ...

И ТУ ЗВЕЗДУ, ГУБИТЕЛЬНИЦУ КАРАВАНОВ,

НЕ СПУТАТЬ НАМ БЫ С УТРЕННЕЙ ЗВЕЗДОЙ.

День Святого Валентина – особенный праздник.
Надеюсь, мое поздравление также станет особенным для Вас.
В этот день все желают друг другу любви, а я хочу пожелать Вам испытать волшебное чувство всепоглощающей страсти, от которой теряют голову. Именно о страсти слагают стихи поэты, ей посвящают оды и баллады, именно о ней грезят и юные девы, и убеленные сединами мужи. Пусть она захлестнет Вас, подобно тайфуну, заставит сердце биться чаще, а глаза – гореть особым светом. И самое главное – чтобы страсть с любимым человеком длилась долгие годы, ведь только счастливчикам удается пронести ее через всю жизнь.
Так будь же одним из счастливейших, любящих верно и страстно!