Перед тем как излить душу, убедитесь что "сосуд" не протекает.

© Бернард Шоу

История забвения «Иван-чая» тесно связана с названием – «Копорский чай». Так именовали напиток, который в старину готовили из «Иван-чая».

Дело в том, что китайский чай ВПЕРВЫЕ попал в Россию в первой половине ХVII века, (это и есть НАЧАЛО чайно-кофейной Мировой экспансии!:), но поскольку заграничный товар стоил немалых денег, АЛЬТЕРНАТИВА его в России была ОЧЕВИДНОЙ!

АЛЬТЕРНАТИВОЙ конечно же стал «Иван-чай», который русские «чаёвники» заваривали и пили еще в ХII веке!

Заваривали «Иван-чай» таким образом, что он стал НАПОМИНАТЬ вкусом и окраской субтропический чай. Изготавливали его так: листья «Иван-чая» сушили, ошпаривали в кадке кипятком, перетирали в корыте, затем откидывали на противни и, сушили в русской печи. После сушки листья еще раз мяли и чай был готов.

Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом. Поэтому и стали называть напиток, а позже и сам «Иван-чай», Копорским чаем. СОТНИ пудов этого продукта использовались в России. Позже он стал ВАЖНЕЙШЕЙ составляющей и в российском экспорте. После особой обработки «Иван-чай» отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он также ЗНАМЕНИТ, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей «Иван-чай» называли РУССКИМ ЧАЕМ!

Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой «Иван-чай» для того, чтобы пить самим. И в качестве подарков в иноземных портах.

Впрочем, были и недобросовестные купцы, которые использовали «Иван-чай» для подделки китайского (пекинского) чая. Они подмешивали к китайскому чаю листья «Иван-чая» и выдавали эту смесь за дорогую восточную диковину. Но надо сказать, что в дореволюционной России, да и после революции до 1941 года добавление к субтропическим чаям других растений считалось бессовестной фальсификацией, мошенничеством и преследовалось по закону. Поэтому таких купцов чаще всего уличали в подобных неблаговидных поступках и отдавали под суд, иногда устраивая даже громкие судебные процессы.

Однако даже такие случаи не могли лишить Копорский чай популярности, и уже в XIX веке он составил МОЩНЕЙШУЮ КОНКУРЕНЦИЮ индийскому чаю.

Великобритания, владевшая ОГРОМНЫМИ чайными плантациями в Индии, покупала ежегодно ДЕСЯТКИ ТЫСЯЧ пудов Копорского чая, предпочитая индийскому – РУССКИЙ ЧАЙ!

Так ПОЧЕМУ же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась так ВЕЛИКА (Внимание!:), что стала ПОДРЫВАТЬ финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем!!! Кампания раздула скандал, ЯКОБЫ русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья. А ИСТИННАЯ причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было УБРАТЬ с собственного рынка Англии МОЩНЕЙШЕГО КОНКУРЕНКТА – РУССКИЙ ЧАЙ!!!.
(Это та самая Ост-Индская кампания, которая подсадила на опиум всю Юго-восточную Азию.)

Компания ДОБИЛАСЬ таки своего, был снижен закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года, когда Англия вошла в военный блок «Антанта» закуп чая в России ПРЕКРАТИЛСЯ ПОЛНОСТЬЮ. Копорье разорилось.

НО НАЧАЛОСЬ НОВОЕ ВРЕМЯ!!! :)

И вот совсем недавно люди ВСПОМНИЛИ об этом целебном напитке. После длительного перерыва его воспроизвели по старым рецептам и взяли с собой в кругосветную регату моряки «Крузенштерна». Известный путешественник-одиночка Ф.Конюхов всегда во всех своих путешествиях пользуется этим целебным «Иван-чаем»!
... А цветёт «Иван-чай» с середины июня до конца августа. Цветки раскрываются от 6 до 7 часов утра, привлекая множество пчёл. Это и неудивительно, ведь «Иван-чай» одно из лучших растений медоносов. Подсчитано, что с гектара «Кипрейного» угодья пчёлы могут запасти до тысячи килограммов мёда. Кстати, кипрейный мёд по утверждениям знатоков самый сладкий, а если мёд свежий - самый прозрачный. Кроме нектара, пчёлы снимают с цветков «Иван-чая» свой хлеб-пергу.

Семена «Иван-чая» созревают в августе. Созревшие семена с пухом вылетают из плодов-коробочек. Над зарослями «Иван-чая» и далеко вокруг летает пух - как будто распороли несколько перин. Семена «Иван-чая» отличаются удивительной летучестью - ветер уносит их за десятки километров. В качестве лекарственного сырья используют цветки, листья, реже корни «Иван-чая».

Сбор проводят во время цветения (обычно листья и нераспустившиеся бутоны заготовляют отдельно).

«Иван-чай» содержит :

Флавоноиды (кверцетин, кемферол, оказывающее спазмолитическое желчегонное и мочегонное действие);
Дубильные вещества (до 20% дубильных пирогаловой группы, обладающих вяжущих противовоспалительным и кровоостанавливающим действием);
Слизи (до 15%, что обеспечивает мягчительным и обволакивающие свойства, способность снимать воспаления, утолять боли, успокаивать и снимать судороги);
Небольшое количество алкалоидов (эти вещества в больших дозах ядовиты, но в малых обладают замечательными лечебными свойствами, способны улучшать обмен веществ, кровообращение, состояние нервной системы являются хорошими обезболивающими);
Хлорофилл (зеленый пигмент растений, поглощающий световую энергию стимулирует заживление ран, улучшает обмен веществ);
Пектин (это вещество увеличивает срок хранения чая).
В листьях присутствуют витамины, особенно много каротина (провитамина А) и витамина С (до 200-388мг - в 3 раза больше, чем в апельсинах).
Корни богаты крахмалом (это запасной углевод растений), полисахаридами (эти углеводы участвуют в иммунных реакциях), органическими кислотами (участвуют в биохимических реакциях., играют важную роль в поддержании кислотно-щелочного баланса).
Кроме того, в листьях «Иван-чая» найдено большое количество микроэлементов стимулирующих кроветворение - железо, медь, марганец и другие микроэлементы, необходимые для обмена веществ - никель, титан, молибден, бор.
Таким набором микроэлементов не может похвастаться ни одно растение!

Уникальный состав определяет многообразие целебных свойств «Иван-чая». Это и легкое слабительное, мягчительное, обволакивающее, ранозалшвляющее, болеутоляющее, противосудорожное действие. По своим противовоспалительным свойствам «Иван-чай» превосходит все лекарственные растения - научно доказано, что у него самый высокий среди растений коэффициент противовоспалительного действия! :) А по своему транквилизирующему действию (успокоительному, уменьшающему чувство напряжения, тревоги, страха)

В народной медицине «Иван-чай» издавна считается также противоопухолевым средством. И научные исследования подтвердили многовековой опыт травников, из соцветий «Иван-чая» было выделено высокомолекулярное соединение ханерол, которое проявляет противоопухолевую активность, имеет относительно низкую токсичность и широкий спектр воздействия на опухоли.

Подведем итог, "Иван-чай" ДАРИТ НАМ С ВАМИ :

Профилактику злокачественных и доброкачественных новообразований;
Усиливает потенцию;
Эффективен при заболеваниях мочеполовой системы (мощная профилактика проститита);
Рубцует язвы желудка и двенадцатиперстной кишки;
Повышение иммунитет к респираторно-вирусным инфекциям;
Профилактику кариеса;
Улучшает состав крови;
Уменьшает интоксикацию организма;
Снимает пищевые и алкогольные отравления;
Восстанавливает силы при истощении;
При камнях в печени, почках и болезнях селезенки;
Укрепляет корни волос;
Витамина "С" в «Иван-чае» в 6,5 раз больше, чем в лимоне;
Устраняет головную боль;
Нормализует давление!!!
Подробный рецепт приготовления Копорского чая

Завяливание: листья рассыпают слоем не толще 5 сантиметров на день или сутки, пока они не сделаются вялыми, при этом их надо периодически ворошить, не давая пересыхать листьям верхнего слоя и по краям.
Скручивание: листья скручивают между ладонями рук в небольшие веретенообразные колбаски размером примерно в полсосиски до тех пор, пока они не потемнеют от выступившего сока.
Ферментация: скрученные листья укладывают слоем в 5 сантиметров в эмалированную миску или лоток, укрывают мокрой тканью и ставят в теплое место (24-27оС) на 6-12 часов для созревания. Чем выше температура, тем процесс ферментации идет быстрее, окончание процесса характеризуется изменением травянистого запаха на насыщенный цветочно-фруктовый. Опасны слишком высокая температура и передержка - кипрей приобретает запах низкосортного перекипяченного "общепитовского" чая.
Сушка: ферментированные листья мелко режут, расстилают на ситах или противнях, застеленных пергаментом, слоем в 1-1,5 сантиметра и сушат при температуре 100оС около часа, периодически проверяя готовность на ощупь. Хорошо просушенный чай имеет цвет черного настоящего чая, насыщенный и более крепкий, чем у него, аромат, чаинки при сдавливании ломаются, но не рассыпаются в труху. Когда этой кондиции достигнет основная масса чая, температуру сушки уменьшают, а тягу, умеренную в процессе сушки, резко увеличивают. При слишком высокой температуре и передержке чая в сушилке в букете появляется примесь запаха "сухой бумаги".
Хранение: как и настоящий чай, копорский требует плотной упаковки при хранении - лучше всего в стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками. Товарной кондиции копорский чай достигает примерно через месяц хранения, а в дальнейшем его свойства, как и у настоящего чая, ещё больше улучшаются. Высушенные цветки также дают прекрасный напиток.

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - 11 целебных напитков от простуды
Часть 2 - Вишнёвый компот
Часть 3 - Крамбамбуля. Белорусские напитки.
Часть 4 - Копорский чай (Иван-чай). Приготовление копорского чая
Часть 5 - ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД (5 ВАРИАНТОВ)
Часть 6 - СВЕКОЛЬНЫЙ КВАС
Часть 7 - МУХА ДРОЗОФИЛА КАК МЕРИЛО КАЧЕСТВА ПИВА
Часть 8 - Здоровье
Часть 9 - Секрет монастырского чая

Серия сообщений "лечение травами":
Часть 1 - Будем лечиться как в старину: травами
Часть 2 - Зубная боль. Лечение травами
...
Часть 14 - Волшебница Герань
Часть 15 - Варенье для печени
Часть 16 - Копорский чай (Иван-чай). Приготовление копорского чая
Часть 17 - Лечим аритмию травами
Часть 18 - Секрет монастырского чая
...
Часть 22 - МОКРИЦА - ЭЛИКСИР ЖИЗНИ!
Часть 23 - Лечение соком лопуха — старое проверенное средство
Часть 24 - Поможет больным ногам

ПРЕЗИДЕНТ ТАТАРСТАНА ПОМОГ УЕХАВШЕМУ В НАЧАЛЕ 90-Х ПОЭТУ ВЕРНУТЬСЯ НА РОДИНУ – В СТОЛИЦУ РТ

Тот, кто хоть немного знает поэзию Татарстана, безусловно, знаком с именем Николая Беляева. В застойное время его стихи были глотком свежего воздуха, его книги имелись в каждом более-менее читающем доме. Беляев был нашим Евтушенко и нашим Вознесенским. Впрочем, почему был? Поэт и сегодня готов отнести в издательство две новые рукописи. О том, как выживают сейчас люди такой нематериальной профессии, узнавала корреспондент  «БИЗНЕС Online».
«ХОТЕЛ ЖИТЬ НА РОДИНЕ РОДИТЕЛЕЙ»

- Николай Николаевич, вы так внезапно в свое время уехали из Казани и так же неожиданно вернулись, что бы это значило?

- У меня четыре крови – русская, польская, еврейская и цыганская, так что, думаю, это генетически.

- «Охота к перемене мест»?

- Да, как Пушкин называл, «охота к перемене мест». А я еще и геолог по образованию. И в геологию из-за этого пошел, и чуть ли не до океана добирался, до Тихого, по Сибири. Вся моя жизнь – перемена мест.

- В Казани у вас было насиженное место, вы были известным, почитаемым и читаемым поэтом, городской знаменитостью…

- Нет, знаменитостью я не был, и слава Богу. Знали, конечно. Но вот из Казани сорвался, мне хотелось пожить на родине отца. Мать у меня – ивановская, отец – костромской. И когда я увидел, что под Владимиром есть желающие поменять жилье на Казань, то подумал: вот оно, исполнение моего желания. И я поехал. Тем более что в Казани было неспокойно. Я работал тогда я союзе писателей РТ, а союз гудел. Председателем тогда был Ринат Мухамадиев, он у нас прежде был парторгом. Молодой, совершенно другого направления в литературе, он намекал, что я не его человек. Я его успокоил, сказал: «Не бойся, я скоро уеду». Я уже решил, куда мне ехать.

- И что за жизнь началась на новом месте?

- Итак, мы уехали. Уехали в довольно-таки большое село, оно называлось Никольским по храму. В этом деревянном храме в свое время ночевали мощи Александра Невского, когда их везли в Лавру из Владимира. В селе есть его памятник.

- Вы поэт, жена – искусствовед, как вы там могли прижиться?- У нас было 20 соток земли, я копал их три года, с тех пор у меня несколько пальцев не разгибаются, сухожилья сжались. Оперировать их надо, но не хочется.

- В материальном плане как можно было выжить в селе городскому жителю?

- Ну как, натуральное хозяйство, 20 соток огород, только этим и жили. Сад-огород, в саду облепиха росла, я ей торговал. Сам махорку выращивал.

- Курили?

- Курил. А куда денешься? 1992 год – все исчезло с прилавков. Приходилось изыскивать какие-то средства.

«УДАЛОСЬ ИЗДАТЬ ДВЕ КНИГИ»

- А книги удавалось издавать в этот период?

- Удавалось, как ни странно. В Красноярске у меня книга тогда вышла, Роман Солнцев, друг мой, издал мою рукопись в серии «Новинки сибирской поэзии». Я ведь по Сибири шастал и к нему заезжал не раз. Потом Николай Алешков издал мою книгу в Набережных Челнах, она называлась «След ласточки», хотя я ее хотел назвать «Беданские бредабрики».

- А это что такое?

- Да сам до сих пор не знаю! Придумал – и все.

- На гонорары от издания этих книг можно было прожить?

- Гонорары были чисто символические, как и всю жизнь. Наш труд оплачивается очень плохо. Быть поэтом – это вроде бы звучит. Впрочем, сейчас уже даже не звучит. Экономически жить на это нельзя. Но я как-то вот живу.

- Ваше решение вернуться в Казань чем было продиктовано?

- Произошло чудо. У меня в столе 20 лет лежала рукопись книги о художнике Аникеенке. Я не надеялся издать ее, много раз эту рукопись предлагал разным людям, но не получалось. И вдруг ко мне приезжает на машине с сыном вице-президент академии наук Татарстана Наиль Валеев. И он предложил мне книгу об Аникеенке издать. Как он о ней узнал, я не знаю. Мы с ним хорошо посидели, поговорили. Он просто сказал: «Все, я ее издаю». И к новому году он привез мне книжку изданную – это был такой подарок! Валеев издал книгу на свои деньги, но немножко денег еще и мне на столике оставил.- И возвращение в Казань было как-то связано с этой книгой?

- Эту книгу Наиль Валеев подарил президенту РТ Рустаму Минниханову, он подарок принял. Валеев еще принес президенту письмо татарстанской интеллигенции, в котором содержалась просьба помочь поэту Беляеву вернуться на родину, потому что во Владимирской области нет никаких условий. Хотя там у нас был большой дом с гаражом, там у меня сын остался. И президент помог, нам дали вот эту квартиру, где мы с вами сейчас разговариваем. Это аренда. Мы платим за нее одну из наших пенсий – пенсию жены. На мою пенсию в 8 тысяч мы живем. Но мы снова в Казани, и это чудо.

- Вам кто-то помогает, Николай Николаевич?

«НЕ МОГУ НИКУДА ХОДИТЬ И ПРОСИТЬ»

- Ваши книги после возвращения в Казань издавались?

- Нет, конечно.

- Ну, почему же «конечно»?

- Я просто не могу никуда ходить и просить, у меня ноги больные, не ходят. Я раздариваю свои старые книги и все.

- Какой вы нашли Казань после разлуки с ней?

- Город прекрасный, разросся фантастически. Я 10 лет не был в Казани, ее не узнать.

- После вашего отъезда выросло целое поколение поэтов, вы поддерживаете с ними вязь?

- Все мои друзья постепенно уходят. Ушел Равиль Бухараев, но есть и живые, те, что помоложе. Дай им Бог здоровья, и прожить подольше.

- А стихи в старом новом городе пишутся?

- Пишу. Вот перед вашим приходом написал. «Килька – рыбка мелкая, мальковая. Но живет в морях большими стаями. Там ее и ловят бестолковую широкозахватными сетями». Это у меня пойдет в «Казанскую тетрадь».

- Это же здорово, что чувство юмора вас не покинуло.

- «Казанскую тетрадь» недавно в Москве издали. Это одна из моих главных книг, как и книга об Аникеенке.
- Нет. Одно чудо уже произошло, трудно ждать второе.- Кстати, Аникеенок каким был человеком?

- Художник был. Это было главное в нем. Я намеренно в книге опускал вещи, которые мне в нем не нравились. Но они ведь в каждом из нас есть. «Друг – другой, и должен быть другим», – у меня есть такое стихотворение.

- У вас большая коллекция его работ?

- Нет. Вот этот мой портрет его работы. У жены есть ранние и поздние его работы. У нас есть одна его работа с выставки, из псковского цикла уже, когда он из Казани уехал. Мы ее купили у родственника Аникеенка. Жена моя ее выбрала, а родственник хотел ее нам подарить, но мы решили ее купить, уплатили, сколько могли. Родственник, тесть его, был больной, ветеран войны, какие уж тут подарки? Заплатили немного, но тогда и цены были другие. Мы привезли работы в Казань из нашего села, их надо чистить и реставрировать, пока еще руки не доходят. Но вот продавать никогда не будем.

- Стены у вас уже есть, так все остальное в Казани получится.

- Есть стены и крыша. У нас там в деревне крыша текла, так что она для нас была важной. А здесь, в новом доме, хорошая крыша.

«МНЕ В КАЗАНИ НИКОГДА ПРОСТО НЕ ЖИЛОСЬ»

- О чем у вас сейчас сердце болит? У поэта сердце ведь всегда болит.

- Трещина прошла мощная. В мире. Она проходит через сердце поэта. Так Гете об этом писал. У меня она прошла в 1992 году, когда из Казани уехал. Страна стала другой, и я хотел наблюдать за этим из российской глубинки. Я понимал всегда, что советской власти вечно не будет.

- Поэты – люди чуткие, это понятно.

- Писал в стол. Даже мой однофамилец – один из секретарей обкома – Раис Беляев в свое время мне бросил: «А, ты еще в студенческие годы антисоветчину писал». Он был идеологом в то время. Эта фраза была брошена при директоре «Таткнигоиздата», а он ушки держал на макушке. Поэтому мне в Казани просто не жилось.

- Вы и дальше планируете заниматься стихами?

- А я больше ничего не умею. Инженерное свое образование я забыл, геологию я люблю до сих пор и помню все свои экспедиции. 12 сезонов я в геологии провел, а это достаточно, чтобы выйти на пенсию. Правда, потом все переиграли и перестали это засчитывать, и учебу не засчитывают, а я и в университете учился, и на высших литературных курсах. Нас с пенсиями надули.

- Союз писателей РТ не пытается вам помочь?

- Я член союза писателей РТ, член союза российских писателей. Российский союз немного поддерживал, бывало, это были разовые стипендии, небольшие.

- После вашего возвращения председатель союза писателей РТ вас не навещал?

- Нет, конечно. С какой стати он пойдет к какому-то поэту? Дело в том, что пищущие на русском языке мало интересуются, что делается в татарской секции, и наоборот.

- Почему наши писатели такие разобщенные?

- Дело, наверное, в языке.

- Вернувшись, вы смогли как-то познакомиться с культурной средой Казани?

- Да, немного. Кое с кем я все-таки поддерживаю связь. Вот недавно, к сожалению, ушла от нас Юнона Карева, она была женой моего друга Станислава Говорухина. Мы с ним на геологическом факультете вместе газету выпускали размером в 10 листов. Там для меня была первая литературная школа. В театр бы хотел сходить, слышал, что театры в Казани хорошие, но идти мне трудно, у меня ноги не ходят. Лечусь, таблетки ем.

- Вы сейчас какую-то книгу в печать готовите?

- Я мог бы сейчас сдать в печать две рукописи – одну побольше, другую поменьше. Стихи у меня есть.

- Не жалеете, что в Казань вернулись?

- Ни одной минуты!

Татьяна Мамаева  11 августа 2013 года.

Автор статьи — Мария Позднякова.

Белый Вождь

Когда в 1957 году он ушёл из жизни, Парагвай на 3 дня погрузился в траур. На отпевании генерала в православном храме была вся политическая верхушка страны, включая президента.

Тогда же улицы столицы заполонили индейцы, пришедшие проститься с вождём Крепкая Рука, как они называли русского генерала Беляева. Петербургские родственники генерала узнали об удивительной судьбе своего предка несколько лет назад. И вот недавно побывали в Парагвае. «Нас встречали на высшем уровне, военный оркестр играл гимн России, — рассказал «АиФ» праправнук генерала, 26-летний Дмитрий Беляев. — С нами беседовали члены правительства. Министр обороны рассказал, что генерал Беляев сыграл выдающуюся роль в борьбе за независимость Парагвая. А министр образования выразил восхищение, что Иван Тимофеевич составил первые в истории словари с нескольких индейских наречий на испанский. Мы встречались с сенатором, чей отец был другом генерала Беляева, а сам он ребёнком бывал у него в гостях».

Генерал Беляев прожил 81 год. Родился в Петербурге в семье потом­ственных военных. Во время Первой мировой войны участвовал в знаменитом Брусиловском прорыве, когда казалось, что Россия лишь в шаге от победы. Но одновременно с внешней войной после большевистского переворота в стране началась внутренняя, Гражданская война. Российская империя, словно Атлантида, ушла под воду, исчезла с карты Земли. Миллионы русских искали новую почву под ногами. Генерал устремил свой взор на Латинскую Америку, куда президент Парагвая пригласил русских эмигрантов для развития страны. В числе прочих откликнулся и Беляев, он написал: «Я знал Парагвай с детства». И это правда: в 10 лет на чердаке дачи он обнаружил старинную карту Парагвая и заболел этой таинственной страной, прочитал всю литературу об индейцах американского континента. Был потрясён тем, что в США вплоть до середины ХIХ в. власти выдавали по 100 долл. за убитого краснокожего. Процветал откровенный геноцид: индейцам дарили одеяла, заражённые оспой, отчего вымирали целые деревни, отравляли колодцы ядом. «Каждую ночь я горячо молился за любимых мною индейцев», — писал генерал в воспоминаниях. Эту искреннюю любовь индейцы почувствуют и оценят. Когда Боливия в 1932 году объявит Парагваю войну, решающими станут именно симпатии индейцев, которые из-за дружбы с русским генералом встанут на сторону Парагвая.

Босоногие

Война тогда шла за область Чако, по площади равную Франции. Это тропическое обиталище индейских племён на границе двух стран заинтересовало Боливию как возможное место нефте­добычи. Боливийская армия по численности трижды превосходила противника, была прекрасно оснащена, её главнокомандую­щим был немец, генерал Ганс Кундт. Ему противостоял генерал Беляев, командовавший армией Парагвая. Оба были ветеранами Первой мировой, сражались на одном фронте — правда, по разные стороны. И вот спустя почти 20 лет театр военных действий был перенесён из Европы в дикую сельву. Кундт называл предстоящую войну «увеселительной прогулкой», а армию противника «босоногой». Однако война продлилась три года и стала самой кровопролитной в истории Латинской Америки XX века. И «босоногие» во главе с горсткой (48 человек) русских кадровых офицеров победили. Дело в том, что до войны генерал Беляев совершил 13 экспедиций в область Чако. Он выучил 14 индейских языков и наречий, составил первые в мире карты таинственной Чако с обозначением источников пресной воды. Но, даже зная источники, дойти до них было непросто: при дикой жаре запасы воды быстро истощались, приходилось пить собст­венную мочу, остерегаться хищников, ядовитых змей и гигантских муравьёв, которые, мигрируя «стадами», заживо съедали людей.

«Они русские!»

Поражала выносливость генерала, которому тогда было уже за 50. Как поражали и русс­кие военные доктора: во время бомбардировок они продолжали операцию, а не бежали в укрытие. «Они  русские!» — восхищённо говорили парагвайцы. «Русский» стал в Парагвае синонимом справедливости, чести, выносливости. «В столице Парагвая, Асунсьоне, 14 улиц названы русскими именами, многие факультеты местного университета основаны русскими специалистами, русские инженеры прокладывали дороги, возводили мосты», — рассказал «АиФ» Борис Мартынов, профессор, замдиректора Института Латинской Америки РАН, автор книги о Беляеве.

После Чакской войны на основе разработанных генералом документов в Парагвае приняли Декларацию прав индейцев. Коренные жители перестали быть в этой стране людьми второго сорта. И как знак свыше — празднование Всемирного дня индейцев выпало на 19 апреля — день рождения Беляева. Дома у него постоянно гостили десятки индейцев, которых он учил испанскому, приспосабливал к цивилизации. Индейцы заменили генералу и его жене Але (Александре) детей, которых у них не было. Супруги познакомились в Петербурге на почтамте, где Аля сортировала письма. Через три дня Иван сделал предложение. Во время стихийной эмиграции они потерялись в зарубежном порту. Два года генерал прочёсывал Европу, а нашёл Алю в Египте. Потом был Парагвай.

Генерал перевёл на индейский молитву «Отче наш». Индейцы пели её, когда хоронили своего вождя на принадлежащем им острове. Памятник с прахом установили на высоких сваях, опасаясь разлива реки. Петербургские родственники побывали на этом месте. «Волнение смешивалось с ощущением чуда — мы добрались туда, на другой конец света, — рассказывает Дмитрий. — Иван Тимофеевич был шестой, младший сын в семье. Его пятеро братьев также были военными. Трое остались в советской России, в том числе и мой прапрадед, а трое братьев уехали. На парагвайской земле во время православной панихиды по моему пращуру произошло символическое воссоединение семьи Беляевых. Нам рассказали, что, когда на СССР напали фашисты, генерал молился, чтобы Родина победила. Дома у него висел портрет маршала Жукова. Он мечтал вернуться в Россию. Но тогда это было невозможно».

И всё же он вернулся. То, что вы читаете эту историю, — тому доказательство.

P. S. В декабре 2012 г. власти Парагвая сообщили, что нефть, из-за которой разгорелась в 1932 г. Чакская война, наконец найдена.

Источник:  http://www.aif.ru/society/article/60337

PDF-версия: http://yadi.sk/d/DqqlwjNQ2pw5O

Печеночный торт - вкусно, быстро и красиво

Печеночный торт — очень вкусная и оригинальная закуска. Он придется кстати к любому столу. Кушать печеночный торт можно как горячим, так и холодным. Ингредиенты: печень говяжья — 500 гр. яйца — 1 шт. мука — 1/2 стакана соль майонез — 150 гр зелень укропа — пучок лук репчатый — 3 шт. помидоры черри — для украшения Приготовление: Печень промыть, снять с нее пленку, порезать на небольшие куски, положить в миску с молоком минут на 15 — для удаления горечи. Вынуть печень из молока, пропустить ее через мясорубку. В получившуюся массу добавить яйцо, соль, муку, все хорошо перемешать. Из получившегося теста испечь круглые «блинчики» на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. «Блинчики» обжаривать с 2 сторон до готовности. В отдельной сковороде обжарить мелко порезанный репчатый лук до золотистого цвета. Майонез выложить в миску, добавить обжаренный лук, перемешать. Получившимся соусом смазать каждый печеночный блинчик и сформировать торт, выкладывая блины друг на друга. Последний блин смазать майонезом с луком, посыпать рубленной зеленью укропа и украсить помидорками черри.

Серия сообщений "торт":
Часть 1 - ШИК-арный ШОК-оладный ТОРТ (без яиц, на кипятке)
Часть 2 - Торт "Сметанник". Роскошнейший торт
...
Часть 24 - Оригинальные торты
Часть 25 - Рецепты легендарных советских тортов по ГОСТу
Часть 26 - Печеночный торт - вкусно, быстро и красиво
Часть 27 - Необычный закусочный торт

Серия сообщений "мясоедам":
Часть 1 - Мясные холодные закуски
Часть 2 - Праздничная мясная закуска
...
Часть 23 - Белорусские блюда с забавными названиями. Мачанка (моканка)
Часть 24 - Шашлыки готовим в банке
Часть 25 - Печеночный торт - вкусно, быстро и красиво
Часть 26 - Свиные ребрышки в остром томатном соусе
Часть 27 - Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс"
Часть 28 - Ветчина в бутылке
Часть 29 - 4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
Часть 30 - ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ (АНТИКРИЗИСНОЕ)

Говорят, что наиболее полезна скорлупа птиц, живущих в дикой природе, но как правило, люди используют скорлупу куриных яиц. Почему же не стоит выбрасывать яичную скорлупу и как можно использовать то, что осталось после приготовления яичницы или омлета?

Употребление яичной скорлупы помогает бороться с кариесом, остеопорозом, проблемами с позвоночником, кровоточивостью десен, раздражительностью, аллергией. Если вы страдаете астмой, употребление средства с яичной скорлупой позволит вам избавиться от приступов или, по крайней мере, смягчить их. Народная медицина также предлагает рецепты лечения язвы двенадцатиперстной кишки с применением скорлупы яиц. Яичная скорлупа поможет при лечении ожогов, поносе, гастрите, а также для измельчения камней в мочевом пузыре и почках.
2. Обогащаем организм кальцием 
Яичная скорлупа является источником природного кальция, который чрезвычайно важен для полноценного развития и функционирования организма. Кальций также можно найти в составе соды, гипса, мела, но только в составе яичной скорлупы он практически полностью усваивается организмом. Такая совместимость заключается в том, что по составу яичная скорлупа практически полностью совпадает с человеческими костями и зубами.
Кстати, женщинам, которые собираются в скором времени заводить детей, очень полезно восполнить запасы кальция в организме, так как при его дефиците роды будут проходить очень трудно. 

Кальций — источник красивых волос и ногтей. Если вы хотите, чтобы ваши волосы и ногти всегда выглядели на «отлично», то принимайте хотя бы раз в неделю яичную скорлупу. Для этого употребляйте 1/3 чайной ложки порошка из скорлупы с 2 капсулами рыбьего жира.
6. Отбеливаем белье
Скорлупа белого цвета обладает отбеливающим эффектом. Хорошо растолките ее, завяжите в полотняный мешочек и положите в барабан стиральной машины, когда стираете белую одежду или белье. 

Серия сообщений "мясоедам":
Часть 1 - Мясные холодные закуски
Часть 2 - Праздничная мясная закуска
...
Часть 22 - Языки по-кремлевски
Часть 23 - Белорусские блюда с забавными названиями. Мачанка (моканка)
Часть 24 - Шашлыки готовим в банке
Часть 25 - Печеночный торт - вкусно, быстро и красиво
Часть 26 - Свиные ребрышки в остром томатном соусе
...
Часть 28 - Ветчина в бутылке
Часть 29 - 4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
Часть 30 - ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ (АНТИКРИЗИСНОЕ)

Растираем головку чеснока с горсткой черного и душистого перцев, солим, и мажем этой смесью сало, а лучше грудинку с мясной прослоечкой

завертываем в целлофановый пакет, а за тем еще в один . Стараемся завернуть, что бы не оставалось внутри воздуха, который при нагревании сильно надуется.

На ночь оставляем сало при комнатной температуре – мариноваться. Утром, наливаем в кастрюлю воды, опускаем в нее сало, и варим. Варить надо 2 часа, а затем оставить остывать прямо в воде.
После кладем сало в холодильник и когда оно застынет, то станет таким,что ваши домашние и заскочившие гости просто отъедят пальчики,
потому что сало в мешочке просто тает во рту !

Серия сообщений "сало":
Часть 1 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 2 - Экспресс-рецепт домашнего сала
Часть 3 - Незабываемый деликатес

Крамбамбуля. 0,5 л водки1/3 мускатного ореха1 палочка корицы10 бутончиков гвоздикиПо ½ ч.л. красного и черного перца горошком2 ст.л. меда

Шаг 1. Пряности размолоть в кофемолке. Добавить в половину водки.

Шаг 2. Подогреть смесь и кипятить на маленьком огне 10 минут.

Шаг 3. Добавить остальную водку и подержать под крышкой 5 минут. Процедить в бутылку.

​​

Серия сообщений "напитки":
Часть 1 - 11 целебных напитков от простуды
Часть 2 - Вишнёвый компот
Часть 3 - Крамбамбуля. Белорусские напитки.
Часть 4 - Копорский чай (Иван-чай). Приготовление копорского чая
Часть 5 - ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД (5 ВАРИАНТОВ)
...
Часть 7 - МУХА ДРОЗОФИЛА КАК МЕРИЛО КАЧЕСТВА ПИВА
Часть 8 - Здоровье
Часть 9 - Секрет монастырского чая

2 стакана муки,1 ч.л. разрыхлителя, соль, яйцо, 2 ст.л. растительного масла,1 ч.л. уксуса, ½ стакана воды.

Начинка:

0,5 кг творога, ½ стакана сахара, 2 ст.л. сметаны, жидкая ваниль на кончике ложки, 5 ст.л. муки, 1 желток,100 г лесных ягод.

Шаг 1. Смешать муку, разрыхлитель и соль.

Шаг 2. Отдельно взбить яйца, масло, уксус и воду. Добавить к муке. Перемешать до однородной массы. Месить 10-15 минут.

Шаг 3. Убрать тесто под пленку и поставить в холодильник минимум на час (можно выдерживать до 3 дней).

Шаг 4. Все ингредиенты для начинки (кроме ягод) смешать миксером. Начинка должна быть густой, поэтому если нужно добавить муку. Духовку разогреть до 200 градусов.

Шаг 5. Тесто разделить пополам. Половину тонко раскатать. Полосой выложить начинку. Закатать все в рулет. Обрезать края, чтобы были ровными.

Шаг 6. Повторить со второй половиной теста. Каждую колбаску разрезать на толстые куски (3-4 см). Хвостиком теста залепить дно каждого пирожка. Получится открытый пирог. Сверху положить ягоды.

Шаг 7. Смазать желтком, выложить на противень, застеленный пергаментом. Запекать 30 минут.

Мачанка (моканка). 1 кг свиных ребрышек,100 г сырокопченых колбас, 2 луковицы, 2 небольших моркови, 2 ст.л. муки, 2 сухих белых гриба, 3 ст.л. свиного жира, лавровый лист, тмин, можжевеловые ягоды, соль и перец.

Шаг 1. Ребра обжарить в половине жира.

Шаг 2. Морковь почистить и порезать тонкой соломкой. Добавить к мясу. Обжарить и влить 1 литр воды.

Шаг 3. Довести до кипения, положить 1 луковицу, лавровый лист и размолотые в кофемолке сухие грибы.

Шаг 4. С костей срезать мясо, копчености нарезать соломкой. Бульон процедить.

Шаг 5. Вторую луковицу обжарить на жиру от мяса. Добавить копчености и мясо, потом муку.

Шаг 6. Долить бульон, посолить и поперчить, добавить тмин и можжевеловые ягоды. Довести до кипения.

Шаг 7. Перелить все в горшок с крышкой, томить в духовке 20 минут при температуре 150 С. Подавать с блинами или оладьями.

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Греческая кухня: лаханоризо
Часть 2 - Стожки
...
Часть 15 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 16 - Белорусские блюда с забавными названиями. Цыбрики (цибрики)
Часть 17 - Белорусские блюда с забавными названиями. Мачанка (моканка)
Часть 18 - Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс"
Часть 19 - Голубцы в омлете - уплетаются за обе щеки!
Часть 20 - Секреты вкусного плова!

Серия сообщений "мясоедам":
Часть 1 - Мясные холодные закуски
Часть 2 - Праздничная мясная закуска
...
Часть 21 - Рецепт Новогоднего Гуся
Часть 22 - Языки по-кремлевски
Часть 23 - Белорусские блюда с забавными названиями. Мачанка (моканка)
Часть 24 - Шашлыки готовим в банке
Часть 25 - Печеночный торт - вкусно, быстро и красиво
...
Часть 28 - Ветчина в бутылке
Часть 29 - 4 простых рецепта, как превратить жесткое мясо в мягкое и сочное
Часть 30 - ТУШЕНКА ДОМАШНЯЯ (АНТИКРИЗИСНОЕ)

1 кг картофеля. 2-3 ст.л. топленого сала, 2-3 ст.л. муки, соль, панировочные сухари.

Для соуса:

½ головки чеснока, 1 стакан молока,1 ст.л. муки.

Шаг 1. Картофель почистить, натереть на мелкой терке, отжать.

Шаг 2. Посолить и добавить муку. Перемешать.

Шаг 3. Сформировать небольшие шарики, обвалять их в сухарях.

Шаг 4. Обжаривать шарики в разогретом жире или бросить во фритюр.

Шаг 5. Чеснок почистить, разрезать дольки вдоль, положить в молоко и варить 10 минут на небольшом огне.

Шаг 6. Чеснок извлечь, пюрировать в блендере и вернуть в молоко. Добавить муку и еще немного нагреть, чтобы загустел.

Серия сообщений "вторые блюда":
Часть 1 - Греческая кухня: лаханоризо
Часть 2 - Стожки
...
Часть 14 - Бефстроганов по-домашнему
Часть 15 - Котлеты с плавленым сыром «Кремлевские»
Часть 16 - Белорусские блюда с забавными названиями. Цыбрики (цибрики)
Часть 17 - Белорусские блюда с забавными названиями. Мачанка (моканка)
Часть 18 - Запеченые куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс"
Часть 19 - Голубцы в омлете - уплетаются за обе щеки!
Часть 20 - Секреты вкусного плова!

Серия сообщений "из овощей":
Часть 1 - Драники праздничные
Часть 2 - Картошка по-царски
...
Часть 15 - Помидоры по-корейски
Часть 16 - Тушеная капуста по-немецки - oчень ароматная и пряная!
Часть 17 - Белорусские блюда с забавными названиями. Цыбрики (цибрики)
Часть 18 - Помидоры быстросолёные
Часть 19 - КУХНИ МИРА: ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ КАРТОФЕЛЯ
...
Часть 24 - Тонкие блинчики из сырого картофеля - похожи на драники,только очень нежные
Часть 25 - Картофельный хворост
Часть 26 - Тушеная капуста

Белорусская кухня использует совсем немного продуктов: свинину, злаки, овощи, молоко. Разнообразие достигается с помощью разных методов обработки одних и тех же продуктов. Например, из картофеля тут получают великое множество различных блюд: драники, колдуны, бабки, клёцки, драчена, запеканки… Из него делают все.

Одного только теста из картофеля у белорусов несколько видов: картофель можно натереть на крупной или мелкой терке, отжать или оставить с соком, сделать картофельную массу полностью из отварного картофеля или добавить к нему сырой.

Картофель также используется для салатов и супов. Второй любимый ингредиент – сало. На нем жарят, им приправляют блюда в виде шкварок, добавляют в супы. Мясные блюда очень часто представляют собой густые соусы, в которые можно макать блинчики из картофеля.

Бабка. 1,5 кг картофеля, 300 г свиной грудинки, 2 луковицы, 2 ст.л. муки, соль, сметана для подачи.

Шаг 1. Грудинку нарезать и бросить на сковороду. Обжарить в собственном жиру.

Шаг 2. Лук нарезать полукольцами. Слить часть жира от грудинки и обжарить в нем лук.

Шаг 3. Картофель почистить и натереть на терке. Не отжимать и не отцеживать. Добавить муку и соль.

Шаг 4. Шумовкой вынуть лук, смешать с мясом. Лишний жир из поджарки слить. Добавить поджарку в картофельное тесто.

Шаг 5. Остатками жира смазать форму для запекания или горшочки. Положить тесто.

Шаг 6. Запекать 50 минут при температуре 200 градусов под крышкой (или закрыть форму фольгой). Потом 10-15 минут без крышки, для получения корочки. Подавать со сметаной.

Этот рецепт хорош тем, что не нужно долго ждать результата, салом можно угощать уже через 2 дня.

Понадобится.​

1 кг свиной брюшины (желательно с хорошими прослойками мяса), соль, чеснок, приправы (по вкусу).
* Кусок брюшины разделить на 3 части, положить в миску, густо засыпать солью, положить небольшой гнет сверху и оставить на 1 сутки при комнатной температуре.
* За сутки можно поменять куски местами сверху вниз, т.к. они дадут сок.
* По истечении суток промыть сало под проточной водой, обсушить салфетками, нашпиговать кусочками чеснока, обсыпать перцем, лавровым листом, приправами, завернуть плотно в фольгу и уложить в форму для запекания.
* Поставить в предварительно разогретую до 180 гр. духовку. Запекать 40 мин. Дать остыть в духовке.
* После остывания, вынуть и не разворачивая убрать в холодильник до полного остывания

Серия сообщений "сало":
Часть 1 - Сало: готовим разнообразно – экскурсия по Рунету
Часть 2 - Экспресс-рецепт домашнего сала
Часть 3 - Незабываемый деликатес

Любителям горячих бутербродов обязательно понравится коблер с помидорами и колбасой. Таким простым и вкусным завтраком можно легко и быстро накормить даже большую семью.

Ингредиенты:

1 нарезной белый батон,
4 яйца,
3 помидора,
0,5 кг ветчины,
150 г сыра,
100 г сливочного масла,
150 мл молока,
соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление:

Намазать тонким слоем сливочного масла ломтики батона.

Выложить их (поставить на «ребро») в смазанную маслом форму.

Помидоры помыть и порезать кружочками.

Между ломтиками батона положить дольки помидоров и ветчины.

Яйца взбить с молоком, добавить соль, перец, мускатный орех.

Залить этой смесью батон с колбасой и помидорами.

Сверху посыпать тертым сыром.

Запечь в духовке до готовности омлета и подрумянивания сыра.

Приятного аппетита!

 В Казани открылась 7-я специализированная выставка «Авиакосмические технологии, современные материалы и оборудование» и 7-я международная научно-практическая конференция «Поиск эффективных решений в процессе создания и реализации научных разработок в российской авиационной и ракетно-космической промышленности».  Мероприятие торжественно открыли президент республики Татарстан Рустам Минниханов, директор Объединенной авиастроительной корпорации Михаил Погосян, министр промышленности и торговли РТ Равиль Зарипов, летчик-космонавт, дважды Герой Советского Союза Александр Александров, ректор КНИТУ –КАИ Альберт Гильмутдинов и другие почетные гости.

В двух выставочных павильонах «Казанской ярмарки» и на улице представлена продукция десятков российских и зарубежных компаний, работающих в области авиакосмических технологий. В рамках выставки состоятся научно-практические конференции, в ходе которых обсудят развитие авиапромышленного комплекса России, а также ожидается заключение различных контрактов.

В этом году выставка приурочена к таким знаменательным датам, как «100 лет дальней авиации ВВС РФ», «105 лет со дня рождения конструктора вертолетов М.Л. Миля», «120 лет со дня рождения авиаконструктора С.В. Ильюшина», «80 лет со дня рождения летчика-космонавта Ю.А. Гагарина».

Продлится же выставка до 8 августа. А 9-го числа всех казанцев и гостей города организаторы приглашают на авиапраздник «Я выбираю небо», посвященный Дню авиации России. Начнется авиашоу в 10.00 на территории КАПО им.Горбунова.

Проводятся мероприятия при поддержке Кабинета министров Республики Татарстан.