В России есть замечательная традиция - на Старый Новый год делать вареники с сюрпризами, имеющими символическое значение. Почти в каждом доме всей семьей или с друзьями лепят вареники, а потом, за общим столом их дружно едят, следя внимательно, с чем же вареник попался. Лепить их обязательно надо всей семьёй. У вас в доме еще нет такой традиции? Тогда срочно нужно ее завести!

Есть даже отдельный рецепт теста для вареников с сюрпризами:

2 стакана пшеничной и 1 стакан гречневой муки перемешать, высыпать горкой.

Вбить туда 1 яйцо и 1 стакан подсоленной воды. Вымесить.

Так как неделя святочная, то предполагается, что то, что попадется в варенике, определит, каким для человека будет новый год. Согласно некоторым народным традициям, сюрпризы в варениках означают следующее: 

Соль - плохой, грустный год. 
Сахар обещает сладкую жизнь в новом году. 
Монетка малая - к деньгам и прибыли. 
Монета большая - к крупной покупке, вроде, машины или квартиры. 
Зерно — к повышению зарплаты. 

Мука - к мукам. 
Нитка - к дороге, короткая (или белая) к короткой дороге, длинная (или черная) - к длинной. 
Нитка в узелках значит, что можно в этом году запутаться в жизни. 
Кольцо будет к свадьбе. 
Рыбная чешуя или вишневая косточка — к пополнению в семействе. 
Пуговица — к обновке или покупке. 
Молотый перец означает, что год принесет большие перемены, а рис — дополнительные доходы. 
Укроп — к флирту соблазну. 
Изюм — к повышению по службе. 
Огурец "обеспечит" крепкое здоровье. 
Если в варенике попадется лавровый лист, то это к признанию и славе. 
Орех — к двум поклонникам сразу. 
Горох - к путешествию. 
Черный перец горошком — к друзьям. 
Клюква — к безответной любви. 
Яблоко означает, что жизнь в этом году будет тихой и спокойной. 
Морковь — к новым знакомым и друзьям, а чеснок — к трудностям, проблемам в жизни. 
Карамелька — к возобновлению любви. 
Если же попадется хлеб, значит, год будет сытный. Так что дерзайте! Собирайте родных и друзей и все вместе, за общим столом лепите вареники, а потом варите их, наслаждайтесь и веселитесь!

Счастливого Старого Нового года!