ИСТОЧНИК

* Печень говяжья 500 гр.
* Сыр твердый,тертый 200 гр.
* Манная крупа 5 ст.л.
* Яйцо 2 шт.
* Лук репч. 2 шт.
* Чеснок 2 зубчика
* Масло раст.
* Соль,перец,зелень
На мясорубке перемолоть печень,лук,чеснок и зелень.Добавить остальные компоненты ,перемешать и жарить на постном масле.Подать со сметаной.В этом блюде совсем не чувствуется запах печени.
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Одна знакомая поделилась со мной рецептом. Я попробовала - оказолось очень вкусно! Фото не мое, взато из интернета, чтобы не скучно было :) Я зелень не добавляла, но думаю, что можно.

Ингридиенты:

- куриное филе 400-500 гр,

- 1 большая луковица,

- 1 ст.л. майонеза,

- 1 яйцо,

- 1-2 ст.л. муки,

- соль, специи по вкусу.

Что делать:

Для начала нарезаем филе мелкими кубиками. Должно быть 5*5 мм или меньше, затем шинкуем мелко лук и все перемешиваем, солим, добавляем специи, яйцо и майонез. В самом конце добавляем муку.

Выкладываем по одной столовой ложке в хорошо разогретую сковороду, формируем оладушек и обжариваем с двух сторон!

Все! Приятного аппетита!

Пс, времени на готовку ушло немного, а получилось очень вкусно! На следующий день оладушки тоже очень хороши! С ними еще можно сделать бутербродик для перекуса!

А майонез тем, кто не любит, можно заменить сметаной.

ИСТОЧНИК

Всем привет! Сегодня утром решила приготовить что -нибудь из чечевицы (пока она в шкафчике не проросла как пальма). Пока уговаривала себя на разные рецепты , захотелось котлет ....вкусненьких таких...ум...каких.... НО!  учитывая, что сейчас время Великого Поста , решила себя обмануть и слепить котлетки из чечевицы (ну типа, я такая незнаю, что они не из мяса) котлетки получились не котлетки а оладьки, но тоже вкусные, вкусные, вся семья с удовольствием замолотила, учитывая, что не все мужчины едят чечевицу. Рецепт приготовления не снимала на фото, вобще не знала, что это получится, и в тем более, что это будет так вкусно, да и те, что на фото еле успела снять, пока они в рот не прыгнули сами 

Вобщем дело было так....

1. Замочила чечевицу в кипятке минут на 10, и перемолола ее на блендере

2. В полученую массу добавила  мелко нарезанный лучок репчатый, немного чесночка на терку, специи какие нравятся,соль, перец, туда же картошечку сырую на терку

3. Всыпала немного крахмала (у меня кукурузный), можно добавить вместо него манку (крупу), немного подождать пока манка набухнет (минут 7), можно хлеба мякиш, все по желанию.

* А если проще, то все как на обычные котлеты домашние, кому, что нравится, только вместо мяса - чечевица, и надо учитывать что чечевица суховата и в ней нет такого сочного жирочка как в мясе, компенсируте это другими продуктами.

4. Выкладываем столовой ложкой на сковородку в раскаленое масло, немного придавливаем и ВНИМАНИЕ! Фишка!  Посыпаем кунжутом, потом переворачиваем и с другой стороны тоже посыпаем кунжутом.

5. И САМОЕ ГЛАВНОЕ!

Выкладывам на тарелочку, поливаем соевым соусом, открывем широко, широко рот и получаем удовольствие!

Приятнейшего Вам аппетита! 

ИСТОЧНИК

Всем здравствуйте!



Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления луковых оладий.

Я их очень люблю, хочу поделиться и с вами этой вкусностью.

Берем 5-6 крупных луковиц, очищаем и мелко рубим и смешиваем со стаканом муки, щепоткой соли и одним яйцом. Все хорошо перемешать, если очень густая масса, - добавьте немного молока.

Жарить как обычные оладьи.

Интересно, специфического запаха и вкуса лука совсем нет.


Всем приятного аппетита!

Масленица от ТАНИ СОРОКИНОЙ

Кроме художественного творчества, я, как и все мамы и хозяйки, люблю готовить. Сегодня ко мне на ужин пришла дочь с зятем, вот я и наготовила 40 блинов и сделала из них тортики. Начинка в одном - молотая отварная говядина с жареным луком и грибами, в другом - отварные яйца с зелёным луком и острым сыром.

Начали есть, я быстренько сняла в разрезе...успела, пока не съели...

   Друзья!

Поздравляю всех с Масленицей! Желаю вам здоровья, энергии, любви и творческого вдохновения!

И дарю вам свой акростих (это стихотворение, у которого первые буквы каждой строчки составляют слово, у меня это "масленица пришла").

Молока налью я в плошку,

А затем муки немножко,

Следом маслица налью,

Ловко, весело взобью,

Ещё соли - грамм так пять...

Ну, пора и выпекать.

Истекает жиром блин -

Царь еды у нас один.

А к нему творог, варенье -

Поварское развлеченье,

Рис, креветки и икра

И сметанная гора,

Шоколада валуны.

Любит даже детвора

Ароматные блины.

1.

2. Готовим тесто для шоколадных блинов. Только в этот раз я положила больше какао.

Рецепт теста смотреть здесь: http://www.liveinternet.ru/users/4036594/post206831978/

3. Выпекаем

1. Для приготовления роллов потребуются: шоколадные блины, киви,
банан или клубника, сыр Буко и мед.

2. Для шоколадных блинов потребуются: молоко ( 0,500гр), яйцо ( 4 шт),
кокао ( 6-8 ст. ложки), масло растительное ( 0,300 гр), пиво ( 3 ст. ложки), соль,
сахар и мука (3 стакана по 0,250гр)

3. Выпекаем блины. Блины должны быть темно коричневого цвета.

1. Источник

2.

3.

1. Шоколадно-блинные рулетики с персиком. Источник

2.

Продукты: мука - 250г; яйцо - 3-4 шт.; молоко - 600мл; сливочное масло - 50г; соль - 1 щепотка; для лимонного курда: лимон - 4 шт.; сахар - 1.5 стакана; сливочное масло - около 60г; яйцо - 3 шт.

Сначала приготовим лимонный курд (или, проще говоря, лимонный крем). Для этого помоем лимоны, насухо вытрем и натрем на мелкой терке цедр. Нам понадобится примерно 4 ст.л. цедры.

Затем разрежем лимоны на половинки и выжмем из них сок. Можно использовать для этого вилку: воткните вилку в центр лимонной половинки и поверните ее (половинку) на вилке. По рецепту нам потребуется примерно 125 мл.

В кастрюле соединить лимонный сок, цедру, сахар и довести до кипения. затем уменьшить огонь и варить, помешивая, примерно 5 минут.

Снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло.

Яйца взбить до осветления и по частям примешать в лимонную массу. Хорошенько взбить получившийся крем и вернуть кастрюлю на плиту. Продолжить варить, не переставая помешивать, еще минут 10-15, пока крем не загустеет. Получившийся лимонный курд остудить и убрать в холодильник.

Для блинов муку смешать с щепоткой соли, добавить яйца, молоко и миксером вымесить однородное тесто. Затем добавить растопленное сливочное масло. Выпекать на горячей сковороде примерно 20-25 блинов. На горячие блинчики выложить лимонный курд, свернуть их рулетиком и сразу же съесть.

Приятного аппетита! Источник

 Вам потребуются: для теста: мука - 1.5-2 стакана; крахмал - 1 ст.л.; молоко - 2 стакана; яйцо - 2 шт.; сода - на кончике ножа; сахар - 1 ст.л.; соль - 1/2 ч.л.; растительное масло - 2 ст.л.; для начинки: масло сливочное - 30г; ликер апельсиновый - 2 ст.л.; шоколад - 100г

Просеять муку, смешать с солью, сахаром, содой и крахмалом, добавить яйца и часть молока. Тщательно размешать, чтобы не было комочков, затем влить оставшееся теплое молоко. Все размешать и оставить на 30 минут.

Шоколад натереть на терке. Растопить на водяной бане сливочное масло, добавить ликер и размешать.

Разогреть сковороду, смазать растительным маслом и выпекать тонкие блинчики, выпекая на сковороду не более половины ковша.

Горячий блинчик смазать масляной смесью и посыпать шоколадом. На каждый блинчик уйдет примерно по 2 ч.л. шоколада.

Свернуть блины в трубочку и подать горячими.

Приятного аппетита!!!! Источник

 Вам потребуются: для теста: мука - 2 стакана; молоко - 2.5 стакана; сахар - 1 ч.л.; соль - на кончике ножа; яйцо - 2 шт.; масло сливочное - 50г; дрожжи сухие - 2 ч.л.; для припека: грибы сушеные (белые) - 100г; лук растительный - 1/2 шт.; соль по вкусу; масло растительное для обжаривания

Сушеные грибы залить молоком или водой на несколько часов. Жидкость слить, грибы порезать и обжарить на растительном масле. Лук мелко порезать, добавить к грибам и обжаривать до готовности лука.

Для блинов приготовить опару: в 1 стакане теплого молока размешать 1 ч.л. сахара, растворить дрожжи и всыпать 1 стакан просеянной муки, перемешать и поставить опару в теплое место на 1-2 часа. Лучше всего для этого использовать миску большего размера, в которую налить горячую воду и поставить в нее миску с опарой. Желтки растереть с солью и растопленным сливочным маслом. Перелить желтки в опару, добавить оставшуюся просеянную муку и теплое молоко. Тесто размешать, накрыть полотенцем и поставить подходить еще на 1 час. Белки взбить в устойчивую пену и аккуратно примешать в тесто.

Припек - жареные грибы с луком - выложить в тесто и перемешать.

Ковшиком выливать тесто на горячую сковороду, смазанную маслом, при этом стараться распределить грибы равномерно по поверхности теста. Выпекать довольно толстые блины. Блины с припеком можно печь еще двумя способами: 1. налить на сковороду теста, меньше чем обычно, и как только блин подрумянится, на него выложить припек и залить новой порцией теста; 2. припек выложить на смазанную маслом горячую сковороду, затем сверху налить порцию теста.

Приятного аппетита!!!

Источник 
Увеличить   мука - 2 стакана (с горкой); дрожжи сухие - 10г; молоко (тёплое) - 1 л; соль - 1/3 ч.л.; сахар - 1 ч.л.; яйцо - 2 шт.; растительное масло - 6 ст.л.; чеснок - 2-3 зубчика; для начинки: селедка (филе) - 3 шт.; зеленый лук

Приготовить опару, смешав в миске теплое молоко (примерно стакан), сахар, дрожжи и немного муки. Подождать, когда поднимется опара. Остальную муку просеять в большую миску, добавить соль, яйца, теплое молоко. Когда подойдет опара, вылить ее в тесто, всё перемешать, поставить в теплое место и дать подняться.

Перед выпечкой добавить в тесто измельченный чеснок и растительное масло.

Сковороду нагреть, смазать маслом и выпекать тонкие блины.

На каждый блинчик уложить по 2-3 кусочка филе селёдки, свернуть рулетом и перевязать полоской зеленого лука. Эти блины лучше есть горячими, но и холодные под горячительные напитки они тоже хороши.

Приятного аппетита!!!

Для рецепта вам потребуется:   
   гречневая мука - 4 стакана
вода - 2.5 стакана
молоко - 2 стакана
дрожжи - 20-25г
сахар - 1 ч. ложка
соль
 
  Всыпать в посуду 2 стакана муки, тонкой струйкой влить 2 стакана кипятка (вода должна быть не кипящей, а нагретой до кипения), хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда тесто остынет до комнатной температуры, развести в полстакана теплой воды дрожжи и влить их в опару (полученное ранее тесто).

Хорошо все взбить, накрыть полотенцем и поставить подходить в теплое место. Когда опара увеличится в 2-3 раза, добавить в нее муку, молоко, соль, затем снова взбить и поставить в теплое место.

Источник: *Русская кухня, 1990г.

Источник   Приятного аппетита!!!!

  Для рецепта вам потребуется:   
гречневая мука - 2 стакана
пшеничная мука - 2 стакана
молоко - 4 стакана
яйцо - 3 шт.
сливки - 100г
сахар - 1 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
дрожжи - 20-25г
соль
растительное масло для смазки сковороды - 1 ч. ложка
 
  

В посуду всыпать гречневую муку, влить 2 стакана теплого молока, предварительно разведя в нем дрожжи. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. После того как тесто поднимется, размешать ложкой, влить остальное молоко, всыпать пшеничную муку и хорошо перемешать. Тесто снова поставить в теплое место. После того как оно подойдет добавить яичные желтки, растертыми с 2-мя столовыми ложками растопленного сливочного масла, сахаром и солью. Все хорошо перемешать. Взбить сливки, добавить к ним яичные белки и еще раз взбить. Размешать с тестом и поставить в теплое место на 15-20 минут.

Источник: *Русская кухня, 1990г.

Приятного аппетита!!!! Источник

Источник  

Для рецепта вам потребуется:   
пшено - 2 стакана
пшеничная мука - 2 стакана
молоко - 6 стаканов
яйцо - 5 шт.
дрожжи - 25г
сливочное масло - 200г
сахар по вкусу
соль
 
  

Влить в кастрюлю 2 стакана теплого молока и развести в нем дрожжи. Затем всыпать всю муку и замесить тесто. Накрыть кастрюлю полотенцем, поставить в теплое место на 1-1.5 часа. Пока тесто подходит, перебрать пшено, промыть, залить 4 стаканами молока и сварить кашу. Остудить ее до комнатной температуры, добавить яичные желтки, растертые с сахаром и солью, и хорошо перемешать. Соединить кашу с тестом и дать тесту подойти вторично. Затем добавить взбитые яичные белки и осторожно перемешать. Дать постоять 15-20 минут и выпекать блины.

Источник: *Русская кухня, 1990г.

Для рецепта вам потребуется:
пшеничная мука - 1.5 стакана
овсяная мука - 2.5 стакана
молоко (или вода) - 3 стакана
сливки - 0.5 стакана
яйцо - 3 шт.
сахар - 2 ст. ложки
сливочное масло - 2 ст. ложки
дрожжи - 30г
соль по вкусу


Развести в теплом молоке дрожжи. Смещать пшеничную и овсяную муку и, всыпав ее в посуду с молоком, хорошо размешать. Дать опаре подняться. Затем добавить в тесто растертые с солью и сахаром яичные желтки, размягченное сливочное масло, все хорошо перемешать. Отдельно взбить яичные белки, сливки, соединить их и осторожно ввести в тесто. Дать тесту подойти и выпекать блины.

Источник: *Русская кухня, 1990г.

Источник