-–убрики

 -–езюме

 -÷итатник

«абавна€ упаковка дл€ маленьких подарков - (0)

«абавна€ упаковка дл€ маленьких презентов [more=„итать далее >>>]2. 3. 4. 5.

блюда на ужин - (0)

Ѕлюда на ужин - 50 рецептов с фото „то приготовить на ужин ...

игрушка-трансформер из бумаги - (0)

»грушка-трансформер из бумаги ¬месте с ребенком можете сделать своими руками такую вот игрушк...

ћџ –”—— »≈..... - (3)

ћџ –”—— »≈......... ...

полезные программы - (0)

ѕолезные программы! "Ѕесплатный софт"     —офт нужен всем и всегда и иногда ...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в “анечка-“атка

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 29.10.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 3950

 омментарии (0)

’удеем без голода!!! ЅќЌЌ— »… —”ѕ - мо€ подготовка к лету

ƒневник

ѕ€тница, 17 ‘еврал€ 2012 г. 15:22 + в цитатник

»сточник

1.Ё“ќ“ —”ѕ Ќј«џ¬ј≈“—я "ЅќЌ— »…" !!!!!!Ё“ќ Ќ≈ ƒ»≈“ј!!!!!!!!!!!!

Ё“ќ ѕ–ќ—“ќ ќ¬ќўЌќ… —”ѕ, плюс —ѕ»—ќ  ƒќѕќЋЌ»“≈Ћ№Ќџ’ ѕ–ќƒ” “ќ¬, ј “ј  ∆≈ Ќ≈ћЌќ√ќ –≈ ќћ≈Ќƒј÷»….!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

¬от уже 7-мь лет € использую это питание, чтобы сбросить лишний вес. я не люблю слово диета. — этим словом у мен€ плохие ассоциации. ¬ы не представл€ете, сколько диет € перепробовал.  ремлЄвскую, рисовую, гречневую, кефирную и так далее…. ¬ св€зи с генетической предрасположенностью € поддерживаю свой вес посто€нно. ¬ каждой диете € посто€нно чувствовал голод, приступы гастрита, головокружени€…. ¬ этом питании ничего этого Ќ≈“!!!
ќбычно сбрасываю около 8 кг за две недели (один раз так питалс€ “–» недели и сбросил 12-ть кг, но больше не смог… захотелось пирожные и торты).
”читыва€, что длина нашего кишечника около 8-и метров, то его элементарна€ очистка, позволит скинуть несколько килограмм. ј сельдерей (он мочегонный), наход€щийс€ в составе рецепта позвол€ет удалить из организма лишнюю воду!

2. –≈÷≈ѕ“:
1-н Ќебольшой кочан белокочанной капусты
3-и помидора
3-и луковицы
1-н «≈Ћ®Ќџ…!!! болгарский перец
200-300 гр. стеблей сельдере€
ѕриправы ѕо-вкусу
Ќ» ј ќ… —ќЋ»!!!!
“акого рецепта хватает дн€ на 3-4.

3. Ќарезаем капусту

4. Ќарезаем лук
Ќарезаем «елЄный болгарский перец

„итать далее...
–убрики:    нашему столу/первые блюда
«елена€ аптечка
«аинтересовало
ƒл€ себ€, любимой
Ѕудем здоровы

ћетки:  
 омментарии (1)

—уп  улеш!!! из города —частье!!!

ƒневник

—реда, 15 ‘еврал€ 2012 г. 19:39 + в цитатник

»сточник

«дравствуйте!!!!!!!!!!!!!!! € оп€ть с рецептиком, € когда первый раз поехала к мужу на родину г.—частье в Ћуганской обл., мен€ там впервые угостили кулешем, с тех пор € в него влюблена!!!! ѕо-этому название у мен€ ему кулеш с —часть€!
домашн€€ курочка(с другой даже не пробовала) вернее какае-то часть с нее, так чтоб получилс€ крепкий бульон
картофель (на трех литровую кастрюлю штуки так)- 5шт
ѕшено (на 1литр бульона 0,5стакана крупы)
Ћук 1шт
—ало приблизительно 200гр
яйцо

¬арим крепкий бульон, приблизительно 1,5 часа. ¬ готовый бульон бросаем целыми клубн€ми картофель и варим до готовности, когда картошка готова, вынимаем, толчем в пюрэ и кладем обратно в бульон. “уда же всыпаем пшено и теперь ждемс когда приготовитс€ пшено, в это врем€ толчем(или взбиваем в блендере) лук и сало.√отово пшено, добавл€ем сало с луком-доводим до кипени€ и вливаем хорошо взбитое €йцо. ¬се кулеш готов, снимаем с огн€ и наедаемс€ от души!!!!!!!!!!!! мне очень нравитьс€ кулеш с огурчиком вприкуску!!!!!!!!!!!!

ѕри€тного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

‘ото вз€то из интернета

–убрики:    нашему столу/первые блюда

ћетки:  
 омментарии (5)

—ол€нка Ђ—таромосковска€ї (путешествие в древнюю ћоскву)

ƒневник

ѕ€тница, 10 ‘еврал€ 2012 г. 19:46 + в цитатник

»сточник: http://4vkusa.mirtesen.ru/

  ћорозы, что ли наве€ли… захотелось сол€ночки!
    Ќазову сол€нку —“ј–ќћќ— ќ¬— ќ… и постараюсь приготовить пусть не точно, но близко к тому, как варили ее в ћоскве XVII века.
    „итаю у ¬иль€ма ¬асильевича ѕохлебкина:
    «ƒревнерусской кухне, как и всему патриархальному быту –уси, был нанесен удар в начале XVII в. — польско-шведской интервенцией и кресть€нской войной, приведшими к хоз€йственному упадку в течение почти четверти века и к резкому изменению социальных условий в –оссии. »менно этот период и служит демаркационной линией между древнерусской кухней и кухней ћосковского государства XVII века, или так называемой старомосковской кухней.
    ...…
    ¬ XVII веке окончательно складываютс€ все основные типы русских супов, причем по€вл€ютс€ неизвестные дл€ средневековой –уси солено-пр€но-кислые супы — кальи, похмелки, сол€нки, рассольники, — об€зательно содержащие квашени€, лимон и маслины. ѕо€вление этих супов вызвано чрезвычайным распространением пь€нства, потребностью в опохмел€ющих средствах».
    ƒа уж, пь€нство — больной вопрос и поныне!
    ƒействительно, выпить на –уси любили с незапам€тных времен. ѕо легенде в 986 году киевский кн€зь ¬ладимир  расное —олнышко, будущий православный св€той, а тогда еще €зычник, отказалс€ прин€ть мусульманство, запрещавшее потребл€ть вино, резонно за€вив: «¬еселие –уси есть питие, без пити€ –уси не быти».
    Ќо пиры устраивались только по большим праздникам, т.е. не чаще 10 раз в год, а у простого люда — и того реже. “ак что в общем образ жизни русского народа можно охарактеризовать как трезвый.

ќднако, вернувшись из  азанского похода в 1552 г., »ван √розный открывает дл€ своих опричников на территории  ремл€ первый «царев кабак». “еперь можно было в любой момент, что в будни, что в праздник, прийти в кабак и напитьс€. »де€ понравилась, и как грибы после дожд€ начинают расти тайные корчмы. ѕь€нство быстро набирает обороты, как среди мужчин, так и среди женщин.
    ¬озьмем тот же «ƒомострой» XVI века. ѕоп —ильвестр многократно поминает о женском пь€нстве, например: «…а особо беречьс€ жене пь€ного пити€: муж пь€н — дурно, а жена пь€на — и в миру непригоже». ј вот цела€ глава: «∆енам наказ о пь€нстве и пь€ном п€тие…»: «ј у жены бы отнюдь ни в какие дни, никаким образом пь€ное питие не было… ѕила бы бесхмельную брагу и квас, дома и в люд€х». 
    ƒа только всЄ не в прок…
    ¬ апреле 1644 г. царь ћихаил ‘едорович решил выдать свою 17-летнюю дочь за датского королевича ¬альдемара.  ѕо датским источникам, бо€ре говорили королевичу: «Ѕыть может, он думает, что царевна »рина не хороша лицом; так был бы покоен, будет доволен ее красотою, также пусть не думает, что царевна »рина, подобно другим женщинам московским, любит напиватьс€ допь€на; она девица умна€ и скромна€, во всю жизнь свою ни разу не была пь€на». (—оловьев —.ћ. »стори€ –оссии с древнейших времен.  н. V. ћ., 1960. —. 242.)
    “о есть выпивала понемножку, но меру знала, под стол не сползала.

  Ћадно, хватит о пь€нстве, вернемс€ к сол€нке.

    »так, перенесемс€ в ƒревнюю ћоскву…

 ћорозное утро 11 феврал€ 1668 года. «амоскворечье. «вон колоколов. —нег хрустит под ногами, скрипит под полозь€ми саней. —  расной площади донос€тс€ крики торговок: «—битень гор€чий!... ѕироги гор€чие…»
     ” бо€рина јфанаси€ Ћаврентьевича ќрдина-ЌащЄкина накануне был пир горой по случаю св€тых именин.
     ј наутро бо€рын€ Ќаталь€ јндреевна повелела, что бы бо€рское здоровье поправить, наварить сол€нки.
    ‘антазировать, так фантазировать. ѕредставл€ю себ€ одновременно бо€рыней и бабой-поварихой.

ќп€ть процитирую ¬.¬. ѕохлебкина:
«—ол€нки – густые острые супы, соедин€ющие в себе компоненты щей (капуста, сметана) и рассольников (солЄные огурцы, огуречный рассол), со значительно усиленной кисло-солЄно-острой основой в результате добавлени€ таких приправ, как маслины, каперсы, помидоры, лимон, лимонный сок, квас, солЄные или маринованные грибы…
   ∆идкости в жидких сол€нках мало (на 1/3 меньше, чем в супах других видов), причЄм жидкость эта концентрированна€ и остра€».
   »так, какого-то конкретного рецепта сол€нки и быть не могло. ¬ сол€нку шло всЄ, что подавалось на пир — м€со, птица, субпродукты печеные, копченые, верченые. √лавное, что бы вкус был гармоничный, всего в меру, ни одни продукт не должен забивать остальных.
   ѕоэтому не буду взвешивать, сколько чего грамм класть. Ћучше покажу.

Ќе знаю, что Ѕог послал в тот день бо€рину јфанасию, мне же Ѕог послал ветчинку, курочку копченую, гов€дину варено-копченую, буженину, грудку от курочки запеченой, колбаску домашнюю гов€жью цельнорубленую.
    —топ! –усска€ кухн€ не признавала измельченные продукты. ѕтица и некрупные животные готовились целиком, крупные — целыми част€ми туши.
    Ќо очень € люблю такую колбаску в сол€нку класть.
    »ноземцев в ћоскве проживало много. ѕерва€ Ќемецка€ слобода в ћоскве по€вилась еще при ¬асилии III (годы правлени€ 1505—1533). Ќемцами называли не только германцев, но и шведов, датчан, голландцев и других иноземцев, по-русски не говоривших, то есть «немых».
    ќколо 1652 года царь јлексей ћихайлович повелел немцам продать свои дома русским; иностранные церкви были снесены и всем иноземцам было предложено переселитьс€ в местность Ќемецкой улицы (ныне — Ѕауманска€ улица), на берегу яузы, близ ручь€  укуй. ¬ простонародье получила название — слобода  укуй.
    ≈стественно, немцы готовили и потребл€ли свои любимые колбасы. “ак что рискну предположить, что «продвинутые» москвичи постепенно привыкали к этому деликатесу.
    ј наш јфанасий Ћафрентьевич возглавл€л ѕосольский приказ, говор€ современным €зыком, был министром иностранных дел. ќн много поездил по ≈вропе с дипломатическими мисси€ми, да и дома по долгу службы посто€нно общалс€ с иноземцами. —корее всего, к колбаске он уже пристрастилс€. “ак что колбаску оставлю.

   ј теперь овощна€ часть.

¬ современных рецептах сол€нок редко встретишь капусту. Ќо € ж делаю —таромосковскую, так что капуста будет.  акой же русский стол без капусты. ј еще лучок и морковка, которые спассирую на подсолнечном нерафинированном масле, под конец добавив туда и капусту, что б немного протушилась.

    “еперь солени€ и квашени€. Ћимон и лимонный сок незаменимы в рыбных сол€нках. ¬ м€сной же злоупотребл€ть лимоном не стоит, разве что дл€ красоты ломтик в тарелку положить. “ак что € лимон класть не буду.
    ќгурчики соленые режу соломкой. √рузди соленые мельчить не буду, оставлю, как есть, что на зуб чувствовались.

«акладываю в кастрюлю м€сную часть сол€нки и огурцы, грибы, добавл€ю стакан огуречного рассола и рассол из-под оливок (предварительно прокип€тив и сн€в пену), заливаю кип€щим крепким м€сным бульоном до отметки «3 литра».
    ѕусть немного покипит, а потом добавл€ю спасированные лук, морковь и капусту. “еперь сол€нка должна варитьс€ на медленном огне минут 15—20.

    ћаслины, оливки, каперсы, лимоны известны на –уси как минимум с IX века. »х привозили к нам по «пути из вар€г в греки». “ак что в ћоскве с этими заморскими деликатесами проблем не было, и даже небогатый человек мог раскошелитьс€ на праздник на крыночку маслин или каперсов.

    ћинут за 10 до окончани€ варки кладу пр€ности: сушеный корень петрушки, раздавленные горошины черного перца, лавровый лист. ѕод конец варки кладу маслины. ћне нравитс€, когда они немного провар€тс€. ј каперсы кладу уже в тарелки вместе со свежей зеленью.

    »того у мен€ получилось 3,5 литра густого наваристого супа. јрома-а-а-т! Ќа весь дом!

 ≈сть мнение сметану класть сразу в кастрюлю и проваривать. Ќо мне не нравитс€ свернувшиес€ шарики сметаны и мутный бульон. ѕоэтому кладу сметану пр€мо в тарелку.

Ќу всЄ! ћожно приступать к трапезе!

    ¬ ”—Ќќ-ќ-ќ-ќ!!!!

–убрики:    нашему столу/первые блюда


 —траницы: [1]