В этот холодный зимний день представляем вашему вниманию теплую во всех отношениях чайную сказку «Дракон и волшебник», написанную Дональдом Биссеттом.

Была на свете огненная гора. В этой горе жил волшебник. Волшебника звали Фудзи-сан. Ему очень нравилось жить в этой горе.

- Здесь уютно и тепло! - говорил он каждый раз, ставя на вершину горы чайник. Когда чайник кипел, окрестные жители видели, как из горы идет пар, и говорили: - Смотрите! Фудзи-сан опять чай пить собрался.

И вот однажды, когда Фудзи-сан уселся на вершину горы и посмотрел вниз, он увидел, что к нему в гости идет маленький дракон.

- Никак Эндрю! - подумал он. - Наверное, идет чай пить.

Эндрю звали дракона, жившего со своей бабушкой в пещере у подножия горы. А, надо вам сказать, бабушка дракона была самой симпатичной из всех драконовых бабушек. Больше всего на свете она любила выпить чашечку чая. Но она была уже слишком стара и не могла сама подняться на гору. Вот Эндрю и надумал сходить к волшебнику за чашкой чая для бабушки.

Но чем выше он взбирался на гору, тем горячее становилось под ногами. Наконец, стало так горячо, что дальше идти он просто не мог. Пришлось ему спуститься обратно в долину. Там он наломал толстых веток и сделал себе ходули. Шесть ходулей - для каждой ноги по ходуле. Потом опять полез на гору. На этот раз он не почувствовал горячей земли под ногами и довольно быстро добрался до вершины.

Волшебник угостил его чаем с пирогом, а Эндрю рассказал Фудзи-сану про свою бабушку и про то, как ей хочется выпить горячего чая.

- Я с удовольствием дам ей чашку чаю, - сказал Фудзи-сан. - Но ведь он остынет, пока ты доберешься до пещеры.

Вместо чашки чая он дал Эндрю большой чайник, очень милый маленький чайничек для заварки, две чашки и чай.

- Вот, держи! - сказал он. - Теперь можешь готовить чай, когда тебе только вздумается.

- Большое-большое спасибо! - сказал Эндрю. - Бабушка будет просто счастлива.

И он уже собрался уходить, да вспомнил, что им не на чем кипятить воду для чая.

- Так возьми огня из моей горы - предложил волшебник.

- Боюсь, я все не донесу, - сказал Эндрю. - У меня ведь все ноги заняты чашками и чайниками.

Волшебник на минуту задумался, потом сказал: - Ладно, сотворю чудо. Закрой глаза, вдохни и считай до десяти.

Эндрю выполнил все в точности.

- Теперь выдохни, - сказал волшебник.

Эндрю выдохнул, и из его пасти вырвался огонь. Он чуть не закашлялся. Но, в общем, ему это понравилось.

- Теперь я настоящий дракон, - обрадовался он. - Настоящий огнедышащий дракон. Спасибо, Фудзи-сан!

Он попрощался и пошел домой в свою пещеру. Тут он налил в чайник воды, дохнул на него огнем, и чайник в два счета закипел. Эндрю заварил чай и отнес бабушке чашку чая...

- Спасибо, Эндрю, - сказала она. - Я очень люблю чай!

С тех пор, как только драконы прекращают извергать огонь в сказках, они идут домой и кипятят чай для своих бабушек.

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, читательница нашего блога поинтересовались, не убивает ли кислый лимонный сок полезные вещества чая?
Спрашивали? Отвечаем. Специалисты из разных стран провели исследование влияния аскорбиновой кислоты, содержащейся в лимоне, на смесь катехинов (природных антиоксидантов) зеленого чая при различной величине рН-среды. Они выяснили, что аскорбиновая кислота в количестве 0,2 мг/мл в нейтральной или слабощелочной среде защищает от разрушения катехины чая в течение 12 часов.

Катехины зеленого чая также были исследованы для определения их биологической активности, чтобы проверить устойчивость этих смесей при переработке в различных условиях. Полученные результаты показали, что данные катехины устойчивы в воде при 20°С. При заваривании чая в течение 7 часов при 98° распадается 20% катехинов.

Катехины чувствительны к изменению величины рН в водных растворах: чем ниже рН, тем более устойчивы катехины при хранении. Таким образом, полезные вещества чая в сочетании с лимоном становятся еще более устойчивыми.

Кроме того, чай с лимоном = полезные вещества чая + полезные вещества лимона! Но при этом стоит учитывать индивидуальные особенности организма (повышенная кислотность желудка, аллергия на цитрусовые и т.д.).

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Мы постараемся Вам помочь.

В «Экспоцентре» на Красной Пресне открылась 18-я международная выставка продуктов питания и напитков «ПРОДЭКСПО-2011». Одним из ее участников стала Компания «Май».

Присутствие Компании «Май» на этом авторитетном смотре не случайно: именно с «ПРОДЭКСПО-2011» «Май» начинает празднование своего юбилейного, 20-го года покорения продовольственного рынка.

Свой стенд Компания посвятила истории становления, развития и успеха на российском рынке. Кроме того, в этом году «Май» угощает гостей выставки новинками, с которыми российскому потребителю еще только предстоит познакомиться. Такой премьерой стали два новых вкуса чайного бренда Curtis: «Шоколадный трюфель» и «Тропическое манго».

Выставка открылась 7 февраля и продлится до 11 февраля. Мы ждем вас на нашем стенде! Он расположен во втором зале павильона №2. Номер стенда - 22С10. Обязательно заглядывайте на чашечку вкусного натурального чая!

Зима все-таки сделала свое дело, и у вас начался авитаминоз и сопровождающая его депрессия? Не беда! Ешьте побольше фруктов и пейте чай с лимонником. Это поможет вам восстановить силы, восполнить недостаток витаминов и вернет прекрасное расположение духа.

Чай с лимонником врачи прописывают при гипотонии и депрессии, он вызывает бодрость и просто приятен на вкус. В растении содержится специфическое тонизирующее вещество - схизандрин.

Чай с лимонником легко приготовить самостоятельно. Две ложки «Майского» чая «Корона Российской империи» залейте 0,5 л кипятка, дайте настояться 5 минут. Параллельно две ложки плодов лимонника китайского заварите 0,5 л кипятка. Получившиеся настой и отвар слейте в кастрюлю, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. Вкусный и полезный напиток готов! Помните, что не рекомендуется принимать лимонник после 18 часов, и наилимоннейшего вам настроения!

Вот и наступила пятница, последний рабочий день на этой неделе, и мы спешим поделиться с вами частичкой тепла и улыбок, которые дарят нам каждый день любители «Майского» чая.

***

Когда за окнами ненастье,
Чай не дает нам унывать.
Ведь пить с семьей любимый «Майский» -
Как на Цейлоне отдыхать!

***

Люблю попить чайку я «Майского»,
С него и солнце светит ласково,
И настроенье улучшается,
И бодрость в теле появляется.

***

Чай со вкусом райским - наш любимый «Майский»!
Он хорош в любой сезон: и цейлонский, и лимон,
Черный и зеленый, крупный, измельченный,
Душистый, ароматный и всегда приятный!
Поделиться рады чаем - всех знакомых угощаем.
Сами с радостью смакуем и другим рекомендуем!
Любим «Майский» чай попить - дня без чая не прожить!

***

Что такое «Майский» чай
Знают взрослые и дети,
Потому что «Майский» чай
Дарит радость всем на свете!
Чай бодрит и освежает,
Силу воли укрепляет.
Крепость духу придает,
Потому что в нем живет
Солнца свет, природы дар
«Майский» - праздничный нектар!!!

Друзья, присылайте нам свои стихотворения и истории о «Майском». Лучшие мы обязательно опубликуем у себя в блоге и на сайтах!

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, читатели нашего блога поинтересовались, для чего предназначена кисточка в чайном наборе и можно ли смешивать вместе и заваривать черный и зеленый чай?

Спрашивали? Отвечаем. В первом вопросе, скорее всего, речь идет о бамбуковой кисточке, используемой в классических китайских чайных церемониях. С помощью этой кисточки ухаживают за чайником, убирая чайные подтеки.

Зеленый и черный чай смешивать и заваривать вместе можно, но зачем? Традиция - сильная штука. Если в России 80% пьют черный чай, то в Китае - наоборот. Но в качестве эксперимента попробуйте, возможно, Вам понравится.

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Мы постараемся Вам помочь.

Дорогие друзья, специально для тех, кто не смог побывать в Кремле на вручении любимому «Майскому» чаю премии «Народная марка» и посмотреть ее трансляцию на Первом канале, представляем Вашему вниманию видеофрагмент. На сцене – два настоящих героя, кавалера ордена Красной Звезды – основатель компании «Май» Игорь Лисиненко и генерал-майор ВДВ, кавалер ордена Ленина, боевого Красного Знамени, вице-президент ассоциации Героев России Александр Солуянов, который и вручил награду «Майскому» чаю.

Компания «Май», международный эксперт в области чая и кофе, открывает свой 20-й, юбилейный, год участием в крупнейшем в России и Восточной Европе международном форуме «ПРОДЭКСПО-2011». Эта международная выставка, которая в этом году пройдет с 7 по 11 февраля, считается самым авторитетным ежегодным событием в сфере продовольствия и напитков.

Компания «Май» принимает участие в выставке с 2000 года. Предъюбилейный 2010 год был ознаменован самым ярким и концептуальным участием Компании в «ПРОДЭКСПО». Посетители своими глазами увидели все основные этапы производства «Майского» чая – они были продемонстрированы на гигантской плазме и ее реальном продолжении в виде конвейерной ленты, по которой как будто прямо с экрана к посетителям «выезжали» пачки любимого чая. Сам же стенд, выполненный в стиле hi-tech, как нельзя лучше подчеркнул главное кредо Компании: использовать лучшее из того, что дает нам природа, и дарить натуральность своим потребителям.

Нынешний стенд будет посвящен истории Компании и ее достижениям за 20 лет. На нем посетители смогут увидеть главную гордость Компании - ее продукцию, а также главные достижения и инновации от основных брендов - «Майского» чая и «Лисмы», которые находят своего покупателя и высоко ценятся на рынке. Это постоянно подтверждается актуальными маркетинговыми исследованиями и наградами. Новым подтверждением тому стало почетное звание «Марка №1 в России», которое в 2010 году в очередной раз получил «Майский» чай.

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, читатель нашего блога поинтересовался, что такое гранулированный чай.

Спрашивали? Отвечаем. Гранулированный чай, значит, в гранулах. Как витаминки, знаете? Его производят по специальной технологии - чайный лист скручивают в шарики-гранулы. При скручивании он выделяет большое количество сока. Получается очень крепкий и бодрящий чай. Устали, спать хотите, но еще дел полно? Пейте гранулированный чай. Перед сном лучше пить некрепко заваренный листовой или пакетированный чай, например, «Майский» чай «Корона Российской империи».

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Мы постараемся Вам помочь.

Зима в самом разгаре, впереди еще несколько холодных месяцев, так что организму как никогда нужны витамины. Чай с шиповником, богатый витамином С и другими полезными веществами, поможет вам не заболеть.

В плодах шиповника аскорбиновой кислоты примерно в 10 раз больше, чем в ягодах черной смородины, и в 50 раз больше, чем в лимоне. Помимо витамина С в плодах шиповника содержатся: витамины Р, В1, В, К и каротин, а в семенах - витамин Е.

Чай с шиповником легко можно приготовить самому. Для этого вам понадобится Майский чай «Корона Российской империи», 50 г высушенных плодов шиповника и мед.

Шиповник нужно промыть и измельчить, после чего положить в кастрюлю, поставить на слабый огонь и кипятить 10 минут. Параллельно две ложки чая залить 0,5 л кипятка, дать настояться 5 минут. Получившиеся настой и отвар слить в кастрюлю, накрыть крышкой, дать настояться 10 минут, после этого процедить. В напиток можно положить мед по вкусу. Пейте чай с шиповником по возможности чаще и не болейте!

Потребители продукции Компании «Май» продолжают радовать своим творчеством. Сегодня мы делимся с вами частичкой тепла и улыбок, которые дарят нам каждый день любители «Майского» чая.

***

Если хочешь быть здоров - выпей чаю!
Чая «Майского» вкуснее мы не знаем.
Утром, вечером и за беседой,
С «Майским» чаем мы зимой и летом!
Чтобы в праздники в семье не скучали,
Угощу семью волшебным «Майским» чаем!

***

В кругу семьи весенним днем
Чайку мы «Майского» попьем.
Развеселит цветущий май,
Согреет сердце «Майский» чай.
В кругу семьи и летним днем
Чайку мы «Майского» нальем.
Под старым вязом в знойный час
Спасет от жажды «Майский» нас.
В кругу семьи осенним днем
Чайку горячего попьем.
Отступят хвори, грусть-печаль,
Согреет душу «Майский» чай.
В кругу семьи и зимним днем,
Чайку мы «Майского» нальем.
Мороз на улице, крепчай!
Ты нам не страшен, с нами - «Майский» чай!

***

Утром на завтрак чай «Майский» налей,
Бодрый напиток из чашечки пей!
Сел за обед - снова не позабудь
Ты ароматного чая глотнуть!
К ужину ты для семьи и гостей -
В третий раз «Майский» по чашкам разлей!
Он ум просветляет и сердце бодрит,
Жажду общения вмиг утолит!

Друзья, присылайте нам свои стихотворения и истории о «Майском» чае и «Лисме». Лучшие мы обязательно опубликуем у себя в блоге и на сайтах!

Среда – это маленькая пятница. А раз пятница, хоть и маленькая, то можно немножко расслабиться и посмеяться, и обязательно – за чашечкой вкусного и ароматного «Майского» чая.

***

- Мам, дай чая!
- Сынок, по-хоpошемy говоpят «пожалyйста».
- Мам, по-хоpошемy дай чая.

***

Пожар в английской гостинице. Из всех окон раздаются крики:
– Воды, воды!
Вдруг из окна на третьем этаже высовывается джентльмен и степенно произносит:
– А в тринадцатый номер принесите чаю!

***

Сидит стаpый лоpд в своем замке в кpесле, пьет чай, куpит тpубку и читает газету. Мимо пpоходит двоpецкий с полным стаканом. Лоpд сидит. Мимо, но в обpатную стоpону пpоходит двоpецкий с пустым стаканом. Лоpд сидит. Так повтоpяется тpи pаза. Hа четвеpтый лоpд подзывает к себе двоpецкого:
- Что в стакане и в чем дело, Бэppимоp?
- Вода, сэp. Пожаp, сэp.

***

Чай можно заваривать семь раз. На восьмой чаинки всплывают, чтобы посмотреть на этого жлоба...

***

- Можно ли определить хороший чай в пакетиках или нет?
- Все просто, хороший тонет.

***

Посетитель кафе говорит хозяину.
– Вы знаете, я нашел способ, как продавать чая вдвое больше.
– Ну и как же?
– Hаливайте чашку доверху.

Пейте «Майский» и чаще улыбайтесь, ведь хорошее настроение и вкусный чай – залог здоровья!

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, потребитель поинтересовался, почему чай с лимоном становится светлее?

Спрашивали? Отвечаем. При добавлении лимонного сока меняется степень кислотности чая, из-за этого чай меняет цвет, словно лакмусовая бумажка. Аналогичный эффект можно наблюдать, если лимонный сок добавить не в чай, а в отвар из краснокочанной капусты.

Если же говорить более подробно, то в чайных листьях содержится группа химических веществ, называемых полифенолами, которые, как ни странно, составляют почти треть веса сухого чайного листа. Эти соединения и определяют цвет и вкус чая. Одну группу полифенолов представляют теарубигины - красно-коричневые пигменты, содержащиеся в черном чае и составляющие от 7 до 20% веса сухого листа.

Цвет черного чая также зависит от концентрации ионов водорода в воде. Теарубигины в чае - слабоионизирующие кислоты и анионы (отрицательно заряженные ионы), которые они образуют, - имеют очень густой, насыщенный цвет. Если вода, которой заваривают чай, содержит щелочь, цвет чая будет более насыщенным из-за более высокой степени ионизации теарубигинов. Если же лимонный сок, который является кислотой, добавить в чай, ионы водорода будут препятствовать ионизации теарубигинов, и чай станет светлее.

Что интересно, теафлавины - полифенолы желтого цвета в черном чае - не участвуют в процессе осветления, который происходит при изменении кислотности среды. Получается, что кислота нейтрализует теарубигины, а щелочь – теафлавины.

Кстати, если в черный чай добавить соду, он темнеет. Этим, по рассказам очевидцев, в Советском Союзе пользовались повара в столовых и армии, а также и проводники, чтобы воровать заварку.

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Мы постараемся Вам помочь.

Давайте начнем последнюю январскую рабочую неделю с горячего Майского чая и теплых улыбок, ведь за окном холодная зима! Сегодня мы вновь делимся с вами творчеством наших потребителей.

***

Его мы всей семьею пьем,
Хоть есть у каждого пристрастья.
Но все уверены в одном -
«Майский» чай нам дарит счастье!

***

Все прошло - мороз и скука,
Май явился невзначай.
Мы в восторге пьем душистый,
Наш любимый «Майский» чай!
Хлебнув из чашки «Майского» глоток,
Хочу в любви ему признаться.
И те, кто знает в чае толк,
Со мной, уверен, согласятся.

***

Когда за тридевять земель
На отдыхе ты очутишься,
Ничто другое, мне поверь,
С любимым чаем не сравнится.
С арабским воздухом вприкуску
Его мы будем попивать,
И под хургадскую закуску
Об отчем доме вспоминать.
Швейцар в отеле, мимо проходя,
Унюхает и от восторга просто ахнет!
Смекнет, кто здесь живет уже два дня, -
Здесь русский дух, здесь Русью пахнет!

***

«Майский» чай благоухает,
Он нас всех объединяет.
Завари-ка нам чайку -
Посидим в своем кругу.
Аромата лучше нет,
Вот на все наш Вам ответ.
Каждый раз всех угощаем
Только «Майским» чудо-чаем!
«Майский» чай - от всех болезней,
И напитка нет полезней.
Кто здоровым хочет быть,
Больше чая надо пить!

Друзья, присылайте нам свои стихотворения и истории о «Майском» чае, «Лисме» и Curtis. Лучшие мы обязательно опубликуем у себя в блоге, группах и на сайтах!

Все еще не можете прийти в себя после череды новогодних праздников? На работе ничего не успеваете и из-за этого много нервничаете? Чай с тмином поможет вам успокоиться.

Этот полезный напиток легко приготовить самостоятельно – как дома, так и на работе. Залейте чайную ложку «Майского» чая Корона Российской империи 250 мл кипящей воды, добавьте щепотку тмина, накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. После этого процедите, принимайте в теплом виде небольшими глотками и не нервничайте!

Чай с тмином принимают не только в качестве успокаивающего средства, но и при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, органов дыхания и болезнях глаз.

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, читатель нашего блога поинтересовался, какой эффект наблюдается от чаев Те Гуань Инь и Да Хун Пао, почему употребляющих их людей называют чайными пьяницами?

Спрашивали? Отвечаем. Оба чая относятся к семейству улунов: успокаивают, умиротворяют и одновременно тонизируют, ведут душу и тело к гармонии. Это не просто слова - при правильном заваривании Вы действительно сможете это довольно быстро почувствовать.

Те Гуань Инь стоит ближе к зеленым чаям, обладает исключительно ярким и многогранным цветочным ароматом и вкусом. Физические ощущения усиливаются от органолептики. Видимо, поэтому можно войти в некую эйфорию от гармоничного восприятия этого чая.

А вот при производстве чая Хун Пао ферментация более длительная, поэтому его вкус можно охарактеризовать как полный, медовый. Его эффект схож с Те Гуань Инь, но по насыщенность и продолжительности чуть меньше.

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Мы постараемся Вам помочь.

Давайте начнем новую рабочую неделю с горячего Майского чая и теплых улыбок, ведь за окном холодная зима! Сегодня мы поделимся с вами творчеством наших потребителей.

***

Зимою не хватает нам
Душистых ароматов,
Так хочется вернуться в лето,
А Майский нам поможет в этом!

***

Вечер. Лето. На улице дождь,
И трещат потихоньку дрова…
Мир затих. В окна бьется листва.
Я читаю роман «Белый вождь».
У Майн Рида кровавая месть,
Честь и слезы, любовь, смертный бой…
Ну, а я вспоминаю, как мы
Пили чай беззаботно с тобой.
Приходи и изволь, друг, присесть.
Вот представлю - откроется дверь,
Ты войдешь, весь промок от дождя…
Напою Майским чаем тогда я тебя,
И забудешь ты дня канитель.

***

Помню, как ночной порой
Мне о Майском пел прибой,
А пылающий рассвет красил море в чайный цвет.
Майский я с зарей встречал,
И о Майском я мечтал,
И как будто мне вчера
Снился Майский до утра.

Друзья, присылайте нам свои стихотворения и истории о «Майском» чае, «Лисме» и Curtis. Лучшие мы обязательно опубликуем у себя в блоге и на сайтах!

15 января в 14.00 на Первом канале будет показано торжественное награждение «Майского» чая «Маркой № 1 в России» с участием звезд российской эстрады.

Почетная церемония награждения лауреатов премии народного доверия «Марка №1» состоялась 11 декабря на сцене Государственного Кремлевского дворца. Чтобы увидеть эту красивую церемонию, в Кремль съезжаются со всех уголков России. Но поскольку побывать на кремлевской церемонии могут далеко не все, Первый канал по традиции транслирует запись торжества.

В этот раз церемония прошла в героической стилистике, подчеркивая ключевую идею конкурса «героев нашего времени», в роли которых предстали избранные бренды страны. Надо отметить, что, несмотря на огромное количество победителей в разных номинациях, премию в Кремле получили лишь некоторые бренды, в числе которых и любимый чай страны – «Майский» чай!

На сцене Кремлевского дворца встретились два настоящих героя, кавалера ордена Красной Звезды – основатель компании «Май» Игорь Лисиненко и генерал-майор ВДВ, кавалер ордена Ленина, боевого Красного Знамени, вице-президент ассоциации Героев России Александр Солуянов, который и вручил награду «Майскому» чаю.

Со 2 по 4 января в Ледовом Дворце ЦСКА в Москве с успехом, горячим Майским чаем и при полном аншлаге прошло грандиозное семейное шоу «Алиса в стране чудес на льду»! Интернет пестрит фотографиями и отзывами довольных очевидцев, счастливы и сами артисты! Так, исполнитель роли Безумного Шляпника, известный американский фигурист Джонни Вейр весьма положительно отзывается о самом шоу, России и своих российских поклонниках, которых он благодарит за поддержку во время выступлений.

«Три шоу сегодня. Я устал даже думать об этом, но надеюсь продержаться. А еще я в восторге от моей новой безумной шляпы», - написал Вейр 2 января в своем микроблоге в Twitter.

Чуть позже на его страничке появилась запись: «Два шоу позади, осталось одно. Не могу дождаться, когда смою с себя эту клоунскую краску. Шоу просто супер».

Утром 5 января Джонни написал: «Последний день в качестве Безумного Шляпника в Москве. Я даже немножко расстроен, что больше не буду носить мою шляпу!», а вечером того же дня появилось сообщение: «Шоу завершилось. Спасибо России за то, что всегда принимает меня как родного. Это позволяет мне чувствовать себя здесь хорошо. Я всех очень люблю!».

Джонни улетел на родину, но скоро обещал вернуться. И даже если это произойдет не так скоро, как ему хочется, в сердцах зрителей шоу «Алиса в стране чудес на льду», проходившего при поддержке Майского чая, он останется как прекрасный исполнитель роли Безумного Шляпника.

Вы хотите знать о чае все, но не знаете, у кого спросить? Титестеры Компании «Май» с удовольствием ответят на Ваши вопросы. Так, читательница нашего блога поинтересовалась, почему пакетированный чай заваривается быстрее, чем листовой?

Спрашивали? Отвечаем. Размер чайного листа не определяет в обязательном порядке качество чая. Залогом производства хорошего чая, а также главными факторами, которые его делают таким разнообразным по вкусо-ароматическим свойствам и внешнему виду, являются: а) сбор чая и нежность исходного материала (зеленого листа, из которого потом получат готовый продукт). В идеале это не перезревший чайный побег с двумя первыми листочками и почкой (типсы) ручного сбора; б) климатические условия (ведь чай любит тепло и влажность); в) почва; г) география; д) высота произрастания; е) соблюдение технологии переработки зеленого чайного листа, нацеленной на получение задуманных характеристик.

Все это означает, что чай в пакетиках является производной, отсортированной из общей массы чаинок различного размера. Таким образом, пакетированный чай может быть как плохим, так и хорошим. Равно как и крупнолистовые чаи.

Что же касается времени заваривания и терпкости чая, то, условно, мелкий чай отдает экстракт лучше. Объясняется это тем, что поверхность чаинки меньше, а маленьким частичкам легче расстаться со своим содержимым. Почему условно? Нужно учитывать, что не для всех видов чая основным показателем качества является скорость заваривания в воде до максимально темного цвета, приближающегося к цвету сваренного кофе.

Если у Вас есть вопросы, касающиеся чая, задавайте их в комментариях. Титестеры Компании «Май» на них ответят.