Если вы хотите жить в чистом и прекрасном мире, то начинайте с себя. Делайте чистым свой мир. Очищайте свои мысли, свою подсознательную программу поведения от агрессии. Соедините внешнюю чистоту -чистое тело, одежда, постель, чистота в доме, чистота в отношениях с другими людьми с чистотой внутренней -чистые помыслы. Общаясь с другими людьми, используйте чистые помыслы и принимайте мировоззрение других людей. Каждый человек живёт в своём мире. Уважайте мир другого человека. Мир другого человека, даже вашего близкого, — это уже другой мир. Относитесь ко всему в этом мире очень бережно. Вселенная изобильна — это так, и пользуйтесь всем, что она даёт, осторожно и нежно. Помните, что вы — частица этой Реальности, Бога. Но и другие люди, предметы и вещи — это такая же частица. Нас всех объединяет целое. То есть на тонком подсознательном уровне мы все равны, каждый из нас равен всему остальному в этом мире.Когда вы думаете о ком-то, то между вами и тем человеком, о котором вы думаете, устанавливается информационно-энергетический канал. Если вы думаете или говорите о ком-то плохо, то вы направляете свои разрушительные мысли в адрес этого человека и на тонком подсознательном уровне можете нанести ему вред. В то же время, посылая негативные мысли кому-либо, в вашем подсознании автоматически включается программа саморазрушения.

***

Научитесь прощать людей и принимать их такими, какие они есть. Фактически, прощая человека, вы прощаете себя. Помните, что каждый человек живёт в своём мире и создаёт свой уникальный мир. Именно этим и определяется исключительность и уникальность каждого человеческого существа.

***

Мы сами создаём свой мир, а значит, притягиваем в свою жизнь определенных людей и ситуации. Какое же мы имеем право критиковать других? Если вам что-то не нравится в другом, то загляните внутрь себя — это поведение есть у вас. Ведь подобное притягивает подобное. Внешняя ситуация — это отражение наших убеждений, наших мыслей. Поэтому, выражая несогласие с кем-либо, вы идёте против самого себя. Если вы хотите изменить другого человека, не меняя себя, то у вас ничего не получится. Не стремитесь менять своего ближнего. Но если вас в нём что-то не устраивает, то ищите причину в себе.

***

Можете ли вы сказать, что вы счастливы? Нравится ли вам место, в котором вы живёте, уровень достатка, взаимоотношения с людьми? Система образования, здравоохранения, политика в государстве? Выходит, что для того, чтобы вы и ваши дети жили в благоденствии и гармонии, необходимо создать пространство Любви. И кто его будет создавать, как не вы сами?..

***

Воспитать настоящего человека можно только в пространстве Любви. Именно Человека с большой буквы, Богу подобного, Человека-Творца, а не потребителя. Сложившийся порядок вещей существует до тех пор, пока мы с ним миримся. Захотите изменить окружающий мир — для себя, для детей своих — и он изменится. Нужно только очень сильно захотеть, или, как я говорю, правильно сформировать Намерение. И начинать действовать. Только помните! Начинать нужно с самих себя!..

***

Вера, Надежда, Любовь — это три добродетели, три составляющих успеха в вашей жизни…

***

Любовь — это чувство, которое имеет отношение ко всему живому на Земле. Это та животворящая энергия, которая исходит от человека и без которой не было бы жизни вообще. Камни, растения, животные стремятся получить безусловную Любовь человека. И самому человеку просто необходимо её излучать, иначе он останавливается в своём развитии, деградирует.

***

Для того чтобы быть здоровым и благополучным человеком, нужно любить себя и окружающий Мир. Все религии Мира говорят о любви как о божественном чувстве. Многие люди испытывают дефицит любви по очень простой причине. Они не умеют любить, потому что их не научили этому. Им не передали это чувство их родители, а тем, в свою очередь, их родители и т. д. Эрих Фромм в своё время писал: «Любовь — это искусство, которому нужно учиться». Но я думаю, что Любовь — это чувство, которому нужно открыться…

Серия сообщений "Здоровье-красота":

Часть 1 - Таблица свойств эфирных масел
Часть 2 - 15дневный курс для нашего тела
Часть 3 - ЗАРЯДКА
Часть 4 - Антицеллюлитные бомбочки
Часть 5 - Какой должна быть антицеллюлитная диета?
Часть 6 - Пресс
Часть 7 - Кофейная диета - для бодрости и стройности
Часть 8 - Программа тренировки для каждого упражнения
Часть 9 - УБРАТЬ И УКРЕПИТЬ ЖИВОТ: эффективные упражнения
Часть 10 - 10 - минутка для бедер от венгерского тренера
Часть 11 - полезная информация- зарядка от космо+счетчик калорий
Часть 12 - Имбирь поможет похудеть...
Часть 13 - "Эликсир красоты и здоровья "90 -60 -90 "
Часть 14 - Обертывания... Все о них...
Часть 15 - Маски для роста волос
Часть 16 - Пять упражнений для... удовольствия!
Часть 17 - Мыло ручной работы
Часть 18 - Таблица калорийности продуктов.
Часть 19 - 6 упражнений для сексуальных ног
Часть 20 - Маски для лица

СОЛЯНКА ПО-ОСЕННЕМУ 

500 гр говядины,
2 луковицы,
1 морковь,
2-3 дольки чеснока,
200 гр соленых огурцов,
3 ст ложки томата,
150 гр консервированной белой фасоли,
50 гр оливок,
150 гр окорока,
150 гр отварного языка,
соль и перец по-вкусу,
50 гр растительного масла.

Опустить говядину в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до готовности, бульон процедить, мясо нарезать соломкой. Чеснок пропустить через пресс, соленые огурцы нарезать кубиками. Лук и морковь нашинковать соломкой, обжарить на растиетльном масле. Добавить мясо, чеснок, огурцы, оливки, томат, фасоль и жарить на растительном масле на слабом огне 5-10 мин, переложить в кипящий бульон, посолить и приправить специями, варить на слабом огне 5-7 мин. Нарезать язык и окорок кусочками, разложить по тарелкам и налить горячую солянку. Подавать со сметаной, долькой лимона и рубленной зеленью.

Зразы в рисовой шубке, Закуска осенняя русская, Аши по-гречески, Салат с грибами и курицей

_________________________________________________________________

Качественное изучение языков - залог осуществления ваших целей! Рекомендую английский онлайн - быстрое преодоление языкового барьера по новой системе: живые аудио и видео тексты, словарь, возможность выбирать стиль и темп обучения самому.

_________________________________________________________________

Рецепт Тунечки Танюши,я взяла его у Наташи с форума "Кулина",оладушки просто объедение!



300-400 граммов капусты
200 миллилитров кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст. ложек муки
1/3 ч. ложки разрыхлителя
соль по вкусу
растительное масло для жаренья

Капусту нашинковать как можно мельче, посыпать солью и помять руками чтобы она стала мягкой и пустила сок,потереть в нее луковицу на крупной терке,добавить кефир,яйцо,муку и разрыхлитель,хорошо перемешать,тесто как густая сметана,по необходимости еще посыпать муки.



На сковороде разогреть немого растительного масла,жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета.



Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце.
Подавать со сметаной,вкусные как горячие так и холодные.
 

 http://kp.ru/daily/24026/91908/

Гусь, фаршированный мясом и белыми грибами, с клюквенным соусом (авторский рецепт)

НАДО: тушка гуся - 3,5 - 4 кг.

Для маринада: белое сухое вино - 700 г, чеснок - 50 г, морковь свежая - 70 г, сельдерей - 70 г, сок лимона - 20 г,  сахар - 10 г, перец горошком - 2 г, 1 - 2 лавровых листа.

Для начинки: свинину и говядину - по 400 г, 200 г сырокопченого бекона, свежие грибы (желательно белые, но можно и шампиньоны) - 200 г, 1 средняя луковица, соль и молотый черный перец - по вкусу.

Для клюквенного соуса: сахар - 100 г, мед - 1 ч. ложка, клюква - 250 г, сливочное масло - 70 г.

Для гарнира: консервированные райские яблочки - 1 банка (200 г), бальзамический уксус - 1 ст. л, сахар-песок - 100 г, клюква - 3 ст. л.

1. РАЗДЕЛЫВАЕМ ТУШКУ:

а) моем снаружи и изнутри, насухо вытираем. Тщательно осматриваем, чтобы не осталось перьев; б) вдоль хребта делаем глубокий продольный надрез, поддеваем гусиную кожу руками и, постоянно подрезая мясо, спускаемся вниз к брюшку. Наша задача - извлечь хребет с ребрышками, не повредив при этом кожу. В ножках косточки оставляем - они будут держать форму птицы.

2. МАРИНАД:

а) вино выливаем в сотейник, добавляем нарезанные сельдерей, репчатый лук, чеснок, лавровый лист, лимонный сок, перец, соль и сахар; б) сотейник ставим на огонь и прогреваем до кипения, но не кипятим; в) снимаем с огня и отставляем в сторону до полного охлаждения. Наша задача - дать вину максимально напитаться запахом пряностей; г) в охлажденный маринад опускаем разделанного гуся и выдерживаем не менее 6 часов. Через каждый час гуся необходимо переворачивать, а еще лучше - разминать тушку руками, чтобы мясо сильнее пропиталось маринадом.

3. ДЕЛАЕМ НАЧИНКУ:

а) мясо и чеснок пропускаем через мясорубку; б) добавляем мелко нарезанный бекон, отдельно поджаренный лук и грибы, солим и перчим.

4. ФАРШИРУЕМ:

а) гуся достаем из маринада и вытираем насухо. Тушку тщательно натираем солью и перцем снаружи и изнутри, особое внимание уделяя ножкам и филейной части (грудке); б) готовым фаршем плотно начиняем гуся и зашиваем. Наша задача - не оставить на  тушке незашитого пространства, иначе через него во время запекания вытечет сок, и гусь получится жестким.

5. ЗАПЕКАЕМ (3 часа):

а) зашитого гуся выкладываем в глубокий противень (не менее 5 - 6 см) швом вниз и запекаем в духовке 1 час при температуре 120 градусов. При этом каждые 15 минут поливаем тушку выделившимся соком; б) через час увеличиваем температуру в духовке до 140 градусов и так запекаем еще 1 час. Не забываем каждые 15 минут поливать тушку выделившимся соком; в) через 1 час увеличиваем температуру в духовке до 180 градусов и доводим птицу до готовности.

P. S. Гусь приготовлен по французской технологии «конфи» (долгое приготовление при низкой температуре).

6. КЛЮКВЕННЫЙ СОУС:

Полчаса варим бульон из вынутых костей, добавив лук, соль и морковь. Ягоды измельчаем в блендере. Заливаем бульоном и варим, выпаривая до половины объема. Затем процеживаем через крупное сито, добавляем соль, мед и сливочное масло. Прогреваем, но не кипятим.

7. ГАРНИР:

а) райские яблочки достаем из сиропа и перекладываем в сотейник; б) половину порции сиропа смешиваем с сахаром, добавляем бальзамический уксус и доводим до кипения, чтобы весь сахар растворился. Готовым сиропом заливаем яблоки; в) ставим на медленный огонь и выпариваем до половины порции жидкости. Добавляем клюкву и варим еще 2 минуты. Яблочки не должны полопаться.

8. Готового гуся выкладываем на сервировочное блюдо, украшаем райскими яблочками, а соус подаем отдельно. Лучше  всего это блюдо сочетается с вином, шампанским, водкой, коньяком, «Бехеровкой», «Кальвадосом», «Рябиновой на коньяке», домашней «сливянкой» и «вишневкой», чачей, горилкой, текилой, тещиным самогоном...

Ну, с Новым годом!

 

Грамота.ру

www.gramota.ru

Чтобы приготовить настоящие украинские вареники, надо знать секрет!
Нет, не умеют россияне готовить настоящие украинские вареники, и не убеждайте меня, и не спорьте! Ведь, как почитаешь рецепты украинской кухни на русский лад, так недоумение, мягко говоря, берёт...
Читаем на любом русскоязычном кулинарном сайте: «Вареники с капустой (творогом, картошкой, вишнями и т.д...) по-украински»:
из муки, воды и соли заместить тесто...» Вот она, ошибка! Да никогда, слышите – никогда тесто для настоящих украинских вареников не замешивается на воде!
В настоящих полтавских варениках тесто – как пуховая подушка – воздушное, мягкое, а сами они в готовом виде – объёмные, пузатые, толстостенные, но лёгкие, нежные, в отличие от тех, похожих на пельмени, плотных «русских» вареников с тонкой «кожицей», как делаем их россияне, если не знаем секрета приготовления этого украинского «объедения».
Так вот я вам этот секрет открою!
Вареники с вишнями
Для теста: 0,5 л простокваши (по-украински – кисляк) или сыворотки (а можно и пополам того и того), или кефира; 2-3 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка соды, щепотка соли, 1 яйцо, мука.
Для начинки: вишни помыть, удалить косточки и плодоножки, пересыпать сахарным песком или пудрой и выдержать 15 минут.

На Руси пекли пироги с незапамятных времен. Уже в 1193 году есть упоминание о «пирозях», а вот кулебяки появились значительно позднее – лишь в 17 веке. Чем же отличается кулебяка от обычного пирога? Прежде всего, большим количеством фарша. В традиционной кулебяке начинки примерно столько же, сколько и теста, поэтому и форму ей придавали продолговатую вытянутую, чтобы фарш хорошо пропекался, и тесто делали более крутое, способное удержать высокий слой начинки. Такое тесто требовало особых усилий – его нужно было хорошенько мять, тереть, месить или, как говаривали раньше, кулебячить. Возможно, отсюда и название. Крутое тесто хорошо сохраняет форму при выпечке и поэтому кулебякам частенько придавали различную форму, зависящую от вида начинки. Я предлагаю приготовить кулебяку в форме крокодила. Такая форма не является традиционной, но очень нравится детям, да и взрослым тоже. Это вкусно и весело. Попробуйте! 

Здравствуйте, мои дорогие! С Понедельником ВАС!:) С новой рабочей неделей! А если честно! Пусть все у ВАС будет хорошо! Творческих успехов, новых планов и всего-всего-всего в эту неделю!:) КАк Вы?...ПРОШУ ВАС!!!ПОЖАЛУЙСТА!!! НЕ СКУПИТЕСЬ НА КОММЕНТАРИИ!

 

 

Источник: ксения1973

Каталог: Основные блюда / Блюда из мяса

Источник:  http://koolinar.ru/index
  КЛУБ КУЛИНАРОВ

 http://www.playcast.ru/uploads/2009/08/30/1172728.jpg

 http://forum.2000.net.ua/forum/viewtopic.php?t=5679&postdays=0&postorder=asc&start=0&sid=baa6cc0793970696d1010e85ef24247d

Домашняя Бастурма 
 
Для того чтобы приготовить бастурму, вам не нужно засаливать целую говяжью вырезку, а достаточно выбрать на рынке отдельные кусочки говяжьего костреца, очистить их от пленок и жил и засолить. Для засолки говядины приготовьте смесь из одного стакана соли, 2 ст. ложек сахара, 1 ст. ложки молотого черного перца и 3 поломанных лавровых листьев. Обсушить куски вырезки, используя бумажные полотенца и натереть их целиком соляной смесью; положить в нержавеющий сосуд, посыпать остатками соляной смеси, накрыть и поставить на нижнюю полку холодильника. В течение недели, каждый день, поворачивать куски вырезки на 180 градусов. После этого мясо готово для вяления, однако оно может храниться в холодильнике долгое время. 
Также необходимо приготовить чаман. Чаман это смесь пряностей, названная по имени главного компонента. Чаман, по-армянски, это голубой пажитник. 
Чаман: 
2 фунта (900 гр.) пажитника 
2 фунта молотого красного перца (чили + паприка 50 на 50) 
1 фунт давленого чеснока 
2 ч. ложки молотого черного перца 
2 ч. ложки молотого душистого перца 
2 ч. ложки кумина (индийский тмин) 
теплая вода. 

1. Постоянно мешая понемногу добавить кипяченую воду к пажитнику, до тех пор, пока смесь не достигнет консистенции горчицы. Растерев ложкой все комочки пажитника, и имея в виду, что он разбухает в воде, добавить остальные ингредиенты чамана. Размешать до однородной пасты. Накрыть и отставить на 12 часов. 

2. После этого натереть куски мяса пастой, т.е. покрыть их тонким слоем чамана. Рекомендуется повторять операцию несколько раз через 2-3 суток, когда первый слой покрытия чуть подсохнет. 

3. Повесить вырезку на веревке или нержавеющем крючке в затененном месте. Летом в средней полосе срок приготовления составляет 1 – 1,5 недели при средней температуре, зимой 1,5 – 2 недели рядом с батареей. Бастурма готова, когда чаман затвердел и мясо внутри потемнело. 

Рекомендации по употреблению и дегустации: 

Лучше всего сочетаются с бастурмой армянский коньяк и свежевыдавленный гранатовый сок. 
Бастурма нарезается на тонкие ломтики, сок выдавливается из плодов граната в пиалу. 
Приняв на грудь 50 гр. «непаленого» армянского коньяка («Арарат». «КВ» или подобный им) положите на язык кусочек бастурмы и огонь, зажегшийся у вас во рту может погасить только глоток свежего гранатового сока. 
 
 

Более домашний способ: 
Бастурма мясная 


....Бастурма представляет собой куски говядины, припитанные солью, запресованные, покрытые слоем острой заправки (чаман) и высушенные на солнце. Подают как холодную закуску в очень тонкой поперечной нарезке. 


Приготовление бастурмы 


....Вырезку и мякоть спинной части говяжьей туши разрезать на куски длиной 30 см, шириной 12 см и толщиной 6 см. Куски мяса уложить рядами в посуду, пересыпать смесью соли и селитры, покрыть тканью и оставить на 2 дня, а затем переложить мясо так, чтобы верхний слой оказался внизу, и снова оставить на 2 дня. Затем мясо слегка обмыть холодной водой и обсушить на деревянной решетке. Подготовленное мясо положить рядами на застланный пористой тканью стол, края ткани туго стянуть, на ткань положить доску, а на неё какую-либо тяжесть. Оставить на 5 часов, затем сменить ткань и оставить ещё на 12 часов. По окончании прессования куски мяса крепко обвязать шпагатом и повесить в тени на 12 часов для обсушки (мясо на ощупь должно быть сухим). 
....Семена тмина (чамана) перебрать, промыть и растолочь. Чеснок очистить и растолочь. Тмин, чеснок, молотый красный перец перемешать и добавить воду, чтобы смесь имела консистенцию жидкой сметаны. 
....Куски обсушенного мяса покрыть тонким слоем подготовленной смеси, уложить рядами в емкость и выдержать 4 дня. После этого мясо вынуть, вновь покрыть смесью, уложить в посуду и выдержать 3-4 дня. Эту операцию повторить 3 раза. Подготовленное мясо вынуть и развесить в тени для просушки в течение 10 дней. 

....На 10 кг говядины (без костей): 600 г чеснока, 1 кг соли, 13 г селитры, 500 г тмина (чамана); молотый красный перец по вкусу. 


Приятного Всем аппетита! 

With you Autumn rose Just for you Language of love You are my everything You are my destiny Sea of tears Dreams Thanks to life Нина Гуревич

Серия сообщений "музыкальные рамочки":
Часть 1 - Мой город.
Часть 2 - Посмотрите Гениальные картины Челин Санхуан
Часть 3 - Посмотрите, не пожалеете , прекрасное, я в восторге
Часть 4 - Вальс синей незабудки
Часть 5 - Классный клип
Часть 6 - Незнакомка моя, знакомая, очаровательный ролик от Натули
Часть 7 - О любви, все мои стихи
Часть 8 - Интернет....
Часть 9 - Сайт находка для любителей оперы( почитать, скачать, много интересного)
Часть 10 - Легко добавляем музыку с виртуального сайта музыки
Часть 11 - ВСЕМ моим друзьям
Часть 12 - Алексей Рыбников "Рома и Катя" из к/ф "Вам и не снилось"
Часть 13 - Любовь
Часть 14 - Woman - Scorpions
Часть 15 - Времена года Петр Ильич Чайковский
Часть 16 - Слайд шоу . КОШКИ( флешка)
Часть 17 - Жара, сижу скучаю
Часть 18 - СКРИПОЧКА И МИХАИЛ ШУФУТИНСКИЙ
Часть 19 - ДОЖДЬ , дождь, сегодня
Часть 20 - классный ролик Президент и ИНТЕРНЕТ

With you Autumn rose Just for you Language of love You are my everything You are my destiny Sea of tears Dreams Thanks to life Нина Гуревич

Серия сообщений "музыкальные рамочки":
Часть 1 - Мой город.
Часть 2 - Посмотрите Гениальные картины Челин Санхуан
Часть 3 - Посмотрите, не пожалеете , прекрасное, я в восторге
Часть 4 - Вальс синей незабудки
Часть 5 - Классный клип
Часть 6 - Незнакомка моя, знакомая, очаровательный ролик от Натули
Часть 7 - О любви, все мои стихи
Часть 8 - Интернет....
Часть 9 - Сайт находка для любителей оперы( почитать, скачать, много интересного)
Часть 10 - Легко добавляем музыку с виртуального сайта музыки
Часть 11 - ВСЕМ моим друзьям
Часть 12 - Алексей Рыбников "Рома и Катя" из к/ф "Вам и не снилось"
Часть 13 - Любовь
Часть 14 - Woman - Scorpions
Часть 15 - Времена года Петр Ильич Чайковский
Часть 16 - Слайд шоу . КОШКИ( флешка)
Часть 17 - Жара, сижу скучаю
Часть 18 - СКРИПОЧКА И МИХАИЛ ШУФУТИНСКИЙ
Часть 19 - ДОЖДЬ , дождь, сегодня
Часть 20 - классный ролик Президент и ИНТЕРНЕТ

Думаю, многим знакома ситуация, когда до зарплаты осталось буквально пару дней и холодильник уже явно не может порадовать разнообразием. А вот чего-то вкусненького то хочется))
Этот рецепт как раз из серии "экономных рецептов", когда сгребли из холодильника все что есть и приготовили вкуснятину. Не думаю, что для кого-то он будет в новинку, но может кому-то и пригодится как напоминание.


Рецепт

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Сырная фантазия
Часть 2 - Шоколадные вазочки
Часть 3 - Куринная колбаса
Часть 4 - Мясные цветочки
Часть 5 - Пудинг Irish Coffee
Часть 6 - Рецепты холодных закусок с фото
Часть 7 - Пирог со сгущёнкой
Часть 8 - Подборка тортов со всего мира (51 фото)
Часть 9 - Пирог из слоеного теста с сыром и зеленью
Часть 10 - Для тех, кто любит посочнее (маринованная корейка с сыром)
Часть 11 - Картофель «Дофинэ»
Часть 12 - Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!
Часть 13 - Оформление блюд для детей
Часть 14 - Котлеты «Черепашки»
Часть 15 - Глазунья в помидорах
Часть 16 - Сало соленое
Часть 17 - Рецепты с курицей
Часть 18 - Лето в морозилке. О том, как правильно замораживать овощи и фрукты
Часть 19 - Десерт "Тигрёнок"
Часть 20 - Пирожки. 13 рецептов