В пору цветения одуванчиков не поленитесь заготовить это оригинальное лакомство, закрыв в банки немного сладкого целительного солнца. Предлагаем к использованию отличный рецепт меда из одуванчиков с лимонами на вишневых листьях.

Мед из одуванчиков, приготовленный по этому рецепту, не уступает по вкусу пчелиному меду, имеет удивительный аромат и приятный оттенок вкуса. Можете наслаждаться им вместо сахара с чаем, намазав на хлеб или тост с маслом, использовать в выпечке, для приготовления различных десертов, заменяя пчелиный мед.

 Ингредиенты:

• свежие цветки одуванчика  – 1000 шт.
• свежие листья вишни – 25 шт.
• лимоны – 3 шт.
• сахар – 2 кг
• вода – 1 л

 Приготовление:

1. Для заготовки отберите только лепестки цветов, удалив стебли, листья и прицветники.
    
2. Ошпарьте лимоны кипятком, вытрите насухо и натрите на терке вместе с кожурой, удаляя семена.
    
3. В глубокой миске или кастрюле соедините лепестки одуванчика с натертыми лимонами, вишневыми листьями, водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 минут. Затем оставьте настаиваться на протяжении 1 суток.
    
4. После настаивания удалите вишневые листья, а оставшуюся смесь растолките в кашицу при помощи пестика или измельчите блендером до однородной массы.
    
5. Поставьте снова кастрюлю на огонь, доведите до кипения, добавьте сахар и варите около 2 часов, периодически снимая пену и помешивая.
    
6. Полученное варенье по цвету и консистенции напоминает мед, поэтому его медом и называют.
    
7. Разложите готовый мед в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
    
8. Мед из одуванчиков с лимонами на вишневых листьях отлично хранится даже при комнатной температуре.
    

На заметку!

Мед из одуванчиков является чудесным янтарным лакомством, по вкусу не уступающим пчелиному меду. К тому же, это отличное витаминное средство для лечения ангины, кашля, простуды, для профилактики бронхита и даже астмы.

Мед из одуванчика способен восстанавливать поврежденные клетки желчного пузыря и печени.

источник