-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Раиса_50

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 05.08.2010
Записей: 741
Комментариев: 1281
Написано: 4186





Аудио-запись: музыка для души

Музыка

Вторник, 25 Марта 2014 г. 09:49 (ссылка) +поставить ссылку

Комментарии (0)Комментировать

Да уж, адаптироваться в этом мире, это так проблематично...

Понедельник, 17 Марта 2014 г. 17:12 + в цитатник
loveopium.ru/rossiya/zhizn-...mnote.html

Сегодня будет серия фотографий из уникального и единственного в России детского дома для слепоглухих, который находится в Сергиевом Посаде. Часто ли вы задумываетесь, как живут и чем занимаются обычные инвалиды? Не спортсмены-олимпийцы, а девочки и мальчики школьного и дошкольного возраста. Скажу сразу, увиденное меня поразило.
Рубрики:  размышления

Метки:  

быстрый и вкусный, пробовала делать-все точно...

Суббота, 15 Марта 2014 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрый (заливной) пирог с зелёным луком и яйцом

 

 


Я уже пробовала как-то заливной пирог, но начинка там была не простая. А здесь и просто, и быстро, и вкусно!

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

массаж стопы снимает боли в спине...

Среда, 12 Марта 2014 г. 05:33 + в цитатник

С возрастом приходят и изменения в позвоночнике, неприятные ощущения, боли. Чаще всего мы торопимся в поликлинику, иногда ищем костоправа. Если есть возможность, то на воды, грязи( не в смысле рекламы, но я побывала и полечилась на курорте"Озеро Карачи". По-моему, помогло. Хотя  поддерживать себя надо постоянно - это мое мнение). Одноклассница ходит на йогу и не один год уже. Душевное состояние влияет на все болезни, не зря же пословица гласит, что "все болезни от нервов".

А, если не дай бог, в юности или молодости была травма спины, то все это "вылазит" на свет именно тогда, когда освобождаешься  от ежедневной рабочей суеты. Может быть такой массаж и поможет снять напряжение. Учиться ведь нам никогда не поздно. В комментах к статье было сказано, что некоторые уже делали и делают и помогает. Может, мы просто не все знаем. Может стоит рискнуть самому...

Найдите свой позвоночник... на ребре стопы. Туда проецируются все проблемы в спине. Они обнаруживаются в виде болезненных точек.

МАССАЖ СТОПЫ СНИМАЕТ БОЛИ В СПИНЕ/3903709_pad (300x200, 16Kb)

 

 

Методика массажа.

  • Сядьте на пол со скрещенными ногами.
  • Возьмите в руки любую стопу. 
  • Найдите на стопе «позвоночник».
  • Линия между пяткой и большим пальцем на внутреннем "ребре" - проекция позвоночника.
  • Визуально разделите эту линию на части: крестец, поясница, грудной и шейный отдел.
  • Большим пальцем с усилием промните эту линию в направлении от пятки к носку.
  • Если в позвоночнике есть проблемы, вы найдете здесь их отражение. Они ощущаются как болезненные и жесткие точки.
  • Массируя их, вы не воздействуете на позвоночник напрямую.

 Вы делаете еще лучше: вы расслабляете те нервные окончания, которые создают напряжение.

 


Общий расслабляющий эффект почувствуется с первого раза!

 

2749438_massaj (578x600, 52Kb)/3903709_original (578x600, 52Kb)

 

 

источник

 

Рубрики:  здоровье

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

Еще раз...

Пятница, 07 Марта 2014 г. 09:21 + в цитатник
Это цитата сообщения lach [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Залог духовного здоровья



Не вмешивайтесь в чужие дела
Большинство из нас создаёт себе проблемы тем, что слишком часто вмешивается в чужие дела. Мы делаем это, так как убеждены, что поступаем наилучшим образом, и что наша логика единственно правильная. В результате мы критикуем тех, кто с нами не согласен и пытаемся наставить их на верный путь, т.е. на наш путь. Такой вид нашего отношения отрицает существование индивидуальности, следовательно – и существование Бога, так как он создал каждого из нас уникальным. Не существует двух людей, которые бы думали совершенно одинаково и совершали одни и те же поступки. Все мужчины и женщины поступают так, как им подсказывает божественное, живущее внутри них. Бог присматривает за всеми и всем. Вам не следует беспокоиться о других! Заботьтесь о себе!Читать далее

Рубрики:  размышления

Метки:  

Наши женские мечты...

Пятница, 07 Марта 2014 г. 09:02 + в цитатник

Всегда приятно видеть улыбку на лице... А уж накануне 8 Марта и в день 8 Марта тем паче...

Так хотелось бы всем женщинам подарить эту улыбку, смех, радость...Дай-то Бог, чтобы вы это получили, милые подруги...

3903709_ac019f1d41a8b431328daa12fb5_prev (590x422, 34Kb)

Мужчинам к 8 Марта...Инструкция...

Восьмое марта – Женский день и грусть мужчин,
Ведь нужно щедрость и вниманье проявить…
Но разве нужен очевидный ряд причин
Чтоб каждый день любимой – в праздник превратить?

Не за деньгами плачет женская душа,
Когда качает колыбель, не спит всю ночь…
Ведь жизнь не стоит даже медного гроша,
Когда любовь, разрушив мир, уходит прочь.

Для женщин главное – душою ощущать,
Что рядом есть родной, любимый человек…
И только женщины могли ту боль прощать,
Что обезболить не могли бы сто аптек…

Восьмое марта – это ваш реальный шанс
Вложить любовь и получить втройне – в ответ…
У женщин истинных мечты не про аванс,
А про счастливую семью на много лет…

Вам дарят женщины надежды и мечты,
Детей рожают, а дитя – бесценный клад…
Мужчины, вспомните, от этой красоты
Теряли голову вы много лет назад…

И эта женщина в халатике простом,
Что варит борщ и кормит кашей малыша,
Свои мечты лёгко отшила на потом,
Но у неё всё та же юная душа…

Вы присмотритесь, если блеск в глазах погас,
Возможно, вы забыли, как его зажечь…
Ведь если есть родная женщина у вас,
Не забывайте чувства нежные беречь…

Восьмое марта – испытанье для мужчин…
Не каждый знает, удивлённо хмуря бровь,
Для нас дороже бриллиантовых витрин –
Букет подснежников, забота и любовь…

 

Наши женские мечты…

3903709_1372606362_computerdesktopwallpaperscollection623_00030 (700x437, 56Kb)

 

Хочу букет из фиолетовых тюльпанов…
И чтоб подарен был с любовью, от души…
Чтоб было меньше сожалений и обманов…
Чтоб не хотелось что-то в прошлом ворошить…

Хочу счастливой быть сегодня, а не завтра…
Я о влюблённости не помню ничего…
Но жизнь идёт, а за окном восьмое марта…
И мне подарят только грусть, скорей всего…

Так много женщин тех, которым не хватает
Обыкновенного вниманья и тепла…
Пускай же Бог ошибку эту исправляет,
Чтоб их душа как сад весенний расцвела…

И так печально, так обидно, даже больно
Увидеть искренние слёзы женских глаз…
И сердце бедное сжимается невольно,
Приняв уколы от мужских жестоких фраз…

Не обижайте душу женскую, не надо…
Когда-нибудь она разучится прощать…
Вы заскучаете за тем влюблённым взглядом,
Но жизнь начнёт назад обиды возвращать…

Букет из ревности, скандалов и обманов
Нам дарят чаще, чем красивые …
Хочу букет из фиолетовых тюльпанов…
И чтоб сбывались наши женские мечты…

 

 

8 марта — это женский крик души…

3903709_71687501_1299500336_chetverikov9 (493x699, 60Kb)

8 Марта – это женский крик души….                                                                                                                                                           О том, что хочется любить, смеяться, жить,
Послушать сказки от любимых, что без нас,
У них бы не было таких счастливых глаз.

И получить большой букет красивых роз,
А может, веточку мимозы, не вопрос.
Или хотя бы три тюльпанчика всего,
Зато таких, как никогда, ни у кого…

Проснуться утром и на кухню не бежать,
Лежать в кровати и спокойно кофе ждать,
Не убирать и не кричать по пустякам,
На день оставить всё любимым мужикам…

Пусть борщ наварят, постирают, уберут,
Детей накормят, создадут в семье уют,
И за один лишь день поймут они тогда,
Что им без женщин никогда и никуда!!!

А значит этот день и вправду лишь для нас…
И я желаю, чтоб поменьше слёз из глаз.
А чтоб побольше комплиментов и цветов,
Для нас так важно слышать пару нежных слов…

Без нас, без женщин, разве может быть весна?
Из наших душ и состоит как раз она.
Так расцветайте вместе с этою весной,
И чтоб все-все узнали счастье, до одной!!!

стихи  Ирина Самарина-Лабиринт

Рубрики:  праздники

Метки:  

Понравилось: 3 пользователям

надо попробовать...

Пятница, 07 Марта 2014 г. 06:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Franzuzhenka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

На вид - оладьи, на вкус - беляши!


large (500x375, 144Kb)
Для теста:
• 2 стакана кефира
• 0,5 ч. ложки соды
• 0,5 ч. ложки соли
• 0,5 ч. ложки сахара
• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:
• фарш мясной
• лук - мелко порезать
• чеснок
• соль, перец
• по-желанию можно добавить зелёный лук, , петрушку
large (1) (500x375, 112Kb)
В кефир комнатной температуры всыпать соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.
Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны.
В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно разогретом растительном масле с двух сторон, как оладьи.
large (2) (500x375, 102Kb)
large (3) (500x375, 134Kb)

Franzuzhenka
Рубрики:  кулинария

Метки:  

музыка для души

Четверг, 06 Марта 2014 г. 19:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Sophocles [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хиты Французского Шансона


Приглашаю в мой музыкальный мир!Красивая музыка наполнит Вас гармонией и в вашей жизни все будет хорошо!E-NUN.
103314453_franc_hituy (450x450, 41Kb)




Серия сообщений "Музыка"Французский шансон"":

Часть 1 - Поёт Джо Дассен
Часть 2 - Charles Aznavour -"La Boheme the best of"
...
Часть 10 - Dalida
Часть 11 - French Schanson
Часть 12 - Хиты Французского Шансона


Рубрики:  музыка

Метки:  

не смогла удержаться.Беру, но без комментов.

Понедельник, 03 Марта 2014 г. 08:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Алевтина_Князева [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Из Латвии об Украине. Вы — не быдло, вы — не козлы?

 

Товарищ пишет из Латвии: 

Вчера купил в магазине бутылку водки «Украинская» и выпил рюмку молча, не чокаясь. Жаль ее, Украину. Кто бы 23 года назад мог предположить, что так все получится… 

В принципе, после раздела Союза украинцам отломился один из лучших кусков Российской империи. Какая завидная промышленность ей отошла - от авиазавода «Антонов» и четырех атомных электростанций до винодельческих хозяйств Крыма. А еще 25% мирового чернозема, лучшее сельское хозяйство СССР, уголь, нефть, металлы, мощный военно-промышленный комплекс, 1400 (!) километров черноморского побережья, порты, дороги, курорты, вузы, НИИ, 50 миллионов активного и образованного населения… Не Киргизия, блин! 
Читать далее



Понравилось: 1 пользователю

Первый опыт...

Воскресенье, 02 Марта 2014 г. 19:30 + в цитатник



Никогда не пыталась поставить видео, хотя сама подсказками у ПЧ пользовалась часто.

А вот сегодня не отрываясь просмотрела фильм "Долгая дорога".

Его уже просмотрели 1 500 000 зрителей(уж не знаю в каких режимах).

Искренний, ненадуманный, есть, конечно, как всегда счастливый хэппи энд. Но пусть уж лучше будет так.

Рубрики:  фильмотека



Процитировано 4 раз
Понравилось: 4 пользователям

Как далеко и как близко....

Суббота, 01 Марта 2014 г. 07:15 + в цитатник

А давай о весне...

А давай о весне… Мой любимый, давай о весне…
О политике хватит вполне из экранов широких…
Даже новости можно купить и бегущие строки…
Только сердце устало рекламу смотреть о войне…

А давай о весне… Представляешь, она настаёт…
Входит в город, а там – будто вовсе её и не ждали…
Был нарушен покой и на правду надежду сломали…
Но весна настоящая – главный тактический ход…

И давай о весне… Не о том, что пустая казна
И у дедов-героев срывают вандалы медали,
Что жестокими люди и просто бесстыжими стали…
Но растают снега и покажет всю правду весна…

А давай о весне… Представляешь, подснежники вновь
Расцветут, и в душе зародится надежда на чудо…
Даже в худшее время я верить в хорошее буду…
И давай про любовь… Мой любимый, давай про любовь…

И давай о весне… Может, будет она, как предлог,
Прекратить воевать и подумать о мире и детях…
Да… всему есть цена, только солнце за баксы не светит
И бесплатно прощает грехи опечаленный Бог…

На экранах призывы равны украинской казне…
Рушат памятник Ленину внуки, джин-тоник глотая…
Наш кровавый февраль не похож на 9 мая…
Но давай о весне… Мой любимый, давай о весне…

© Copyright: Ирина Самарина-Лабиринт, 2014

3903709_image11 (500x375, 59Kb)

А нам в Сибири еще далеко до весны, хотя март и весенний месяц. Да, солнце светит ярко, но  даже сосулек я не увидела на крышах. А вот солнцу так и хочется подставить лицо. И в тишине субботнего утра с удовольствием слушаю  пение птиц. Самих не вижу, но ухо воспринимает это как пожелание ДОБРОГО УТРА, как поздравление с 1 марта. Пришла и не удержалась - позвонила своим бабушкам(родственницам) рассказать как на улице хорошо и пожелать им доброго дня и здоровья.

И решила вставить фото  с недавней прогулки. (надо было и сугробы сфотографировать...)

3903709_P1012463 (525x700, 277Kb)

Захватила самую верхушку - так она меня поразила, что шишки висят. А ведь раньше ходила и не видела. Спала, что ли?

Рубрики:  размышления

Метки:  

Понравилось: 4 пользователям

Из книги "Вирус ненависти" Т.Алюшиной

Среда, 26 Февраля 2014 г. 13:23 + в цитатник

…   Хватит от жизни прятаться.

Дает тебе Бог твоего человека, так и бери и благодари за великое счастье,

Потому что мало кому в жизни такое дается – свой, родной человек….

Молодым кажется, что любовь – это сплошные розы, а это поле непаханое,

Это работа каждодневная, и компромиссы, и уступки, и черт его знает что еще…

3903709_1243450723_110151_161008 (500x504, 55Kb)

·  – Это самый непродуктивный вопрос на земле: «За что?» Люди так любят его задавать, заранее снимая с себя ответственность, дескать, если кто-то за что-то наказывает, то наказывающий и виноват в твоих страданиях. А ведь большая часть страданий дана не «за что», а «для чего»!

– То есть если человек страдает, то он страдает для чего-то?

– В большинстве случаев именно так. Тяжелая болезнь, экстремальная ситуация, несчастный случай – все это возможность пересмотреть свою жизнь и понять, что ты делаешь такого, что привело тебя к этому состоянию. И поменять, иногда кардинально, свою жизнь, увидеть неправильность своих поступков, своих мыслей, своих глубоких страхов, и рискнуть жить по-другому!.

– А если человек жил праведно, я имею в виду, что он добрый, отзывчивый, любящий, заповедей не нарушал, в общем и целом замечательный, и вдруг у него обнаруживают рак? Так он неправильно жил?

– Может, и неправильно. Мы видим только внешнее поведение, только то, что человек демонстрирует окружающим, а что он думал всю жизнь, с какими мыслями жил, знает только он, да и то не всегда. Очень часто человек обманывает самого себя. Может, ему хотелось пить, гулять, драться, а он сдерживал и жестко контролировал свои поступки, что и привело к такой тяжелой болезни..

– Так что, лучше было бы, если б он был пьяницей и дебоширом?

– Я не знаю. Говорят же, что пути Господни неисповедимы, но точно знаю, что в большинстве случаев в своих болезнях и неустроенности жизни виноваты мы сами, наши мысли. Ведь даже ученые установили и доказали, какие наши негативные мысли отвечают за ту или иную болезнь. Так что, как оказалось, в этом нет ничего мистического – мы сами в ответе за свои мысли, за свою жизнь..

3903709_motivator32818 (644x524, 35Kb)

 

 

 

Рубрики:  книги в моей жизни

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

С праздником!

Воскресенье, 23 Февраля 2014 г. 08:12 + в цитатник
Настроение сейчас - радостное, грустное, замечательное

Страна отмечает праздник – 23 февраля.

Обозначений этого праздника много.

Одно из них – защитник Отечества, Родины, малой своей родины-

места, где родился, где жил, защитник своей семьи, своих близких.

     Так уж получается, что  ПОЗДРАВИТЬ  я могу всех и никого лично.

Тех мужчин, которые были составной частью моей жизни, их просто нет.

Они в памяти, но не в жизни.

Нет папы, строгого, сурового порой, редко показывающего любовь.(А зря!)

Нет любимого – того, к которому хотелось прижаться, который пытался укрыть от невзгод, сердце которого просто не выдержало. Но я  благодарю МИР за то, что ЭТО

было.

      Я смотрю с надеждой в будущее – чтобы внуки мои стали опорой, защитой тех отношений, той любви, которая нас объединяет!

3903709_83893611_large_s_23 (400x560, 80Kb)

 

А женщина, она же всегда рядом...Умная, понимающая, заботливая.

3903709_90651762 (697x474, 109Kb)


Рубрики:  размышления

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

А жалею ли я...?

Четверг, 20 Февраля 2014 г. 05:20 + в цитатник
Мы каждый день принимаем решение и делаем выбор. Но мало кто просчитывает, как решения скажутся на будущей жизни. О чем мы можем пожалеть?
Каждый день мы с вами принимаем около десятка разных решений и мало кто может проследить их влияния на будущую жизнь.

Принимая добровольно или вынуждено, все мы чем-то руководствуемся. Кто-то своим опытом, знаниями, советами, интуицией или просто от того, что по-другому нельзя. И всегда мы думаем, что поступаем правильно, исходя из наших мыслей, логики, рассуждений роящихся в голове.

Одни решения приносят нам успех и облегчения, радость и перспективу, другие – спасают жизнь, помогают развиваться и творить.

Но есть решения, от которых мы не можем уснуть, теряем аппетит, равновесие и спокойствие. Мы не можем спокойно жить. Ведь то, неверно принятое решения, как оказалось, спустя годы вызывает только подавляющие чувство вины и обиды, злости на себя, родных, близки, коллег и т. д. Мы, конечно, не раз будем стараться убедить себя, что это не страшно, что по-другому тогда было не поступить. Но от этого наше сожаление опуститься только глубже внутрь, а его осадок будет отравлять нам оставшуюся часть жизни.

А потом, в старости, лежа в своей постели, мы будет еще не раз сожалеть, что поступили когда-то неправильно. И самое главное, ничего не попытались изменить. Отчасти потому, что были молоди, глупы, думали, что у нас будет множество моментов, а новые решения покроют все ошибки.

Но как бы мы не старались, от всех ошибок не уберечься. И если уж вы и допустили в своей жизни какие-то ошибки, не забывайте, что их всегда можно постараться исправить. Главное – не терять времени и не откладывать в долгий ящик.

Переступите через себя, через свою гордость и эгоизм, через страх и постарайтесь изменить то, что не дает вам спать по ночам. Спокойствие и крепкий сон вам гарантирован.

Ну а чтобы мотивировать себя – рекомендую прочесть список стандартных ошибок, которые в 99% случаях совершают все люди и мало кто замечает, как это изнашивает нас и нашу жизнь.

И так, поступки, о которых вы обязательно будете жалеть в старости!

1. Вы будете жалеть о том, что слишком много времени провели перед телевизором, просматривая бесконечные сериалы, передачи, реалити-шоу.

2. Вы будете жалеть о том, что сделали главным приоритетом жизнь в виртуальном мире соц. Сетей, с головой окунувшись в игру ложных представлений о себе, своих знакомых.

3. Вы будете жалеть о том, что не вели здоровый образ жизни, позволяя своим привычкам взять контроль над вами.

4. Вы будете жалеть о том, что мало созерцали и наслаждались реальной красотой этого мира, проживая свою жизнь, спеша и суетясь.

5. Вы будете жалеть о том, что мало верили и не стремились к познанию чего-то большого.

6. Вы будете жалеть о том, что редко встречали восход солнца и провожали его закат, оправдываясь всякими важными делами и заботами.

7. Вы будете жалеть о том, что были слишком скованные, напуганные, серьезные и соответствовали общепринятым нормам “правильного”, “достойного” “успешного” поведения в обществе.

8. Вы будете жалеть о том, что слишком быстро повзрослели и запрещали себе иногда побыть ребенком, пускай даже в 40 лет.

9. Вы будете жалеть о том, что мало и плохо дружили, не ценили своих друзей и мало проводили вмести время.

10. Вы будете жалеть о том, что были слишком обидчивыми, злопамятными, злыми и подозрительными.

11. Вы будете жалеть о том, что мало общались со своей семьей, детьми, родственниками, много ссорились и злились на них. Редко говорили им слова любви и то, как они вам дороги.

12. Вы будете жалеть о том, что мало смеялись, радовались, веселились.

13. Вы будете жалеть о том, что слишком болезненно воспринимали поступки и слова других людей.

Танцуй так, как будто на тебя никто не смотрит. Пой, как будто тебя никто не слышит. Люби так, как будто тебя никогда не предавали, и живи так, как будто земля — это рай. Марк Твен

14. Вы будете жалеть о том, что не развивали свой талант и забыли о детских мечтах и увлечениях.

15. Вы будете жалеть о том, что мало путешествовали и познавали этот мир.

16. Вы будете жалеть о том, что слишком много боялись.

Оглядываясь на пережитое, я вспоминаю рассказ об одном старике, который на смертном ложе поведал, что его жизнь была полна неприятностей, большинство из которых так и не случилось. Уинстон Черчилль

17. Вы будете жалеть о том, что сомневались и недооценивали себя, не решались на многое.

18. Вы будете жалеть о том, что не совершили безумный поступок, не бросили вызов обстоятельствам, миру. Не боролись и опустили руки. Позволили себе уйти и промолчать.

19. Вы будете жалеть о том, что были одержимы материальными вещами. Что потратили много сил, здоровья и смысл своей жизни на приобретение модных гаджетов и брендов.

20. Вы будете жалеть о том, что не сказали главного.
Решения, о которых вы обязательно будете жалеть в старости
Только об одном есть сожаление : папа и мама - мало знала о них, была далека от них, не стали близкими, не было откровенности. Но детство свое помню, благодарна до бесконечности, молю о прощении, что последние минуты была не с ними.
 
Память наша - это наше богатство.
 
3903709_big (480x258, 45Kb)
Рубрики:  размышления



Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

а если и попробовать приготовить...?

Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

уютный по-домашнему Творожник "Влюблённый далматинец"

Этот весёлый творожник называется «Влюблённый далматинец». Далматинец из-за расцветки, а влюблённый, потому что наряду с кружочками («пятнышками»), внутри у него сердечки.
5b06f0_wmark копия (700x550, 208Kb)
92480611_preview_ZHirafuyAnimashki_na_pozrachnom_fone___68_ (110x120, 3Kb)Оригинально и невероятно вкусно
Рубрики:  кулинария

Аудио-запись: А нам сегодня 50

Музыка

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 10:27 (ссылка) +поставить ссылку
Рубрики:  музыка

Комментарии (5)Комментировать

не готовила тысячу лет....

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Беляши!

 
Давно не пекла беляши! Сегодня решила исправиться. Хоть и не люблю жареные пирожки, но, думаю, раз в год это никому не повредит!
 

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

ну что, порадую внучку...?

Суббота, 15 Февраля 2014 г. 05:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушки "Розочки"

Я люблю булочки с творогом и часто их пеку. Этим рецептом я хочу показать не столько приготовление теста, сколько способ его разделки на такие миленькие розочки.

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

все о тесте...

Среда, 12 Февраля 2014 г. 05:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Chabrol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кухонные хитрости (всё о тесте)

ghkk (604x402, 46Kb)

 

1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

2. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

3. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

4. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом. Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

5. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

6. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста

7. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность9

8. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

9. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течении 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

10. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

11. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

12. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

13. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

14. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

15. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

16. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

17. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

18. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

21. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

22. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

23. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

24. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

25. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

26. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

27. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

28. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

29. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

30. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

31. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

32. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

33. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

36. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

Источник

Рубрики:  кулинария


Понравилось: 1 пользователю

Простить...забыть...

Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 16:18 + в цитатник

      "Да, простить можно все. Но забыть? Нет, ничего не забывает душа. И не проходят даром уроки жизни. От них зреет сознание. Крепнет воля. Мир кажется иным.  Отлетает шелуха заблуждения, и мы видим  зерно. И если оно горькое, мы не можем, не должны обманываться.

      Любовь умирает, как лист, облетевший осенью. И вечно только стремление к любви.

       Лист опал…Но по весне распускаются другие. Лишь бы уцелел ствол и не иссякли живительные соки земли. Лишь бы душа сохранила жажду счастья.  Лишь бы в ней не погас огонь!"

                                    Ирина Мельникова." Финита ля комедиа"

3903709_1 (577x640, 42Kb)

Каждый решает сам...

Рубрики:  книги в моей жизни

Метки:  

Понравилось: 5 пользователям

Поиск сообщений в Раиса_50
Страницы: 37 ... 22 21 [20] 19 18 ..
.. 1 Календарь