Это не обычное варенье – оно решает сразу две задачи: переработать сезонные кабачки и сохранить вишню. Овощи в рецепте маскируются под фрукты: после варки они становятся почти прозрачными и полностью пропитываются сиропом. На вкус – чистая вишня, а визуально – как будто с кусочками груши или дыни. В сезон – отличный способ не дать пропасть урожаю. Очень рекомендуем попробовать! 

Эта заготовка на зиму получается невероятно ароматной и яркой за счёт вишни, вкусной и интересной за счёт кабачка - он здесь похож на кусочки фруктов.

Ингредиенты для приготовления варенья из кабачков с вишней на зиму - перед вами.

Вес кабачка - без кожуры и семян.

 

Вишню переберите, промойте и удалите косточки.

 

Засыпьте вишню сахаром и оставьте на 4-6 часов при комнатной температуре.

 

Кабачок помойте, срежьте шкурку и удалите середину с семенами.

Порежьте мякоть на небольшие кубики.

 

Выложите в кастрюлю вишню с сахаром и нарезанные кабачки.

 

Доведите до кипения и отключите нагрев.

Полностью остудите варенье. А затем снова повторите этот шаг 3-4 раза.

 

Банки и крышки простерилизуйте удобным способом.

 

Когда последний раз доведёте варенье до кипения, отключив нагрев, разложите его по горячим банкам.

Закройте крышками и переверните дном вверх.

Укутайте во что-нибудь тёплое и дайте остыть.

Затем уберите варенье на хранение в прохладное тёмное место.

 

Вкусное и яркое варенье из вишни и кабачков на зиму готово.

Приятного аппетита!

 

Варенье из кабачков с вишней на зиму