• Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления желе пятиминутка из красной смородины на зиму.

  

• Подобрать глубокую миску. Всыпать ягоды красной смородины. Залить холодной водой, чтобы смородина свободно плавала. Промыть аккуратно руками, приподнимая веточки ягод и опуская обратно в воду. Благодаря этому на поверхность всплывут сухие листики или другие соринки. Если мусора много, такой шаг следует повторить.

  

• Аккуратно переместить смородину на дуршлаг и хорошо сполоснуть проточной холодной водой, слегка перебирая ягоды пальцами. Оставить смородину на 10-15 минут, чтобы стекла лишняя вода.

  

• На кухонной доске или подносе расстелить бумажные полотенца в несколько слоев для лучшего впитывания влаги. Выложить промытые ягоды красной смородины, желательно в один слой, чтобы смородина быстрее просохла.

  

•  

  После просушивания снять красную смородину с веточек.

  

•  

  Красную смородину переместить в глубокую посуду для измельчения. Пробить погружным блендером. Эту процедуру можно сделать в стационарном блендере или через мясорубку.

  

•  

  Смородину переместить в сито с маленькими отверстиями. Сито установить на глубокую миску. Протереть смородину лопаткой, чтобы весь сок и мякоть стекли в миску. Жмых отжать, в рецепте он нам не понадобится. 

   

  

•  

  Из указанного количества красной смородины у меня получилось 400 г ягодного сока.

  

•  

  К ягодному соку всыпать сахар и ванильный сахар. Обычно соотношение сока и сахара 1:1. Я добавила на 100 г больше, так как смородина у меня довольно кислая. Хорошо перемешать.

  

• Перелить ягодную массу в кастрюлю для варки. Довести до кипения на умеренном огне, постоянно помешивая, чтобы растворился сахар.

  

• Кипятить ровно 5 минут на умеренном огне. По мере кипения образуется пенка. Собрать её шумовкой и удалить.

  

• Заранее подготовить баночки с крышками для желе.

  Я предпочитаю использовать тару небольшого размера с винтовыми крышками. Сначала банки и крышки нужно хорошо промыть содой или другим моющим средством. Сполоснуть проточной холодной водой, чтобы хорошо смыть остатки моющего средства. Простерилизовать любым удобным способом. Я стерилизую на пару 10-15 минут, а крышки кипячу 10 минут.

  Заполнить банки по горлышко смородиновой массой.

• Укупорить банки с желе крышками. Оставить до полного остывания при комнатной температуре. После остывания банки переместить в холодильник или прохладный погреб. У меня получилось две баночки объемом 330 г каждая и немного на пробу.

  

•  

  Желе пятиминутка из красной смородины на зиму готово. Приятного чаепития!

  

Желе из красной смородины на зиму простой рецепт ...