Вы были в Тбилиси ? ) Я жила там. А готовить грузинские блюда меня научила свекровь-грузинка )
Сациви (что в переводе холодное) обычно готовят на праздники и оно считается сложным пряным соусом. Орехи через мясорубку обязательно пропускают два раза, курица не жарится, а варится, разбирается от костей и заливается обильно ореховым соусом. На 1 кг курицы нужно 500-600 г уже очищенных орехов.
Я как раз готовила сациви буквально 3 дня назад )
Спасибо что публикуете национальные блюда ! )