Многие отказываются готовить любую печень из-за того, что она получается у них сухой, жёсткой и с горчинкой.

Чтобы получить вкусный, сочный и нежный результат, следует знать некоторые тонкости приготовления печени (будь то говяжья, свиная или куриная). Bесь процесс приготовления сводится к каким-то совершенно простым и ненавязчивым действиям, о которых даже говорить особенно нечего. Раз, два, готово. В общем, не рецепт жареной печени с луком, а хиханьки-хаханьки какие-то.

Вот что нам понадобится для кулинарного экстаза:

• Печень — 500 г;

• лук — 2 шт.;

• мука — 4 ст. л.;

• соль и перец — по вкусу;

• масло — 50 мл.

А вот как сотворить это чудо:

1. Разрежьте печень на ломтики толщиной не более сантиметра.

2. Обваляйте куски в муке, выложите в сковороду с раскалённым маслом.

3. Обжарьте по 3 минуты с каждой стороны и переложите в миску.

4. В масло положите лук, пассеруйте до мягкости.

5. Добавьте печень, посолите, поперчите.

6. Потомите пару минут — и печень готова!

Кстати, печень очень полезна для здоровья!

Огромное количество витамина В, который входит в состав печени, увеличивает иммунитет организма, а также помогает развивать кровеносную систему.

Полезна печень и тем, что в ней содержится суточная норма фосфора, магния и железа. Эти элементы отвечают за создание гемоглобина в крови, поэтому употребление печени обязательно для тех, кто страдает малокровием.

 

Витамин А, который содержится в печени, поможет вам привести в порядок кожу, а также защитить ваши глаза.

Входящий в состав печени рибофлавин поможет организму лучше усвоить железо, которое поступает с пищей.

Йод и селен, которые поступают в организм человека вместе с печенью, помогут привести в порядок работу щитовидной железы.

Также в печёнке содержится огромное количество витамина С, который поможет укрепить иммунитет и дополнительно защитить организм от болезней.

А вы любите печёнку?

 

Источник