Традиционные рождественские блюда: 14 рецептов

Суббота, 06 Января 2018 г. 09:07 + в цитатник

Сегодня, 6 января, у православных христиан наступает Сочельник. День, когда хозяйки традиционно готовятся к празднику Рождества Христова.

Для всех остальных продолжаются Новогодние каникулы, выходные дни. А значит, хозяйки тоже будут готовить!

Собрала для Вас подборку традиционных праздничных рецептов, которые можно приготовить на Рождество. Выбирайте!

			Кутья рождественская Крупа пшеничная — 200 г Соль — 1 щепотка (-и) Мак — 50 г Сухофрукты — 200 г (изюм, курага, чернослив и т.п.) Орехи грецкие — 100 г Далее...
			Маринованная щука Щука — 2 шт. (примерно 1,2 кг живого веса и 0,6-0,7 кг очищенного) Уксус — 1 ст. (200 мл) базиликовый (не более 6%) Масло растительное — 60 мл Соль — 1.5 ч.л. Далее....
			Пряники с начинкой Яйцо — 2 шт. Масло сливочное — 75 г шоколадное или обычное + 2 ч.л. какао-порошка Мед — 140 г Специи — 0.5 ч.л. для глинтвейна или корицы Далее....
			Утиная грудка с капустой и картофельными оладьями Грудка утиная — 800 г Капуста квашеная — 800 г Картофель — 800 г Лук репчатый — 1 шт. Яблоко — 2 шт. Молоко — 250 мл Далее....
			Клюквенный пунш Клюква — 300 г Сок — 500 мл (вишневый, гранатовый или клюквенный) Водка — 250 мл Вода газированная — 250 мл Корица — 1 шт. Далее....
			Гусь с яблоками и черносливом Гусь — 1 шт. Яблоко — 6-8 шт. Чернослив — 150 г. Сок яблочный — 3 л. Сметана — 100 г. Мед — 50 г. Далее...
			Паштет из гусиной (или утиной) печени с апельсиновым желе Печень гусиная — 700 г (можно заменить на утиную) Молоко — 200 мл Коньяк — 20 мл для замачивания Лук репчатый — 1 шт. Чеснок — 1 зуб. Далее...
			Голубцы с грибами постные Капуста белокочанная — 1 кг кочан Грибы — 250 г шампиньоны Лук репчатый — 1 шт. Приправа — по вкусу грибная Далее...
			Имбирное печенье Мука — 250 г Масло сливочное — 125 г Сахар коричневый — 70 г Сахарная пудра — 3 ст.л. Яйцо куриное — 1 шт. Мед — 2 ст.л. Далее...
			Заливное из скумбрии Скумбрия — 2 шт. Вода — 1 л Лук репчатый — 1 шт. Морковь — 1 шт. Желатин — 2 ч.л. Специи – по вкусу Далее...
			Пиратская утка с апельсинами Утка — 2 кг Апельсин — 3 шт. Яблоко — 1 шт. Ром — 140 г Мед — 1 ст.л. Розмарин — 1 ст.л. сухого Далее...
			Клюквенный кисель Клюква — 1 ст. (200 мл) Вода — 1 л в т.ч. 1 стакан для крахмала Сахар — 5 ст.л. или по вкусу Крахмал — 1.5 ст.л. Специи — по желанию Далее...
			Медовые пряники Мука пшеничная — 500 г Мед — 150 г желательно гречишный Масло сливочное — 80 г можно шоколадное Сахар — 200 г Соль — щепотка (-и) Разрыхлитель теста — 1 ч.л. Далее...
			Узвар традиционный Вода — 1 л Мед — 3 ст.л. Изюм — 50 г Яблоко — 100 г сушеные Груша — 100 г сушеные Курага — 100 г Далее...