Этот домашний пирог со свежей черешней получается вкусным и смотрится оригинально! Масляное тесто достаточно плотное, похоже на кексовое, но присутствие cметаны обеспечивает тесту рыхлость. Черешня присутствует не только на поверхности (подсушенные в духовке хвостики так забавно топорщатся), но и в самом пироге. Домашний пирог с черешней, приготовленный по этому рецепту, подавать к столу нужно после того, как он полностью остынет; выпечка одинаково хороша как с холодным молоком, так и с горячим чаем!

Ягоды для пирога лучше брать крупные, сладкие и спелые, тогда и выпечка получится сочной и вкусной. И не забудьте удалить косточки! Готовьте с удовольствием! 

Пшеничная мука - 300 грамм; 
Сахар - 100 грамм; 
Сливочное масло - 150 грамм; 
Сметана 15% жирности - 200 грамм; 
Яйца - 3 штуки; 
Ванильный сахар - 1 ч.л.; 
Разрыхлитель - 1 ч.л.; 
Сладкая красная черешня - 350-400 грамм.

Черешню промойте, просушите, разрежьте пополам и удалите косточки.

 

Разотрите размягченное сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.

 

Добавьте яйца и сметану. Тщательно перемешайте.

 

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте.

 

Добавьте к яично-масляной массе.

 

Замесите однородное тесто. По консистенции тесто получится как густая сметана.

 

Добавьте в тесто черешню, аккуратно перемешайте.

 

Форму для выпечки диаметром 22-24 сантиметра застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте.

 

Выпекайте пирог при температуре 190 градусов 40-50 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой. Если шпажка сухая - пирог готов. Остывший пирог переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

 

Вкусного чаепития! 

Пирог с черешней