Я очень не люблю однообразие. Даже в заготовках на зиму! Мне проще приготовить по чуть-чуть разных интересных штучек, чем из года в год закрывать 10 банок огурцов по одному и тому же рецепту, 20 банок томата… В этот раз у меня – интересный рецепт компота, ароматного и пряного.

 

• 600 г красной алычи
• 2 крупных апельсина
• 2 л воды (+/- 200 г)
• 150 г сахара (при условии, что алыча и апельсины сладкие)
• 1 палочка корицы
• 3-4 звёздочки гвоздики.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: из указанного количества ингредиентов получается 3 литровые банки компота.

 

 

1. Подготовить необходимые ингредиенты./smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230973-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230973-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230973-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230973-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230973.jpg 1200w" width="415" />
2. Банки поставить стерилизоваться. Я делаю это в кастрюле с кипящей водой, на дно которой лучше постелить полотенце (чтобы банки не треснули)./smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230975-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230975-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230975-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230975-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230975.jpg 1200w" width="415" />
3. Апельсины хорошо промыть с щёткой и аккуратно срезать верхнюю, оранжевую часть цедры. Белая часть горчит потом, поэтому лучше, чтобы она не попадалась./smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230977-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230977-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230977-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230977-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230977.jpg 1200w" width="415" />
4. Мякоть апельсинов (белая часть после срезания оранжевой цедры потом легко очищается) нарезать кружочками.
5. /smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230978-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230978-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230978-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230978-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230978.jpg 1200w" width="415" />
6. Алычу тоже хорошо промыть. Если попадаются твёрдые плоды, их стоит наколоть, но лучше, чтобы алыча была спелой, но целой при этом./smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230976-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230976-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230976-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230976-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230976.jpg 1200w" width="415" />
7. Разложить апельсины и алычу в стерильные банки./smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230979-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230979-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230979-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230979-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230979.jpg 1200w" width="415" />
8. Сделать сироп: в воду добавить сахар, апельсиновую цедру, корицу и гвоздику, закипятить.
9. /smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230981-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230981-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230981-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230981-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230981.jpg 1200w" width="415" />
10. Залить кипящим сиропом фрукты в банках до краёв. Накрыть простерилизованными крышками.
11. /smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230982-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230982-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230982-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230982-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230982.jpg 1200w" width="415" />
12. Простерилизовать банки с компотом в кипящей воде в кастрюле (на дно кастрюли также положить полотенце) в течение 30 минут. Воду в кастрюлю наливать по «плечики» банок.
13. /smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230983-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230983-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230983-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230983-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230983.jpg 1200w" width="415" />
14. Закатать банки, перевернуть и укутать. Оставить в таком виде до полного остывания.
15. /smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230992-215x161.jpg" target="_blank">http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230992-215x161.jpg 215w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230992-768x576.jpg 768w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230992-320x240.jpg 320w, http://smashno.ru/wp-content/uploads/2016/07/P1230992.jpg 1200w" width="415" />
16. Хранить компот в тёмном месте. Приятного аппетита!

 

компот из алычи и апельсинов на зиму