Белое мясо с куриной грудки считается самым полезным. В нем содержится много белки и почти нет жира (всего 1,9 г на 100г мяса). Поэтому его относят к продуктам с диетическими свойствами. Из филе куриной грудки получаются легкие и вкусные блюда, сочетающиеся с разнообразными гарнирами.






Для приготовления котлет из филе куриной грудки потребуется:

500г фарша из куриной грудки, предварительно приготовленного;
1 луковица;
2 средние картофелины;
1 сырое яйцо;
25г зеленого укропа;
молотый черный перчик и соль;
растительное масло по необходимости (для жарки).

Для гарнира:

4 болгарских перца;
1 помидор;
1/2луковицы.



Полкило фарша выкладываем в большую миску. Дополнительно для фарша потребуется репчатый лук, сырой картофель, яйцо, укроп и специи.


Картофель очищаем и натираем на мелкой терке. Добавляем его в миску.


Репчатый лук необходимо очень мелко порубить ножом.


Укроп хорошо промываем и мелко нарезаем.


Добавляем нарезанные лук и укроп в миску с фаршем. Разбиваем в фарш одно сырое яйцо.


Добавляем 1 чайную ложку соли и молотого перца на кончике ножа.


Все хорошо перемешиваем. Фарш готов.


Формируем из фарша плоские котлетки и выкладываем их на сковороду с кипящим растительным маслом. Поджариваем до золотистой корочки, переворачиваем, убавляем огонь, закрываем крышкой и доводим до готовности.


Овощи для гарнира хорошо промываем. Перец нарезаем крупными полосками, помидоры дольками, а лук колечками.


Выкладываем овощи на сковороду с кипящим маслом и жарим на сильном огне не более10 минут, постоянно помешивая лопаткой.


Подаем котлеты с жаренными овощами и сметаной.

supy-salaty.ru
Не удивлюсь, если сторонники традиционного рецепта люля кебаб начнут возмущаться по поводу того, что это блюдо невозможно приготовить в духовке, мол обязательно нужны угли, мангал. Но я рискну предложить неплохой, на мой взгляд, рецепт люля кебаб в духовке. В итоге полечается достойное блюдо, очень сочное и ароматное.