Недавно я писал, что салаты - это фьюжн.

http://blog.kp.ru/users/3740065/post123787832/

Другими словами - салаты можно приготовить из любых продуктов в любых сочетаниях (были бы продукты свежими). Сейчас я больше и больше убеждаюсь, что и овощное рагу можно приготовить из любой смеси овощей. Не далее, как позавчера сделал рагу из овощей, которые завалялись в холодильнике. Шампиньоны, лук репчатый, морковь, стебли сельдерея, пол-кочана пекинской капусты, консервированный зеленый горошек, зелень петрушки и руколы, чеснок, растительное масло, хмели-сунели, соевый соус.

Шампиньоны, как всегда, обжарил на сухой сковороде до тех пор, пока из них не выпарилась жидкость. Затем добавил растительное масло, мелко порезанный лук и морковь, хмели-сунели и соевый соус (по вкусу), немного обжарил, добавил порезанные стебли сельдерея, пекинской капусты. В конце приготовления положил пол-банки консервированного горошка, зелень и мелко порезанный чеснок. И еще по вкусу немного соевого соуса.

Сфоткать не успел, Очень быстро все было съедено. Подчеркиваю, овощи брал, какие были под рукой. И пропорции приблизительные. На ваш вкус. И блюдо получилось постное.

А из каких овощей вы готовите овощное рагу, друзья мои?