Продолжаю тестировать новую хлебопечку. На этот раз режим «Деревенский». И рецепт подобрал соответствующий, и хлеб получился замечательный.

Рецепт:

1,5 ч. л. сухих дрожжей,

300 г пшеничной муки,

60 г ржаной муки,

2 ст. л. ржаных отрубей,

1 ст. л. порошка топинамбура,

3 ст. л. сибирской клетчатки,

2 ст. л. сахара,

2 ст. л. сухого молока,

2 ст. л. растительного масла,

2 ч. л. соли,

270 мл сыворотки.

Сыворотку можно заменить водой. Размер буханки средний (XL), корочка – средняя.