..Из всех приключений, уготованных нам жизнью,
самое важное и интересное - отправиться в путешествие
внутрь самого себя,исследовать неведомую часть себя самого.
Фредерико Феллини.
Голубцы овощные квашеные |
 |
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Варенье из тыквы и яблок (в микроволновке)
Часть 2 - Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.
...
Часть 35 - Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"
Часть 36 - .БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ
Часть 37 - Голубцы овощные квашеные
Часть 38 - Баклажаны под грибочки
Часть 39 - Заготовки на зиму
...
Часть 45 - Маринованные кабачки мгновенного поедания".
Часть 46 - Желе из красной смородины
Часть 47 - баклажаны
|
|
Кабачки, фаршированные рисом и овощами |
|
Ощущение свежести, сочности, сытности. Блюдо необычное по вкусу. Хоть мясо в нем нет, но вкус фаршированных кабачков такой, что любители мяса скорее всего этого не заметят (если, конечно, Вы им не подскажете |
Метки: кабачки |
Арабская кухня: Матбуха |
Матбуха - блюдо арабского происхождения, которое готовится из тушеных помидоров, грилованного сладкого перца с чесноком и острым перцем. Оно очень популярно в Израиле, куда его завезли арабы-иммигранты из стран Магриба, и принадлежит к сефардской кухне. Подается в холодном виде, как салат или соус к закускам и может послужить очень неплохой альтернативой кетчупу.
|
ГОТОВИМ В ГОРШОЧКАХ |
В последнее время, мы не всегда прибегаем к этому способу приготовления пищи, отдавая предпочтение микроволновым печам, скороваркам, кастрюлям и сковородкам. А ведь раньше этот способ приготовления пищи был чуть ли не единственным. В больших русских печах стояли горшки и чугунки с похлебкой, кашей. В них готовились всевозможные рыбные и мясные блюда. Каши в горшках получались рассыпчатые, в овощах сохранялись все витамины, мясо и рыба получались особенно нежными. Так разве не стоит потратить немного времени и терпения, чтобы овладеть умением готовить так, как готовили наши прабабушки.
|
Морковный рулет с абрикосовым кремом |
Необычный рецепт выпечки с морковью и курагой. Радуем домочадцев цветом и вкусом!
|
Праздничный кабачковый тортик |
Приготовила сегодня этот замечательный кабачковый тортик. Получился он у меня очень нежный и вкусный.
Ингредиенты:
Кабачок - 3 шт.
Яйцо - (тесто - 2, начинка - 3) - 5 шт.
Кефир - 100 гр.
Сода (гашенная уксусом)
Мука- 1.5 стак.
Чеснок - 5 зубчиков
Грибы (шампиньоны) - 200гр.
Помидор - 1 шт.
Зелень
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
| Тесто: на мелкой терке натереть кабачки и морковку, добавить 2 яйца, соду, соль, перец черный, кефир и муку. Тесто должно получиться как на блинчики - жидкое. |
Тесто: на мелкой терке натереть кабачки и морковку, добавить 2 яйца, соду, соль, перец черный, кефир и муку.
Тесто должно получиться как на блинчики - жидкое.
Выливаем на сковородку тесто и жарим наши блинчики, смазывая сковородку маслом. Пока жарятся блинчики, делаем начинку: 3 вареных яйца с чесноком трем на мелкой терке. Добавляем майонез и зелень, все перемешиваем, жарим грибы с луком. перемазываем наш тортик ,чередуем начинки:
один блинчик мажем майонезным соусом, следующий грибами и так все слои. Украшаем помидоркой и зеленью, в серединке - желтком.
Приятного аппетита!!!
Метки: кабачки |
Жаркое по-неаполитански |
Жаркое по-неаполитански - замечательное блюдо для сбора за семейным столом, которое к тому же легко готовится.
Серия сообщений "мясные блюда":
Часть 1 - Плов МК
Часть 2 - Секреты шашлыков (шпаргалка на майские праздники)
...
Часть 8 - КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНЫХ ПОТРОШКОВ
Часть 9 - КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ "НЕЖНЫЕ"
Часть 10 - Жаркое по-неаполитански
Часть 11 - Рис в духовке с картошкой и мясом
Часть 12 - Зразы картофельные с курицей
...
Часть 26 - Мясные "ватрушки" - быстрый ужин.
Часть 27 - Фаршированные перцы под двумя соусами
Часть 28 - 4 рецепта картофельной запеканки с разными начинками
|
Метки: жаркое |
Морковные печенюшки |
Помню их с детства. Удобные были, не крошились. Наберёшь в карман и на улицу …
Метки: печенье |
МУЖСКОЙ РЕЦЕПТ!!! БАКЛАЖАНЫ С СЫРОМ |
Метки: баклажаны |
.БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ |
Баклажан – это представитель овощной культуры, однолетнее травянистое растение семейства пасленовых. Этот овощ культивируется людьми с древности, его родиной считается теплая Индия. Прежде чем попасть на нашу землю, с индийских грядок он отправился в долгое путешествие по всему миру. Блюда из баклажана полюбили в Китае и в Египте, в Испании и в Италии, в Америке.
Баклажан впервые упоминается в письменных источниках в начале 18 века. В те времена овощ называли «паклиджан». Люди из народа, бедняки, прозвали его «синим помидором». А название «баклажан» в те времена носил красный помидор. Кто, как и когда перепутал эти названия – до сих пор неизвестно, но на их вкусовые качества это никак не повлияло.
Баклажаны или «синенькие», как их любят называть хозяйки из Украины, это вкусный, ценный лечебный и диетический продукт. В зрелых фиолетовых плодах содержатся витамины группы В, а также С и РР, сахаров до 4,5%, богат фолиевой кислотой, пектиновыми веществами, содержит 237 мг% калия и 34мг% фосфора. Особенно богаты баклажаны калием, цинком, железом, каротином, кальцием. Кроме того, эти овощи имеют огромные запасы воды, до 93,2 %.
Баклажаны имеют низкую энергетическую ценность – всего 25 ккал на 100 г овоща. Именно поэтому они могут использоваться при диетотерапии у людей страдающих ожирением. Давно известны целебные свойства овоща.
При потреблении блюд из баклажан хотя бы 2-3 раза в неделю, в количестве примерно 200-300 грамм, улучшается работа сердца, нормализуется водный обмен в организме, уничтожаются вредоносные бактерии, выводятся продукты обмена и радиоактивные элементы.
«Синенькие» способствуют кроветворению, снижают уровень холестерина в крови, являются мочегонным и антисклеротическим средством.
Использование баклажан в пищу рекомендуется врачами для лечения, а также профилактики заболеваний печени и почек, атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, желчнокаменной и почечнокаменной болезни, подагры, отеков, малокровия, задержки роста у детей, повышенной раздражительности, запоров.
Баклажаны полезны беременным женщинам. А в рационе питания уже полутора – двухлетних малышей они могут появиться в запеченном или тушеном виде.
В меню включаются баклажанчики в возрасте 25-40 дней, пока не стали твердыми семена. А вот перезревшие плоды в пищу использовать нежелательно, особенно при приготовлении детских блюд.
«Синенькие» широко используются как в домашней кулинарии, так и в консервной промышленности. Овощи подвергаются разнообразной обработке и от этого почти не теряют своих ценных качеств. Так, баклажаны можно фаршировать, мариновать, обжаривать, тушить… И готовить икру «заморскую», баклажанную, известную по фильму «Иван Васильевич меняет профессию» режиссера Леонида Гайдая.
Оценив пищевые свойства баклажана по достоинству, люди называют баклажан овощем долголетия. Долгих лет жизни и вам!
inewsneg, специально для сайта Заготовки для зимовки.
Когда баклажаны начнут подниматься шапкой (кипеть), убавить мощность до минимума и оставить еще на 1 минуту.
Банку вынуть и закатать.
По желанию также можно добавить 1 столовую ложку 6% уксуса.
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Варенье из тыквы и яблок (в микроволновке)
Часть 2 - Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.
...
Часть 34 - Консервированные кабачки с водкой
Часть 35 - Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"
Часть 36 - .БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ
Часть 37 - Голубцы овощные квашеные
Часть 38 - Баклажаны под грибочки
...
Часть 45 - Маринованные кабачки мгновенного поедания".
Часть 46 - Желе из красной смородины
Часть 47 - баклажаны
|
Метки: баклажаны |
Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски" |
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Варенье из тыквы и яблок (в микроволновке)
Часть 2 - Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.
...
Часть 33 - Аджика из кабачков
Часть 34 - Консервированные кабачки с водкой
Часть 35 - Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"
Часть 36 - .БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ
Часть 37 - Голубцы овощные квашеные
...
Часть 45 - Маринованные кабачки мгновенного поедания".
Часть 46 - Желе из красной смородины
Часть 47 - баклажаны
|
|
Тортик-запеканка с кабачками, грибами и мясной начинкой |
Угощайтесь! Вкусно, сытно, красиво!
Берем круглую форму для запекания (съемную), чтобы придать будущему тортику привлекательный вид. Все овощи я брала на глаз - сколько было в холодильник всего - столько и выкладывала))) Но блюдо невозможно испортитьколичеством овощей - просто кладите побольше всего - тогда и добавка будет)))
Итак, выкладываем в форму, смазанную растительным маслом, нарезанные вдоль длинными пластами кабачки. Солим-перчим. Далее все укладываем слоями. Очень люблю этот этап - предвкушение))) Мясной фарш (у меня был из телятины), поджаренные вместе с зеленым луком грибочки шампиньоны. можно добавить любимые приправы и немного зелени. Далее опять кабачки, но уже порезанные небольшими кусочками. Солим-перчим. И, конечно же, майонез - с ним выйдет сочно и пикантно. В разогретую духовку ставим наше королевское блюдо, убавляем огонь, чтобы достичь средней температуры. Минут 40 где-то готовится, но это зависит от специфики вашей духовки. Когда блюдо практически готово - вы услышите это по аромату, раздающемуся по всему дому навязчивым шлейфом, - нужно достать запеканку и посыпать натертым сыром, а сверху - выложить кусочками помидорок. Поставить блюдо в духовку, выключив ее. Пусть расплавится сыр. Снимаем форму, немного охлаждаем, режем ножом на порционные куски и кушаем. Очень эффектно смотрится на столе, особенно когда к вам нагрянули гости! Пока запекается - вы болтаете о том о сем. А потом вместе моментально съедаете тортик-запеканку)))
А для того, чтобы тортик было приятно употреблять, обязательно необходимо позаботиться о комфортном и красивом интерьере. Функциональные недорогие кухни на заказ Москва, сделанные из качественных материалов, как раз и создают атмосферу тепла и уюта! Любые оттенки и конструкции!
А это тортик в разрезе и поближе!
|
Консервированные кабачки с водкой |
|
Традиционная домашняя консервация на зиму. Прекрасная закуска, чудным образом добавляющая остроты любому блюду. Кабачки по этому рецепту получаются вкусными и хрустящими. |
Серия сообщений "ПОГРЕБОК":
Часть 1 - Варенье из тыквы и яблок (в микроволновке)
Часть 2 - Закатки, варенья, соленья - заготовки на зиму.
...
Часть 32 - Маринованные огурчики
Часть 33 - Аджика из кабачков
Часть 34 - Консервированные кабачки с водкой
Часть 35 - Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"
Часть 36 - .БАКЛАЖАНЫ ПОД ГРИБЫ
...
Часть 45 - Маринованные кабачки мгновенного поедания".
Часть 46 - Желе из красной смородины
Часть 47 - баклажаны
|
Метки: кабачки |
Кабачок по румынски |
Все простые блюда, как правило вкусны. Не является исключением и простенькие кабачки по румынски. Почему по румынски? Не знаю. Рецепт попал из интернета, перекопированный наверно сотню раз, поэтому первоисточника найти не получится. Я так думаю, что румынскость ;-) придает сочетание помидоров и брынзы, но это мое личное мнение, и боюсь, что оно может не иметь к правде никакого отношения. 
Нам надо – три небольших кабачка, четыре-пять помидоров, 150-200 грамм брынзы, пару столовых ложек муки, подсолнечное масло на поджарить, сливочное или еще лучше топленое, для запечь. В отличие от оригинального рецепта я взял несколько перьев зеленого лука. Запекать я буду в керамической форме в духовке.
Режем кабачки толщиной 8-10 миллиметров. Солим. Включаем сковороду, наливаем подсолнечного масла и жарим обваленные в муке кабачки. Включаем духовку на 180 градусов – прогреться. Трем на крупную терку брынзу. Режем лук. Берем форму, выкладываем первый слой из кабачков. На кабачки выкладываем порезанные тонко (4-5 мм толщиной) помидоры. Посыпаем сверху луком и брынзой. Перчим черным перцем. Следующий слой – кабачки, затем опять помидоры и брынза, но уже без лука. На крупной терке трем сливочное масло, или поливаем топленым. Ставим в духовку. Ставим ненадолго. Все продукты у нас уже готовые. Поэтому, нам надо, что бы блюдо прогрелось по всему объему, брынза подплавилась, помидоры пустили свой сок, лучок отдал в блюдо свою нотку… У меня этот процесс занял 20 минут. Вот и все блюдо. Просто, нехлопотно, быстро и самое гласное из свежих овощей, что очень по летнему.
Приятного аппетита! Кушать осторожно, что бы не обжечься, потому, как помидоры, почему-то оказываются горячее всего остального.
Метки: кабачки |
Голубцы с мясом, перловкой и грибами. |
“Делать или не делать?” – такого вопроса у меня не было. Загвоздка была в другом, а именно: “с какой начинкой делать?”. И хотя вариантов было всего два – с перловкой и грибами, или с перловкой и мясом, я долго не мог решить на чем же мне остановиться.
Метки: голубцы |
остренькая закуска - с гренками из ржаного хлеба |
Метки: баклажаны |
Овощные закусочные торты |
В сезон изобилия овощей предлагаю вашему вниманию вкуснейшие овощные закусочные тортики.
|
Любители баклажанов: ГОТОВИМ Баклажаны по-гречески |
Метки: баклажаны |
Запечённые баклажаны |
Метки: баклажаны |
Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром |
Метки: баклажаны |
).
