Продукты:
помидоры
ядра грецкого ореха
чеснок
черный молотый перец (для тех, кто любит поострее)
зелень
растительное масло
соль

Инструкции:

Помидоры порезать кружочками, орехи, зелень, чеснок мелко порезать.

На тарелку с высокими краями выложить слой помидоров, посыпать перцем, зеленью, орехами (побольше), немного посолить. Затем второй слой помидоров и все повторить.

Последним должен быть слой из грецких орехов.

Сверху щедро полить растительным маслом, поставить в холодильник на 4 часа.

Приятного всем аппетита!
 

Автор рецепта natbat
 

Продукты:

Пачка обезжиренного творога,
2 столовые ложки кефира,
три дольки чеснока,
зелень,
любые свежие овощи,
хлебцы.

Инструкции:

Разминаем пачку творога, смешиваем ее с кефиром (в недеетических рецептах - со сметаной или майонезом), добавляем соль, мелко порубленную зелень, выдавливаем чеснок (по вкусу можно добавлять горчицу, хрен, перец).

Замешиваем такую творожную ароматную пасту - "бабайрит".

Режем на поперечные дольки огурцы, помидоры, редис и на полученные "медальоны" выкладываем горкой приготовленный "бабайрит", сверху можно украсить оливкой или консервированной горошинкой или кукурузинкой.

"Бабайрит" очень вкусно и красиво заворачивать в салатные листья (только класть пасту надо на изнанку листика - так красивее) или выкладывать аккуратной горочкой на кусочек диетического хлебца (можно чуть поджарить хлебец) или кружочек копченного мяса, или завернуть пару чайных ложечек "бабайрита" в тонкий кусок ветчины, скрепить зубочисткой и выложить на тарелку, украшенную салатными листьями.

Моя мамочка делала так: аккуратный кусочек черного хлеба со срезанной корочкой натирала с двух сторон чесночком, обжаривала слегка на сковородке в символическом количестве оливкого масла, сверху выкладывала пару ложек "бабайрита", сверху посыпала мелко-мелко порезанной (или разделенной руками на волокна) отварной куринной грудкой, украшала шпажкой с оливкой.

Девочки, ваши гости, друзья и близкие просто "проглотят язык". Приятного аппетита!

Подходит к любому праздничному столу - очень украшает стол.
 

Автор рецепта Бабаюшка
 

Блинчики для похудения

Продукты:

200 г. неочищенной муки,
по 50 г. капусты, лука и ростков фасоли.

Инструкции:

Овощи мелко нарезать и смешать с мукой, по вкусу посолить. Для брожения можно добавить дрожжи.

В смесь налить немного воды и перемешать. Тесто накрыть сухой салфеткой и поставить на 6 часов в теплое место.

Обжаривать блины с двух сторон на оливковом масле.

Если каждый день эти блинчики есть, похудеешь за месяц на 4 кг:)
 

Автор рецепта Litllegirl
 

Заряд бодрости

Продукты:

Хлопья Fitness 30 гр,
йогурт несладкий от 0 до 3% (150 мл),
несколько грецких орехов,
1 ст. ложка смеси кунжута, семян подсолнечника и тыквы,
сушёный инжир 1шт.,
апельсин или нектарин.

Инструкции:

Инжир, орехи, апельсин порезать мелкими кусочками, добавить остальные ингредиенты, залить йогуртом и перемешать.

Завтрак получается очень сытным, объёмным и в то же время лёгким для желудка.

Сахар не добавляется, так как вполне достаточно натуральной сладости ингредиентов.
 

Автор рецепта Ирина
 

Сладкое портит фигуру. Трудно поспорить с этим утверждением. Редко кто может с удовольствием уплетать конфеты, торты, пирожные и прочие лакомства, не поправляясь ни на грамм. Ну, а если вы склонны к полноте и следите за фигурой, то наверняка не понаслышке знаете, как иной раз трудно не поддаться соблазну и спокойно пройти мимо аппетитного кекса.

между прочим, ученые утверждают, что совсем отказываться от сладких блюд не стоит, поскольку именно они способствуют повышению в крови уровня эндорфина (так называемого гормона «удовольствия») и укрепляют иммунитет, что совсем не помешает в осенне-зимний период. Выходит, придется выбирать между здоровьем и красотой? Конечно же, нет. Любому калорийному десерту можно найти достойную, и не уступающую по вкусовым качествам замену.

Десерты домашнего приготовления

Когда ученые с упоением рассуждали о пользе сладких блюд, вряд ли они имели ввиду кондитерские изделия (торты, пирожные, конфеты), напичканные всевозможными красителями и ароматизаторами. Такие сладости не окажут положительного влияния на организм человека. К тому же, зачастую для снижения затрат на изготовление в изделия в него добавляют различные сахарозаменители. Для больных диабетом эти вещества полезны, а вот человек, не страдающий данной болезнью, с их помощью рискует заработать ожирение. Поэтому, если у вас есть часок-другой в запасе, побалуйте себя, а заодно родных или друзей, восхитительным десертом собственного приготовления.

Мороженое и конфеты, рецепты которых будут предложены, не считаются диетическими сладостями, однако, приготовив их в домашних условиях, вы сможете повлиять на калорийность этих десертов, решив, какие ингредиенты и в каком количестве в них положить.

«Мороженое из ягод»

Возьмите замороженные ягоды - землянику и малину. Промойте их в холодной воде и протрите сквозь сито. Положите в кастрюлю сахар, залейте водой, вскипятите и охладите. Охлажденный сироп перелейте в форму мороженицы, туда же необходимо положить ягодное пюре и хорошенько все размешать. Накройте мороженицу крышкой, обложите колотым льдом, смешанным с солью (на каждые 6-7 кг льда – 1 кг соли), уплотните его и вращайте мороженицу.

Во время заморозки ягодного мороженого придется добавлять лед каждые 30 минут и сливать излишки воды. Когда мороженое загустеет, откройте крышку, выньте лопасти и в таком состоянии дайте мороженому постоять час-полтора, чтобы оно окрепло. Затем разложите мороженое в вазочки и можете подавать на стол.

Для приготовления этого блюда вам потребуется: на 500 г ягод – 1 ½ стакана сахара, 2 стакана воды.

«Сливочные конфеты»

В низкую кастрюлю вылейте сливки, насыпьте сахар, орехи или ванилин, что больше нравится. Помешивайте получившуюся смесь деревянной ложкой до состояния загустения. Возьмите тарелку и положите на нее лист бумаги, предварительно смазав его маслом. И только потом осторожно выливайте на тарелку смесь слоем толщиной 1-2 см. Пока что получившееся блюдо не сильно похоже на конфеты. Поэтому подождите какое-то время, чтобы смесь остыла и затвердела. Когда это произойдет, нарежьте ее ножом на четырехугольные кусочки. Все, сливочные конфеты готовы!

Если нет желания проводить вечер у плиты, но хочется съесть что-нибудь сладенькое, отличной альтернативой типичных десертов могут стать фрукты. Яблоки, груши, персики, виноград, хурма невероятно полезны, так как содержат необходимые человеку витамины, и вкусны. И самое главное, от фруктов невозможно поправиться.

Калорийный алкоголь

Алкогольные напитки прочно вошли в нашу жизнь. С каждым днем на витринах магазинов их становиться все больше – от слабоалкогольных до крепких. Но мало кто задумывается о пользе и калорийности этих напитков. А ведь алкоголь обладает высокой энергетической ценностью, и чем крепче он – тем больше калорийность. Наиболее высокий этот показатель у водки. Калории – только за счет спирта. Поэтому от них очень трудно избавиться.

Кроме того, все алкогольные напитки вызывают аппетит. Существует мнение, что все «жидкие калории», содержащиеся в алкоголе, затрудняют похудение. Тем более, что алкоголь является своеобразным «наркотиком». Он влияет на кору и подкорку головного мозга, а также, будучи анальгетиком, для слизистой желудка – он уменьшает ее чувствительность. То есть – вы можете почувствовать, что вы сыты, только когда уже сильно растянут желудок. Спирт в любом виде угнетает центр насыщения. Он уменьшает мотивацию к похудению и контроль над приемом пищи, что может приводить к перееданию и ожирению, как следствию.

Относительно вина – его энергетическая ценность обусловлена углеводами, которые легко расщепляются и быстро сгорают. Поэтому употребление вина не так губительно сказывается на весе. Качественные сухие красные вина содержат в себе витамины группы В, антиоксиданты, другие полезные веществ, что хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой, кроветворной системы.

Существует мнение, что пиво способствует ожирению. Хотя его энергетическая ценность не так уж велика, и то – за счет этанола. Она даже меньше, чем у фруктовых соков, молочных продуктов. Для сравнения – 1 л пива содержит от 400 до 500 ккал, а 1 л молока – 550 ккал. Вместе с тем пиво относиться к аперитивам, веществам, которые стимулируют аппетит и притупляют чувство насыщения. Основную роль в этом принимают горькие составляющие хмеля, спирт, углекислый газ, органические кислоты. Также стимулируется выработка желудочного сока, панкреатических ферментов, что способствует лучшему расщеплению и усвояемости жиров.

Очевидно, что усиленный аппетит при хорошем пищеварении увеличивает всасывание питательных веществ, излишек которых и может вести к увеличению веса.

Слабоалкогольные газированные напитки в плане увеличения массы тела также вредны, как и крепкие. Причем, наличие двуокиси углерода в слабоалкогольных напитках усиливает интоксикацию этанолом и быстрее приводит к опьянению. Кроме того, в их состав входят такие вещества, как ректификованный спирт, сахарин, ароматизаторы, красители, вкусовые добавки, которые губительно влияют на здоровье. К примеру, «Джин-тоник» должен содержать в себе джин (можжевеловая водка) и тоник (напиток с содержанием хинина), а также примесь лайма или лимона. Вместо этого в нем есть спирты, сахарин, ароматизаторы.

Энергетические напитки раньше были безалкогольными, их смешивали с алкоголем. Популярность таких напитков возросла, и сейчас уже они содержат в себе алкоголь (некоторые до 8,9 %). Энергетический компонент такой выпивки – кофеин, синтетического или природного происхождения. В одной банке напитка содержание кофеина приблизительно равно его количеству в чашке крепкого кофе. К стимулирующим веществам, которые входят в состав энергетиков, относят женьшень, гуарин, гуаран. Употребление одной-двух банок не оказывает особо негативного влияния на организм. Вопрос в том, что действие нескольких тонизирующих веществ вместе недостаточно известно. Также, в плане влияния на массу тела, их действие практически не изучено.

Действие алкоголя на организм для каждого человека индивидуально. Это зависит от генетической и ферментативной способности организма метаболизировать его. Поэтому допустимая доза, которая будет полезной для человека, определяется индивидуально. Хотя небольшие дозы любого качественного алкоголя не принесут вреда и не приведут к увеличению веса.

hudoba.ru

http://www.ediet.ru/s.php/3135.htm

1. Легкое печенье без муки и яиц
На горячую плиту поставить кастрюлю, в нее всыпать треть стакана сахара и 70 грамм масла. Помешивать до растворения сахара. Затем всыпать 250 г овсяных хлопьев (Геркулес). Перемешать, добавить 2 ст. ложки кефира или молока. Должна получиться влажная масса. Затем нарезать сухофрукты, орехи, все, что захотите. Можно смешать вместе - я люблю отдельно с орехами, отдельно с сухофруктами. Смешать. Чайной ложкой выкладывать на противень. Через 10 минут можно вынимать и наслаждаться чудесным ароматом и вкусом.

2. Кабачково-яблочный пудинг
Натереть кабачок, тушить без масла до полуготовности, натереть яблоко, добавить к кабачку, потушить 10 минут, добавить 2 ст. ложки кефира, 2 ст. ложки манки, 1 белок, смешать. Остудить. Запечь в духовке. Ням!

3. Морковные/кабачковые/тыквенные оладьи
Любой из ингредиентов натереть, смешать с белком, ложкой муки. Затем ложкой выкладывать на сковородку и жарить с обеих сторон.
http://www.ediet.ru/s.php/2398.htm

Вот эти диетические настои:

Соки овощные натуральные.

Натереть на терке и спрессовать овощи с острым крепким вкусом (редька, редис, хрен), разбавить водой (овощи же с терпким вкусом разбавить ягодной кислотой). Процедить. Такой сок можно легко приготовить с помощью соковыжималки.

Напиток свекольный.

Взять 4 ст. ложки клюквы или красной смородины, 2 ст. ложки свекольного сока, 1 чайную ложку меда. Все это на 2/3 стакана воды.

Отрубная вода.

Смешайте 4 ложки отрубей и 20 ст. ложек воды. Спустя 3-4 часа процедите, и прибавьте 1 ст. ложку меда или ягодного сока.

Сырые чаи.

Возьмите любые съедобные травы и листья (2 ст. ложки), залейте 1 стаканом воды на 12 часов. Держать в теплом месте. Процедить, по желанию добавить мед.

Яблочный чай.

Нарежьте мелко яблоко и залейте водой. Через полчаса процедить и выпить.

Молоко с чесноком.

Натрите слегка разрезанным зубчиком чеснока чашку, в которой подается кислое молоко.

Ореховое молоко.

Возьмите 10 грецких орехов (или любых других), истолките их, добавляя воды. Профильтруйте через льняную ткань или сито. По желанию можно добавить кислое молоко.

Примечание. Все напитки до проглатывания надо обработать слюной.
Настои надо применять или за полчаса до еды или через час после нее! Они подавляют аппетит и ускоряют обмен веществ.

Желаю удачи!

http://www.ediet.ru/s.php/1091.htm

Красный болгарский перец, фаршированный творогом.
6-7 средних перцев
0,5 кг творога
1 зубчик чеснока
соль, укроп

Творог разминаете с протертым через мелкую терку чесноком и мелко нарезанным укропом (кол-во по вкусу, я беру немного, 5-6 маленьких веточек), добавляете соль по вкусу. Некоторые добавляют еще и сливочного масла, растопив его, совсем немного, столовую ложку, но мне нравится без него. Начиняете перцы заготовленной массой и в холодильник на часик. Подается нарезанными кружочками толщиной в 0,5 см. Вкуснятина, слов нет.

Шестерочка.
Это блюдо, или салат, называйте, его как хотите, готовится легко, из самых простых и доступных овощей, которые есть у любой хозяйки в холодильнике. Вкус неповторимый.
Все овощи берутся примерно одинакового размера и обязательно по 6 штук. Это: помидоры, лук репчатый, перец болгарский зеленый (можно и красный, какой найдете в холодильнике), баклажаны. Если баклажаны очень крупные, берете 4 шт, главное, чтобы в объеме все ингридиенты блюда были равные.

Каждую помидорку, лук, перец режем на 4 части, баклажаны на 6-8 частей, в зависимости от размера.

Берем большую кастрюлю и начинаем укладывать овощи: первым слоем идет лук, затем перец, затем баклажаны и самый верхний слой – это помидоры. Засыпаем сверху 1 ст. ложкой соли и 1 ст. ложкой сахара. Также заливаем 2-мя ст. ложками растительного масла, закрываем крышку, ставим на медленный огонь (1-1,5 см) на 2 часа. Есть можно как в горячем виде, так и в холодном. Очень подходит к мясным блюдам. Вкусно, слов нет.

Приятного аппетита!
http://www.ediet.ru

На 4 капустных листика 1 морковка, 1 луковица, яйцо для панировки, сухари панировочные Для соуса: сметана, мускатный орех Осторожно снять необходимое количество листьев с капусты. Варить в подсоленной воде 5-10 минут. Если вы хотите много голубцов, то лучше сразу вырезать кочерыжку, а кочан опустить в кипяток и поварить 10-15 минут. После такой обработки листья снимутся легко. Лук порезать, морковь натереть на терке, поджарить все на растительном масле, посолить, поперчить. У капустных листьев вырезать или отбить утолщенные части, положить начинку, свернуть конвертиком. Каждый конвертик обмакнуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях, обжарить с двух сторон на сковороде. Голубцы уже готовы к употреблению, но по желанию можно сделать соус. Например, залить сметаной, посыпать мускатным орехом и поставить в духовку.

Источник:

http://utyatnishna.ru/publ/15-1-0-102

4 порции

• Масло оливковое extra virgin — 3 столовые ложки
• Сок лимонный — 1,5 столовые ложки
• Чеснок — 1 зубчик
• Орегано сушеный — 1/2 чайные ложки
• Соль морская — 1/4 чайные ложки
• Перец черный свежемолотый — 1/4 чайные ложки
• Помидоры — 3 штуки
• Лук красный — 1/4 головки
• Огурцы свежие — 1/2 штуки
• Перец зеленый стручковый — 1/2 штуки
• Фета — 120 г
• Маслины без косточек — 16 штук

Источник тут:

http://eda.ru

Витамины, которых нам не хватает