Время приготовления: 60 минут Количество порций: 4

Ингредиенты для "Морковно-грибная запеканка"

• Морковь — 2 шт
• Грибы — 150 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 2 шт
• Яйцо куриное — 4 шт
• Молоко — 1/2 стак.
• Мука — 5 ст. л.
• Масло растительное (для жарки)
• Масло сливочное (для смазывания формы)
• Специи (соль)

источник

Для приготовления запеканки нужно отварить очищенные шампиньоны в подсоленной воде.

Лук мелко нарезать и пассеровать до прозрачности на подсолнечном масле.

Морковку режем на пластинки и добавляем к луку. Я добавила еще зеленый лучок.

Готовые грибы крупно порезать и добавить к овощам на сковородке. Жарить еще несколько минут. Посолить, поперчить.

Теперь нужно приготовить тесто для запеканки. Разбиваем в глубокую посуду четыре яйца, добавляем молоко, и муку.

Хорошо размешиваем. Можно посолить и добавить специи.

Смазываем маслом форму для запекания. Можно и растительным.

Выкладываем часть овощей с грибами, которую заливаем частью теста. И еще один слой в таком же порядке.

Выпекать при температуре 180 градусов, около 20 минут. Заливать тестом до краев форму не рекомендую, потому что запеканка поднимается в духовке довольно высоко.