Овощное рагу

баклажаны - 200 г

кабачки - 200 г

капуста цветная - 1 небольшой кочан

перец сладкий разного цвета - 3 шт.

помидоры - 3 шт.

кукуруза - 1/2 стакана

морковь - 1 шт.

лук репчатый - 2 головки

масло растительное - 1/2 стакана

смесь молотых пряных трав - 1 ч. ложка

соль - по вкусу

листья зеленого салата

Баклажаны нарезаем кружочками, кабачки — кубиками, перец и лук — кольцами, помидоры — дольками, капусту разбираем на соцветия, морковь натираем на терке.

Лук и морковь обжариваем на масле при полной мощности. Добавляем остальные овощи, посолили, посыпаем пряными травами, доливаем немного воды и тушим 15 минут под крышкой при полной мощности, затем даем настояться.

Подаем рагу на листьях салата.

Грибное рагу

грибы - 1 кг

ветчина - 250 г

лук репчатый - 2 шт.

яйцо - 8 шт.

сливки - 8 ст. ложек

масло сливочное - 4 ст. ложки

сыр твердый тертый - 4 ст. ложки

зелень петрушки

перец черный молотый

соль

Очищенные и промытые грибы нарезаем ломтиками, ветчину — соломкой, лук — мелкими кубиками, обжариваем на масле, добавляем сливки, соль, перец и тушим 15 минут.

Раскладываем рагу в формочки для суфле, делаем в середине углубление и разбиваем туда по одному яйцу.

Яйца посыпаем солью, перцем, сыром и запекаем в духовке 10 минут.

Подаем в формочках, посыпав рубленой зеленью.

Рагу по-французки

баклажаны - 300 гр.

цуккини - 300 гр.

репчатый лук - 2 шт.

корень сельдерея - 2 шт.

перец красный и желтый - по 1 шт.

картофель - 5 шт.

помидоры - 3 шт.

растительное масло - 4 ст. ложки

вино белое - 1/2 стакана

листья базилика рубленые - 3 ст. ложки

перец черный молотый, соль по вкусу

Баклажаны, цуккини и картофель нарезаем кубиками, лук —кольцами, сельдерей — ломтиками, перец — полосками. Помидоры протираем через сито.

Лук обжариваем на масле до золотистого цвета. Добавляем сельдерей, жарим еще 5 минут. Потом кладем протертые помидоры и доводим до кипения. Добавляем остальные овощи, посолили, поперчили.

Накрываем крышкой и тушим 20 минут, периодически помешивая. Вливаем вино, кладем базилик, доводим до кипения. Рагу готово.

Рагу из говядины «глясе»

говядина мякоть - 500 г

лук репчатый - 1 головка

кофе крепкий - 1 стакан

морковь - 3 шт.

чернослив без косточек - 100 г

масло сливочное - 2 ст. ложки

сметана - 5 ст. ложек

зелень петрушки

зелень укропа

соль - по вкусу

Говядину зачистили от пленок и нарезаем кубиками весом по 30 г.

Кусочки мяса посолили и вместе с нарезанным кольцами луком обжариваем на масле.

Горячий кофе добавляем к мясу и тушим 10 минут.

Морковь нарезаем кружочками, чернослив разрезаем пополам, добавляем в мясо и тушим все вместе 15 минут.

В конце тушения добавляем сметану и доводим до кипения.

Подаем, оформив зеленью.

Рагу из овощей и сыра

сыр твердый тертый - 6 ст. ложек

картофель - 8 шт.

помидоры - 3 шт.

огурцы - 1 шт.

лук репчатый - 1 головка

зелень майорана и петрушки - по 1 пучку

масло сливочное - 2 ст. ложки

перец черный молотый, соль

Овощи нарезаем кубиками, зелень мелко рубим.

Обжариваем на масле лук, затем добавляем картофель и жарим все вместе, помешивая. Затем кладем нарезанные огурец и помидоры, соль, перец и зелень, тушим до размягчения овощей.

Рагу посыпаем сыром и запекаем в духовке при 220°С до образования золотистой корочки.

Для жаждущих острых ощущений будут интересны результаты опроса проведенного совместно британскими и немецкими социологами. В ходе "пляжного" исследования на просторах Испании, Италии, Греции и других жарких стран выяснилось, что более 18% женщин и порядка 23% мужчин не имеют ничего против случайного секса на пляже. 7% из них обмолвились, что в разгар страсти не задумываются о последствиях и пренебрегают презервативами.
Также, согласно данным анкетирования, женщины проявляют больше настойчивости в поисках сексуального партнера, а в случае отказа – не теряют надежды соблазнить объект вожделения в дальнейшем. В отличие от мужчин, представительницы прекрасной половины более осторожны и избирательны, прежде чем сделать свой окончательный выбор, они предпочитают досконально изучить "курортный рынок" потенциальных партнеров.

Канадские ученые усомнились в интеллектуальной природе оргазма. Проведя масштабный опрос среди 1500 представительниц прекрасного пола в возрасте от 15 до 45 лет они выяснили, что "femina sapiens", она же женщина разумная, более закомплексована и инертна в сексе, реже получает оргазм, нежели ее "глупые" сверстницы.

Результаты анкетирования засвидетельствовали о том, что 70% женщин со средним образованием назвали свою интимную жизнь удовлетворительной, тогда как 55% респонденток с высшим образованием признались, что имеют в сексуальном плане много комплексов, не получают должного наслаждения от секса, а оргазм вообще для них большая редкость.

Сделать соответствующие выводы для ученых не составило труда. "Чем выше уровень IQ женщины, тем меньше шансов у нее в постели, и с точностью до наоборот, чем ниже – тем шире ее сексуальные возможности", - подытожили они.

Секс стал для вас скучной и однообразной процедурой вроде чистки зубов, с той лишь разницей, что зубы надо чистить каждый день, а секса достаточно раз в неделю? Настала пора что-то серьезно менять в ваших отношениях, особенно в их интимной сфере. За советом о том, как правильно разжигать огонь страсти, можно обратиться к женским журналам.

После воплощения всего предложенного в жизнь в ваших отношениях с партнером наступят гарантированные перемены. Вы либо окончательно разойдетесь, либо (если у вас есть хоть капля чувства юмора) проведете незабываемое время в припадках истерического хохота. Правда, оба эти варианта имеют несколько отдаленное отношение к сексу...

Attention! Следуя советам из женских журналов, не теряйте голову и не увлекайтесь, так как некоторые из них опасны для жизни или влекут за собой уголовную ответственность.

Итак, хит-парад вредных советов:

Очень важно показать возлюбленному, что в этот вечер он для вас интереснее и важнее всего на свете. Главное – непрерывно смотреть человеку прямо в глаза, своим вниманием вселять в него уверенность в том, что все слетающее с его губ – блестяще, уникально, захватывающе!

Итак, встретившись с любимым, уставьтесь на него и пристально смотрите в глаза в течение всего вечера. Его это, как минимум, насторожит. Скорее всего, он станет нервно соображать, в чем же он провинился, если вы на него ТАК смотрите. Поэтому тут главное смотреть не просто так, а с определенным значением, не забывайте улыбаться. Только не переборщите! Если весь вечер пялиться на любимого с идиотской улыбочкой, он может решить, что у вас не все в порядке с психикой.

Оставь ему везде, где только можно, записки с намеками на предстоящее развлечение.

Ну, везде, так везде! Главное, постараться положить записку в его квартальный отчет, который он должен сегодня сдавать. Также любимому наверняка приятно будет найти письмецо в своих водительских правах (особенно если первым его обнаружит сотрудник ГАИ). Если имеется доступ в Интернет, смело "заспамьте" его почтовый ящик, веселее будет, если доступ к ящику имеют все коллеги мужа.

Оденьтесь сексуально! Маленькое прозрачное платьице, "откровенное" белье, маленький кружевной передник. Встретьте его в новом наряде с работы.

Одно дело, если вы супермодель, ваши параметры близки к идеальным и любой наряд вам к лицу. А если вы очаровательная маленькая толстушечка, то по крайней мере поднимете человеку настроение, посмеетесь от души. Если дома нет маленького кружевного передничка, можно смело брать старый кухонный фартук, который можно обмотать вокруг вас 3 раза, дополните ансамбль рукавицами-прихватками. Он оценит!

Есть супружеские пары, которые любят перед сексом потанцевать. Вы легли в постель. И вдруг по телевизору начался сногсшибательный видеоклип. Увлеките партнера с собой. Побезумствуйте в вихре танца.

Эту картину я так и вижу! Только вы наконец-то умостились под тепленьким одеяльцем и ваш любимый начал не спеша подползать с недвусмысленными намеками, как по телевизору начинают передавать новую песню Верки Сердючки. Тут главное – времени даром не терять: вскакивайте с кровати, вытаскивая за собой любимого, и пока он ничего не успел понять, начинайте "безумствовать в вихре танца", как нам того советуют. Рассказы о том, как отреагировал на это ваш партнер, присылайте в редакцию, мы тоже хотим посмеяться!

Подушечные бои. Не исключено, что любимый будет в восторге. Вы ждете его прихода из ванной, притворяетесь спящей. Он говорил, что хочет вас, поэтому, увидев сонную, огорчается. И тут идет в ход подушка.

Особенно весело, если подушка туго набита перьями и весит минимум килограмма 2. Бросок такой подушкой не только отобьет всякое желание у партнера, а еще и покалечить может.

Купание в бассейне или в реке – отличная возможность поиграть в сексуальные игры. Это доставит вам особое наслаждение. Не стесняйтесь ласкать партнера не только руками, но и пальцами ног.

Позвольте! А каким местом тогда за что-то держаться? Если руки-ноги заняты, то тут и утонуть недолго, ласково увлекая за собой партнера. И это помимо того, что в воде рядом с вами плавает нереальное количество микробов. А если еще и судорога скрутит, то будет вообще весело, особенно врачам "скорой помощи"!

Особое очарование приносит соединение на балконе. Выберите темное время суток. Посмотрите, чтобы вас со стороны не было видно.

Темной ночью проберитесь на свой захламленный балкон и полюбите друг друга между старым велосипедом и эмалированным ведром. Главное, чтоб в самый ответственный момент этот самый велик не упал на это самое ведро. Столь мощное звуковое сопровождение среди ночи может переполошить соседей, да и без травм наверняка не обойдется. Учитывайте габариты вашего балкона и его технические возможности, а то есть большая вероятность запутаться в только что развешенном мокром белье.

Работа – что может быть хуже?! Жалюзи кажутся решеткой, а время до окончания рабочего дня – вечностью. Порой кажется, что вся жизнь обходит вас стороной. Какие встречи, если тебя на работе измотали сотрудники и постоянные задания? Даже солнечные лучи не проникают в это царство. СТОП! Тут же люди!

Вот эти самые люди и ведут себя на работе, пусть и подчиняясь законам корпоративной культуры, как им подсказывает сердце, пусть оно и не у всех пылает в груди. Итак, почему бы не сделать ЭТО на работе, однако если вы предпочитаете думать головой, а решать другими местами, прислушайтесь к нашим советам, которые взялись не с пустого места!

Итак...

Адреналин

За

Каждая женщина по природе своей немножечко экстремалка. Доказательством тому являются невинные женские фантазии на тему "…он вызывает меня к себе в кабинет, просит захватить с собой годовой отчет. Я вхожу в кабинет, он встает мне навстречу, жестом предлагая подойти ближе. Молча, не говоря ни единого слова, расстегивает пуговицы на моей блузке, властно усаживает меня на стол и…" (страницы отчета при этом обязательно должны плавно разлетаться в стороны!).

А в это время за НЕзакрытой дверью слышны невнятные разговоры сослуживцев, секретарша нервно объясняет посетителям, что господин N сейчас занят и пока принять их не может и т. д. В таком сексе привлекательными элементами являются его экстремальность, ведь в любую минуту кто-то может зайти, а также "эффект присутствия" коллег, что является дополнительным возбуждающим фактором.

Против

Природа природой, однако за ширмой женского эксгибиционизма (или всё же это экстремализм?) прячется порочное создание, которое только и фантазирует, что о закрытой двери, которую оберегает секретарь. А если вам по душе пришелся совершенно не начальник, а ваш коллега из отдела сбыта?! Кто же тогда прикроет тыл в момент похотливого марш-броска в отсырелой комнате, где стол завален контрактами об отгрузке товара вперемешку с завтраком?

Думаю, и рассказ о том, что таким способом вы справлялись со стрессом, не очень, мягко говоря, понравится руководству, да и сотрудники еще долгое время будут с гадкой ухмылкой смотреть вам вслед. И совсем не верится, что после такого шеф, чей стол завален деловыми бумагами, попросит зайти к нему с годовым отчетом, разве что с заявлением об увольнении. На войне как на войне, сказали бы французы в такой ситуации…

Экономия места и времени

За

Для современных бизнес-леди, у которых все дела расписаны по минутам, секс на работе является отличным средством экономии времени. Где-нибудь в обеденный перерыв можно прекрасно "покуролесить" с молоденьким стажером с пользой для здоровья и для поддержания тонуса. После работы такие женщины обычно едут на маникюр, к массажистке, в тренажерный зал, а вечером, обессилевшие, засыпают в одинокой холодной постели. В их жизни просто нет другого времени для секса!

Другое дело, когда время и желание есть, но девушка живет вместе с родителями, престарелой бабушкой и двумя братьями-подростками в 3-комнатной "хрущевке". Тут на помощь вновь приходит спасительная работа, занимаясь которой, можно параллельно закрутить интрижку с симпатичным коллегой. Сразу отпадает необходимость проситься к друзьям "на часок" или зажиматься в подъездах.

Против

Согласитесь, "молоденький стажер" неплохо звучит, но что собой это подразумевает? Юнец, у которого из кармана торчит справка о том, что у него переизбыток белка в организме, а глаза раздевают всё, что видят на своем пути?! Вот уж вряд ли: согласно статистике, 70% молодых стажеров в первые дни с трудом находят дорогу в туалет, а чтобы подобраться к своей начальнице – такое случается разве что в низкопробных порнофильмах.

Да и посмотрите в глаза бизнес-леди, этой женщине-героине, которая вступила в неравный бой с мужчинами на фронте финансового превосходства. Овладеть стажером ей захочется разве что по привычке всего добиваться самой. А ведь ей, женщине которая измучена работой, кучей прочих неурядиц, так хочется быть слабой, чтобы супермен-викинг забрал ее с работы, отвез на романтический ужин в ресторан и, усыпав ложе лепестками роз, уложил спать.

Что же касается секса, то леди подкатила бы к своему компаньону, зашла бы к нему в кабинет и… допивая марочное шампанское, захлопывая дверь, вспомнила время, когда просилась к друзьям "на часок" и зажималась в подъездах. Эх, и почему стол твердый, кресло неудобное, а диван кожаный и скользкий? Когда же будет домашний уют, ведь на экономии времени и места долго не протянешь!

Карьерный рост

За

Этот пункт по справедливости надо поставить первым в списке преимуществ секса на работе! При условии, что секс является приятным дополнением к продвижению по служебной лестнице, а не вынужденной необходимостью. Тысячи красоток с десятью классами образования и соблазнительными формами приезжают на работу в маленьких японских автомобилях, которые им достались вовсе не из-за выдающегося умища и красного диплома. И ничего зазорного в этом нет, потому что хороший секс – это такой же тяжелый труд, как и всё остальное!

Против

Слишком распространенная версия. Однако следует помнить, что мы живем во время больших перемен, и присутствие большого шефа на высокой должности, к сожалению, может оказаться кратковременным. Жестокий карьеризм красотки может превратится в порок. Продвижение по карьерной лестнице вверх может превратится в затяжное падение с моральных ступеней вниз.

Отличное прикрытие

За

Этот пункт заинтересует женщин остепенившихся, состоящих в браке не один год и порядком уставших от семейной жизни. Так что если тело жаждет новых ощущений, но осведомлять об этом благоверного совсем не хочется, то лучших тылов, чем родная работа и менеджер из соседнего отдела, просто не найти! Варианты отмазок и съездов просто безграничны, стоит только немного подключить фантазию: "Дорогой, я сегодня задержусь на работе, надо составить бизнес-план", "Милый, вечером мы с коллегами приглашены на деловой прием", "Любимый, меня отправляют в командировку в Крыжополь на 3 дня" и т. д. А если вы честная женщина и вранье для вас неприемлемо, то придя с работы домой, можете смело говорить мужу: "Дорогой, я так устала! Приготовь мне, пожалуйста, ужин, а то меня на работе сегодня просто за...хали!.."

Против

Доделав все отчеты и приехав из Крыжополя, придется осознать, что выбранный партнер – очень уж навязчивый тип. И в момент, когда вам захочется отобедать с суженым или провести время в кругу подруг, он захочет близости и будет это делать очень уж настойчиво. Результатом этого морального давления может стать полный крах "маленького секретика", который так был нужен в моменты усталости от семейных уз.

Ежедневные встречи

Против

Секс был прекрасным, бурным и волшебным, но он исчерпал себя. Обычно в такие моменты можно бросить экс-любовнику что-то вроде: "Чао, милый! Ты был чудесен, но в мире еще столько непознанных мужчин!" и уйти, плавно покачивая бедрами. На работе такое не провернешь! Бедняга с разбитым сердцем и умоляющими глазами будет преследовать вас повсюду, оказывать утомляющие знаки внимания и просто мешать работать. Хуже, если в роли жертвы оказались вы. Тут уж вообще ни о какой продуктивной деятельности речи быть не может. Наверняка бессердечный подлец начнет флиртовать с какой-нибудь смазливой секретаршей прямо на ваших глазах, а все сотрудники будут участливо-печально поглядывать на вас и украдкой перешептываться.

За

Сами виноваты! Сколько раз говорилось, что гормон мозгом не наделен! Но если этот брошенный вами бессердечный подлец завел интрижку с другой сотрудницей, не отчаивайтесь. Да и куда тут отчаиваться, это же вы сказали "Чао, милый!", а участливо-печальные сотрудники играют только вам на руку. Назовем это некой шахматной игрой на подсознательном уровне. В момент отчаяния в коллективе найдется мужественное плечо, которое вас поддержит. Возможно, именно этот спаситель, спрятавшись за кипой бумаг, украдкой поглядывал на вас, не решаясь подойти. И в момент, когда так нужна помощь – вот она! И может, это будет "по-настоящему" и надолго!

Качество секса

Против

Когда степлер упирается в руку, стол (кресло, тумбочка) угрожающе шатается в такт движениям, юбка неудобно перекрутилась и до конца обеденного перерыва осталось 7 минут, качество секса заметно снижается. Среди прочих неудобств: порванные колготки, помятая одежда, сломанный инвентарь, смятая документация и плохое настроение, если до конца перерыва всё же не успели.

За

А почему сразу стол, кресло и даже тумбочка? Неужели часа не хватит на то, чтобы придумать места пооригинальней?

Тем-то и хорош секс на рабочем месте, что позволяет раскрыть перед вами все грани бесцензурных отношений. Ведь рабочее место совсем не предназначено для долгих разогревов! Думать – дома, на работе – работать! Разогретые дообеденным перемигиванием и страстным переписыванием, вы просто не заметите, как 5 минут близкого контакта сделают свое дело!

Но, как говорится, на работе хорошо, а на природе лучше! Так что делайте выводы сами, но уж если поджало, то жаждущим любви – преград нет. И стол мягким покажется, и кресло удобным.

Учеными и врачами доказано — средиземноморская диета как стиль питания на 33% снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и на 24% — риск развития рака, а также на 7, 5% понижает уровень «вредного» холестерина. Исследование, проведенное при участии 22 тысяч человек из разных уголков Земли, показало: жители Средиземноморья реже болеют сердечными недугами, редко имеют серьезный избыток веса, гипертоническую болезнь и диабет (такая диета считается лучшим «лекарством» при обеих формах этой болезни), а также среди них мало людей, страдающих болезнью Альцгеймера. Средиземноморская диета признана лучшей в мире системой питания, полезной абсолютно всем, позволяющей сохранить здоровье, молодость и даже продлить жизнь. В чем же ее секрет?
В первую очередь, прелесть и польза диеты — в том, что это не диета как таковая. Это образ жизни, способ питаться правильно и полезно, а также ежедневно получать нужные организму питательные вещества и витамины. Здоровье приверженцев этой системы питания врачи связывают с регулярным употреблением в пищу свежих овощей и фруктов, зерновых блюд, рыбы, оливкового масла, красного сухого вина —, но при этом утверждают, что невозможно выделить один или два наиболее полезных продукта. Работает именно система!
«Сколько вешать в граммах?»
В питании по-средиземноморски очень важен правильный баланс, сочетание питательных веществ, а также количество приемов пищи. Итак, стоит запомнить, что вы должны питаться 5 раз в день (три основных приема пищи и два перекуса). Процентное соотношение питательных веществ в ежедневном рационе должно быть таким:
Углеводы (каши, зерновой хлеб, овощи, фрукты) — 50%
Жиры (в основном, оливковое масло) — 30%
Белки (мясо, рыба, бобовые, яйца) — 20% (по некоторым данным до 10%)
Средиземноморская пирамида питания
Пирамида состоит из трех основных уровней — то, что вы должны съедать ежедневно, каждую неделю и один-два раза в месяц. Итак:
Ежедневно ешьте:
цельнозерновой хлеб или хлеб с отрубями, макароны из твердых сортов пшеницы, каши из различных круп (кроме манной), картофель; старайтесь есть крахмалистую пищу в первой половине дня;
фрукты и овощи, лучше всего сырые, очень сладкими фруктами не увлекайтесь;
йогурт и сыр в самых различных видах, предпочтительно без сахара;
оливковое масло;
бобовые и орехи;
травы и специи;
выпивайте 6−8 стаканов чистой воды;
допустимо выпить бокал красного вина в один из основных приемов пищи.
Каждую неделю вам нужно один-три раза съесть:
морскую рыбу;
мясо птицы или кролика;
яйца;
сладости и прочие лакомства.
Пару раз в месяц вы можете есть красное мясо.
Не стоит употреблять в пищу консерванты, продукты с красителями, сладкое вино, сахар лучше заменить медом, но все равно ешьте его достаточно редко. Не увлекайтесь жирными сырами и сливочным маслом. Не спешите сбросить вес быстро — эта диета хороша тем, что оздоравливает организм, помогает ему наладить обмен веществ и вернуться в форму постепенно, зато надежно и на долгие годы.
Приблизительное меню на день:
Завтрак. Йогурт со свежими фруктами, или цельнозерновой тост с ореховым маслом (джемом без сахара), или белковый омлет.
Ланч. Овощной салат, или горсть орехов, или бутерброд с тунцом, или мягкий сыр.
Обед. Макароны из твердых сортов пшеницы с салатом из свежих овощей, или маложирный мягкий сыр с тонкой лепешкой, или куриная грудка с салатом.
Полдник. Выберите вариант из меню ланча.
Ужин. Выберите вариант из меню обеда.

На дворе — лето, соответственно, а у нас, женщин, на уме — грядущий пляжный сезон и «минус 5 килограммов». Как минимум. Если мысль о похудении приходит первой, то какая мысль появляется второй? Правильно, не ужинать. Причем, чем ближе отпуск, тем решительнее настрой, и значит — тем раньше наступает «час икс», после которого вход на кухню воспрещен. Не есть после 17: 00, 18: 00, ну, в крайнем случае, после 19: 00. И что? Результат минимальный, если вообще заметен. Зато к вечеру изрядно портится характер и «редеют» сны, ведь путь к сердцу снотворца Морфея отчасти прокладывается и через ваш собственный желудок. Внимание, вопрос: кто виноват? Ну, и вдогонку: что делать? Виноват «беспорядок» в пищеварении. Что делать — правильно питаться, не отказывая себе в ужине. Обоснование — далее по тексту…
Бунт на корабле?
Если представить себе организм как корабль, то отказ от ужина в привычное время вызовет если не бунт, то явное замешательство. Почему? Потому что наш организм рассчитывает получать питание вовремя, а еще лучше — в одно и то же время. И если десять лет подряд ужинать около 22: 00, а затем решить перенести последний прием пищи на 18.00 — организм испытывает состояние шока. Уже к одиннадцати вечера он начнет возмущаться: «Где еда?!» В крови понижается уровень сахара, отчего появляется нервозность, мешающая уснуть и мыслить позитивно.
Самое обидное, что вес даже спустя неделю подобного гастрономического «целибата» практически не изменится. Причина в том, что у нашего обмена веществ не существует понятия «похудеть». У него своя «интерпретация» понятий: если еды недостаточно, значит, с организмом случилось что-то нехорошее и пора включать режим экономии. Вот именно — не расхода, а экономии и даже откладывания про запас «на всякий голодный случай». выво
Совет. Оптимальный перерыв между приемами пищи в течение дня — 4–5 часов. Последний прием пищи — за полтора-два часа до сна. При таком режиме ночной отдых будет полноценным, и организм не получит приказ пополнять закрома.
Простая арифметика
Против идеи «отдавать ужин врагу» еще один простой и убедительный факт: если количество съеденных калорий больше потраченных — вес увеличивается, если меньше — уменьшается. А чтобы стрелка весов оставалась неподвижной, количество «съеденных калорий» должно равняться калориям потраченным. Аксиома.
Поэтому для организма нет принципиальной разницы, получит он целый торт утром или вечером. Торт все равно останется тортом и 3–4 тысячами калорий. Отсюда вывод: для стройности играет роль не время, а количество пищи.
Но не примите все вышесказанное как призыв наедаться на ночь. Вспомните тривиальное правило о процентном распределении суточной калорийности, известное еще со школьной скамьи. Итак, 25% — приходится завтрак, 30–40% — на обед и легкий полдник и 15–20% на ужин. Этот расчет очень точен, и играет он на стороне здоровья. Судите сами. Наши основные энергозатраты приходятся до 15–16 часов (если, конечно, вы не работаете во вторую или ночную смены), значит, и соответствующие приемы пищи должны быть более калорийными.
Совет. Если предположить, что дневная калорийность рациона, при котором худеть наиболее безопасно, составляет 1880−2000 ккал, то на ужин должно приходиться около 400−450 ккал.
Ужин на «отлично»
Кроме расчета суммы калорий, для правильного ужина важно подобрать оптимальные продукты. То есть те, которые будут перевариваться в среднем около 3 часов. Посему не утоляйте голод фрешем, чашечкой кофе или бульоном — эти блюда «покинут» желудок менее, чем за час, провоцируя сильное чувство голода как раз на сон грядущий. Ложиться спать сразу после еды — тоже не вариант. Не вариант для легкого ужина и продукты, «живущие» в желудке 4–5 часов, а то и дольше (грибы, сдоба, жареное мясо, блюда на основе фасоли). Так что же тогда приемлемый вариант? К примеру, вот эти 5 правильных ужинов (в каждом около 400 ккал), которые готовятся за считанные минуты.
200 г нежирного творога смешайте с горстью клубники или мелко нарезанных абрикосов. Можно съесть эту вкуснятину с кусочком черного хлеба или двумя галетными печеньями.
150−200 г рыбного филе запеките без масла, готовую рыбу сбрызните соком лимона. Наслаждайтесь рыбкой и салатом из помидора, огурца, с зеленью укропа, петрушки, приправленного столовой ложкой оливкового масла.
Разогрейте на сковородке 200 г смеси морепродуктов, добавьте несколько столовых ложек томатного сока. Всыпьте это лакомство в 100 г отваренных макарон из твердых сортов пшеницы.
К гарниру из двух небольших отварных картофелин (как альтернатива картофелю — 100−150 г отварной куриной грудинки) приготовьте салат из 200−300 г белокочанной капусты, листового салата и зелени, заправленных смесью из одной столовой ложки оливкового масла, чайной ложки лимонного сока, ½ чайной ложки горчицы.
2 взбитых куриных яйца влейте в сковороду, где уже слегка поджарены на 2 ложках растительного масла ломтики помидора и 2−3 шампиньонов.

На 4 порции вам понадобится:

900 г молодого картофеля
1 ст. л. порезанной свежей петрушки
2 ст. л. порезанной свежей мяты плюс целая веточка
1 ст. л. порезанного свежего шнитт-лука
40 г сливочного масла
морская соль и черный молотый перец

Приготовление:

1. Промыть, но не очищать картофель, так как в кожуре содержится много витаминов. Положить крупный картофель на дно кастрюли, мелкий сверху. Залить кипящей водой, посолить и добавить веточку мяты. Накрыть крышкой плотно и варить 20 мин. Чтобы проверить, готова ли картошка, воткнуть в нее палочку - картофель должен быть мягким, но не разваливаться. Картофель можно также готовить на пару.

2. Тем временем смешать масло с травами и черным перцем. Слить картофель, добавить масло и травы, накрыть кастрюлю крышкой и немного потрясти, чтобы весь картофель был покрыт травяным маслом. Снять крышку и раскладывать по тарелкам, наслаждаясь их восхитительным ароматом.

На 4 порции вам потребуется:

- 4 яйца
- 6 полосок бекона
- 1 толстый кусок белого хлеба
- 6 ст. л. майонеза
- 4 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- вурчестерширский соус
- 1 кочан зеленого салата
- 50 г тертого сыра пармезан

Приготовление:

1. Отварить яйца в течение 5 мин. Запечь бекона на гриле в течение 4 минут с каждой стороны. Подсушить хлеб в духовке и нарезать на кубики. Слить яйца и подержать под струей холодной воды. Очистить и порезать на четвертинки. Порезать бекон на маленькие кусочки.

2. Сделать заправку. Взбить майонез, оливковое масло, лимонный сок и вурчестерширский соус, приправить. Порвать листья зеленого салата и сложить в салатницу, посыпать половиной пармезана. Добавить яйцо, бекон и крутоны (подсушенный хлеб) и перемешать. Побрызгать заправкой и посыпать остатком пармезана.

Вам понадобится:

- 100 г варёной моркови
- 120 г муки
- 100 г сахара
- 50 г натурального йогурта
- 1 ч. л. с горкой пекарского порошка
- 4 яйца
- щепотка соли
- 30 мл оливкового масла
- 1 упаковка ванильного пудинга (к ней 0,5 л молока и 3 ст.л. сахара, но это зависит от инструкций)
- 60 г кураги
- цедра апельсина

Приготовление:

1. Отварную и охлаждённую морковь пюрировать вместе с йогуртом. Просеять муку с разрыхлителем.

2. Взбить яйца в пышную пену вместе с сахаром, добавить морковную массу, масло, затем муку и аккуратно размешать.

3. Выстелить противень 30х40 см пекарской бумагой, вылить на него тесто, разровнять.

4. Выпекать в предварительно разогретой до 180 гр С духовке 10-12 минут.

5. Готовый бисквит перевернуть на бумагу, посыпанную сахаром или миндальной крошкой.

6. Сварить пудинг, добавив 2-3 полоски апельсиновой цедры. В конце варки добавить мелко порезанную курагу. Дать остыть и удалить цедру.

7. Намазать морковный бисквит получившимся кремом и с помощью бумаги свернуть в рулет. Дать постоять, чтобы рулет принял форму, и порезать на ломтики.