Пирог "Спираль" с малиновым джемом

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 21:30 + в цитатник

Цитата сообщения Антонина_Грозная

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Хочется поделиться с Вами легким и простым, но очень эффектным способом украшения пирога. Пирог получается очень вкусный и одновременно красивый! Уверена, что идея украшения многим понравится!

Для теста

Мука (+-) — 450 г

Молоко — 200 мл

Яйцо — 2 шт

Сахар (+) — 150 г

Масло сливочное — 100 г

Дрожжи (сухие) — 10 г

Цедра апельсина (измельченная) — 50 г

Для начинки

Джем

( у меня малиновый, можно любой другой) — 150 г

Для смазки

Желток яичный — 1 шт

Пирог "Спираль" с малиновым джемом ингредиенты

Дрожжи высыпать в миску, смещать 1,5 ст. л. сахара, 2 ст. л. муки и 100 мл теплого молока. Перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
Масло растопить, оставить остыть.
Яйца смешать с сахаром, слегка взбить венчиком.
В подошедшую опару добавить яично-сахарную смесь, растопленное сливочное масло, 100 мл теплого молока, просеять муку, добавить цедру апельсина. Замесить не тугое тесто.
Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.

Готовое тесто обмять и разделить на 2 части. Из одной части раскатать круглую лепешку, толщиной 7 мм. Круглую форму ( 25 см) застелить пергаментной бумагой и положить нижнюю лепешку. Края лепешки завернуть во внутрь, формируя бортик.

Нанести равномерным слоем начинку. Начинка может быть какая-угодно.

Из второй части теста раскатать овальный или прямоугольный пласт, толщиной 2-3 мм и ножом для пиццы разрезать на полоски, шириной 1 см. Каждую полоску закрутить в спиральку.