Картофельные пончики:

Ингредиенты:
- картофель - 250г
- мука - 100г
- молоко - 60г
- яйцо (желток) - 1 шт.
- масло сливочное - 15г
- жир - 20г
- дрожжи - 6г
- соль - 6г.

Картошку очистить, затем потереть на тёрке, и в полученную массу положить дрожжи, разведённые в тёплом молоке, и добавить муку. 
Замешиваем тесто, ставим, чтобы оно начало бродить на 1,5 ч. В тёплом месте. 
Потом добавляем желтки, растёртые с маслом, соль, вымешиваем. 
Ставим ещё на пару минут для брожения. Потом берём ложку и отделяем кусочки теста в виде валиков и жарим в жире до румяной корочки.