Ингредиенты для "Маковый десерт"

Мак — 50 г

Молоко — 50 г

Белок яичный — 2 шт

Желатин — 20 г

Сметанa — 1 стак.

Сливки — 1/2 стак.

Сахар (10 в желе; 5 в соус) — 15 ст. л.

Курагa — 150 г

Сироп клюквенный — 2 ст. л

Рецепт "Маковый десерт"

 

 

Итак, приступим. Молоко вскипятим с маком, охладим

Желатин замочим и распустим на водяной бане.

Белки взобьем с 2 ст. л. сахара до пиков, введем оставшийся сахар (8 ст. л.), перемешаем.

Сметану соединяем со сливками.

В сметану вводим желатин, мак и белки.

Приготовленную маковую смесь выкладываем в формочки и ставим в холодильник до застудневания. Примерно мин. 30. Пока маковые сердечки охлаждаются, приготовим соус. Курагу промыть и проварить минут 10 внебольшом количестве воды (100-150мл).

Добавить в курагу сахар, клюквенный сироп и измельчить блендером.

Мусс вынимаем из формочек и поливаем абрикосовым соусом.

или так

ИСТОЧНИКhttp://www.povarenok.ru/recipes/show/62847/