-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Хелена_С

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.09.2009
Записей: 6787
Комментариев: 284
Написано: 7387






Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 12:33 + в цитатник
Это цитата сообщения Наттелла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязанная повязка на голову


Читать далее

Метки:  

Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 10:40 + в цитатник
Это цитата сообщения KedaRasta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

упражнения)

Упражнения против отвисшей внутренней стороны бедер

1. Встаньте спиной к стене, положите руки на пояс, и прямой ногой делайте короткие махи вбок. Хитрость этого упражнения состоит в том, что махи не должны быть слишком высокими (примерно длина вашей стопы), но зато они должны быть очень быстрыми. Проделывайте это упражнение 10 раз каждой ногой, а если почувствуете, что такие нагрузки вам не под силу, то сократите количество до 5-6.

2. Лягте на правый бок, подтяните живот и поднимите правую ногу на высоту 10 см от пола, правая рука должна находиться над головой. Оставайтесь в такой позиции несколько секунд, после чего отдохните и повторите аналогичные движения на левом боку.

3. Упражнение “ножницы“ знакомо, скорее всего, хорошо знакомо Вам. Лягте на спину, обопритесь на локти, поднимите ноги и перекрещивайте их в течение нескольких секунд. Если почувствуете усталость в ногах, отдохните несколько минут и повторите упражнение. Вполне достаточно делать это упражнение 3-4 раза.

4. Ходьба на месте также способствует укреплению внутренней стороны бедер. При ходьбе старайтесь поднимать колени как можно выше. При желании это упражнение можно заменить на легкий бег и прыжки.

Упражнение против отвисших ягодиц

1. Сядьте на краешек стула, ступни ног держите врозь. Зажмите между коленями какой-нибудь предмет (книгу или диванную подушечку). Сидите прямо и держите руки на сиденье. Постарайтесь мышцами бедер сильно сжать предмет и находитесь в таком положении ровно 1 минуту, затем расслабьтесь и повторите упражнение снова. Проделывайте это упражнение не меньше 10 раз.

2. Встаньте на колени, руки поставьте на пояс. Далее следует сесть на пол, сначала на левую ягодицу, затем на правую. Делайте упражнение до тех нор, пока не почувствуете усталость в ягодичных мышцах. Не идите по легкому пути, садясь на ноги, эффекта таким способом вы не добьетесь. Вначале будет очень трудно, но вы достаточно быстро научитесь и будете с легко выполнять это упражнение.

3. Обопритесь спиной и затылком о стену, согните ноги в коленях и напрягите мышцы. В таком положении вам надо пробыть примерно 1 минуту. Если вы почувствуете, что не в силах продержаться ровно минуту, сократите время. При выполнении этого упражнения старайтесь, чтобы ваши затылок, спина и ягодицы не отрывались от стены, иначе эффективность этого упражнения будет нулевая.

4. Обхватите правое колено обеими руками и осторожно подтяните его к груди, зафиксируйте это положение на 20 секунд. Повторите упражнение с другим коленом. Повторяйте упражнение 5-10 раз по 5 раз с каждой ногой с интервалом в несколько секунд.

5. Лягте на спину и обопритесь ногами о стену. Напрягите ягодичные мышцы и постарайтесь поднять таз и бедра от пола, не отрывая при этом спины. Вначале вам, скорее всего это будет не под силу, но постепенно доведите количество таких подъёмов до 10-12 за время одного упражнения.

 

Исходная позиция для упражнения А:

Лежа на боку, верхнюю ногу поднять и согнуть в колене. Колено не на одной прямой с плечом, а чуть сзади плеча. Согнутую ногу держите ровно, не наклоняя вперёд или назад. Упор на локоть.

Счёт 1: Наклоняем колено вперёд, одновременно отводя руку назад. Смотрим тоже назад.

Не позволяйте колену приблизиться к полу. Не расслабляйте мышцы ноги.

Счёт 2: Колено и рука возвращаются на место, в исходную позицию.

Счёт 3: Вытягиваем ногу вверх.

Счёт 4: Возвращаемся в исходную позицию

Внимание: Мышцы живота, ягодиц, бедёр и ноги напряженны.
Повтор упражнения - 15 раз


Исходная позиция для упражнения В

Колено верхней ноги ложится на стопу нижней ноги. Нижняя часть туловища "смотрит" в сторону, в то время как верхняя часть туловища "смотрит" точно вперёд. Живот повёрнут к полу, руки сложены квадратом (см. фото).

Счёт 1-4: Подъём прямой ноги вверх. Носок оттянут.

Счёт 5-8 То же движение, но ступня ровная.

По окончанию упражнения, не прекращая движения переходим к упражнению С.


Упражнение С

Счёт 1 : Подтягиваем колено к груди, головой приближаемся к колену, верхняя рука уходит назад

Важно: Бедро, колено, голень на одном уровне. Ногу не опускаем. Тогда задействуются так же и мышцы живота.

Счёт 2: Выпрямляем ногу и руку. Шея на одном уровне со спиной, смотрим в пол, плечи на одном уровне. Нога и рука тянутся каждый в свою сторону. Таким образом мы как бы хотим удлинить себя.



Меняем ногу. Каждое упражнение от 8 до 20 раз. Можно по 2 подхода.

 


Метки:  

Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 10:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Упражнения для красивой груди.

 

Эту прекрасную часть тела можно сделать еще более привлекательной при помощи нехитрых упражнений.

Наш консультант: Врач-маммолог, к. м. н. Екатерина Ухарцева.

Источник: Юлия Белова.

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения УпрЯЯЯмые_ПОХУДЕЙКИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двойной удар по целлюлиту

 

Двойной удар по целлюлитуПростые упражнения для борьбы с целлюлитом и обзор антицеллюлитных масок

Целлюлит – это болезнь кожи. Как и любая болезнь, он требует лечения. Если вам не подошел какой-то способ избавления от целлюлита, это не значит, что не подойдет другой. Нужно найти правильное «лекарство», а дальше лишь подобрать бикини под цвет глаз и наслаждаться восхищенными взглядами мужчин.

Существует ряд упражнений, разработанных специально для борьбы с целлюлитом. Ежедневно делая эти упражнения, вы не только сможете избавиться от «апельсиновой корки», но и предотвратить ее появление, что гораздо важнее.

Упражнение 1

Нужно лечь на спину и согнуть ноги в коленях. Руки положите за голову. Затем начинайте медленно поднимать верхнюю часть тела, напрягая при этом мышцы живота и ягодиц. Задержитесь в таком положении на 7-10 секунд и медленно опускайтесь. Повторите такой подъем 20 раз.

Упражнение 2

Лягте на бок, вытянув вверх нижнюю руку. Другой рукой обопритесь об пол. Медленно поднимите верхнюю ногу на 20-30 см от пола, задержите ее в таком положении на 10-15 секунд и медленно опустите. Повторите 20 раз. Затем повернитесь на другой бок и сделайте это упражнение другой ногой.

Упражнение 3

Лежа на спине, согните ноги в коленях. Руки сцепите за головой. Одну ногу положите на другую голенью на колено. Медленно приподнимитесь, напрягая живот и ягодицы. Задержитесь в таком положении на 10 секунд, затем медленно опустите корпус и ногу. Выполните упражнение 5 раз и поменяйте ногу.

Упражнение 4

Лягте на живот, отперевшись на согнутые в локтях руки, и согните ноги. Поочередно приподнимайте то правую, то левую ногу, отрывая от пола колено, и задерживая их вверху на 7-10 секунд. Повторите 10 раз.

Упражнение 5

 Встаньте на колени и вытяните перед собой руки. Опуститесь на правое бедро и отведите руки влево. Задержитесь в этом положении на 5-7 секунд. Вернитесь в исходное положение. Затем на левое бедро. Повторите упражнение 10- 15 раз.

Эти простые упражнения помогут вам справиться с недостатками кожи. Еще более эффективным будет комбинированное воздействие на проблемные участки. Сочетание физических упражнений с применением антицеллюлитных масок даст вам возможность играючи распрощаться с ненавистной апельсиновой коркой.

Маски для обертывания – прекрасный способ борьбы с целлюлитом. Но применять маску нужно правильно.


Метки:  

Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 10:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Maryna_Legkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАЛИНОВЫЙ УКСУС

 МАЛИНОВЫЙ УКСУС



В магазине такой уксус стоит очень дорого, зачем такие растраты, если ароматный и красивый уксус можно сделать самим.
В прошлом году у нас было много малины и я делала малиновый уксус по всем правилам (о нем тоже напишу), а в этом году "малиновый неурожай", поэтому и рецепт попроще.
 

Уксус белый винный ароматизированный малиной и мятой.

 

И малиновый уксус , и ароматизированный малиной хорошо подойдет практически ко всем видам салата, но особенно хорошо к салатам с птицей (в т.ч. уткой) и к салатам с печенью. Так же можно такой уксус добавлять в соусы к птице.
Консервировать с таким уксусом, по-моему, непозволительная роскошь:) .




Итак, если у вас нету тети если у вас нет сада-огорода,  и вы не любитель ходить по лесам за ягодой малиной (этож еще места надо знать!) .,то делаем экономный по времени, не по деньгам!  вариант малинового уксуса.
Такой уксус намного красивее натурального, цвет яркий, прозрачный. 

Для этого понадобится:

* 1 бутылка белого винного уксуса
* Малина  примерно 2 части к 1-ой


Так же можно добавить любые травы, пряности какие вам  покажутся подходящими.
Я добавила мяту и розовый перец, можно черный перец, корицу, анис, можжевельник.

Если нет возможности купить винный уксус,берите обычный столовый 6%, будет немного хуже, но терпимо:))



Малину помыть, обсушить. Часть размять и положить в  бутылку, залить уксусом , примерно полбутылки. Дать настояться в течении суток, процедить через марлю уже в красивую бутылку (красота бутылки по желанию) .  
Остальную малину (сухую и красивую) положить в эту же бутылку, добавить веточку мяты или перец, долить остальной частью уксуса, закупорить и несколько раз перевернуть бутылку, для того чтобы обе части уксуса  равномерно перемешались.


Теперь, если у вас есть дача, на ней малина и главное, урожай малины.

 


 

Можно сделать настоящий

 

Малиновый уксус.

 

Этот уксус по цвету не такой красивый, имеет кирпичный оттенок, а так же естественный осадок на дне.

Зато он натуральный, полезный и по вкусу мягче.(не более 5%)

Травы и пряности в такой уксус следует добавлять только после того, как уксус настоится, т.е. после окончания брожения.

 

Итак, собираем ягоды и набираемся терпения, не потому что сложно, а потому что долго настаивается.

 

 * Малина - 500 г.

 * Сахар или Мед – 150г.

 * Вода – 1л.

 

Так же:

 

 * Банка с широкой горловиной, обязательно, 
для широкого доступа воздуха.

 * Марля

 

Для приготовления такого уксуса можно взять мятую ягоду. Если нет мятой, то ее необходимо размять:).

Если она собрана в своем огороде в чистую тару, то мыть ее не надо.

 

Положить ягоду в банку, добавить сахар или мед, залить кипяченой теплой водой, перемешать.

Горловину банки накрыть двойным слоем марли, надеть резинку или обвязать веревочкой.

Поставить на брожение при комнатной температуре  примерно на 1-2 месяца. 
Определить месяц или два , довольно просто: как только жидкость становится прозрачной и "успокаивается", значит пора фильтровать и переливать в бутылки.
Бутылки не стоит заливать “под горлышко” - лучше оставлять сверху 3-4 см.Н
е забыть закупорить пробкой.

Хранить можно при комнатной температуре, но в затемненном месте.


Такой уксус можно делать из смородины, крыжовника, черноплодной рябины и яблок, в общем из любых ягод, кроме  земляники и брусники.

Количество Сахара для кислых ягод необходимо увеличить до 200г., воду до 2л.

 

Ягодные уксусы хранятся до 8 лет и со временем становятся только лучше, у яблочного уксуса срок хранения ограничен двумя годами.

Если уксусу предстоит храниться очень долго, пробку лучше залить парафином. 

PS:
Информация из разряда суеверий или наблюдений от бабушек - не проверена ; 
"Наставлять уксус надобно в пятницу на новолуние."



Метки:  

Без заголовка

Среда, 27 Октября 2010 г. 10:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Mages_Queen [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Блины из бутылки

Рационализируем приготовление блинов. Посуда не нужна, берем пластиковую бутылку из-под минералки и стандартный набор для набор для приготовления блинов: 2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, 1/2 чайной соли, 3 столовых ложки растительного масла и 600 грамм молока.

 
Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:13 + в цитатник
Это цитата сообщения ZeRu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Enigma - моя любимая музыка

Enigma - Principles of Lust [HQ]
Ну, нравится мне Enigma! А эротика ещё больше. Лучшая на ЛиРу подборка этой знаменитой группы! Можете даже не искать...
Смотрите далее >>>

Без заголовка

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения ZeRu [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Enigma - моя любимая музыка

Enigma - Principles of Lust [HQ]
Ну, нравится мне Enigma! А эротика ещё больше. Лучшая на ЛиРу подборка этой знаменитой группы! Можете даже не искать...
Смотрите далее >>>

Без заголовка

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Amymone [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свежие помидоры к новому году

 (391x698, 31Kb)
В сентябре - октябре возьмите небольшие, без изъяна, зеленоватые или слегка бурые помидоры, вымойте их и хорошо обсушите.


В сухую трехлитровую банку насыпьте 100 г сухой горчицы, накройте слой салфеткой и аккуратно уложите помидоры.


После чего банку нужно закатать металлической крышкой.


Хранить в холодильнике.

Без заголовка

Вторник, 26 Октября 2010 г. 22:04 + в цитатник
Enigma - моя любимая музыка

Enigma - Principles of Lust [HQ]
Ну, нравится мне Enigma! А эротика ещё больше. Лучшая на ЛиРу подборка этой знаменитой группы! Можете даже не искать...
Смотрите далее >>>

Без заголовка

Вторник, 26 Октября 2010 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения elvirushka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сочетаемость эфирных масел.


 

наилучшая сочетаемость у двух, рядом стоящих групп (например: травы наиболее сочетаютсяс деревьями и цитрусовыми)

http://soapy.net.ru/publ/2-1-0-21


Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 01:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Mila111111 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Осенние дожди

Опять осенние дожди
Изводят нудным постоянством,
И цепкий коготь пустоты
С нелепым и тупым упрямством
Срывает покрова с души…

Последний лист ее одежд,
По скату крыши эхом гулким,
Без обещаний, без надежд
Уносит ветер переулком.
Небрежно брошенным окурком…

Промокший лес, скамеек ряд,
Стволов черненые колонны,
По лужам – зеркалам стучат
Дождинки. Как же там, дословно,
В письме твоем слова горчат?

Темнеет. Надо бы домой…
Купить продукты по дороге,
Весь вечер спорить с тишиной,
И завалиться спать в итоге,
Неловко в кресло втиснув ноги…

И там, во сне полуцветном,
В тревожном свете ощущений,
Мы, вдруг, окажемся вдвоем
На бесконечных пять мгновений…
И Бог с ним, с проливным дождем.

Сказоч-Ник
 (536x526, 333Kb)

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 01:12 + в цитатник
Это цитата сообщения irulika [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Пирог очень вкусен и прост в приготовлении. На второй день (на мой вкус) пирог становится еще вкуснее. Тесто пропитывается и получается очень нежным и мягким. Рецепт эстонской кухни. 
Вместо стручка ванили можно использовать ванильный сахар.

Состав:
форма 26Х26 см

тесто:
мука- 400 гр.
масло сливочное- 250 гр.
сахар- 150 гр.
какао-порошок- 3 столовые ложки
начинка:
яйца- 4 штуки
сметана жирная- 100 гр.
творог- 600 гр.
мука- 2 столовые ложки без горки
сахар- 200 гр.
ванильный стручок- 1 штука или пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Тесто:
Масло нарезать кубиком, добавить муку, какао, сахар.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Растереть руками в крошку.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Вот такая сыпучая масса должна получиться.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Начинка:
В чашу миксера положить яйца, сахар, муку, семена ванили или ванильный сахар, сметану и творог.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Взбить миксером в однородную массу.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Разъемную форму застелить бумагой для выпечки.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Смазать форму сливочным маслом. Насыпать половину теста.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Аккуратно выложить начинку, разровнять.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Сверху, тоже аккуратно, выложить вторую часть теста.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Отправляем пирог в духовку на 45-50 минут при 190*С.

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)

Творожный «Торфяной» пирог (Toorbakook)


Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 01:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Vikylia24 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный крем против насморка



 

Ингредиенты: 4 лимона, 4 яйца, 200 г сахара, 40 г сливочного масла.



Рецепт: натрите цедру двух лимонов, смешайте с сахарным песком. Выжмите сок из четырех лимонов, влейте в сахар, размешайте. Взбейте вилкой четыре яйца (без пены). Добавьте к соку и оставьте настояться полчаса.


Процедите. Перелейте в кастрюлю, добавьте сливочное масло и варите на среднем огне, помешивая, до загустения (три-пять минут). Разлейте по баночкам или формам. Охладите и поставьте в холодильник.


В чем польза:лимонная цедра содержит в три раза больше природного иммуностимулятора витамина C, чем мякоть. Этот антиоксидант борется с простудой, а заодно улучшает состояние капилляров, которые первыми начинают страдать от понижения температуры. Суточная норма витамина C для мужчин — 90 мг, для женщин — 75 мг. В 100 г лимонов содержится 50 мг. Вдобавок лимон активизирует работу печени и действует как антисептик в мочеполовых путях — нейтрализует болезнетворные бактерии при склонности к циститу. Два яйца — это суточная норма (250 мкг) холина (он помогает лучше запоминать информацию, а также защищает печень). В сливочном масле много витамина A, который укрепляет зрение, борется с шелушением и тусклостью кожи, препятствует ее высушиванию в холод.




Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 01:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт СПАРТА

vitan пишет

Торт СПАРТА


Торт СПАРТА 

Вкусный и красивый тортик! Для всех праздничных событий!

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 01:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Плетеные булки

плетенка №1

на две булки по фунту (454г) весом каждая
500г муки в.с. (3 тонких стакана с горочкой)
0.5-1ч.л. соли
15г прессованных дрожжей
1/4 стак сахара (50г)
3-6 ст.л. масла или маргарина
2 яйца
1/3 стак воды (воды можно взять побольше или поменьше, это зависит от количества масла в тесте)
Безопарный способ. Замесить тесто, дать ему выбродить два часа, сплести хлеб или булочки. Дать полтора часа расстойки, смазать яйцом и печь 30мин при 350Ф. Булочки печь 20мин.
Опарный способ: опара на дрожжах или закваске из 85г воды и 85г муки. В опару на дрожжах можно положить от трети до всего количества дрожжей в рецепте. Если опара на закваске, то заквасить её примерно 50г закваски. 4.5ч брожения при комнатной Т, потом замесить довольно крутое тесто и через 30-90 мин брожения можно разделывать его на хлеб или булочки.
Сплести как на картинках




Три торчащих сверху жгута подтянуть вниз, подсунув под три нижних жгута слева

Слепить их концы с концами трех жгутов справа снизу.

Подоткнуть свободные три жгута под низ булки, НАД ШВОМ, прикрывая его. Защипнуть их там, под булкой чтоб прикрепились на месте как следует.

Дать почти полную расстойку. Смазать яйцом и отделать посыпкой, если охота. Мне захотелось маковой плетенки.

Ножницами слегка понадрезать жгуты теста в центре

Испечь хлеб на обычном противне (смазать маслом или выстелить пекарской бумагой) при 350-400Ф до готовности. Я пекла при 350Ф, но с конвекцией, в течение 31 мин.

Метки:  

Без заголовка

Пятница, 22 Октября 2010 г. 00:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клюквенный джем

 

 

Читать далее...

Метки:  

Без заголовка

Воскресенье, 17 Октября 2010 г. 21:12 + в цитатник
Это цитата сообщения ИринаНК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

домашнее вино,ликер

Ликер клюквенный(замечательный вкус)
На 1 бутылку хорошей водки
1 стакан -сахара
1 стакан-клюквы(клюкву растолочь,размять)
Все это залить водкой,настоять недельку,процедить.
Получается густой кислосладкий ликер(вкусно ,полезно)


ОЧЧЧень вкусный.
Полный стакан ягод черной смородины высыпать в эмалированную кастрюлю, налить пол-литра воды, 700 гр сахара и варить семь минут.
Затем, не снимая с огня, добавить 2 пачки ванилина, 3 грамма порошка корицы и столовую ложку растворимого кофе. Поварить всё на медленном огне ещё 3 минуты.
Снять с плиты и оставить до полного остывания.
Потом всё процедить, налить пол-литра водки или стакан спирта, укупорить и убрать для настаивания недельки на две :)
Попробуйте...не пожалеете


Вишневка
Вишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром из расчета на 1 кг. вишни 400 г. сахара. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлить в бутылки, закупорить и поставить в холодное место. Вишню, что осталась в бутыли, залить водкой из расчета 0,5 литра на 1 кг. вишни, плотно закрыть и дать постоять при комнатной температуре 2 месяца. Слить вторую наливку, профильтровать, разлить в бутылки, закупорить. Через 5 - 6 месяцев наливку можно употреблять.

Терновка

5 кг. терна,2 1/2 кг. сахара, 4,5 литра водки. 5 кг. спелого терна, хорошо промытого и обсушенного, положить в бутыль и пересыпать 2 1/2 кг. сахара. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель. Когда терн перебродит, влить в него 0,5 литров водки и дать постоять 4 месяца, после чего процедить наливку, влить 4 литра водки, все вылить в эмалированную кастрюлю, вскипятить, охладить, разлить по бутылкам, плотно закупорить, залить парафином, поставить в ящик, за- сыпать сухим песком и держать в сухом прохладном месте. Наливка будет готова через 6 месяцев.

Сливянка

В бутыль с широким горлом насыпать (по самое горло) спелых венгерских слив и залить водкой так, чтобы она покрыла все сливы. Поставить в темное место на 6 недель, плотно закрыв бутыль пробкой. После этого слить всю водку, а сливу засыпать сахаром - сколько войдет. Снова бутыль закупорить. Через 2 недели слить образовавшийся сироп и смешать с ранее слитой водкой. Профильтровать, разлить в бутылки, закрыть пробкой и залить парафином. Хранить в холодном месте. Сливянка будет готова через 6 месяцев.

Наливка "Ассорти"

1 кг. клубники, 1 кг. абрикосов, 1 кг. малины, 1 кг. вишни, 1 кг. черной смородины, 2,5 кг. сахара, 5 литров водки.

Летом, по мере созревания ягод, в 3 - литровую бутыль поочередно насыпают сначала 1 кг. клубники, пересыпав ягоду 500 г. сахара. когда появятся абрикосы, в эту же бутыль насыпают сверх клубники 1 кг. абрикосов, засыпают таким же количеством сахара, затем таким же образом насыпают постепенно малину, вишню, черную смородину, пересыпая каждый раз сахаром. С самого начала бутыль с ягодами ставят на солнце, закрыв горлышко марлей.

После засыпки последнего сорта ягод бутыль держат на солнце еще 2 недели. Затем заливают водкой из расчета 1 литр на 1 кг. ягод, плотно закупоривают пробкой и ставят на 1 месяц в холодное место. Затем процеживают, разливают наливку в бутылки, закупоривают пробкой. Подавать наливку к столу можно спустя 3 - 4 месяца.


Вино из шиповника

1 кг. спелого шиповника, 3 л. воды, 1 кг. сахара. Шиповник промыть обрезать концы, вынуть семечки, засыпать в пятилитровую банку, залить охлажденным сахарным сиропоп (сваренным из 3 л. воды и сахара). Банку закрыть неплотно и поставить в теплое место на 3 месяца. Время от времени банку нужно встряхивать. Спустя 3 месяца сок процедить, разлить в бутылки, плотно закупорить и поставить на 3 - 6 месяцев в холодное место. Чем дольше вино стоит тем оно крепче и вкуснее.


Вино из боярышника

Возьмите: 2,75 кг ягод боярышника, один лимон, один апельсин, 1,25 кг сахара, 4,5 л кипятка, пектин (пектолаза), танин, дрожжи.

Удалите черенки и хорошенько промойте ягоды. Всыпьте их в ведро вместе с тонко нарезанной апельсиновой и лимонной коркой. Залейте кипятком. Оставьте охлаждаться. Затем разомните ягоды и добавьте пектин. Накройте ведро крышкой и оставьте на 3-4 дня, перемешивая содержимое два раза в день. После этого сцедите через мелкое сито. Добавьте сок апельсинов и лимонов и проверьте кислотный показатель. Возможно, придется добавить лимонной кислоты (о способе проверки кислотного показателя - в следующем выпуске). Всыпьте сахар, размешайте получше. Добавьте танина и дрожжей. Плотно накройте ведро крышкой и поставьте в теплое место для сбраживания.

Вино из шиповника

Взять 2 кг тронутых морозом плодов шиповника, очистить их и помыть. Положить в эмалированную кастрюлю, залить теплым (25-30|С) сахарным сиропом, который приготавливают из 5 л воды и 2 кг сахара-песка. Кастрюлю закрыть крышкой и выдержать до тех пор, пока не перестанут выделяться пузырьки (примерно 20-30 дней). Затем содержимое кастрюли процедить, разлить в бутылки и поставить в прохладное место.


Вино из облепихи
Ягоды перебрать, очистить. Если ягоды заморожены, то их сначала оттаивают и моют. Из 4 кг ягод получается 3 л сока. Для уменьшения кислотности сок наполовину разбавляют кипяченой охлажденной водой. Затем оставляют для брожения. По его окончании вино переливают в бутыль, которую укупоривают и ставят в прохладное место. При желании получить сладкое вино добавляют сахарный сироп, приготовленный с возможно меньшим количеством воды (800 г сахара-песка на 200 г воды). Сироп добавляют в вино по вкусу (обычно 40-60 г на 1 л). Затем вино разливают по бутылкам и укупоривают. Выдержанное в течение года, оно приобретает золотистый цвет, становится совершенно прозрачным, обладает легким ароматом ананаса.


Метки:  

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2010 г. 00:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Воронина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фруктовая выпечка. Пирог апельсиновый вкусный.











Автор рецепта - Макс Оливер

Тесто – мука -2 стакана, маргарин 150 гр., щепотка соли, молоко 0,5 стакана, 1 чайная ложка сахара, сухие дрожжи 1 чайная ложка.
Начинка – 1 апельсин без косточек, 1 стакана сахара.
Молоко подогреть до 38 градусов, развешать в нем чайную ложку сахара и дрожжи, дать постоять, пока дрожжи не образуют « шапку». Маргарин на терке потереть в муку, посолить и руками перетереть до состояния крошки. Затем добавить молочно –дрожжевую смесь и замесить тесто. Дать ему 1 час постоять в тепле. Апельсин в кожуре порезать на « восьмушки» и провернуть через мясорубку вместе с кожурой. Смешать апельсиновую массу с сахаром. Тесто разделить на две части, из одно сформировать дно , уложить на форму с бумагой для выпечки / смазать растительным маслом / и сделать бортики. Положить начинку, Бортики загнуть, смазать белком от яйца и накрыть вторым раскатанным куском. Верх из остатков теста можно украсить полосочками, листиками. Наколоть вилкой и смазать яйцом. Дать пирогу постоять 30 минут. Духовку разогреть до 190 -210 градусов. Выпекать пирог 25– 30 минут до зарумянивания верха. Готовность проверить ножом или деревянной палочкой. Вытащить пирог из духовки, немного дать ему остыть и нарезать на кусочки.
У меня была форма диаметром 22 см, можно взять диаметром 24 -26 см., тогда пирог не будет таким высоким и слой начинки будет потоньше. Но у меня любят высокие пироги.
Пирог прост в исполнении, с небольшим набором компонентов, очень вкусный, начинка сочная, кисловато –сладкая, тесто воздушное.

Метки:  

Без заголовка

Суббота, 16 Октября 2010 г. 00:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Njamochka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сметанник с курагой

Читать далее...

Метки:  

Поиск сообщений в Хелена_С
Страницы: 339 ... 9 8 [7] 6 5 ..
.. 1 Календарь