Для рецепта:
финики 250 гр
орехи (смесь) 200 гр
кокосовая стружка 50 гр
семена чиа 1 ст.лож
какао 1 ст.лож
соль щепотка
кокосовое масло 2 ст.лож
для посыпки:
кэроб
чай мача
кокосовая стружка

Читать далее

ПП конфетки в морковной панировке

Нежные, полезные и очень вкусные конфеты! Готовятся очень быстро! В основу можно добавлять любимые специи.
✔Для витаминной панировки пересушиваем морковь (натертую) при 40 градусах. После чего измельчаем.
✔Для конфет все ингредиенты отправляем в чашу блендера и измельчаем до однородной массы.
✔Формируем круглые конфетки, отправляем в панировку (в морковный порошок можно добавить измельченных орехов).
Читать далее

Печенье 180-200г
Варёная сгущенка 360г (1 банка)
Орехи любые 50г
Кокосовая стружка, шоколад, орехи по желанию для украшения

Печенье измельчаем (не сильно мелкая крошка) блендером или скалкой,Добавляем к нему варёную сгущёнку комнатной температуры, измельчённые любые орехи и перемешиваем. Формируем смоченными руками или в перчатках конфетки любой формы, можно сделать один большой муравейник. Украшаем кокосовой стружкой или поливаем шоколадом, орехами. Убираем в холодильник на пару часов и можно вкусно кушать.

Десерт из полезной крупы! Дети, да и взрослые будут в восторге от такой пасты и ни за что не распознают, что там пшено)))

✅ Что бы пшено после приготовления не горчило, заливаем на пять минут кипятком, после чего воду сливаем (пару раз). Таким образом мы растворим жир на поверхности пшена, именно он окислясь на воздухе придает горьковатый привкус готовому пшену.
✅Орехи подсушим на сковороде, почистим от шелухи и измельчим в комбайне.
✅Подготовленное пшено отвариваем до готовности, остужаем. После чего пробиваем погружным блендером вместе с бананами, в однородную (гладкую) массу.
✅Добавляем мёд (по вкусу), какао, растопленный шоколад (70-75% какао) и еще раз пробиваем блендером.
✅Последними вводим измельченные орехи, хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на час, чтобы охолодить.
Хранится такая паста в банке с крышкой! У нас дольше трех дней не стоит, очень уж вкусная!
Рецепт:
пшено (сухое) 100 гр
бананы 2 шт (200 гр)
фундук (или другие орехи) 100 гр
мёд 1-2 ст.лож
какао 2-3 ст.лож
темный шоколад 50 гр

1. Орехи, семечки и финики замочить в растворе соды и соли. После чего хорошо промыть, орехи и семечки подсушить.
А финики промокнуть и удалить косточки.
2. Морковь натрем на крупной терке и со всеми ингредиентами отправляем в чашу блендера.
3. Измельчаем в однородную массу, смотрим по консистенции, если надо добавляем еще финиковый сироп или орехи.
4.Формируем круглые конфетки, отправляем в панировку. Для панировки подсушили тонкие пластики свеклы (как чипсы), которые потом растолкли.
Хранятся такие конфеты в холодильнике (в контейнере с крышкой) до одной недели и их можно заморозить (хранятся до 3 месяцев).
Полезный, вкусный и очень красивый десерт готов!
Повторяйте на здоровье!

Рецепт:
грецкий орех 200 гр
финики 250 гр
семечки подсолнечника 125 гр
морковь 1 шт
кокосовая стружка 60 гр
финиковый сироп 2-3 ст.лож
какао 2 ст.лож
корица молотая 1 ч.лож
имбирь молотый 1/2 ч.лож
мускатный орех 1/4 ч.лож
гималайская соль щепотка
для панировки:
сушеная свёкла

Рецепт энергетических батончиков:
грецкий орех 70 гр
арахис 80 гр
семечки подсолнуха 50 гр
курага 100 гр
чернослив 100 гр
сушеные ягоды (смородина, земляника) 20 гр
финики 200 гр
лимон (мякоть) 80 гр

КБЖУ на 100 г 447/9/36/25
У меня вышло 13 шт по 20-25 г каждая.

Рецепт
Грецкие орехи 150 г
Чернослив 50 г
Изюм 50 г
Замороженная черная смородина (или другие ягоды) 40 г
Кокосовая стружка 20 г
Темный шоколад 10 г

Грецкие орехи, чернослив, изюм измельчить в блендере.
Смородину измельчить в блендере с добавлением 1 ч.л тёплой воды.
Шоколад потереть на мелкой терке.
Смешать орехи, чернослив, изюм, чёрную смородину и шоколад. Влажными руками сформировать шарики. Обвалять шарики в кокосовой стружке.
Хранить в холодильнике в закрытой посуде не более 2-3 дней.

Ингредиенты:
чернослив — 150 г
миндаль жаренный — 100 г
чиа семена — 1 ч. л.
какао-порошок — 2 ст. л.

Способ приготовления:
1. Чернослив промыть и обсушить на бумажном полотенце.
2. Миндаль подсушить в разогретой до 170°C духовке в течение 5 минут. В чашу блендера сложить чернослив, миндаль, семена чиа и 1 ст. л. какао-порошка.
3. Измельчить все в блендере.
4. Сформировать из получившейся массы шарики. Из этого количества ингредиентов получается 13–16 конфет в зависимости от размера.
5. Обвалять каждый шарик в какао. Конфеты готовы.

Приятного аппетита!

Конфетки «как ты меня любишь»
Простые ингредиенты и легкость в приготовлении!

Итак, нам понадобиться:
Бананы 3 шт
Арахисовая паста 3-4 ст. лож
Шоколад горький 1 плитка
Какао масло 15 гр
Орехи, сушенные цветы для украшения

Бананы нарезаем тонкими кружочками. Между двумя заготовками помажем слой арахисовой пасты, получается банановый бутерброд. Отправляем все в морозилку, минут на 20-30
Шоколад растопим, добавим масло какао (для того чтобы не таял в руках).
Каждую заготовку отпускаем одним краем в растопленный шоколад и отправляем на лист высыхать. Для декора, пока шоколад не застыл, можно присыпать ореховой крошкой, кокосовой стружкой и тд.
Конфетки получаются очень красивыми и невероятно вкусными, просто таят во рту!

Для тех кто спросит, как приготовить арахисовую пасту, расскажу свой вариант. Часто готовим для завтраков.
300-400 гр арахиса сушим, слегка поджарив, в духовке. При температуре 100 градусов, минут 30.

После чего остужаем, снимаем шелуху и отправляем в кофемолку. Сюда же пару ложек растительного масла и щепотку соли. Измельчаем до состояния пасты

Морковная сладость порадует сладкоежек своим необычным восточным вкусом!

Ингредиенты
3 стакана морковь натертая на мелкой терке
1,5 стакана сахар
0,5 стакана кукурузный крахмал
одного лимона цедра
половины лимона сок
1 стакан орехи ( любые)
1 стакан кокосовая стружка
0,5 ч.л. кардамон зеленый молотый

В сотейник с толстым дном кладем морковь, подливаем 1-2 ст.л. воды и тушим пока морковь не станет мягкой, почти пюре.
Добавляем сахар и сок лимона, тушим пока сахар полностью не раствориться.
Теперь насыпаем крахмал, помешиваем пока смесь не загустеет.
Всыпаем орехи, цедру и кардамон. Хорошо перемешиваем и снимаем с огня.
Противень смачиваем водой и помещаем туда морковную массу. Хорошо трамбуем, приглаживаем лопаткой. Высота слоя должна быть не выше 2-3 см. И ставим нашу сладость в холодильник на всю ночь.
А утром, первым делом, бежим к холодильнику))
Переворачиваем десерт на досточку и нарезаем на квадраты или ромбы, кому как нравиться! Обваливаем в кокосовой стружке и укладываем на блюдо.
Храним в холодильнике. (у меня хранить не получалось)) сразу все было съедено!
Пусть вкус Востока доставит Вам удовольствие и наслаждение вкусом!!! Я на на это очень надеюсь!
Приятного аппетита и удачи всем!!!

Когда ешь этот десерт, то не сразу понимаешь из чего он!

Ингредиенты
1 кг тыквы
2 стакана сахара
100 гр воды
Орехи
3 шт гвоздики
1/2 ч ложки мускатного ореха
1/2 ч ложки корицы
2 ст ложки меда
250 гр сливки 33-35%

Нарезать тыкву на кусочки примерно 10*3. Выкладываем в кастрюлю с толстым дном. Посыпаем сахаром и оставляем на 1 час, чтобы тыква пустила сок. Добавляем воду, специи и мед. Ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания убавляем огонь и готовим 1 час. Тыква должна стать мягкой, но не развариться. Тем временем дробим любые орехи. Взбиваем сливки до жестких пиков
Когда тыква приготовиться, дать ей остыть полностью как минимум часа 3, чтобы она пропиталась сиропом
Выкладываем тыкву на тарелочку, посыпаем орехами и добавляем взбитые сливки
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
миндальная мука — 1 стакан
кокосовая мука — 2 ст. л.
кокосовое масло — 3 ст. л.
сироп топинамбура — 4 ст. л.
растительное молоко — 45 мл
ваниль в стручках — по вкусу
соль — по вкусу
шоколадные капли — по вкусу

Способ приготовления:
1. Смешайте все ингредиенты: получится густая тягучая масса.
Вместо сиропа топинамбура можно использовать любой другой сироп, но с сиропом топинамбура цвет будет максимально светлым.
2. Растительного молока может понадобиться больше, если ингредиенты будут суше, и вы не сможете смешать их в массу.
3. Отщипывайте от теста кусочки и придайте им форму печений. Можно пойти по классическому пути и скатать из него марципановую колбаску, от которой вы потом будете отрезать порционные конфеты.
4. Остудите марципан в холодильнике, чтобы он немного подморозился и держал форму.

Таня Сытая (С-Пб)

Вот рецепт самодельного козинака.
Взять овсяные хлопья – 200 гр, любые орехи – 120 гр, сахар – 100 гр, сухофрукты – 150 гр (из сухофруктов можно выбрать практически любые, например яблоко, курага, чернослив, изюм без косточек, также можно использовать инжир или более экзотические варианты, такие как папайя, ананас).
Орехи необходимо очистить от шелухи, а затем обжарить на сухой сковороде в течение десяти-пятнадцати минут.
Сухофрукты вымачивать в течение получаса, подсушить, а затем нарезать кусочками.
Изюм можно оставить целым.
Сахар положить на сковороду, и на медленном огне нагревать до полного растворения.
Сухую смесь орехов, хлопьев и сухофруктов добавить в эту сладкую массу, и прямо на сковороде тщательно перемешать.
Затем этот ещё мягкий козинак выложить на противень, выстланный пергаментом, разровнять, и поставить досушиваться на слабый огонь в духовку минут на сорок. Когда он подсушится почти до готовности - достать, ножом провести глубокие разделительные линии (по которым будете ломать), и чуть-чуть досушить.

Очень простые в приготовлении домашние конфеты из фиников.
⠀
Ингредиенты:
200 г фиников без косточек
2 ст. л. кокосовой муки
100 г темного шоколада
⠀
Рецепт:
1. Замочите финики в кипятке на 10 минут, пока они не размягчатся и не станут липкими, затем с помощью блендера измельчите их до состояния пасты. Смешайте с кокосовой мукой до получения однородной консистенции, затем поместить смесь в холодильник на 30 минут.
2. Извлеките смесь из холодильника и сделайте 16 шариков, затем положите их обратно в холодильник на 1 час. Опустите шарики в растопленный шоколад, потом снова поставьте их в холодильник до полного застывания шоколада. Готово!

На 6 порций:
1 щепотка шафрана
1 ст. л. воды
2 чашки мелко натертой моркови
6 ст. л. гхи
1 чашка молока
1/3 чашки суканата или другого подсластителя
1/2 ч. л. молотого кардамона
1 ст. л. дробленого миндаля или 1 ч. л. орешков чароул

Замочите шафран не меньше чем на 10 минут в ложке воды. Нагрейте гхи в кастрюле с толстым дном и положите туда морковь. Пассеруйте, пока морковь не подрумянится и не появится аромат. Постоянно помешивая, влейте молоко, замоченный шафран и другие ингредиенты. Варите на маленьком огне, не закрывая, до исчезновения всей жидкости, примерно в течение 12-15 минут. Часто помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Подавайте в десертных вазочках, порциями примерно в 1/4 чашки.
Орешки чароул растут только в Индии, и на Западе нет похожих на них орехов, но их можно приобрести в индийских бакалейных магазинах.
Это блюдо сбалансировано для трех дош, но люди капха-типа не должны увлекаться им. К тому же для приготовления халвы им предпочтительнее использовать козье молоко, если это возможно.

Ингредиенты:
нут отварной — 230 г
арахисовая паста без сахара — 80 г
сливочное масло 82,5% — 20 г
мед — 3 ст. л.
корица молотая — ½ ч. л.
соль — по вкусу
Читать далее

Вы знаете - зима для меня это время шоколада, в особенности домашних конфет! Люблю их - готовятся элементарно, вариаций может быть масса. Сегодня тоже интересная - с гранатовым сиропом который дает легкую кислинку и интересный вкусовой нюанс. Рекомендую попробовать!

Вам потребуется:
150 г горького(или тот который любите) шоколада
2 ст/л самых жирных сливок
1/3 стакана свежего гранатового сока
2 ст/л сахара
+ какао

Как готовить:
1. В небольшом сотейнике смешать сок с сахаром и отправить на огонь. Довести до кипения и на среднем огне готовить пока половина жидкости не выпарится и масса слегка не загустеет. Нужна консистанция сиропа.
2. Шоколад со сливками сложить в жаропрочную миску и поставить на водяную баню. Помешивая готовить пока масса не станет однородной. Снять с огня , немного остудить, влить сироп, перемешать и убрать в холодильник на 1,5-2 часа.
3. Через 2 часа достать массу и с помощью рук скатывать трюфели , быстро, что б шоколад не начал таять. Обвалять конфеты в какао, выложить на пергамент и отправить еще на 2 часа в холодильник.

Приятного аппетита!

Цукаты из тыквы

Нарежьте 800 г тыквы кусочками произвольной формы. Переложите тыкву в кастрюлю и засыпьте 2 стаканами сахара. Оставьте тыкву на 3-4 часа, чтобы мякоть пустила сок. Затем добавьте 200 мл воды и варите на медленном огне 5 минут, пока жидкость не выкипит. Дайте содержимому кастрюли полностью остыть (около 3 часов) и снова варите 5 минут. Такие манипуляции повторите 4 раза. В результате мякоть тыквы насыщается сахарным сиропом и отдает свой сок. Дольки должны стать прозрачными. Далее откиньте тыкву на сито и дайте стечь сиропу — на это потребуется около 2-3 часов. Затем выложите ломтики тыквы на противень и поставьте в духовку на 3-4 часа при температуре 50°C . Посыпьте тыквенные цукаты сахарной пудрой и наслаждайтесь полезным десертом.