Просто рис на гарнир никогда не варю, готовлю только так: всегда уверена в результате — рисинка к рисинке и значительно вкуснее


Здесь я не контролирую процесс закипания воды, всё готовиться значительно легче.
И в конечном результате блюдо получается просто идеальным — буквально рисинка к рисинке.

Ингредиенты:
Количество конечно же регулируется!
Рис — 1 стакан
Чеснок — 2 зубчика
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Специи (прованские травы, паприка перец чёрный) — по вкусу
Вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сразу скажу какой рис нужен для этого блюда! Наиболее идеальным вариантом будет пропаренный или длинозернистый, круглый рис всё-таки лучше использовать для варки каш.
И, как и любую крупу первым делом промываем рис в воде, пока она не станет прозрачной. Длинозернистый рис сразу после промывки откидываем на дуршлаг и даём стечь воде, а пропаренный рис оставляем замоченным в воде буквально на 3-5 минут.
Теперь берём сковороду наливаем растительное масло, ставим разогреваться. Тем временем очищаем пару зубчиков чеснока (этого количества чеснока вполне достаточно, вам же не нужно отпугивать вампиров) и нарезаем их пластинками. После того как масло разогреется кладём нарезанный чеснок и обжариваем до легкой румяности. Как только чеснок зарумянится убираем его из масла.
Закладываем в сковороду промытый рис, перемешиваем и на минимальном огне немного обжариваем его.
Буквально 3-4 минуты и рис впитает в себя ароматное масло и начнёт золотится.
Теперь добавляем соль и специи...
И вливаем горячую воду. Вода должна лишь слегка покрыть поверхность риса. Теперь закрываем сковороду крышкой и продолжаем на минимальном огне доводить гарнир до готовности. И всё!
Такой рис у меня всегда получается идеальным!

Жареный рис с яйцом

Ингредиенты (1 порция):
Яйцо - 1 шт.
Бекон - 60 г.
Зеленый лук - 1/2 шт.
Стебель лука (белая часть) - 1 шт.
Варёный рис - 1 порция
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Соль, перец - по вкусу
Соевый соус - 2 ч. л.

Приготовление:
Взбить яйцо. Нарезать бекон небольшими квадратиками, зелёный и белый лук по отдельности мелко нашинковать.
Разогреть на сковороде кунжутное масло, выложить белый лук, обжарить на среднем огне. Добавить бекон, жарить, тщательно перемешивая. Вылить разбитое яйцо.
Когда яйцо чуть поджарится, добавить рис, перемешать. Равномерно распределив по сковороде рис, жарить на сильном огне, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Посолить, поперчить, посыпать сверху зелёным луком. Добавить соевый соус, перемешать.
Жарить на большой сковороде.
Холодный рис необходимо разогреть, чтобы он стал более мягким.
Все ингредиенты добавляются по очереди.