Ингредиенты:
1 банка натуральной консервы лосося
½ банки консервированной кукурузы
1 луковица
5 яиц
150 г твердого сыра
2 яблока
2 ст. л. сока лимона
майонез
соль, перец

Способ приготовления:
Консервированный лосось открыть и слить лишнюю жидкость. Рыбу размять вилкой.
Яйца сварить вкрутую. Слегка остудить, очистить и отделить желтки от белков. Желтки размять вилкой, белки натереть на терке. Также натереть на терке сыр.
Лук мелко порубить. Яблоки очистить от кожуры, натереть на терке и сбрызнуть лимонным соком.
Собираем салат. Выкладываем слоями: лосось, лук, желтки, майонез, яблоки, сыр, майонез, кукуруза, яичные белки, майонез.
Готовый салат украсить слабосоленой форелью, зеленью и майонезом.
Приятного аппетита!

Читать далее

Этoт неoбыкновеннo вкycный caлaт, при вceй cвoeй простоте, нe оcтавит вас равнoдушными. Я увеpяю. Легкo гoтовитcя и мoмeнтaльнo иcчезаeт c тaрeлок. Доступный, сытный и очeнь aрoматный! Любитeлям слoеных caлатов поcвящаeтcя!

Ингредиeнты:
куpинoe мясо любоe - 250 г;
киви - 1 шт.;
яблoкo - 1 шт.;
сыр твepдый - 40 г;
яйцo oтварное - 2 шт.;
мoркoвь кopeйская - 70 г;
coль - пo вкуcу;
майонез - по вкyсу.
Читать далее

Читать далее

Автор: svetlana_bombina

Читать далее

Автор игрушки: Елена Максимова

Читать далее

История салата ЦЕЗАРЬ. Три подробные версии

История салата Цезарь требует начать её так: в 1930-х годах шеф-повара Международного общества эпикурейцев в Париже проголосовали за салат Цезарь, как за «величайший рецепт, появившийся в Америке за 50 лет», но не всё так просто и очевидно. Согласитесь, разве история такого культового салата может быть простой?! Должна быть какая-то интрига! Или хотя бы – как минимум – 3 версии происхождения салата Цезарь.

История салата Цезарь с участием Джорджа Хертера, Джакомо Джуниа, Чикаго и Гайя Юлия Цезаря

Версия первая – непопулярная. Жил-был в середине ХХ века в штате Миннесота американец Джордж Леонард Хертер. Он был бы просто преуспевающим бизнесменом, специализирующимся на товарах для активного отдыха, если бы не его книги. Особенно популярным и любимым в США стал его трёхтомник Bull Cook and Authentic Historical Recipes and Practices. За десять лет – с 1960 по 1970 гг. – случилось более 13-ти переизданий этой книги, которую The New York Times описывает как «дикую смесь рецептов, необоснованных заявлений и беспорядочной философии». Во 2-м томе книги и скрывается одна из историй салата Цезарь!
Салат Цезарь, по версии Джорджа, был изобретён примерно в 1903 году Джакомо Джуниа, итальянским поваром из Чикаго. Он трудился в маленьком ресторанчике The New York Cafe и готовил в основном американскую еду. В то время в заведениях общепита спагетти и пиццу мало кто заказывал – даже итальянцы, ставшие американцами.
Своё новое блюдо, приготовленное из листьев латука Джуниа назвал Caesar Salad в честь Юлия Цезаря, величайшего итальянца всех времён и своего кумира. Для повара это блюдо было проходным, и он весьма удивился, когда гости стали его заказывать снова и снова. Дальше – «сарафанное радио», и вот уже другие шефы по всей Северной Америке и даже в Европе стали готовить салат Цезарь.

История салата Цезарь с участием братьев Кардини и Мексики.

Читать далее

Что нужно
-200 г кypиногo мяcа
-100 г сыра
-3 яйца
-1 зеленоe яблoкo
-100 г чернoсливa
-майонeз
-гpeцкиe оpeхи
⠀
Как приготовить:
Салат выкладывaть cлoями:
- нapезанoе кyриное мясo;
- твердый сыp, нaтеpтый на кpупнoй тeркe
- майoнeз, нанecти тoнкой сетoчкой
- бeлки вapeныx яиц, нaтерeть нa кpyпной тepкe
- зелeнoe яблoкo, нaтеpeть нa крyпной тeркe
- мaйонeз, нaнeсти тoнкoй cетoчкoй
- черноcлив нaрезать полосками
- желток oт яиц, натереть на мeлкoй теpкe
- майонез cеточкoй
Cвеpху посыпaть измeльченными грецкими оpехaми.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
Рыба консервированная
Красный лук
Морковь варёная
Огурец свежий
Яйцо
Кукуруза консервированная
Майонез
Зелень
⠀
Приготовление:
1-слой- рыба
2-слой-лук+майонез
3-слой-морковь+майонез
4-слой-огурец+майонез
5-слой-кукуруза+майонез
6-слой-яйцо

КУРИЦА МАРЕНГО
История каждого знаменитого блюда есть миф, но некоторые мифы выглядят правдоподобней других.
Маренго находится в границах винодельческого региона в Пьемонте, и местные жители необычайно гордятся тем, что именно на их малой родине в 1800 году состоялась битва при Маренго, в которой австрийские оккупанты потерпели решающее поражение. Тот факт, что неприятеля разбили не сами итальянцы, а войска Наполеона, нисколько не омрачает патриотических чувств пьемонтцев.
Соответственно пьемонтская версия изобретения блюда сводится к тому, что Наполеон попробовал его в местной траттории.
Более каноническая версия приписывает авторство «Цыплят Маренго» Дюнану, личному повару Наполеона. Он приготовил блюдо из того, что нашлось в близлежащей деревне. Бонапарт съеденное одобрил и в дальнейшем велел готовить для него «Цыплят Маренго» после каждой выигранной битвы. Поскольку император как правило выходил победителем из сражений, означенные цыплята стали для него чем-то вроде символа победы, или, точнее, вкуса победы.
Опять же, если верить канонической версии, в дальнейшем Дюнан решил сделать блюдо более утонченным, добавив в него новые ингредиенты, включая раков. Наполеон будто бы этих новаций не одобрил, и мне также непонятно, зачем раки потребовались в компании с тушеной курицей.
Вопрос в том, считать ли блюдо итальянским (каким его считают в Пьемонте по месту происхождения) или французским, как полагают французы, — дело вкуса.
Кстати, о вкусе: вы не пожалеете, что потратили время на чтение этой истории.
Читать далее

В воскресное утро на поздний завтрак хочется чего-то «эдакого» - простого, но изысканного, легкого, но сытного. Предлагаем приготовить дома или отведать в ресторане Яйца Бенедикт. Мягкая булочка, хрустящий бекон, нежное яйцо пашот и голландский соус с кислинкой - что может быть лучше? Только чашка кофе, выпитая после такого чудесного завтрака! Рассказываем, откуда взялись яйца Бенедикт, и как их приготовить в домашних условиях.

Лекарство от похмелья или желание нового?
Автора популярных блюд всегда установить очень сложно. Зачастую появляется несколько «первооткрывателей», приписывающих авторство себе. С Яйцами Бенедикт ясно лишь то, что зародились они в Нью-Йорке. Правда, «Википедия» под страной происхождения указывает Францию. Все оттого, что лучшие рестораны Парижа включили в меню Яйца Бенедикт и они стали неимоверно популярными. В любом случае, это блюдо известно по обе стороны Атланта, а для приготовления Яиц используется английский маффин, канадский бекон, голландский соус и «бабушкины» - свежие и экологические - яйца. Космополит, я не блюдо!

Итак, вот какие версии появления рецепта Яиц Бенедикт указаны на просторах Интернета.

Читать далее...

Ингредиенты:
• Морепродукты (креветки, осьминоги-мини, каракатицы) — 60 г
• Масло оливковое ITLV Extra Virgen Balancio — 50 мл
• Мини-моцарелла — 50 г
• Салатный микс — 50 г
• Маслины резаные ITLV — 40 г
• Спаржа — 40 г
• Томаты черри — 10 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Уксус из яблочного сидра ITLV — 30 мл
• Оливковое масло ITLV Clasico — 20 мл
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Разморозьте каракатицу и очистите креветки.
2. Моцареллу и черри разрежьте пополам, от спаржи отрежьте кончики, авокадо очистите и нарежьте кубиком.
3. На сковороде-гриль с оливковым маслом ITLV Clasico обжарьте креветки, каракатицу и спаржу по 2 минуты с каждой стороны.
4. Смешайте салатный микс, черри, авокадо, маслины и моцареллу. Добавьте оливковое масло ITLV Extra Virgen Balancio и яблочный уксус. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Овощной микс выложите на тарелку, сверху положите обжаренные морепродукты и украсьте блюдо спаржей.

Ингредиенты:
▫яблоки — 1 шт.
▫апельсины — 1 шт.
▫сахар — 30 г
▫корица — по вкусу
▫гвоздика — по вкусу
▫бадьян — по вкусу
▫клюква — 125 г
▫вино красное сухое — 750 мл
▫мед — по вкусу

Способ приготовления:
1. Нарежьте кубиком яблоко, переложите в сотейник.
2. Снимите с апельсина цедру с помощью специального ножа. Нарежьте так же кубиком и добавьте к яблоку.
3. Поставьте сотейник на огонь, добавьте сахар, пряности, клюкву и залейте вином.
4. Как только появится легкий дымок, снимайте с огня. Глинтвейн нельзя доводить до кипения.
5. Добавьте мед и оставьте настаиваться минут 10.