Ингредиенты
отварной картофель 3 шт.
тунец консервированный в собственном соку 1 банка ( 250 гр. )
зелёный лук
варёные яйца 3 шт.
крабовые палочки 200 гр.
сыр твёрдый 150 гр.
майонез
соль
черный перец

Пошаговый рецепт приготовления
1. Отварить картофель в мундире и яйца. Остудить и очистить. Нарезать мелко лук и крабовые палочки.
2. Первым слоем выложить натёртый на крупной тёрке картофель ( я собираю салат в кольце диаметром 18 см ), добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу. Сделать сеточку из майонеза.
3. С тунца слить жидкость ( не всю, немного оставить, что-бы тунец не был сухим ) и удалить кости. Размять тунец вилкой и выложить следующим слоем поверх картофеля. Сделать сеточку из майонеза.
4. Следующий слой из зелёного лука.
5. Яйца разделить на белки и желтки. Белки натереть на крупной тёрке и выложить поверх лука. Сделать сеточку из майонеза.
6. Следующий слой из крабовых палочек, добавить соль, перец по вкусу и нанести майонез.
7. Натёртый на крупной тёрке сыр распределить поверх крабовых палочек, нанести сеточку из майонеза.
8. Завершающим слоем будут яичные желтки, их также натереть на тёрке или размять вилкой.
Украсить по желанию.
Салат в процессе сборки не утрамбовывать!
Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан свежей клубники
● 1 стакан творога
● 1 неполный стакан йогурта
● 100 мл воды
● 2-2,5 ст.л. желатина
● несколько шоколадных печенюшек
● 5 ст.л. сахара (по вкусу)
● 1 ч.л. ванильного сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Желатин заливаем холодной кипяченой водой и оставляем на 5 минут.Творог для десерта должен быть мягким и свежим. Засыпаем ванильный сахар.Добавляем к нему сахар по вкусу. Если творог кислый, тогда сахара добавляем больше чем 5 ст.л. Заливаем йогурт.Взбиваем творожную массу блендером, чтобы получить однородную массу.Желатин слегка нагреваем, чтобы он полностью растворился. Заливаем его в творожную массу и снова с помощью блендера взбиваем все до однородности.

Клубнику промываем под проточной водой.Нарезаем ягоды кубиком среднего размера.Добавляем ягоды в творожную массу и очень аккуратно перемешиваем, стараясь, чтобы ягоды не опустились на дно емкости, в которой десерт будет остывать.Шоколадное печенье превращаем в крошку и посыпаем этой шоколадной вкуснятиной наш десерт. Делаем это аккуратно, чтобы крошки не утонули.

Отправляем клубничный десерт в холодильник. Чтобы десерт не напитался запахами холодильника, лучше емкость накрыть крышкой или пищевой пленкой.Через 2 часа десерт можно подавать к столу. Родные вас на руках будут носить за такое летнее вкусное и полезное блюдо.

ИСТОЧНИК

В ПЕРЕВОДЕ С УЗБЕКСКОГО ЭТИ ЗАБАВНЫЕ СЛОВА ОЗНАЧАЮТ «ГОРЬКИЙ — КИСЛЫЙ». ЭТОТ САЛАТ ГОТОВИТСЯ ТАКЖЕ, КАК ШАКАРОБ, С ОДНИМ ОТЛИЧИЕМ: В НЕГО ЩЕДРО ДОБАВЛЯЮТ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ И ОГУРЦЫ.

На 5–6 порций

помидоры — 400–500 г

огурцы — 200 г

лук-шалот — 200–250 г

жгучий перец — 1 стручок

зелень кинзы — 8–10 г

базилик — 8–10 г

1. Лук нарезаем тонкими кольцами, кладем в миску, накрываем крышкой или тарелкой, хорошо встряхиваем, чтобы разбить на кольца.

2. Помидоры и огурцы нарезаем тонкими полукольцами.

3. Перец разрезаем вдоль пополам, очищаем от семян, нарезаем тонкими полукольцами.

4. Зелень крупно рубим.

5. Все ингредиенты перемешиваем, добавляем соль по вкусу.

6. Выкладываем в салатницу горкой, обильно посыпаем кинзой и базиликом.

Промывка лука в холодной соленой воде снимает остроту и делает его более нежным и менее агрессивным в плане «плаксивости».

ИСТОЧНИК

Тыкву очищаем, нарезаем кубиками, окунаем в оливковое масло класса extra virgin, потом в муку и бросаем на раскаленную сковороду, обмазанную оливковым же маслом. Обжариваем на сильном огне, постоянно помешивая-потряхивая, пока оранжевые кусочки не подрумянятся.

Затем убавляем огонь, закрываем крышку и оставляем тыкву потушиться. Она должна смягчиться, но не до состояния ваты.

Тем временем поджариваем сушеные листики эстрагона на сковороде с толстым дном – после тепловой обработки естественный аромат становится ярче.

Заливаем их смесью из сметаны, плавленого сыра, одной столовой ложки растопленного сливочного масла и пары щепоток куркумы. Для пикантности я добавляю в соус растертый зубчик чеснока.

Десять – пятнадцать минут эстрагон варится в сметане (сливках высокой жирности). Нужно иметь в виду, что соус готовим на маленьком огне. Тыкву на тарелку, сверху поливаем соусом. Готово. Просто и, главное, никакой возни. Не нужно крошить, перетирать, замешивать. Согласен, калорийно. Но все вкусное, как правило, таково.

ИСТОЧНИК

Этот соус разработан для рецепта Пицца с сосисками и водочным соусом, но подходит и для обычной сырной пиццы, например с водочным соусом на тонком тесте, которую подают в нью-йоркском заведении Rubiosa. Будь то пицца или паста, этот соус хорошо сочетается с морепродуктами – моллюсками, креветками и омарами. Для создания насыщенного вкуса и аромата водочный соус нуждается в тепловой обработке. Думаю, 30 минут вполне достаточно, но вы можете увеличить время приготовления, главное, следите за тем, чтобы не передержать его на огне, и добавляйте воду по мере необходимости.

ВЫХОД: 825 г (3 ⅓ чашки), достаточно для 4 пицц диаметром 30 см

75 г ( ⅓ чашки) водки

50 г ( ¼ чашки) густых сливок

750 г (3 чашки) соуса из книги Flour Water Salt Yeast (https://vk.com/@ochag_pchak-sous-dlya-piccy-iz-knigi-flour-water-salt-yeast)

5 г (1 ст. л.) тертого сыра грана падано или пармиджано реджано

1 В сотейнике на среднем огне выпаривайте водку до тех пор, пока не останется примерно 2 ст. л. Это займет около 4 минут. Влейте сливки и продолжайте готовить соус на слабом огне, периодически помешивая, в течение 1–2 минут.

2 Добавьте соус и сыр, увеличьте огонь до сильного на несколько минут. Как только соус закипит, уменьшите огонь и продолжайте готовить соус на слабом огне.

3 Снимите соус с огня, охладите, затем переложите в контейнер. Я использую литровый с плотно закрывающейся крышкой. Поставьте дату приготовления соуса и уберите контейнер в холодильник, где он может храниться в течение недели.

ИСТОЧНИК

Летом я люблю есть легкие и освежающие блюда, но есть риск съесть чересчур легкую пищу и потом, до следующего приема пищи, сходить с ума от голода. Вот почему я особенно ценю бо бан, освежающий и притом питательный. Наполненный ароматными травами, этот салат подарит вам свежий и сияющий цвет лица.

Ингредиенты на 4 порции:

400 г рисовой лапши

1 кочан китайской капусты

1 огурец

1 маленькая морковь

1 горсть ростков сои

1 ст. л. измельченной кинзы + несколько листиков

1 ст. л. измельченной свежей мяты + несколько листиков

Для приготовления тофу:

250 г копченого сыра тофу

2 зубчика мелкорубленого чеснока

2 ст. л. семян черного кунжута

3 ст. л. безглютенового соуса тамари

1 ст. л. сиропа агавы

2 ст. л. кокосового масла

1. В большой кастрюле вскипятите воду и снимите кастрюлю с огня. Выложите в нее рисовую лапшу и оставьте набухать на 3 мин. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Отставьте в сторону.

2. Вымойте овощи и крупно нарежьте очищенную морковь и огурец. Китайскую капусту тонко нарежьте.

3. В салатнике смешайте овощи с измельченными кинзой и мятой.

4. Тофу нарежьте небольшими кубиками. В сковороду выложите кокосовое масло, добавьте кубики тофу и обжаривайте его на сильном огне в течение нескольких минут, периодически помешивая. Полейте тофу соусом тамари. Добавьте в сковороду оставшиеся ингредиенты для приготовления тофу и выключите огонь.

5. Для подачи используйте 4 глубокие тарелки. В каждую выложите порцию рисовой лапши, подготовленные овощи и ростки сои. Добавьте карамелизированный тофу. Сверху слегка полейте блюдо соусом и украсьте несколькими листиками кинзы и мяты.

Приготовьте соус: смешав: 4 ст. л. безглютенового соуса тамари, сок 1 лимона, несколько рубленых ядер несоленого и необжаренного арахиса, 4 ст. л. кунжутного масла, 4 ст. л. рисового уксуса и 2 ст. л. сиропа агавы.

Дeтckoe плaтьe kpючkoм "Coлнышko лyчиcтoe"

 Aвтop Oлecя Рыбинa - Циkaлoвa

Bceм здpaвcтвyйтe! Пpeдcтaвляю плaтьe "Coлнышko лyчиcтoe" нa 3-4 г, pocт 98 cм. Пpяжa CEAM AHHA-TWIST, 100 г /500 м (Итaлия),(цвeт 302-жeлтый, бeлый-372). Kpючok 1,5 мм, pacxoд-220 г ( бeлыe-60 г, жeлтыe-160 г). OГ=56 cм (oбxвaт плaтья пo линии гpyди), ДИ=53 cм.

И cxeмы. Oбpaщaю вaшe внимaниe, чтo нa cxeмe pacпoлoжeниe pacшиpeний oтличaeтcя oт pacпoлoжeния нa плaтьe. Я изoбpaзилa нa cxeмe вязaниe лиcтoчkoв oт kokeтkи (вkлючaя pacшиpeниe), a пoтoм paппopты лиcтoчkoв ввepx oт eгo нaчaлa ( cт\1н). Пo вaшeмy жeлaнию pacшиpeния мoгyт pacпoлaгaтьcя, kak yгoднo.

Читать далее

Читать далее

Ммм, блинчики скрасят даже пасмурное утро. Тем более такие – на их приготовление уйдет не более 10 минут. Я долго думала, какую же начинку предложить вам. Но так и не определилась и решила написать все свои любимые сочетания.

ИНГРЕДИЕНТЫ

(на 1 порцию):

Овсяная мука – 50 г

Яйцо – 1 шт.

Мягкий творог – 40 г

Молоко – 40 мл

Разрыхлитель – 1/4 ч. л.

Подсластитель / соль – по вкусу

Специи / пряности – по желанию

1. Смешиваем мягкий творог, молоко, яйцо, добавляем муку, разрыхлитель, соль или подсластитель и по желанию специи и пряности. Тщательно смешиваем все ингредиенты.

2. При необходимости смазываем тонким слоем масла сковороду. Жарим на хорошо разогретой сковороде с двух сторон под крышкой.

3. Выкладываем начинку на половину блинчика и накрываем второй половинкой.

ИДЕИ ДЛЯ НАЧИНКИ

СЛАДКИЕ

Кунжут + банан + арахисовая паста

Мягкий творог + мед + корица

Растопленный шоколад + ягоды

СОЛЕНЫЕ

Творожный сыр + красная соленая рыба + помидор

Твердый сыр + зелень

Авокадо + молотый черный перец + отварная куриная грудка

ИСТОЧНИК

Молотый красный перец насыпать в блюдце, слег­ка увлажнить водой, насыпать немного соли. Расти­тельное масло накалить и залить им перец, помеши­вая при этом ложечкой, чтобы он не сгорел. Готовая приправа имеет жгучий, острый вкус, темно-красную окраску.

Эта приправа является повседневной, ее подают ко всем блюдам.

ИСТОЧНИК

3 зубчика чеснока

цедра 1 консервированного необработанного консервантами лимона или тонко срезанная кожура

1/2 необработанного консервантами лимона

1 пучок гладкой петрушки

4 веточки свежего кориандра

шафран и кайеннский перец — того и другого на кончике ножа

1 ч. ложка сладкого молотого перца

8 ст. ложек оливкового масла

3 ст. ложки лимонного сока

соль, молотый перец

800 г филе солнечника

3 больших спелых помидора

1 большой стручок сладкого зеленого перца

Для пряной пасты (чермула) очистить и мелко порубить чеснок. Лимонную цед­ру измельчить, листья пряностей пору­бить. Все это смешать с приправами, 4 ст. ложками оливкового масла, лимон­ным соком, 1 без верха ч. ложкой соли, перцем и 2 ст. ложками воды. Рыбное филе промыть и обсушить, выложить в большую форму и покрыть приготов­ленной пряной пастой, обмазав ею рыбу со всех сторон. Накрыть крышкой и по­ставить не менее чем на 3 часа в холо­дильник для маринования. Помидоры очистить и измельчить, сладкий зеле­ный перец нарезать соломкой. После окончания маринования рыбы выло­жить на нее помидоры и сладкий зеле­ный перец, посолить и полить остав­шимся маслом. Запекать рыбу на сред­нем уровне духовки при температуре 200° С в течение 20 минут, при необхо­димости поливая ее собственным со­ком.

Гарнир: свежеиспеченные лепешки.

Напиток: родниковая вода или легкое сухое белое вино.

ИСТОЧНИК

Замечательный мастер -класс! Много "нестандартных" подходов в изготовлении. Очень познавательно! Низкий поклон Александре Ивановне и ее матери, а также Светлане Бугорской и всему Курскому областному дому народного творчества!!!

Многим такой салат покажется очень необычным. Так и есть! И несмотря на свою экзотичность, салат из персиков с языком очень вкусный! Кроме того, он очень быстро готовится (правда, язык надо заблаговременно отварить). Если Вы приготовите этот салат для праздничного стола, он, несомненно, удивит гостей своим видом, вкусом и необычностью. Приятного аппетита!
Рецепт и ингредиенты:
Язык свиной - 1 штука;
Персик консервированный - 2 половинки;
Сыр Фета - 30 грамм;
Салатный микс;
Бальзамический соус.

Читать далее

Читать далее

Читать далее

Читать далее

Чудо кулинарии, замечательный и очень оригинальный Сырный суп-пюре с креветками и чипсами из пармезана. Смесь экзотики и классики, чудесно-ароматный и прекрасно-вкусный суп! Очень рекомендую попробовать, а если не любите креветки, то можно и без них) Приятного аппетита!
Рецепт и ингредиенты:
Бульон мясной - 2 л;
Лук репчатый - 1 штука;
Морковь - 1 штука;
Картофель - 1 штука;
Плавленый сыр - 200 грамм;
Креветки королевские - 5 штук;
Пармезан для чипсов;
Соль, перец по вкусу.

Ингредиенты:
♦️филе сёмги (у меня горбуша) 500 гр
♦️картофель 5-6 шт
♦️лук 1 шт
♦️сливочное масло 30 гр
♦️сливки 20% 200 мл
♦️лавровый лист 1 шт
♦️ соль, перец, приправы.

В кастрюлю растопить 30 гр сливочного масла. Обжарить на нем одну луковицу. Добавить картошку кубиками. Влить 1.5 л горячей воды, дать закипеть и варить до готовности картофеля. Добавить филе сёмги (у меня горбуша) кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить, дать супу закипеть и варить 5 минут. Влить 200 мл сливок, через 5 минут выключить. Дать супу 5-10 минут «отдохнуть» и подавать свежим укропом, сухариками.
Приятного аппетита!