Читать далее

Женщины в каргопольских костюмах.50-е годы.Хотеново .Каргопольский район.(фото из семейного архива Н.Зиминой)

Платки и шали были важной составляющей девичьего и женского костюма г. Каргополя, Олонецкой губернии в конце ХVIII – первой половине ХIХ века.
Будничными головными уборами были прежде всего льняные платки – из холста, крашенины и набойки. Хлопчатобумажные покупные платки, которые носили мещанки, были выбойчатые, ситцевые, полуситцевые, коленкоровые, миткалевые.
Разноцветные шелковые платки с вытканным золотными и серебряными нитями растительным узором («травами», «травочками», «лапками, были очень популярны в мещанской и купеческой среде г. Каргополя в первой половине ХIХ века. В каргопольских лавках в конце ХVIII века продавались шелковые и атласные шали.
В первой половине ХIХ века у горожанок г. Каргополя появились платки с золотной вышивкой. Часто поверх кокошника состоятельные каргополки надевали золотный плат — из тонкого плотного хлопчатобумажного полотна, вышитый позолоченным пряденым серебром и битью «в прикреп» и тамбурным швом.

Лютикова Н. П. (г.Архангельск)
«Платки и шали в женском костюме г. Каргополя Олонецкой губернии в конце ХVIII – первой половине ХIХ века»

Читать далее

Лапки очень люблю.
А в таком варианте их просто обожаю!

📌 1 кг куриные лапки
📌100 гр соли
📌100 мл столового уксуса 9%
📌2.5 л воды
📌морковь
📌 свежая петрушка или укроп ( можно два вида зелени)
📌 6 зубчиков чеснока
📌лавровый лист
📌горошек перец
__
Приготовление ✅
1️⃣ Очищаем куриные лапки. Отвариваем в воде, добавляем лавровый лист, горошек перец, снимаем пенку. Смотрите не переварите. Варим не подсоленной воде.
2️⃣ После готовности, моем в холодной воде. Откидываем на дуршлаг.
3️⃣ Чеснок выдавливаем, добавляем к лапкам перемешиваем.
4️⃣ В воду добавляем соль, уксус. Перемешиваем.
5️⃣ В кастрюлю выкладываем рядами лапки, морковь , зелень лавровый лист, горошек перец. И заливаем рассолом. Даем мариноваться сутки.
‼️ Если вы решили приготовить со свиных ножек, то готовим точно также. Просто в рассол добавляем кроме уксуса ещё и 2 ч.л уксусной эссенции.70%
⠀
Всем приятного аппетита

Салат фатуш - это очень простой, но невероятно лёгкий и вкусный овощной салат, пришедший к нам из Ливана и Сирии. Хоть данный рецепт фатуша и рассчитан на 4 человека, можете сразу же увеличить количество ингредиентов вдвое, потому что салат такой вкусный, что его моментально съедят.

Ингредиенты
Помидоры - 3 штуки (крупные)
Огурец - 2 штуки (средние)
Редис - 3 штуки
Перчик чили - 1 штука
Зелёный лук - 3 - 4 пёрышка
Петрушка - 1/4 пучка
Кинза - 1/4 пучка
Руккола - 1/4 пучка
Соль - по вкусу
Оливковое масло - 4 столовые ложки
Лимонный сок - 4 столовые ложки
Смесь дукка - 2 столовые ложки

Приготовление
Тщательно вымойте в проточной воде помидоры с огурцами и редисом, затем порежьте овощи на маленькие кусочки. Перчик чили очистите от семян и перегородок и тоже порежьте его на маленькие кусочки. Вымойте несколько пёрышек зелёного лука и очень мелко нарубите их.
Тщательно вымойте пучок руколы, петрушки и кинзы, стряхните с них воду, затем петрушку с кинзой измельчите.
Для приготовления лимонного соуса: в небольшой стакан налейте 4 столовые ложки оливкового масла и лимонного сока, затем всё тщательно перемешайте.
Возьмите глубокую миску и выложите в неё нарезанные овощи с нарезанной, нарезанную зелень, рукколу, вылейте в салат лимонный соус, потом добавьте соли по своему вкусу и всё тщательно перемешайте.
Готовый салат фатуш выложите в глубокую салатницу, добавьте в салат смесью дукка и подавайте угощение к столу.

"Ловец снов" - что это такое и как им пользоваться?
Когда заводишь речь о данном символе эзотерической культуры, люди вынуждены постоянно спрашивать: "Что это такое?". И верно, в наше время не так много людей, кто знаком с таковыми ловушками снов.
Ловец снов имеет свою легенду и происхождение
Ловец снов - магический амулет родом из Индии. Тогда индийские племена использовали этот мощный талисман, как настоящий оберег, защищающий спящего от злых духов.

Читать далее

Простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня про пользу домашнего консервирования.

Ингредиенты
Баклажаны – 3 кг
Перец сладкий красный – 1 кг
Перец горький стручковый – 1-3 шт
Чеснок – 2 зубчика
Уксус яблочный – 1 стакан
Сахар — 1 стакан
Масло растительное – 1 ст.л
Соль – 1,5 ст.л.

Приготовление
Сначала баклажаны необходимо очистить от плодоножек,порезать на кружочки диаметром 1,5-2 см. Затем посолить и оставить примерно на 2 часа. Далее обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки. Теперь готовим подливу. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем и пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем.
В полученную смесь добавляем сахар, уксус, масло и соль – все перемешиваем. Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем. Раскладываем по банкам и стерилизуем банки по 0,7 л в течение 40 минут. После стерилизации закатываем.

Пока крапива молоденькая надо готовить почаще такой супчик. Вода
Картофель
Лук
Морковь
Крапива
Лук зелёный
2 Яйца
Мука(у меня 1 ст.л) Воду довести до кипения, добавить картофель, лук и морковь. Крапиву хорошо промыть, залить кипятком. Выложить на сито и промыть холодной водой. Нарезать крапиву и зелёный лук. Для заправки яйцо растереть с солью и добавить муки(у меня 1 ст.л). Добавить крапиву и лук в кастрюлю, довести до кипения. Затем по чуть -чуть заливаем заправку , регулярно помешивая. В конце добавить размешенное яйцо. Довести до кипения , снимаем с огня . Подать со сметаной, у меня деревенская

🔸Лаваш тонкий ~ 2 шт.
🔸Яйца - 4 шт.
🔸Молоко - 1 стакан (250 мл)
🔸Сыр брынза - 150 гр.
🔸Сыр Гауда/Сулугуни/ Голландский- 150 гр.
🔸Растительное масло - 4 ст. л.
🔸Соль, перец (если сыр солёный, то не солите)
🔸Укроп, зелёный лук (настоятельно рекомендую делать именно с ними, ооочень вкусно)
⠀
🔥Выпекать при 180 градусах примерно 30 мин (до румяной корочки)

Салат этот очень вкусный, а готовится просто и быстро, особенно, если вы не забыли заранее отварить картофель, тогда вам останется только нарезать все ингредиенты и выложить их слоями, смазав майонезом. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:
Семга: 200 Грамм,
Огурец: 1 Штука,
Картофель: 2 Штуки,
Яблоко : 2-3 Штук,
Сыр твердый: 50 Грамм,
Майонез: 120 Грамм

Читать далее

Проще уже некуда. Готовится быстро и просто, продукты все доступные. С таким завтраком справится каждый.

яйца - 3 шт.
лаваш - 1 шт.
сарделька - 1 шт.
сыр - 80 г
масло растительное - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу
________________
Большой лист тонкого лаваша и складываем его вдвое. Вырезаем из него 2 круга
80 г сыра трем на крупной терке.
1 сардельку тоже трем на крупной терке.
3 яйца взбиваем.
Сковороду ставим на маленький огонь и сразу же наливаем немного растительного масла. Кладем первый лист лаваша. Лаваш посыпаем половиной тертого сыра. Выливаем яичную смесь. Посыпаем тертой сарделькой. Сверху выкладываем оставшийся тертый сыр.
Все накрываем вторым лавашом.
Сковороду накрываем крышкой и готовим завтрак на маленьком огне примерно 5 минут.
Спустя 5 минут. Переворачиваем блюдо на другую сторону и опять накрываем крышкой. Готовим еще 1-2 минуты.

Ингредиенты:
консервы рыбные — 200 грамм
лук репчатый — 2 штуки
яйцо куриное вареное — 3 штуки
морковь — 1 штука
чеснок — 3 зубчика
огурец соленый — 2 штуки
майонез — по вкусу
масло растительное — по вкусу
соль — по вкусу

Приготовление:
1. С консервов слейте воду, разомните рыбу вилкой.
2. Выложите консервы первым слоем на тарелку для подачи.
3. Лук нарежьте кубиком, обжарьте с добавлением масла и выложите следующим слоем.
4. Затем выложите нарезанный соленый огурец. И немного майонеза.
5. Яйца нарежьте и выложите следующим слоем.
6. Немного майонеза.
7. Морковь натрите на терке и обжарьте вместе с измельченным чесноком с добавлением масла.
8. Выложите морковь верхним слоем, и подавайте салат.

Приятного аппетита!

Интерьерный венок — это не просто стильный декор. Он создает в доме неповторимую, сказочную атмосферу. Когда видишь его на двери, невольно останавливаешься, улыбаешься и заходишь в дом с позитивным настроем и в хорошем настроении. Сразу же хочется самому смастерить такую же красоту. А процесс создания, поверьте, захватывает ничуть не меньше! Кроме того это еще и потрясающая релакс-терапия. Так что предлагаем вместе смастерить венок, да не простой, а трансформер. Почему трансформер? Потому что потом вы легко сможете самостоятельно менять созданную композицию в зависимости от настроения, сезона или интерьера. Приступаем!

Итак, вам понадобятся:
Крафтовая бумага
Скотч
Сено
Бечевка
Секаторы, ножницы
Цветы, сухоцветы

Читать далее
https://www.elledecoration.ru/how-to/design-tips/mast..

Валик, сколок и коклюшки

Немного истории. Искусство кружевоплетения пришло к нам из Западной Европы, где оно появилось, вероятно, в XVв. В XVI в. кружева вместе с другими иноземными товарами везли для продажи в Москве и других городах морем, а затем выходили на Северную Двину и далее через Холмогоры и Вологду отправляли обозами в Москву, а отсюда оно распространялось и в города Центральной России.
Русские предпочитали покупать кружево, плетеное из золотых и серебряных пряденых нитей. Оно использовалось для украшения одежды царей, знатных бояр и богатых купцов. Одежду с «круживом немецким золотом, плетеным» надевал, например, царь Иван IV, царь Борис Годунов, отправляясь на встречу с иноземными послами или в храм. Белых кружев из льняных или шелковых нитей в это время не было. Они казались московитам некрасивыми, так как плохо сочетались с парадный костюм богатых людей,, изготовленным из дорогих шелковых, парчовых и бархатных тканей, украшенным золотной вышивкой, серебряными и золотыми пластинами, жемчугом и драгоценными камнями. Кроме одежды золотным кружевом украшали также пологи над кроватями ─ «ложницами», завесы к зеркалам, полотенца ─ «убрусцы» к иконам, конские чепраки и многие другие вещи.

Читать далее

Изабелла Иосифовна Шангина - главный научный сотрудник отдела этнографии русского народа, доктор исторических наук, профессор, автор более 200 публикаций по этнографии русского народа.

Читать далее