Финифть- древнерусское название эмали, а произошло оно от греческого финифтис, что означает блестящий. Эмаль бывает холодная и горячая. Горячая Эмаль (от франц. email) - прочное стекловидное покрытие, нанесённое на металлическую основу (стальной, медный, серебряный, золотой лист), выполненное специальными красками на основе стекла с добавлением различных окислов металлов и закрепленное обжигом при температуре 780-900 градусов.В отличие от холодной эмали, украшения с горячей эмалью, к коим относится финифть, не царапаются, не тускнеют и не меняют цвет. Искусство украшения финифтью металлических изделий пришло в Россию из Византии еще в 10 веке одновременно с принятием христианства и достигло своего совершенства на Руси в XVI - XVII веках. Художественная (горячая) эмаль один из древнейших способов украшения металла. Финифть применяют для исполнения миниатюрных портретов, украшений, ювелирных изделий, икон, гербов и других предметов роскоши. Художественная эмаль во все времена ценилась на уровне драгоценных камней, а на сегодняшний день признана ведущими искусствоведами как живопись XXI века...
В сегодняшней публикации-очаровательные шкатулочки!

Читать далее

Читать далее⠀
 

Марокканский чай славится своим насыщенным и пряным вкусом. В осенние вечера он согревает и тонизирует, помогает перенестись в неповторимую атмосферу жаркой страны, а в удушливые дни лета охлаждает и придает бодрости.
⠀
Ингредиенты:
3 веточки мяты
7-9 гр чая Мао Фен
2 палочки корицы
15 зерен кардамона
1 лайм
10 гр кедровых орешков
сахар или мед по вкусу
⠀
Завариваем Мао Фен с мятой. В чайник кладем веточку мяты для красоты, палочки корицы, нарезанный лайм(частично выжать), толченные зернышки кардамона и толченные кедровые орешки. Заливаем мятным настоем Мао Фена. Добавляем мед или сахар и даем настояться.
⠀

Национальный напиток в Марокко

На 4 порции:
3 - 4 свежие веточки мяты (или 1 ст. ложка сушеной мяты)
60 г кускового сахара
4 ч. ложки зеленого чая
Для украшения:
4 веточки мяты
Вам также понадобятся:
4 небольших стеклянных стакана
2 заварочных чайника
Время приготовления: около 20 минут
В 1 порции примерно 250 кДж/60 ккал

Зеленый чай приятен легкой горчинкой. Чтобы придать напитку слегка терпкий вкус, нужно залить чайные листья сначала небольшим количеством кипятка. Затем быстро размешать и долить остальной кипяток. Можете приготовить чай, как описано в приведенном ниже рецепте. Те, кто не любит зеленый чай, могут взять такое же количество крепкого черного чая, например цейлонского, в качестве основы для мятного напитка.

1. В кастрюле вскипятить 0,75 л воды. Веточки мяты вымыть, влагу стряхнуть и листочки отделить от стебля. Листья мяты и куски сахара положить в один чайник, а листья чая - в другой.
2. В чайник с мятой и сахаром влить 0,25 л кипятка. Остальным кипятком залить чайные листья и дать им настояться в течение примерно 3 минут.
3. Зеленый чай перелить через мелкое ситечко в чайник с мятной настойкой и хорошо перемешать ложкой.
4. В каждый стакан положить по 1 веточке мяты, влить горячий чай и подать к столу с чайной ложкой. Если хотите, подайте к чаю кусковой сахар.
Приятного чаепития!

Женский головной убор кокошник Центральные губернии. 19 в. Парча, галун, перламутр, искусственный жемчуг, стекло; вышивка

Читать далее

Лоскутное шитье можно использовать не только для шитья одежды, но и для изготовления головных уборов.

Очень интересные решения предложил художник-модельер Николай Терюхин.

Читать далее

Название связано с формой стакана. Армуд - это груша по-азербайджански. Стакан чем-то напоминает грушу. Это традиционный стакан. Без него трудно себе представить чаепитие азербайджанцев. Чай обычно пьют горячим, а чтобы не обжигал пальцы, стакан ставят на подстаканники. По традиции, чтобы не испортить вкус свежеприготовленного чая, в него не добавляют сахар или сахарный песок. Чай обычно пьют вприкуску. Перед тем как отпить первый глоток, непременно окунают сахар в чай и откусывают.

Читать далее

С английского «cold brew» дословно переводится как «холодное заваривание», хотя логичнее было бы назвать метод приготовления напитка настаиванием.
⠀Дело в том, что для приготовлении колд брю используют холодную воду. Колд брю будет менее горьким...
⠀Горький вкус кофе придают вещества, которые образуются при нагревании содержащейся в зёрнах хлорогеновой кислоты. Соответственно, если кофе готовят в холодной воде, то продуктам разложения хлорогеновой кислоты взяться неоткуда.
⠀В колд брю на 60–70% меньше кислот, чем в обычном кофе.
⠀Но некоторая часть танинов, обладающих горьким и вяжущим вкусом, всё же экстрагируется в воду. Горький привкус тем сильнее, чем мельче смолоты зёрна. К тому же напиток из кофе, смолотого в пыль, сложно отфильтровать, он получается мутным.
⠀Также горечь колд брю может придавать робуста.
⠀Поэтому для приготовления колд брю рекомендуется использовать арабику среднего или крупного помола.
⠀Допускается любая степень обжарки зёрен, но чаще выбирают кофе светлой или средней обжарки.
⠀Для колд брю выбор воды особенно важен.
Ни в коем случае она не должна быть хлорированной или кипячёной.
⠀Больше всего подходит мягкая бутилированная вода с минерализацией около 150 мг/л.
⠀Отличный колд брю получается во френч-прессе.
В «походных» условиях, к примеру, на даче, колд брю можно настаивать даже в хорошо вымытой пластиковой бутылке.
⠀Для настаивания подойдёт кофе среднего помола.
⠀Но чем крупнее помол, тем дольше должно быть время настаивания.

Ингредиенты:
100–250 г молотого кофе;
1 л воды.
⠀
Технология приготовления
⠀Высыпать кофе в чистую ёмкость или френч-пресс.
⠀Залить водой.
⠀Настаивать 12–24 часа. Если ёмкость стоит в холодильнике – то настаивать не меньше суток.
⠀Процедить через ситечко, гущу не отжимать, чтобы не было горечи. При настаивании во френч-прессе опустить поршень до гущи, но не давить на неё.
⠀Смочить водой бумажный фильтр и процедить через него кофе.
⠀
Ваш колд брю готов!
⠀
Приятного вам кофепития!