Три вида глазури для пасхального кулича




Белая глазурь: взбить 1 белок и 100 грамм сахарной пудры. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока.

Шоколадная глазурь: Измельчить плитку шоколада, добавить 1 ст. ложку какао, 1 стакан сахара и 1/2 стакана воды. Поставить смесь на огонь, варить до загустения.

Ванильная глазурь: Взбить в пену 1 белок и 150 грамм сахарной пудры, добавить 1 ст. ложку лимонного сока и немного ванилина. Покрыть глазурью верх кулича и поставить в нагретую духовку, чтобы глазурь запеклась!

Как сохранить видео с ЛиРу?



И, кстати говоря, не только с ЛиРу, но и с YouTube и ещё со 140 сайтов.
(по многочисленным просьбам)
Очередное дополнение в

Отвечаю на заданный в заголовке вопрос: "Очень просто!"
Как обычно, инструкция вида "шаг за шагом":
1. Копируем адрес поста с видео. Например этот "http://www.aliveinternet.ru/post58528871/"
2. Идём на сайт savevideo.ru
3. Вставляем адрес из пункта 1 и нажимаем "мышкой" на "галочку" ().
4. Получаем прямую ссылку на flv файл. В нашём случае: "//media.li.ru/b/3/flv/8/16048/1604818_Ill_be_there_for_you.flv"
5. Скачиваем файл так, как вам больше нравится.

Как говорят англоспикающие: "Enjoy!"

Если сайт savevideo.ru не хочет работать, используйте сайт videosaver.ru.
Пользоваться точно так же. Только не забудьте выбрать "Liveinternet.ru" и нажать на кнопку "Скачать":


UpDate (от 24.07.08)
Для сохранения как видео, так и музыки с ЛиРу советую воспользоваться сайтом "Save From Net". Ему надо просто дать ссылку на страничку с видео, а этот сайт выдаст прямую ссылку для скачки видео в формате flv или музыки в формате mp3.


LI 5.09.15

Ответы на всё вопросы про файлы формата «flv»

5 французских соусов

Соус бордёлез

Ингредиенты:60 г сливочного масла, 50 г муки, 3/8 л мясного бульона, 1 небольшая луковица, соль, перец, тимьян на кончике ножа, 1 чайная ложка мелко нарубленной зелени петрушки, ¼ л красного вина, 1 ст. ложка томат-пюре, несколько капель лимонного сока, 1 ст. ложка мелко нарубленного говяжьего костного мозга.

Приготовление: Для приготовления соуса бордёлез растопить масло и обжарить в нем мелко нарубленный лук. Добавить муку, обжарить её вместе с луком, затем развести бульоном и прокипятить в течение 10 мин. Затем добавить тимьян, петрушку, красное вино, сок лимона, томат-пюре и приправить солью и перцем. Кипятить 5 мин. Последним вложить мелко нарубленный костный мозг и дать соусу настояться. На гарнир подать рассыпчатый рис или картофель.

 

Соус Робер

Инградиенты:1/2 л бульона, 50 г сливочного масла, 60 г муки, 60 г репчатого лука, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец, уксус, 1 ст. ложка томатного пюре.

Приготовление:Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муки и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином. Посолить, поперчить. Проварить на слабом огне 20 мин. Добавить перец, уксус, струйкой, горчицу и томат-пюре.

 

Соус Шаркутьер

Инградиенты:1/2 л бульона, 50 г ел. масла, 60 г муки, 60 г репчатого лука, 75 г корнишонов, 1/2 стакана белого сухого вина, 1 ст. ложка горчицы, соль, перец, уксус, 1 ст. ложка томатного пюре.

Приготовление:Обжарить в масле до золотистого цвета мелко нарезанный лук, добавить муки и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином. Посолить, поперчить. Проварить на слабом огне 20 мин. Добавить, корнишоны, перец, уксус струйкой, горчицу и томат-пюре.

 

Соус Валуаз

- сухое белое вино - 3/4 стакана - уксус 3%-ный - 3 ст. ложки - масло сливочное (растопленное) - 1стакан - концентрированный мясной бульон - 1 ч. ложка - лук - 1/2 луковицы - яйцо (желтки) - 3 шт. - эстрагон - кервель - зелень петрушки - черный перец - 2 горошины - соль - 1/2 ч. ложки - красный перец - щепотка

Готовиться так же, как и соус беарнский. Залить вином и уксусом мелко нарзанный лук, эстрагон, перец горошком, кервель и уваривать на слабом огне 20-30 минут, пока объем не уменьшится на половину. Желтки размешать с солью и влить в них при постоянном помешивании винную смесь (следите, чтобы желтки не свернулись!). Затем, поставить посуду на водяную баню, продолжая размешивать, тонкой струйкой влить растопленное сливочное масло. Размешивать до тех пор, пока соус не будет похож на густые сливки. Добавить концентрированный мясной бульон. Готовый соус процедить, добавить мелко нарезанную петрушку и щепотку красного перца. При желании можно так же добавить по чайной ложке мелко рубленного эстрагона и кервеля. Соус подходит к курице и яйцам.

 

Соус "Гасконское масло"

 

- чеснок - 6 зубчиков - свиное топленое сало или говяжий жир - 2 ст. ложки - соль по вкусу
Чеснок варить в подсоленной воде около 15 минут. После этого откинуть его на сито и растолочь со свиным салом или говяжьим жиром, прибавив при этом соль по вкусу. Соус хорош с блюдами из бобов, тушеными грибами и баклажанами.

5 английских соусов

Винный соус

Инградиенты: 3 яйца, ¼ л белого вина, 30 г сахара, щепотка соли, цедра лимона на кончике ножа, сок ½ лимона

Приготовление:Все продукты хорошо взбить венчиком в эмалированной или глиняной посуде, поставить на слабый огонь и взбивать до густоты. Кипятить соус нельзя

 

Соус из каперсов

Ингредиенты: 2 ст. ложки сливочного масла или маргарина, 4 неполные ст. ложки муки, 1 стакан молока, 1 стакан бульона из баранины, соль, перец, 1 ст. ложка консервов, 1 чайная ложка уксуса.

Приготовление: Приготовить соус из масла, муки и очень горячего, смешанного с молоком бульона, постоянно помешивая. Прокипятить его в течение 3 мин. Посолить и поперчить по вкусу.Перед подачей на стол прибавить каперсы и уксус.

 

Мятный соус

Инградиенты:3 ст. ложки мелко нарубленных листьев мяты, 2 неполные ст. ложки сахара, 1 ст. ложка винного уксуса, 3-4 ст. ложки воды

Приготовление:Свежие мелко нарубленные листья мяты смешать с сахаром и винным уксусом, добавить воду и оставить на 2 ч настояться, чтобы соус стал ароматным.

 

Хлебный соус к мясу

Инградиенты:½ л молока, 1 небольшая луковица, 2 шт. гвоздики, щепотка мускатного ореха, 60 г хлебных крошек от белого свежего хлеба, 1 неполная ст. ложка сливочного масла, 1 чайная ложка сливок, ½ чайной ложки соли, перец на кончике ножа

Приготовление: Вскипятить молоко и вложить в него нашпигованный гвоздиками лук и щепотку мускатного ореха. Кипятить на слабом огне 30 мин. Добавить хлебные крошки, соль, перец и половину количества масла. Все хорошо перемешать и взбить с помощью вилки. Прокипятить в течение 20 мин на очень слабом огне, беспрерывно помешивая. Затем удалить луковицу, прибавить оставшееся масло и сливки. Подать в горячем виде.

Сырно-сливочный соус

Кофе.

Скрабы отшелушивают кожу, способствуют удалению омертвевших клеток, улучшают кровоснабжение, подготавливают кожу к другим процедурам.Пользуясь скрабом, вы делаете массаж, кожа становится мягкой и шелковистой, поры очищаются, кровообращение нормализуется. И это только при использовании обычного скраба !Если же скраб антицеллюлитный, его компоненты усиливают эффект.Рецепты.1.Кофейный скраб.Масло кофейных бобов обладает сильным антицеллюлитным и аквадренажных эффектом.При регулярном использовании кофейных скрабов, кожа становится гладкой и упругой, апельсиновая корка уменьшается.Состав 1: кофейная гуща.Скраб и маска в одном. Кофейная гуща наносится на тело снизу вверх массирующими движениями, и оставляется на 10-15 минут. Частички кофе отшелушивают кожу, а масло кофейных бобов сжигает жиры и увлажняет кожу.Состав2: молотый кофе, сахар (морская соль – не использовать для чувствительной кожи), массажное или оливковое масло.Смешать молотый кофе( несколько ложек, зависит от объемов обрабатываемой зоны), сахар (соль) и 2-3 капли масла.Разогреть тело горячей водой ,распарить кожу и дать порам открыться. А затем круговыми движениями нанести скраб на тело. Помассировать несколько минут, смыть и нанести увлажняющий крем или лосьон.Состав 3: молотый кофе, растительное масло (можно оливковое, миндальное, виноградных косточек), эфирное масло с антицеллюлитным эффектом (корица, апельсин, грейпфрут, эвкалипт, кипарис, можжевельник, бергамот, розмарин) .Берем 100г молотого кофе и столовую ложку растительного масло, добавляем к ним 8-10 капель эфирного масла. Хорошо перемешиваем. Наносим круговыми движениями , предварительно распарив кожу. Массируем 5-10 минут.Затем смываем, полезно применить контрастный душь.Использовать 2-3 раза в неделю. Скраб можно хранить в холодильнике.Состав 4: кофейная гуща, гель для душа( масло, сметана).Кофейная гуща смешивается с гелем(маслом, сметаной), и наносится на распаренную кожу круговыми, массажными движениями с визу вверх. Массировать надо 5-10 минут.Состав 5: молотый кофе, мед не густой (можно немного растопить).На две ложки с горкой молотого кофе, надо пол стакана меда.Растереть этой смесью пораженные целлюлитом места.2.Скраб из морской соли.Состав: соль морская, оливковое масло.Оливковое масло смешивается с водой в соотношении 2:1 , затем добавляется морская соль, примерно в том же объеме что и вода.Полученной смесью интенсивно разотрите проблемные зоны с визу вверх. Затем смойте, используя контрастный душь.Увлажните кожу лосьоном или кремом.3.Скраб морковный.Состав: морковь и манка.Натрите морковь на крупной терке. Смешайте с манкой в равных количествах.Скраб готов. Курс состоит из 10-15 процедур, можно делать каждый день.

 

Читать далее...

Штрейзельский торт

Приготовление

Пури...




Индийская кухня
Нежные хрустящие надутые лепешки.
Приготовление пури, как и многих других Ведических блюд,
доставляет большое наслаждение: наблюдать за тем,
как кружки раскатанного теста, погруженные в горячее масло,
начинают раздуваться, как шары, — одно удовольствие.
Но еще большее удовольствие — есть их.
Замечательный вкус делает их идеальным дополнением к любому блюду.


ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Творожные розочки.



Несложный и быстрый рецепт.
Тесто:
Пачка творога
Пачка масла
8-9 больших столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке. Сколько будет в граммах - не знаю, все делаю на глаз. Тесто не должно быть слишком мягким- расползется, и не слишком крутым-будут сухарики.
1 яйцо (можно без него). Соду не класть - иначе формы не будет.
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить лепешку пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки". В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.

Для ногтей



Предлагаем вам несколько рецептов питательных смесей для ногтей. Их особенно полезно делать в зимнее время года и после новогодних праздников.

Смесь для ногтей с апельсином.

Для приготовления апельсиновой смеси для рук и ногтей вам потребуется: 1 столовая ложка апельсинового сока, 1/2 столовой ложки молока, 1/2 столовой ложки рисовой муки.
Сначала нужно приготовить свежевыжатый апельсиновый сок, потом смешать его с молоком, после чего добавить в смесь рисовую муку.
Нанести состав на ногти и надеть хлопчатобумажные перчатки. Оставить на 3 часа, после чего остатки средства удалить ватным тампоном.

Смесь для ногтей с молоком.

Возьмите 1 столовую ложку сухого молока, 1/2 столовой ложки меда, 1 столовую ложку масла жожоба.
Сухое молоко смешайте с медом, добавьте масло жожоба, и еще раз все тщательно перемешайте.
Нанесите состав на ногти и наденьте хлопчатобумажные перчатки. Оставьте на 4 часа, после чего остатки средства удалите ватным тампоном.

Смесь для ногтей с ягодами клюквы.

Для приготовления этой смеси нужно взять 2 столовые ложки ягод клюквы, 1 столовую ложку масла сладкого миндаля, 2 капли эфирного масла апельсина, 2 столовые ложки овсяной муки.
Приготовление. В эмалированной мисочке деревянным пестиком размять клюкву, после чего добавить эфирное масло апельсина и миндальное масло. Все перемешать, затем добавить овсяные хлопья. Настоять до тех пор, пока не разбухнут хлопья (около 5 мин).
Нанести состав на ногти и надеть хлопчатобумажные перчатки. Оставить на 2 часа, после чего остатки средства удалить ватным тампоном.

Смесь для ногтей дрожжевая.

Вам потребуется: 1 столовая ложка свежих дрожжей, 1 столовая ложка растительного масла.
Дрожжи измельчите и тщательно смешайте с растительным маслом до образования кашицы.
Нанесите полученный состав на ногти и держите 20 минут. Остатки смеси снимите ватным тампоном, смоченным в лимонном соке.

Смесь для ногтей желтковая.

Для приготовления этой смеси нужно взять желток 1 яйца, 1 чайную ложку оливкового масла.
Желток и оливковое масло нужно тщательно перемешать до получения однородной массы.
Нанести полученный состав на ногти и держать 20 мин. Остатки смеси снять ватным тампоном.

Итак, что же нам необходимо?

1. ФОЛИЕВАЯ КИСЛОТА
ЧТО ЭТО? Синтетический витамин группы В.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Особенно полезна беременным (а все что полезно беременной, полезно вдвойне каждой женщине - помните об этом всегда!!!): недостаток этого витамина может вызвать врождённые неврологические дефекты у ребёнка. Но тем, кто не ждёт прибавления, запас фолиевой кислоты тоже не повредит. Она необходима для образования в организме новых клеток, а значит её нехватка может сразу отразиться на вашей коже, волосах и ногтях. Кроме того, она борется с образованием другой кислоты — гомоцистина, — передозировки которой могут грозить инсультом, инфарктом, диабетом, старческим слабоумием и другими хроническими заболеваниями. Некоторые учёные также полагают, что регулярное потребление фолиевой кислоты помогает предотвратить депрессии, в том числе постродовую.
СКОЛЬКО НУЖНО? 400 микрограммов в сутки.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ? В обогащённых хлебных изделиях, цельнозерновом хлебе; в шпинате, капусте, орехах и бобовых.

2. КАЛЬЦИЙ

ЧТО ЭТО? Один из самых изобилующих элементов в организме, формирует основную структуру нашего тела, присутствуя в костях и зубах.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Активирует костный рост и препятствует потере костной массы. Со временем эта напасть постигнет каждого из нас, но женщины страдают от неё намного больше. Не случайно остеопороз среди женщин встречается намного чаще, чем среди мужчин. Недостаток кальция также сказывается на состоянии волос и ногтей. А недавно учёные из американского Онкологического общества обнаружили, что повышенное потребление кальция значительно снижает риск заболевания раком груди.
СКОЛЬКО НУЖНО? До менопаузы — 1000 мг в день, после — 1200 мг. Внимание: такое количество кальция организм не может переработать за один раз, поэтому разделяйте свою «дозу» на порции по 500 мг.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ? В нежирных молочных продуктах (особенно сыре), миндале, брокколи, белой капусте. Но лучше всего — всё же витамины. Обратите внимание на содержащие кальций медикаменты, особенно в период беременности и после 40 лет.

3. ВИТАМИН D

ЧТО ЭТО? Хотя его относят к витаминам, в нашем теле он работает, скорее, как гормон. Печень и почки перерабатывают его в особую биологически активную форму, кальциферол, который, в свою очередь, помогает нам «добывать» больше кальция из пищи.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Кроме того, что этот витамин обеспечивает нас большим количеством кальция, он ещё и защищает нас от многих серьёзных болезней, в том числе от некоторых видов рака (рака груди, кишечника и матки). Он также необходим для нормальной работы щитовидной железы и защищает кожу от повреждений и инфекций.
СКОЛЬКО НУЖНО? 2,5 мкг в стуки, беременным и кормящим — до 10 мкг. Норма может повышаться, если вы испытываете недостаток ультрафиолетового излучения (например, во время затяжной зимы).
Где содержится. В жирной рыбе, молочных продуктах и яйцах.

4. ЖЕЛЕЗО

ЧТО ЭТО? Этот минерал играет важнейшую роль в снабжении клеток организма кислородом.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Почти две трети всего железа, находящегося в нашем теле, входит в состав гемоглобина — белка красных кровяных телец, который связывается с кислородом и доставляет его к тканям. Поэтому потребление железа так важно для поддержания энергии и общей функциональности организма. Первое следствие недостатка железа — общая слабость, которая, кстати, у женщин наблюдается в 3 раза чаще, чем у мужчин.
СКОЛЬКО НУЖНО? До менопаузы — 18 мг в день, после — 8 мг. Во время беременности норма подлетает до 27 мг.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ? В мясе и рыбе, шпинате и различных бобовых. Особенно много в печени (куриной или телячьей), а также в некоторых морепродуктах — например, мидиях и моллюсках. Чтобы увеличить обсорбацию железа из пищи, диетологи советуют принимать железосодержащие продукты вместе с теми, что богаты витамином С (помидоры, сладкий перец, цитрусовые).

5. КЛЕТЧАТКА

ЧТО ЭТО? Это часть растительной пищи, которая, фактически, не перерабатывается организмом, хотя и подразделяется на растворимую и нерастворимую.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Несмотря на то что наше тело клетчатку не поглощает, она крайне важна для хорошей работы, прежде всего, пищеварительной и кровеносной систем. Так, растворимая клетчатка способна связывать холестерин и препятствовать его всасыванию в кишечник. Таким образом, он, соответственно, не попадает и в нашу кровь. Нерастворимая клетчатка же влияет на наш кишечник, оказывая на него своего рода очищающий эффект. И наконец, отличная новость для худеющих: клетчатка долго переваривается, а продукты, её содержащие, относительно низкокалорийны. Таким образом, вы сможете не голодать и худеть одновременно.
СКОЛЬКО НУЖНО? 30 граммов в день. Эту норму лучше разделить на равные части между завтраком, обедом и ужином. Но если сейчас вы потребляете очень мало клетчатки, не бросайтесь на неё сразу. Начните с 15 г и постепенно увеличивайте дозу, иначе с непривычки можете получить запор.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ? В овсяных хлопьях, цельнозерновом хлебе, кукурузе; во фруктах, особенной в яблоках; в горохе, фасоли и брокколи.

6. ЖИРНЫЕ КИСЛРОТЫ ОМЕГА-3

ЧТО ЭТО? Форма так называемых «хороших» жиров. Не могут быть переработаны организмом из других видов жирных кислот, поэтому так важно получать их через пищу.
ЗАЧЕМ НУЖНА? Регулярное потребление продуктов, содержащих эти кислоты, может уменьшить риск инсульта и инфаркта в 3 раза, поэтому врачи особенно рекомендуют из людям после 45. Кроме того, исследования показали, что кислоты обладают анти-воспалительным эффектом и снижают болевые симптомы таких болезней, как, например, артрит.
СКОЛЬКО НУЖНО? 1,1 г в день.
ГДЕ СОДЕРЖИТСЯ? Больше всего — в жирной рыбе (тунец, сельдь, лосось, сёмга).