-Öèòàòíèê

Ðàäèî-ôëåø - (13)

Ðàäèî-ôëåø Ðàäèî-ôëåø îò Novprospekt

Îáçîð øðèôòîâ. - (0)

Îáçîð øðèôòîâ. Ñëó÷àéíî íàòêíóëàñü â ñåòè,î÷åíü óäîáíàÿ øòóêà! Ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ! Âíèçó â îê...

Äðóçüÿ, ïðîøó ìîëèòâ çà íàøó ïîäðóãó Òàìàðî÷êó - (11)

Äðóçüÿ, ïðîøó ìîëèòâ çà íàøó ïîäðóãó Òàìàðî÷êó   Çäîðîâüå - ýòî ãëàâíîå áîãàòñòâ...

Tutorial by Nara Pamplona " Seduction" - (0)

Äåëàåì â ÔØ êîëëàæ Seduction ÄÅËÀÅÌ ÊÎËËÀÆ Â ÔØ Äåëàåì â ÔØ êîëëàæ Seduction ...

Tutorial by Suizabella "Orange" - (0)

Ïåðåâîä óðîêà äëÿ êîðåëà "Orange" Ïåðåâîä óðîêà äëÿ êîðåëà"Orange" Ñïàñèáî àâòîðó çà ïðåêðàñíû...

 -Ìåòêè

tubed tutorial by regis tutorial by tamer àôîðèçìû áàííåðû áðîäèëêè áóðèìå âèäåî âèäåîêëèï âñ¸ äëÿ áëîããåðîâ âñå î ÿíäåêñå äåâóøêè æèçíü æèçíü ñîáûòèÿ çâåðóøêè çâåðþøêè çäîðîâüå çèìíåå êàðòèíêà êàðòèíêè êàðòèíêè íîâîãîäíèå êàðòèíû êàðòèíû õóä. ãàëåðåÿ êëèïàðò êîøêè êóëèíàðèÿ ëè.ðó ëè.ðóøíèêàì ëîøàäè ìèð ìóçûêè ìèôîëîãèÿ ìîè çàìåòêè ìîè êîëëàæè ìóçûêà ìûñëè íàøè äåòè íîâîãîäíåå îáçîð óðîêîâ îáîè îòêðûòêà ïðèâåòñòâèå ïðèò÷à ïðèò÷è ïðîãðàììû ïðîãðàììû, ôèëüòðû ïðîçà ïòèöû ðàçäåëèòåëè ðàìêà ðàìêè ðàìêè íîâîãîäíèå ðåëèãèîçíûå ñòèõè ðåëèãèÿ ñêàçêè ñîáàêè ñîáûòèÿ ñòèõè ñòèõè /àâò. à.ñ.ïóøêèí/ ñòèõè /àâò. àíäðåé ôåäîð÷åíêî/ ñòèõè /àâò. áîéêîâà ìàðèíà/ ñòèõè /àâò. âàñèëèé àëîåâ/ ñòèõè /àâò. æåíÿ ðåíàð/ ñòèõè /àâò. íåèçâåñòåí/ ñòèõè /àâò. ðåäüÿðä êèïëèíã/ ñòèõè /àâò. ÿøåíêî äàðüÿ/ ñòèõè î ëþáâè ñòèõè î ëþáâè /àâò. enik2217/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. àëåêñåé ïîðîøèí/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. àíäðåé ôåäîð÷åíêî/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. áîðèñ êîðåíôåëüä/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. êåññëåð îêñàíà/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. ëàðèñà ðóáàëüñêàÿ/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. íåèçâåñòåí/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. ñêàçî÷-íèê/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. òàòüÿíà âåðáèöêàÿ/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. òàòüÿíà ëàâðîâà/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. ôåäîð òþò÷åâ/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. ýäóàðä àñàäîâ/ ñòèõè î ëþáâè /àâò. ÿðà ñòàôèåâñêàÿ/ ñòèõè îá îñåíè òåêñò òåñò óðîêè corel óðîêè ëè.ðóøíèêàì óðîêè ëè.ðóøíèêó óðîêè ôîòîøîï óðîêè ôîòîøîïà ôàðôîð ôèëüòðû ôëåø ôëåø-èãðû ôîíû ôîòî ôîòî õóä. ãàëåðåÿ ôîòîøîï öâåòû ÷åðíîâè÷îê ÷èòàòü îíëàéí øðèôòû þìîð

 -Ðóáðèêè

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Sabine_Astana

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.02.2009
Çàïèñåé: 6165
Êîììåíòàðèåâ: 28475
Íàïèñàíî: 49622


10-êà ðåöåïòîâ áàêëàæàí íà çèìó (5):

Ñóááîòà, 26 Ñåíòÿáðÿ 2009 ã. 15:20 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Kapitoshka_70 10-êà ðåöåïòîâ áàêëàæàí íà çèìó (5):



 (600x250, 19Kb)
 (500x405, 101Kb)



 (346x49, 27Kb)

Èêðà áàêëàæàííàÿ ïî-ãðå÷åñêè • Áàêëàæàí — 3 êã • Ïåðåö áîëãàðñêèé — 500 ã • Ëóê ðåï÷àòûé — 700 ã • Ïîìèäîðû — 700 ã • ×åñíîê — 1 øò • Ñïåöèè (ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó) • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (äëÿ æàðêè) — 400 ã • Ïåðåö ãîðüêèé — 1 øò • Çåëåíü — 1 ïó÷. Áàêëàæàíû íàðåçàòü äîëüêàìè (ïî æåëàíèþ ìîæíî î÷èñòü îò êîæóðû) è áëàíøèðîâàòü â êèïÿùåé âîäå 15 ìèíóò. Åñëè áàêëàæàíû íå î÷èùåíû, òî â âîäó äîáàâèòü 2 ñò.ë. ñîëè. Ðåï÷àòûé ëóê íàðåçàòü è îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà, äîáàâèòü îñòûâøèå áàêëàæàíû è æàðèòü äî ðóìÿíîé êîðî÷êè (ìèíóò 30). Ïîìèäîðû î÷èñòü îò ïëîäîíîæêè è, ðàçðåçàâ íà ÷àñòè, èçìåëü÷èòü â ïþðå. Ê òîìàòíîìó ïþðå äîáàâèòü áîëãàðñêèé è ãîðüêèé ïåðåö è òàêæå èçìåëü÷èòü.Îáæàðåííûå áàêëàæàíû è ëóê èçìåëü÷èòü â êîìáàéíå èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñîåäèíèòü ñ ïþðå èç ïîìèäîð è ïåðöà, äîáàâèòü ìåëêî íàðåçàííóþ çåëåíü è ïîòóøèòü âìåñòå ìèíóò 10, äîáàâèòü ðóáëåíûé ÷åñíîê è ãîòîâèòü åùå 5 ìèíóò. ãîðÿ÷èå áàíêè ðàçëîæèòü ãîðÿ÷óþ èêðó è çàêàòàòü ãîðÿ÷èìè êðûøêàìè. Ïåðåâåðíóòü áàíêè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 (346x49, 27Kb)

Áàêëàæàíû ïî-òàòàðñêè • Ñîê òîìàòíûé — 3 ë • Ñîëü — 2 ñò. ë. • Ñàõàð-ïåñîê — 1 ñòàê. • Óêñóñ (èëè 2 ñò.ë. ýññåíöèè) — 1 ñòàê. • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 2 ñòàê. • ×åñíîê (ãîëîâêè!) — 4 øò • Ïåðåö ãîðüêèé — 2-3 øò • Áàêëàæàí — 2 êã • Ïåðåö áîëãàðñêèé — 12 øò Âñêèïÿòèòü òîìàòíûé ñîê ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è óêñóñîì. Äîáàâèòü ÷åñíîê è ãîðüêèé ïåðåö, ïðîêðó÷åííûå ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè áëåíäåð.Êîãäà çàêèïèò, äîáàâèòü ïåðåö, ïîðåçàííûé ñîëîìêîé è áàêëàæàíû, ïîðåçàííûå êîëüöàìè. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî 30-40 ìèíóò ñ ìîìåíòà çàêèïàíèÿ.  ãîðÿ÷èå áàíêè ðàçëîæèòü ãîðÿ÷óþ èêðó è çàêàòàòü ãîðÿ÷èìè êðûøêàìè. Ïåðåâåðíóòü áàíêè äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ

 (346x49, 27Kb)

Áàêëàæàí÷èêè "Êîðåéñêàÿ ðàäîñòü" • Áàêëàæàí — 3 êã • Ëóê ðåï÷àòûé — 1,5 êã • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 1,5 ñòàê. • Âîäà — 4 ñòàê. • Ñàõàð - ïåñîê — 3 ñò. ë. • Ñîëü — 1 ñò. ë. • ×åñíîê (ãîëîâêà) — 3 øò • Ïåðåö (ãîðüêèé) — 3 øò • Ïåðåö ÷¸ðíûé (ìîëîòûé) — 0,5 ÷. ë. • Óêñóñ (ýññåíöèÿ) — 1 ñò. ë. • Õìåëè-ñóíåëè — 1 ïà÷. Áàêëàæàíû íàðåçàòü ñîëîìêîé, çàëèòü 3 ë. âîäû, âñûïàòü ñîëü-4 ñò. ë. è ïðîâàðèòü 5 -7 ìèíóò, ñëèòü âîäó, çàòåì ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé, îòæàòü. Ëóê ïîðåçàòü ñîëîìêîé, îáæàðèòü â ïîëîâèíå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. ñìåøàòü ñ áàêëàæàíàìè. Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä: ïðîêèïÿòèòü 4 ñòàêàíà âîäû, 3 ñò.ë. ñàõàðà, 1 ñò. ë. cîëè - âëèòü â áàêëàæàíû. Ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå:3 ãîëîâêè ÷åñíîêà,3 æãó÷èõ ïåðöà, äîáàâèòü 0,5 ÷.ë. ÷åðíîãî ìîëîòîãî ïåðöà, îñòàâøååñÿ ðàñòèòåëüíîå ìàñëî-ñîåäèíèòü ñ áàêëàæàíàìè è ëóêîì, âñûïàòü ïà÷êó ïðèïðàâû "Õìåëè-ñóíåëè", óêñóñ è âàðèòü åùe 10 ìèíóò. Ðàçëîæèòü â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè, çàêàòàòü.

 (346x49, 27Kb)

"Òeùèí ÿçûê" èç áàêëàæàíîâ Áàêëàæàíû âûìûòü, íàðåçàòü âäîëü (åñëè äëèííûå î÷åíü, òî è ïîïîëàì) ïëàñòèíêè òîëùèíîé 0,5-1 ñì (íå òîíüøå!). Çàñûïàòü ñîëüþ, ïåðåìåøàòü è äàòü ïîñòîÿòü 2 ÷àñà. Æàðèòü áàêëàæàíû ñ îáåèõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå íà ñðåäíåì îãíå. Çàëèâêà: êðàñíûé ïåðåö, ãîðüêèé ïåðåö, ÷åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.Äîáàâèòü 1 ñòàêàí ñàõàðà,1 ñòàêàí óêñóñà 9%, 1 ñòàêàí ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà, 1 ÷.ë. ñîëè. Âñe õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.  ïîäãîòîâëåííûå áàíêè óêëàäûâàòü ñëîÿìè áàêëàæàíû, çàëèâàÿ ñìåñüþ. Ñëåãêà ïðèäàâëèâàòü ïðè çàêëàäêå, ÷òîáû âûïóñòèòü ëèøíèé âîçäóõ. Ëèòðîâûå áàíêè ñòåðèëèçîâàòü 40 ìèíóò. Ïîë-ëèòðîâûå áàíêè äîñòàòî÷íî ïðîñòåðèëèçîâàòü â òå÷åíèè 30 ìèíóò. Çàòåì ñðàçó çàêàòàòü.

 (346x49, 27Kb)

Îñòðûå ñèíåíüêèå íà ëþáèòåëÿ • Áàêëàæàí — 5 êã • ×åñíîê (ãîëîâîê) — 5 øò • Ïåðåö ñëàäêèé êðàñíûé — 1 êã • Ïåðåö îñòðûé — 2-3 øò • Çåëåíü (ïåòðóøêà,ñåëüäåðåé,êèíçà, ïî âêóñó ) • Âîäà (äëÿ ìàðèíàäà) — 5 ë • Ñîëü (äëÿ ìàðèíàäà) — 200 ã • Óêñóñ (9%-íûé,äëÿ ìàðèíàäà) — 500 ìë • Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 0,5 ë Áàêëàæàíû ïîðåçàòü êðóæî÷êàìè è âàðèòü â êèïÿùåì ìàðèíàäå 15 ìèíóò, âûíóòü øóìîâêîé èç ìàðèíàäà ìàðèíàä íàì áîëüøå íå ïîíàäîáèòñÿ). Âñå îâîùè ïîìûòü, ïî÷èñòèòü è ïðîïóñòèòü ÷åðåç áëåíäåð (ìÿñîðóáêó), âûëèòü â áîëüøóþ åìêîñòü (êàñòðþëþ), äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è äîâåñòè âñþ ìàññó äî êèïåíèÿ. Áàêëàæàíû ïîëîæèòü â êàñòðþëþ è êèïÿòèòü íà ñðåäíåì îãíå 10 ìèíóò, ãîðÿ÷èìè ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì, çàêàòàòü ïðîïàðåííûìè êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü è óêóòàòü äî ïîëíîãî îñòàâàíèÿ.

 (346x49, 27Kb)

Êàáà÷êîâî-áàêëàæàííàÿ èêðà • Êàáà÷êè — 1 øò • Áàêëàæàíû — 4 øò • Ïåðåö (ñëàäêèé ) — 3 øò • Ìîðêîâü — 1 øò • Ëóê (ðåï÷àòûé, áîëüøàÿ) — 1 øò • Ïîìèäîð — 3 øò • ×åñíîê — 1 çóá. • Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî (äëÿ æàðêè) • Ñîëü Âñå îâîùè õîðîøî âûìûòü. Êàáà÷îê î÷èñòèòü îò ïëîòíîé êîæèöû... êàáà÷îê è áàêëàæàí íàðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè (÷åì ìåëü÷å, òåì ëó÷øå). Áàêëàæàíû ïîñûïàòü êðóïíîé ñîëüþ è ïîìÿòü, äàòü èì ïîñòîÿòü ïðèìåðíî 30 ìèíóò, ÷òîáû âûøëà ãîðå÷ü, çàòåì ïðîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ÷òî á ñìûòü ëèøíþþ ñîëü. Íà ñêîâîðîäó íàëèòü ìàñëî è îáæàðèòü ðåçàííûå êàáà÷êè. Æàðèòü íóæíî äîñòàòî÷íî äîëãî, äî çîëîòèñòîãî öâåòà, ÷òîáû âûïàðèëàñü âñÿ æèäêîñòü, îáúåì êàáà÷êîâ çà ýòî âðåìÿ çíà÷èòåëüíî óìåíüøèòñÿ â íåñêîëüêî ðàç. Âûñûïàòü ïîäæàðåííûå êàáà÷êè â ¸ìêîñòü, äëÿ äàëüøåéøåãî ïðèãîòîâëåíèÿ íàøåé èêðû (êàçàí èëè áîëüøóþ ïî ¸ìêîñòè ñêîâîðîäó). Áàêëàæàíû îòæàòü, îáæàðèòü íà ìàñëå òîæå äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ìàñëà íå æàëåòü. Ïîêà æàðÿòñÿ áàêëàæàíû, ðåæåì ìåëêèìè êóáèêàìè ëóê, î÷èùåííûé îò ñåìÿí ñëàäêèé ïåðåö, î÷èùåííûå îò øêóðêè ïîìèäîðû - êîòîðûì ìû ïðåäâàðèòåëüíî îáäà¸ì êèïÿòêîì è ñâîáîäíî î÷èùàåì èõ îò øêóðêè. Ìîðêîâü ïîòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå. Îáæàðåííûå áàêëàæàíû âûñûïàåì â ¸ìêîñòü, ãäå ó íàñ óæå ëåæàòü êàáà÷êè... Òåïåðü ïðèñòóïàåì ê îáæàðèâàíèþ îñòàëüíûõ îâîùåé - îáæàðèâàåì ëóê äî ïðîçðà÷íîñòè, äîáàâëÿåì ìîðêîâü, íåìíîãî åùå îáæàðèâàåì, çàòåì äîáàâëÿåì ïîìèäîðû è ñëàäêèé ïåðåö. Íåìíîãî ïîòóøèòü ïîä êðûøêîé. Âûñûïàåì íàøó îâîùíóþ ìàññó â ¸ìêîñòü, ãäå ó íàñ óæå ëåæàò îáæàðåííûå êàáà÷êè è áàêëàæàíû, õîðîøî ïåðåìåøàòü è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè ïîä êðûøêîé. Íåçàäîëãî äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê, äîáàâëÿåì ïî âêóñó ñîëü è ïåðåö. Ëè÷íî ÿ åù¸ äîáàâëÿþ íåìíîãî ëèìîííîé êèñëîòû è ñàõàð.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî ñòåðèëüíûì áàíêàì. Çàêàòàòü.

 (346x49, 27Kb)

Ñîòý èç áàêëàæàí è äðóãèõ îâîùåé • Áàêëàæàíû • Ëóê ðåï÷àòûé • Ìîðêîâü • ïîìèäîðû • ÷åñíîê Áàêëàæàíû ðàçðåæüòå âäîëü ïîïîëàì, ïîòîì åùå ðàç âäîëü, è åùå ðàç âäîëü - ïîêà íå ïîëó÷àòñÿ äëèííûå íåòîëñòûå ïîëîñêè. Åñëè áàêëàæàíû êðóïíûå - èõ íàäî î÷èñòèòü, íî íå ïîëíîñòüþ, à êàê áû íåàêêóðàòíî - îñòàâëÿÿ ïðè ýòîì ÷àñòü êîæèöû. Íåæíûå ìîëîäûå áàêëàæàíû ìîæåòå èñïîëüçîâàòü ïðÿìî ñ êîæèöåé. Íàðåæüòå ëóê êîëüöàìè è âìåñòå ñ áàêëàæàíàìè îáæàðèòü â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâèòü ò¸ðòóþ ìàðêîâü. Ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå. Ïîñûïüòå îâîùè ñàõàðîì è âçáðûçíèòå óêñóñîì (ÿ èñïîëüçóþ ëèìîííóþ êèñëîòó) ïî âêóñó. Òåïåðü ìåëêî ïîðåæüòå ïîìèäîðû è ïîëîæèòå èõ ê óæå îáæàðåííûì îâîùàì. Òóøèòå âñå âìåñòå, ïîêà áàêëàæàíû íå áóäóò ïîëíîñòüþ ãîòîâû, äîáàâèòü ÷åñíîê, âûäàâëåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó. Âûìîéòå õîðîøåíüêî óêðîï è ëþáóþ äðóãóþ ëþáèìóþ âàìè çåëåíü. Ðåçàòü íå íàäî....  ãîðÿ÷èå, ïîäãîòîâëåííûå áàíêè ñêëàäûâàéòå ãîðÿ÷èå îâîùè, ïîëîæèâ íà äíî íåñêîëüêî âåòîê óêðîïà è äðóãîé ïîäãîòîâëåííîé âàìè çåëåíè. Óëîæèâ ïîëîâèíó áàíêè (ïðèìèíàéòå ëîæêîé, ÷òîá âîçäóõà íå îñòàâàëîñü), îïÿòü ïîëîæèòå âåòî÷êè çåëåíè - è äëÿ êðàñîòû, è äëÿ àðîìàòà. Ïîòîì çàïîëíèòå áàíêó, çàêàòàéòå å¸, ïåðåâåðíèòå è îñòàâüòå çàêóòàííîé â îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 (346x49, 27Kb)

Áàêëàæàííàÿ èêðà "Ïî-ãðóçèíñêè" • Áàêëàæàíû — 2.5 êã • Ïîìèäîð ñâåæèé — 2.5 êã • Ìîðêîâü — 1 êã • Ïåðåö áîëãàðñêèé êðàñíûé — 1 êã • Ëóê ðåï÷àòûé • ×åñíîê (ïî âêóñó) • Ïåðåö ãîðüêèé (ïî âêóñó) • Ìàñëî ðàñòèòåëíîå (äëÿ æàðêè,ïðèìåðíî) — 100 ã • Ñîëü è ÷åðíûé ïåðåö Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ìîðêîâü íàòåðåòü íà òåðêå, ïîìèäîðû ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå.  áîëüøóþ ñêîâîðîäó èëè êàçàí âëèòü ìàñëî è îáæàðèòü ëóê. Äîáàâèòü ìîðêîâü, îáæàðèòü è âëèòü òîìàò. Ïåðåö èñïå÷ü â äóõîâêå. Ñ åù¸ ãîðÿ÷åãî ñíÿòü êîæèöó, óäàëèòü ñåìåíà è ñðàçó ïåðåêðóòèòü íà ìÿñîðóáêå èëè èçìåëü÷èòü â êóõîííîì êîìáàèíå. Ñ áàêëàæàíàìè ïîñòóïèòü òî÷íî òàê æå. Áàêëàæàíû è ïåðåö äîáàâèòü â íàøó ¸ìêîñòü, â êîòîðîé óæå òóøàòüñÿ íàøè îâîùè è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. Ýòî ãäå-òî ïðèìåðíî 30-40ìèí. Èêðà äîëæíà ñëåãêà óâàðèòüñÿ. Çà 5ìèí.äî ãîòîâíîñòè äîáàâèòü ÷åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó è ãîðüêèé ïåðåö. Ñîëü è ìîëîòûé ïåðåö ïî âêóñó.  ãîðÿ÷èå áàíêè ðàçëîæèòü ãîðÿ÷óþ èêðó è çàêàòàòü ãîðÿ÷èìè êðûøêàìè. Ïåðåâåðíóòü íàøè áàíî÷êè, è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

 (346x49, 27Kb)

Ôàðøèðîâàííûå áàêëàæàíû • ìàëåíüêèå (äî 10 ñì) òîíêèå áàêëàæàíû • îñòðûé ïåðåö - ÷èëè • ÷åñíîê • êèíçà • óêðîï • óêñóñ • ñîëü • ìÿòà • áàçèëèê • ýñòðàãîí Çåëåíü ïðîìûòü è ìåëêî íàøèíêîâàòü. ×åñíîê ìåëêî íàðåçàòü, äîáàâèòü ê çåëåíè, òî æå ñàìîå ñäåëàòü ñ ÷èëè. Äîáàâèòü ñîëü ïî âêóñó. Ìàëåíüêèå áàêëàæàíû ïî÷èñòèòü, ñäåëàòü ðàçðåç íå äî êîíöà â äîëü áàêëàæàíà, ïîñîëèòü â ðàçðåçå è îòëîæèòü íà ïîë÷àñà-÷àñ, ÷òî á âûøëà ãîðå÷ü. Ïðîìûòü áàêëàæàíû. Âñêèïÿòèòü âîäó, äîáàâèâ ñîëü. Êàê òîëüêî âîäà çàêèïèò, ïîëîæèòü â íåå áàêëàæàíû. Åñëè áàêëàæàíû î÷åíü ìàëåíüêèå, òî êèïÿòèòü èõ íàäî 2-3 ìèíóòû. Áàêëàæàíû íå äîëæíû áûòü ñîâñåì òâåðäûìè, êàê ñâåæèå, íî è íå ìÿãêèìè. Âûíóòü èç âîäû áàêëàæàíû - è ïîëîæèòü èõ ïîä ãí¸ò íà 3 ÷àñà. Íà÷èíèòå áàêëàæàíû çåëåíîé íà÷èíêîé, óëîæèòå â áàíêè. Âñå çàëåéòå óêñóñîì, çàêóïîðüòå áàíêó è ïîñòàâüòå åe íà õîëîä. Áàêëàæàíû ãîòîâû ê óïîòðåáëåíèþ ÷åðåç 1,5 ìåñÿöà.

 (346x49, 27Kb)

Áàêëàæàí÷èêè ôàðøèðîâàííûå ïî àðàáñêèé • Áàêëàæàíû — 1 êã • ×åñíîê (ãîëîâêà) — 1 øò • Îðåõè ãðåöêèå — 100 ã • Ñëàäêèé ïåðåö êðàñíûé — 1 øò • Îñòðûé ïåðåö — 1 øò • Êîðèöà — 1 ñò. ë. • Êðàñíàÿ ïàïðèêà (ñëàäêàÿ) — 1 ÷. ë. • Ñîëü — 1-1,5 ÷. ë. Áàêëàæàíû âûìûòü è ñðåçàòü ïëîäîíîæêó. Îïóñòèòü èõ â êèïÿòîê è âàðèòü 5 ìèíóò. Áàêëàæàíû äîëæíû áûòü öåëèêîì â âîäå. Ïîýòîìó ÿ ðåêîìåíäóþ íàêðûòü èõ òàðåëêîé è ïîñòàâèòü êàêîé ëèáî "ãðóç". Ïîñëå âàðêè áàêëàæàíû íàäî ñðàçó æå îïóñòèòü â õîëîäíóþ âîäó íà ïàðó ìèíóò. Ñäåëàòü ðàçðåç ñáîêó áàêëàæàíà (â âèäå êàðìàøêà) è ïîñîëèòü. Óëîæèòü íàøè áàêëàæàíû íà êàêàþ ëèáî ïëîñêîñòü - âïîëíå ïîäîéä¸ò ðåø¸òêà èç äóõîâîé ïëèòêè ñâåðõó ïîñòàâèòü "ãðóç" íà 24÷àñà.  òàêîì ñëó÷àå èç áàêëàæàí âåñü ãîðüêèé ñîê. Âñå êîìïîíåíòû íà÷èíêè èçìåëü÷èòü. Íà÷èíèòü íàøåé íà÷èíêîé áàêëàæàí÷èêè. Ñëîæèòü èõ â ïîäãîòîâëåííóþ ñòåêëÿííóþ áàíêó. Çàëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ìîæíî ðàñòèòåëüíûì íà 1ñì. âûøå óðîâíÿ áàêëàæàí. Ïðèêðûòü êðûøêîé, ïîñòàâèòü íà òàðåëêó, ÷òî á â ìîìåíò áðîæåíèÿ âû íå èñïà÷êàëè ïëîñêîñòü, ãäå áóäóò ñòîÿòü âàøè áàíêè ñ áàêëàæàíàìè.  ìîìåíò áðîæåíèÿ áóäóò âûõîäèòü ïóçûðüêè âîçäóõà, âìåñòå ñ ìàñëîì. Êîãäà ïóçûðüêè èñ÷åçíóò, çàêðûòü íàøè áàíêè êàïðîíîâîé êðûøêîé, è ïîìåñòèòü èõ â õîëîäèëüíèê. ×åðåç 10 äíåé áóäóò ãîòîâû. Ïðè æåëàíèè âû ìîæåòå ïðîñòåðèëèçîâàòü íàøè áàíî÷êè â òå÷åíèè 40 ìèíóò è çàêàòàòü.

 (346x49, 27Kb)

Âñåì ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!!
Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ
Ìåòêè:  
Ïîíðàâèëîñü: 1 ïîëüçîâàòåëþ

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó