Уж сколько рецептов дрожжевых блинов я перепробовала! И остановилась на одном. Он стал просто универсальным: хлопот минимум, а результат всегда замечательный. Хочу поделиться)

Есть эти блины можно с чем угодно ) Классический вариант, конечно, - с икрой или слабосоленой (причем желательно домашнего приготовления) семгой. А еще вкусно с разными закусочными салатиками-намазками. Вот, например, с креветочным.

Рецепт дальше

Готовлю тут изо всех сил) Каждый день стараюсь сделать что-то новенькое или сфотографировать любимое.

Надеюсь, что и вам понравится! Девочки дорогие, простите, что публикую ссылки на блогспот. Это не пиар, но просто 1) - я боюсь, что многие, кто читает мой дневник, рецептами не интересуется, а показать, что у меня натворилось, все же хочется. И 2) - катастрофически не хватает времени, чтобы выкладывать и там, и здесь все полностью.    
 

Ризотто с индейкой и брюссельской капустой

Салат с языком и орехами

 Творожно-апельсиновое печенье

Основа этого блюда - французский гратен. Он и в своем классическом варианте удивительно вкусный, но сегодня я решила сделать его более русским. Ведь кто из нас не любит картошку с луком! Да еще со сметанкой...
 

За рецептом!

Не могу не поделиться рецептом еще одной творожной запеканки, готовила для Андрюхи в выходные. Вкус - детский-детский, сливочный, с сильным ароматом банана. 

 

Состав (6 порций): 0,5 кг творога (5 или 9 %), 3 яйца, 1 банка сгущенки, 2 банана, 3 ст. л. манки, щепотка соли.

Приготовление.

Белки отделяем от желтков. Желтки взбиваем с солью и смешиваем с творогом. Творог для этого рецепта нужен нежный, если у вас зернистый, то сперва протрите его через сито. Взбитые желтки растираем с творогом, добавляем сгущенку и все тщательно вымешиваем.

Бананы (крепких сортов или чуть недозрелые) режем кубиками. Добавляем к творожной смеси манку и бананы. Аккуратно размешиваем. Белки взбиваем миксером в пышную пену и осторожно добавляем в тесто.

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выкладываем в нее творожную смесь и ставим в нагретую до 160 градусов духовку. Выпекаем около 40 минут, готовая запеканка должна быть одинаково румяной со всех сторон. Если края начнут поджариваться сильнее, немного уменьшаем температуру.
 

Малины у нас в саду опять валом, тьфу-тьфу-тьфу. А вот любителей поесть с куста маловато, один Андрюха старается.

Поэтому был на скорую руку изобретен тортик-пятиминутка. Делается так же быстро, как съедается)))


Я беру покупные бисквитные коржи (печь не лень, просто летом уж очень жарко), промазываю взбитыми сливками с ванильным сахаром и щедро кладу малину, особенно внутрь.

Это мы еще перед Новым годом пекли, вместе с Андрейкой. Он старался, вырезал формочками)))



Кстати, очень удачное было тесто. Оно прекрасно держит форму и не очень сладкое, как мы все любим.

Рецептик сохраняю, так как всем понравился

2 пачки маргарина по 180 г
2/3 стакана сахара
половина чайной ложки соли
1,5 ч. л. разрыхлителя
3 - 3,5 стакана муки
2 яйца
0,5 пакетика ванильного сахара

Из этого количества продуктов получается очень много печенья))) Мы раздарили кучу, и наелись сами, и украсили елку))

Приготовление теста простое: маргарин растапливаем, добавляем в него все остальные ингредиенты и тщательно вымешиваем. Я сначала добавила 3 стакана муки, а потом еще немножко, чтобы тесто слепилось в шар и перестало прилипать к рукам. Готовое тесто заворачиваем в пленку и кладем в холодильник. Если есть время, то на час, а если нет (у меня не было, например), то в морозилку на 15 - 20 минут. Затем раскатываем и выпекаем)))

Приятного аппетита!

Сегодня у меня родился вот такой очень простой, но на редкость удачный рецептик. Всей семье понравилось))) Надеюсь, понравится и вам)))

Состав (4 порции): 800 г форели (свежей или мороженой), соль по вкусу, 3 средних картофелины, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. молока.

Приготовление. Разогреваем духовку до 180 - 200 ОС. Форель моем, режем на порционные куски, как вам нравится, присаливаем и кладем на противень кожей вниз (смазывать противень не надо). Картошку чистим и (сырую) трем на терке, отжимаем и раскладываем на кусочках рыбки, закрывая её со всех сторон. Лучше, чтобы кусочки рыбы лежали на противне плотно, так она не засохнет в процессе приготовления. Картошку солим по вкусу. Так как предполагалось, что это блюдо будет есть мой двухлетний сын, никаких других специй, кроме соли (и то в небольших количествах) я не клала. А вообще, думаю, тут можно смело экспериментировать с приправами)))

Затем смешиваем сметану с молоком (майонез лучше не использовать, так как форель сама по себе жирная рыба, и майонез, на мой взгляд, её только портит) и заливаем получившимся соусом всю рыбу.

Ставим противень в духовку. Готовится рыба довольно быстро, минут за 15 - 20.

Приятного аппетита!!!

Наш любимый семейный рецепт. Делается просто, съедается на ура.

Состав: 3 пачки творога, 3 яйца, 2 ст. л. манки, 2 - 3 ст. л. сахара, 4 средних яблока, по щепотке соли и соды, корица по вкусу, сливочное масло или маргарин для смазывания формы.

Приготовление. В творог вбиваем яйца, солим и тщательно разминаем все ложкой. Затем добавляем манку, сахар, соль и соду. Хорошо вымешиваем. Форму для запекания смазываем маслом или маргарином и посыпаем манкой. Делим творожную массу пополам и выкладываем одну часть на дно формы.



Яблоки моем, чистим, режем кусочками и выкладываем их на творожное основание, посыпаем корицей. Если яблоки кислые, можно присыпать их сахаром.



Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в нее форму и выпекаем, пока запеканка не зарумянится.



Приятного аппетита!