Ну что тут говорить ...блюдо конечно на любителя :)
Читать далее...

Читать далее...

К рыбным блюдам я отношусь к сожалению нейтрально,поэтому эти эскарго готовила для дочери...
(Нет,вспоминила что всё таки рыбные котлетки люблю,и так же жареный хек и судак).
Филе примороженой рыбы нарезаем тонко ровными полосками(ну уж как получится).

Присыпаем специями (рыбка любит майоран,розмарин,укроп)смазываем соусом горчица-майонез.В этот раз мне захотелось завернуть брусочек вареной морковки.Теперь сворачиваем рулетиками,

в муке обваляли и жарим на сковороде с добавлением масла...в конце рыбку полить лимонным соком .Готово. Всех то делов!

Пожарим рыбку необычным способом...
Читать далее...

Когда-то еда бедняков, сегодня мидии - одно из самых изысканных морских угощений.
Это блюдо одно из любимых в моей семье..(кроме меня естессно )Готовится оно очень быстро.Для приготовления необходимо:
2 кг свежих мидий
Сливочное масло
Белое вино (1 стакан)
Сливки(сметана)
Чеснок
Петрушка
Соль,перец
(+сливки не забыть!!их нет на фото)

Мидии чистим ,если необходимо от паразитов и промываем хорошо под проточной водой.
Лук,чеснок,петрушку мелко нарезать.
В большой кастрюле топим масло и притушиваем лук.Затем добавляем чеснок.Засыпали мидии, перемешали и накрыли крышкой на пару минут.Мидии должны раскрыться.Теперь добавили вино,сливки и петрушку.

Еще раз все хорошо снизу вверх перемешали,добавили специи,накрыли крышкой и оставили на 8 мин готовиться.
Сразу разложить по тарелкам и подавать.Лучше конечно использовать глубокие блюда.

Это единственное блюдо которое я могла бы есть каждый день...пока не превратилась бы в русалку!
Филе свежайшего лосося нарезаем.В пиалу вливаем соевый соус добавляем горчицу Васаби,перемешиваем.
К рыбке обязательно подать мариннованный имбирь (няма ещё та!)

Рыбные котлеты
1 кг трески, хека или спин... можно приготовить и на пару.

♥♥♥ Вкусное,праздничное блюдо..Хотя я его и в будни смело готовлю. Готовится очень просто.
Читать далее...

На 2-е персоны примерно 16 креветок.
Для начала креветки надо словить...забросить невод в море-океан и тащить...Скорей всего улов будет скудный поэтому лучше мы всё таки отправимся в рыбную лавку и купим свежих.Замороженные ,как в моём случае, тоже подойдут.
Вот они красавцы.

Итак,в сковороду wok кладём ст ложку сливочного масла,добавляем немного подсолнечного.
Креветки 2 минуты обжариваем в масле,солим.Добавляем 1 зубчик чеснока через давилку .

Ещё пару минут жарим до лёгкого бронзового цвета и теперь добавим жменьку мелко нарезанной петрушки.Перемешиваем.Теперь перекрестимся и вольём в сковороду стопочку виски.Поджигаем осторожно на вытянутой руке,иначе встречу с пожарниками не миновать!

(лицо тоже подальше).Когда огонь счастья погас,можно поперчить и добавить сливки или сметанку- пару ложек.Усё.Подавать с рисом.На фото блюдо на одну персону.