Цитата сообщения Ubamara Когда первый раз выбрала этот салат для праздничного стола, купилась только на внешний вид. Очень уж он красив. Правда терзали сомнения по поводу вкусовых сочетаний сырой капусты, сырой моркови, грецких орехов и чеснока. Оказалось, что готовый салат превзошел все ожидания. Помимо того, что он поражал величием и красотой, он был легкий, необычный. И все в нем сочеталось так как надо. Салат из разряда слоеных и действительно напоминает шапку Мономаха.
Итак для него нужно : 3-4 шт. картофелины, 1 морковь,4 яйца, 200гр. сыра,1 стакан грецких орехов, 5 зубчиков чеснока, капуста, гранат, майонез с конусообразной крышкой.
Готовим компоненты для слоев:
1 слой: Отварить картофель, мелко порезать или натереть на крупной терке.
2 слой: сырую морковку натереть на мелкой терке
3 слой: Яйца отварить, мелко нарезать или натереть на крупной терке.
4 слой: Тертый сыр.
Салат собираем на большой плоской тарелке.
Каждый слой полить смесью из майонеза и раздавленного в чеснокодавке чеснока. Сверху майонеза каждый слой густо посыпать толченными грецкими орехами.
После этого делается пятый слой - из тонко нарезанной капусты. Она должна покрыть весь салат пушистой шапкой. А для этого можно нанести майонезно-чесночную смесь и на бока слоев.
Эту шапку из капусты обсыпаем зернами темно-вишневого граната и слегка вдавливаем зернышки в шапку, чтобы они не осыпались на столе. Руками, как скультор, нежно обжимаем получившуюся шапку, чтобы она была крепкой и плотной. в оригинальном рецепте была фраза : " Получается очень вкусно, но при условии сохранения всех компонентов, в случае замены или отсутствия чего-либо вкусовые качества могут пострадать. " Я забоялась и ничего не меняла ни разу. По краю тарелки насыпать кольцо из оставшегося граната. В верхушку можно водрузить вареное яйцо.