Салаты на скорую руку

Морской салат с морепродуктами

Если вы любитель морепродуктов и не страдаете аллергией, то предложенный  рецепт салата обязательно вам понравится. Возьмите его себе в копилочку!

Итак, в первую очередь готовлю заправку. Смешиваю майонез с йогуртом, складываю в полиэтиленовый пакет ( у меня кондитерские мешки - уголком)

Далее приступаю к приготовлению кальмаров. Чтобы тушку кальмара легко и быстро почистить, ее необходимо обдать кипятком. Верхнюю пленку снаружи и внутри кальмара необходимо снять, а затем извлечь спинную хорду из внутренней части. После чего промыть под водой и они готовы к варке. Кальмаров отправляю в кастрюлю с кипящей водой, предварительно подсоленной. Отвариваю в течение 2 минут с момента закипания. Общее время приготовления не должно превышать 3 минут, иначе мясо будет жестким. Как только кальмары остыли, режу на мелкие кубики, укладываю первым слоем в форму, заправляю заправкой. Для салата я использовала разъемную форму диаметром 19 сантиметров.

Ну очччень вкусный салат!!!
Оговорюсь сразу, что мидии я беру готовые и в рассоле и в масле и даже сегодня у меня коктейль из морепродуктов в масле. Всё вкусно!
Думаю, что можно даже взять и заморозку и отварить, но я, честно, пока не пробовала).



- 2 крупных картофелины,
- 0,5 большой моркови,
- 150-200 г (коробочка) мидий или морской коктейль в масле,
- 5-6 шт. мелких маринованных огурца,
- 0,5 банки консервированной кукурузы,
- немного по вкусу репчатого лука,
- 2 ст. ложки домашнего майонеза,
- зелень укропа, петрушки,
- соль, молотый чёрный перец по вкусу.

Отвариваю картофель и морковь и нарезаю их кубиком. Ещё нарезаю кубиком маринованные огурцы, добавляю кукурузу, немного репчатого лука (хорошо бы красный), зелень укропа, петрушки и пёрышко зелёного лука у меня попало.
Если мидии, то просто сливаем рассол или масло, а мидии кладём в салат. Если коктейль, то так-же сливаем жидкость, а кусочки кальмара и разных каракатиц надо просто нарезать помельче и туда-же, в салат.
Солю, перчу, добавляю майонез, перемешиваю и даю минут 30 постоять в холодильнике, чтобы охладить... хотя дай мне волю, я бы и сразу его съела))).

Очень вкусно, рекомендую всем!!!

P.S. 07 марта 2020 г. Сегодня снова приготовила салатик с мидиями. На этот раз у меня была коробочка мидий в масле 150 г и ещё я отварила небольшую рыбку минтая, разобрала её на маленькие кусочки и добавила в салат. Супер! Значит этот салат можно делать и с рыбкой.