Хранить клубнику и вишню свежими без заморозки — задача непростая, но этот способ позволяет сохранить аромат и вкус ягод на долгие месяцы. Технология простая: горячая вода, минимум сахара и короткая пастеризация. Банки стоят в кладовой до самой зимы и дольше, а ягоды совершенно не теряют вкуса.

Ингредиенты:

клубника — 1 кг

вишня — 2 кг

сахар — 2 ст. л. на банку клубники

лимонная кислота — 1 ч. л. на банку вишни

вода — по необходимости (кипяченая, горячая)