• 
  Творог — 200 г


• 
  Масло сливочное — 100 г 


• 
  Сахар — 100 г 


• 
  Мука — 200 г 


• 
  Яйцо — 1 шт. 


• 
  Сода — 1 ч. л. 


• 
  Соль — 1 щепотка 


• 
  Яблоки — 2 шт. 


• 
  Корица — 1 ч. л. 


• 
  Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать творог, размягченное масло, яйцо, сахар, чайную ложку соды (не гасить), щепотку соли. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник минут на 40. 

2. Налить холодной воды в емкость и положить в нее кусочек лимона. Сюда будем складывать нарезанные яблоки, чтобы не темнели. Нарезать яблочки на ломтики. 

3. Заполнить тестом смазанные растительным маслом формочки. В тесто воткнуть кусочки яблок, чтобы получился цветочек. Яблочки обмотать ниткой, чтобы при выпекании лепестки не опали. Также можно посыпать лепестки фруктозой и корицей. 

4. Поставить корзиночки в разогретую до 180 °С духовку. Выпекать минут 20-25 (но смотрите по вашей духовке). Готовые корзиночки посыпать сахарной пудрой (и не забыть снять ниточки)

Пирог получается "домашний" и "уютный": нежное слоеное тесто и много ароматной, сочной, яблочной начинки. Сохрани рецепт — пригодится!

Ингредиенты:

• 
  Мука — 300 г


• 
  Масло сливочное (для теста) — 200 г


• 
  Масло сливочное (для смазывания) — 20 г


• 
  Яблоки крепкие зеленые — 6 шт.


• 
  Вода ледяная — 2 ст. л.


• 
  Лимонный сок (для теста) — 1 ст. л.


• 
  Лимонный сок (для начинки) — 2 ст. л.


• 
  Сахар — 4-5 ст. л.


• 
  Корица — 0,5 ч. л.


• 
  Крахмал — 1 ст. л.


• 
  Яйца куриные (для смазывания пирога) — 1 шт.


• 
  Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить небольшую щепотку соли и положить кусочки холодного сливочного масла. Порубить кубики ножом до образования крошки. В полученную массу добавить ледяную воду и 1 ст. л. лимонного сока. Замесить тесто и положить его в холодильник на 1 час.

2. Очистить и нарезать кусочками яблоки (можно нарезать пластинками), добавить 2 ст. л. лимонного сока и перемешать. Добавить крахмал, сахар, корицу и перемешать. Количество сахара зависит от сладости яблок.

3. В форму (около 22 см) выложить 2/3 теста, тонко раскатав и сделав бортики. С тестом надо работать быстро, т.к. оно "тает" от тепла рук. Если тесто становится слишком мягким, подержите его в холодильнике. На тесто выложить начинку (лучше выложить начинку немного выше краев, т.к. в процессе выпечки она осядет).

4. Раскатать оставшуюся часть теста и накрыть начинку. Скрепить края и в серединке пирога сделать отверстие для выхода пара. Поставить пирог на 15-20 минут в холодильник, после чего поверхность пирога смазать взбитым яйцом и разложить кусочки сливочного масла. Выпекать до румяного цвета 50-60 минут при 190 °С.

5. Готовый пирог подавать полностью остывшим, можно с шариком ванильного мороженого или просто посыпав сахарной пудрой.

Пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.

Ингредиенты:

• 
  Коньяк — 1 ст. л.


• 
  Молоко — 90 мл


• 
  Разрыхлитель — 10 г


• 
  Сахар — 160 г


• 
  Мука — 60 г


• 
  Яблоки — 4 шт.


• 
  Яйца — 3 шт.


• 
  Масло подсолнечное — 2 ст. л.


• 
  Масло сливочное — 2 ст. л.


• 
  Грецкий орех — 3 ст. л.

Приготовление:

1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.

2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.

3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.

4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вынуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.