В хлебе нет ни дрожжей, ни яиц, но он всё равно получается достаточно мягким внутри. Снаружи он покрывается тёмной сухой корочкой, но её можно смягчить, если оставить готовый хлеб остывать под влажным полотенцем.
Приготовление
1․ Венчиком соедините муку и соль.
2․ Погасите соду небольшим количеством кефира комнатной температуры. Влейте эту смесь и остальной кефир к муке.
3․ Перемешайте ложкой, добавьте семечки. Затем помесите тесто руками, чтобы кефир впитал всю муку. Тесто получится немного липким.
4. Выложите тесто на присыпанный мукой стол. Сформируйте прямоугольник и скрутите в рулет, начиная с длинной стороны. Если не получается растянуть тесто, можно просто сформировать из него поленце.
5․ Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху сделайте несколько диагональных разрезов.
6․ Отправьте в духовку, разогретую до 200 °C, на 20 минут. Снизьте температуру до 180 °C и готовьте цельнозерновой хлеб ещё 25–30 минут.
Рыжая_ЛисаСоня
