фрикасе из куриных бедер - Самое интересное в блогах

Следующие 30 »

Рыжая_ЛисаСоня

Простое фрикасе из куриных бёдер

Среда, 04 Июня 2025 г. 18:33 (ссылка)

7357090_shutterstock_2427627545_1_1748864560_1 (700x350, 184Kb)

Куриное филе натирается специями, а затем долго тушится в сливках. При желании вы можете добавить к нему овощи и грибы.

Время приготовления

Общее - 50 мин.

Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Количество порций - 8

Ингредиенты

Соль - 2 ч. ложки

Молотый чёрный перец - ½ ст. ложки

Молотый мускатный орех - 1 ч. ложка

Молотая горчица - 1 ч. ложка

Сушёный майоран - 2 ч. ложки

Филе куриных бёдер - 8 штук

Сливочное масло - 4 ст. ложки

Жирные сливки - 500 мл

Мука - 4 ст. ложки

Приготовление

1․ Соедините специи и натрите этой смесью курицу со всех сторон.

2․ Растопите в сковороде или казане масло. Влейте сливки, перемешайте.

3․ Выложите филе и покрутите его, чтобы оно было покрыто сливками со всех сторон.

4․ Тушите под крышкой на огне ниже среднего 30–40 минут, до готовности курицы.

5․ Переложите мясо на тарелку. В соус частями всыпайте просеянную муку, перемешивая венчиком. Соус должен быть достаточно густым, чтобы покрывать курицу. Если нужно, введите ещё немного муки.

6․ Верните филе в соус и потушите ещё несколько минут, помешивая.

источник