Тонкая_Рябинка

Унаги из баклажана

Среда, 28 Января 2026 г. 16:18 (ссылка)

7357095_unagi_iz_baklajana889694 (607x400, 67Kb)

Для тех, кому нравится азиатская кухня, рекомендую попробовать унаги из баклажана. Вообще унаги — это не только название для японского соуса, но и блюдо с угрем.

Описание приготовления: Ниже я расскажу подробнее, как приготовить унаги из баклажана. Для этого рецепта удобнее использовать баклажаны небольшого размера. Кленовый сироп в соусе можно заменить на любой другой сладкий сироп или добавить больше сахара. Баклажан в рецепте готовится на манер японского угря, а затем подается с рисом. Получается очень вкусное, интересное блюдо!

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 2

Ингредиенты:

Соевый соус — 2 Ст. ложка

Кленовый сироп — 1 Ст. ложка

Сахар тростниковый — 1/2 Ст. ложка

Рыбный соус — 1 Ст. ложка

Вода — 80 Миллилитр

Баклажан — 200 Грамм

Масло растительное для жарки — 2 Ст. ложка

Мирин — 3 Ст. ложка

Нори листы — 1/4 Штук

Кунжут жареный — 1 Ст. ложка

Рис отварной — 0 По вкусу

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажан помойте, отрежьте кончики с двух сторон.

Отварите его на пару 10-15 минут до мягкости.

Остудите баклажан. Разрежьте почти пополам, но не доходя до конца. Затем на каждой половинке сделайте еще один разрез вдоль и несколько поперек.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите баклажан разрезом вниз.

Жарьте пару минут до румяного цвета, затем аккуратно переверните.

Смешайте все ингредиенты для соуса.

Влейте несколько ложек соуса, жарьте ещё 3–5 минут, поливая срез соусом.

После переверните, влейте остатки соуса и готовьте еще 1-2 минуты, пока весь соус не загустеет и не выпарится большая часть.

Для подачи выложите отварной рис в тарелку. Посыпьте тонко нарезанным листом нори.

После выложите баклажан, а сверху посыпьте жареным кунужтом. Унаги из баклажана готово, приятного вам аппетита!

источник

Метки: рецепт азиатская кухня японская кухня закуска унаги унаги из баклажана

Комментарии (0)Комментировать В цитатник или сообщество

унаги - Самое интересное в блогах

Горячие суши-бутерброды от Шобутинской Ольги(запекала в духовке 5 мин., поливала терияки)

Унаги из баклажана

Ингредиенты:

Приготовление:

<унаги - Самое интересное в блогах